Ich bin Marco Prüfer, der Inhaber vom KRAFT, dem Kiez Kaffee Dealer des Vertrauens in Berlin Prenzlauer Berg seit 2014 und seit 2021 nun auch in Berlin Pankow. Hier auf meinem Kanal möchte ich über das so wunderschöne Thema Kaffee sprechen. Ich möchte alle Fragen rund ums Thema Kaffee nicht nur aus Expertensicht darstellen, sondern auch aus dem Blickwinkel eines absoluten Kaffee Neulings betrachten. Falls dir Kaffee also schmeckt und du noch nicht viel darüber weißt, dann bist du hier genau richtig. Denn mein Ziel ist es mein Wissen mit euch zu teilen und dich genau so von der Kaffeewelt zu begeistern, wie ich es bin.
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Die Mühle ist ein tolles Ding, bedenkt man aber den Preis, inklusive der Zollgebühren, der MwSt., der Versandkosten, sowie den Wechselkurs, landet man bei einer Summe von ca. 715 - 755 Euro. Stand 10/24.
Schöne Videos auf dem kanal! Hast du eine empfehlung für eine günstige Mühle? Hab ein video von dir gesehen mit der graef cm800. Die wird aber nie so dolle empfohlen, da sehr unkonstant. Was hälst du von baratza encore esp und fellow opus?
Vollkommen Respektlos, die einen Frühstückskaffe die anderen professionelle Barista, die einen machen es falsch und altmodisch die anderen machen Perfekt weil sie Barista sind. Das man sich immer aufspielen muss, andere schlecht machen um besser da zu stehen. Kann und will ich nicht verstehen.
Aber nicht bei dem Preis mit den Importkosten. Auch wenn meine G-Iota nur 54er-Scheiben hat, bin ich mehr als zufrieden damit. Hat ebenfalls Zero Retention.😂
Der 3.Versuch war zu fein, um dann den 4.Versuch feiner einzustellen, komische Logik. Trotzdem Danke für den Test. Die Mühle wird ja ziemlich gehyped, allein die Verfügbarkeit ist ein Ärgernis. Nicht zu sprechen im Service-Fall, wie wird es dann abgewickelt. Es existieren eine Menge Mühlen auf dem Markt, die eine bessere Alternative darstellen. Wenn meine jetzige Mühle ausfallen sollte, würde ich sofort die Fio Sense nehmen. Der Totraum wird meiner Meinung nach überbewertet, ist nur bei der Einstellung wichtig, es sei denn man trinkt 10 verschiedene Kaffees gleichzeitig. Grüße
Tolles Video, gut zu verstehen :-) Kannst du vielleicht nochmal die Nummern angeben, mit dem du die besten Ergebnisse erzielt hast? 21,5 oder? 16,9g für einen Doppelten doch eigentlich.
Irgendwie hat die Maschine keine Seele und der ganze Spaß einer Siebträgermaschine inkl. sich mehr mit Kaffee bzw. Bohne zu beschäftigen, fehlt mir total.
Wieso machst du nur doppelte expressi? Sagst Du so im Nebensatz… das hiesse, wenn ich 2 Espressi nach dem „Rezept“ machen wollte, brauche ich 2 siebträger oder mach die Prozedur zweimal? Zwei Tassen unter einen Siebträger macht man also nicht? 😅
Hab die vor kurzem auf Instagram gesehen. Geile Idee - für mich der morgens einfach nur einen Kaffee trinken will und völlig zerklatscht ist, wäre das Ideal. Ein Siebträger hat mich da nur nerven gekostet :D Aber der Preis ist schon sportlich - daher nichts für mich :D
Sehe ich auch so. Mal abgesehen davon, dass man damit nie das perfekte Ergebnis erzielen kann, nimmt es den eigentlich spaßigen Teil aus der Sache raus (für mich).
Das Gegenteil ist mMn der Fall: Nur wirklich gute Cafés wissen wie man einen echten Café Crema zubereitet: Der Café Crema (Schümli) wird nämlich durch einen gröberen Mahlgrad und größerer Durchlaufmenge mit selber Brühzeit wie ein Espresso zubereitet. Das was man teilweise als Café Crema angeboten bekommt ist schon sehr fragwürdig.
Schwups, war dein Video in meinen Vorschlägen. Der NANOFOAMER klang interessant, also Video angeguckt. Offen gesagt, ich habe so einen "10 Euro Wackelaufschäumer" und was ich damit an Milchschaum mache ist meistens besser als dein Ergebnis mit dem NANOFOAMER hier im Video. Also weniger flüssig, mehr Schaum, und oft sogar so ein Schaum, dass der nicht mal über Kopf vom Löffel fällt. Wobei ich noch der totale Anfänger bin, was Kaffee, Maschine, Mühle und Co. betrifft. Weil, das kostet, auch für zuhause, wenn man es gescheit machen machen möchte, richtig gutes Geld. Mein Fazit von meinem 10er: Übung macht den Meister. :)
Flat Withe ist eine Espresso douple mit 4 Anteilen Milch, ein Cappuccino ist ein single Espresso mit 6 - 7 Anteilen Milch. Das ist der unterschied. Der Flat Withe wird klassisch im Glas serviert nicht in der Tasse.. aber wie das so ist beim Kaffee jeder macht was er will und viele Service Kräfte kennen den unterschied zwischen Café-Latte und Cappuccino nicht.
Flying roasters hat ein wirklich super Preis Leistungsverhältnis! Wenn ich French Press Kaffee mache, mach ich den auch so wie du, nur mahle ich in letztervazeit etwas feiner. Gerade bei gutem Kaffee finde ich oft man extrahiert zu wenig von den tollen fruchtigen noten, wenn man zu grob mahlt.
Ist nicht der Eiweißanteil zum schämen entscheidend ist? Denn ein Haferdrink Barista Edition [hafer"milch"] lässt sich auch schämen. Nicht wegen dem fettanteil, sondern dem Eiweißanteil
Hi, Ich persönlich habe gerade erst angefangen mit dem Barista dasein und habe mir eine Siebträgermaschiene gekauft. Nun ist meine Frage wie ich mich am besten heran Taste. Nehme ich am Anfang immer erstmal z.b 18g und dann ein Verhältnis von 1:2 bei 30 Sekunden oder 25 sek oder achte ich lieber auf die 36g in der Tasse zu erreichen ? Oft ist am am Anfang ein wenig verwirrt oder überfordert finde ich. Da es im netzt so viele verschiedene Rezepte zum perfekten Shot gibt. Und man am Ende nicht weiß ob es an der Herangehensweisen liegt oder ob ein mit die Bohne einfach nicht schmeckt.
Hey Marco, wieso hast du keine 25 Sekunden Extraktionszeit? Ziehst du die ersten 4-5 Sekunden ab? Im Video hast du eine EZ von 30 Sek. bei einem Brew Ratio von 1:2. Grüße, YY
Hey Marco, wieso hast du keine 25 Sekunden Extraktionszeit? Ziehst du die ersten 4-5 Sekunden ab? Im Video hast du eine EZ von 30 Sek. bei einem Brew Ratio von 1:2. Grüße, YY
Musste ein bisschen schmunzeln wegen der Mahlgradeinstellung bei der Graef. Mit 20 anzufangen und dann runtergehen auf 10 etc. . Habe die Graef seit ca. 4 Jahren. Super Gerät. Ich mahle für einen Espresso zwischen 2 und 5. Insgesamt aber eine lockere und klasse Präsentierung!
Was für ein Theater ich komme vom Kapsel Anwender.. Da mir die Maschine kaputt gegangen ist wollte ich mir nicht wieder eine neue kaufen.. Denn diese Maschinen sollen so einen geschmackhaften Kaffee machen.. Das was ich da bisher kannte im Restaurant Expresso kleine Tasse mit Zucker immer ein Genuss 😂😂 Jetzt habe ich mir eine BEEM Maschine gekauft war bei Lidl im Angebot und da habe ich zu geschlagen!! Nur leider hat diese Maschine kein Mahlwerk was mir wichtig war.. Jetzt habe ich die Maschine und habe mir ihr und andere Video zu dieser Maschine an gesehen.. Doch ich komme mit der Maschine nicht zurecht.. Keine Beschreibung in Deutsch was ich dem Support mit teilte wollen sich melden.. Gibt es denn einen Support von BEEM??
Man braucht für diese Maschine keine Kapseln das ist ja toll und wesentlich Umwelt freundlicher nur muss man die richtige Dosis damit heraus finden.. Ich habe jetzt über Jahre den Caffissimo Maschine funktioniert wie amm ersten Tag nur das Problem mit den Kapseln!! Die Kapseln die man heute kauft sind alle mit Fröschen verseucht und das möchte niemand, jetzt dachte ich versuche mal selber Kapseln zu füllen das geht nur der Kaffee ist die reinste Plörre.. Wenn man wüsste wie es richtig geht dafür gibt auch extra Kapsel aus Eisen doch das ist ja dann schon wieder nicht Umweltfreundlich!! Ich überlege ob ich mir diese Maschine holen soll zumal sie sehr günstig zu bekommen ist momentan.. Das tolle ist er mahlt den Kaffee selber schöner frischer gemahlener Kaffee!!
Habe vor ein paar Monaten tief in die Tasche gegriffen und mir eine Rocket Mozzafiato Evo angeschafft. Macht mega Spaß mit ihr zu arbeiten, hat was drauf und schaut richtig gut aus.Vielleicht magst dich ja auch mal einer Rocket widmen?
Habe da eein klenes Verständnis-Problem ab 2:16... Wenn der Espresso zu schnell läuft und man noch gröber geht, läuft er ja noch schneller, umgekehrt auch. Liege ich da falsch?
Tolles Video! Ich habe mir bis jetzt immer nur die Kaffeemacher zu dem Thema angeschaut. Schön mal eine andere Präsentation zu bekommen. Wenn ich etwas kritisieren darf, die Musik nervt mich ein wenig. Du hast doch genug Inhalt, da muss keine Musik ablenken. 😉
