▷Notas y sugerencias:
▻Algunas personas pueden sentir hinchazón intestinal al aumentar el consumo de fibra, esto es algo normal ya que el cuerpo puede necesitar tiempo para ajustarse a la fibra extra, en éste caso es mejor consumir una porción pequeña de legumbres, hasta que las bacterias benéficas del intestino se ajusten.
▻Para evitar que las leguminosas causen gases deja remojando las legumbres (habas, garbanzos y lentejas) por una noche, enjuagalas y ponle nueva agua para cocinarlas, si notaras que aún así lo están causando, cámbiale el agua cuando esté a punto de comenzar a hervir.
▻La hinchazón por lo general desaparece cuando tu cuerpo se acostumbra a digerir la fibra.
▻Utilizar especias calientes como el comino ayudan a digerir mas fácilmente las leguminosas.
▻Tiempo de cocción de habas, lentejas y garbanzos de 20 a 25 minutos
▻Para darles un toque picante utilice pimienta cayena porque he notado que el chile piquin al calentarse le da un sabor amargo.
▻Deja escurrir perfectamente bien las leguminosas y de preferencia que estén totalmente secas al momento de condimentarlas.
▻Procura que antes de meter al horno queden bien esparcidas en la charola y que no se sobrepongan, esto ayudar a un tostado mas parejo.
▻Durante el tiempo de horneado remuevelas para un mejor dorado y también para revisar que queden crujientes a tu gusto.
▻Yo utilice para cada una de estas botanas 1 cucharadita de aceite de aguacate, si quieres que se mantengan mas crujientes por más tiempo agrégales más aceite.
▻En el momento de sacarlas del horno quedan un poquito blandas, cuando se enfrían se hacen crujientes.
▻De preferencia consúmelas una vez que se enfríen.
▻Si quieres almacenarlas debes esperar a que enfríen totalmente porque si no se hacen blandas.
▻En este video se puede apreciar a través del sonido lo crujientes y tostadas que quedan una vez que se enfrían.
▻En el caso de las semillas de calabaza y las semillas girasol se pueden preparar sobre la estufa a fuego bajo.
▻Las flores de jamaica que utilicé es después de haber preparado agua de jamaica, por lo tanto son flores de jamaica reciclada o reutilizada.
▻La diferencia entre comprarlas hechas y hacerlas en casa es que las compradas pueden estar hechas con aceite reutilizado varias veces por lo tanto podrían contener toxinas nocivas para tu salud.
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▷Musica:
▸ Hold On by Joakim Karud / joakimkarud
Creative Commons - Attribution-ShareAlike 3.0 Unported- CC BY-SA 3.0
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16 сен 2024
