¿Cómo Se Fabrica El Aceite De Girasol? [Proceso En Fábrica] 

Así Se HACE El Aceite De GIRASOL
Si alguna vez te has preguntado de dónde sale el aceite con el que freímos la mayoría de alimentos, estás en el vídeo correcto.
El aceite de girasol es una grasa que se extrae de las semillas de la planta de girasol. Es uno de los aceites vegetales más consumidos en el mundo. Cada año, se venden millones de litros de aceite de girasol en todo el mundo, pero ¿cómo se extrae el aceite de las semillas de girasol? El girasol es nativo de América del Norte y ha sido cultivado por culturas nativas durante siglos.
A medida que avanzaba el siglo XIX, el aceite de girasol comenzó a ganar popularidad como aceite comestible en Europa. A lo largo del siglo XX, los avances en la tecnología de extracción de aceite, como las prensas mecánicas y los procesos de refinamiento, permitieron la producción de aceite de girasol de mayor calidad y en mayores cantidades.
El proceso de elaboración del aceite de girasol comienza con las semillas. Durante el crecimiento de las plantas, se realiza un seguimiento constante del desarrollo de las semillas. El agricultor observará el color y estado de las cabezas de las flores para determinar cuándo están listas para la cosecha. La mejor manera que hay para comprobar que las semillas estén listas es ver que los pétalos hayan caído. La decisión de cuándo cosechar las semillas de girasol se basa en la madurez de las cabezas de las flores y las semillas. Las cabezas de las flores deben mostrar un color marrón y la semilla debe estar llena y separarse fácilmente de la cabeza. Idealmente, la cosecha se llevará a cabo en un día soleado y seco para evitar la humedad excesiva en las semillas y reducir el riesgo de daño en las cabezas durante el proceso de corte.
Después de que las flores se tornen de color marrón o negro, una cosechadora recoge y separa las semillas. La cosechadora mecánica corta las cabezas de girasol y las transporta a través de una serie de sistemas de corte y separación. Las cabezas de las flores se mueven a través de cintas transportadoras y tambores rotativos que separan las semillas de las cabezas. Las cabezas de girasol se someten a un proceso de trilla dentro de la cosechadora. Los tambores rotativos y las vibraciones ayudan a despegar las semillas de las cabezas.
Después de separar las semillas de las cabezas, las semillas de girasol se vacían en camiones y se entregan a la fábrica de aceite. Camiones que llevan miles y miles de kilogramos de semillas llegan a la fábrica para fines de clasificación. Las semillas se descargan en silos de almacenamiento donde se mantienen bajo condiciones controladas de temperatura y humedad, ya que es importante evitar la exposición a la humedad y la contaminación durante esta etapa. Las semillas pasan por un proceso de limpieza inicial para eliminar impurezas mayores, como piedras, tierra, hojas y otros desechos. Esto se realiza utilizando equipos de limpieza como tamices y separadores de aire. Un total de 25,000 toneladas de semillas se clasifican cada hora.
Si las semillas tienen un alto contenido de humedad, pueden necesitar un proceso de secado adicional para reducir sus niveles de humedad a niveles adecuados para la extracción de aceite. Después de la limpieza y clasificación, las semillas se almacenan en silos específicos o contenedores hasta que estén listas para pasar a la siguiente etapa del proceso.
A continuación, las semillas de girasol pasan por un proceso de descascarillado. Esta etapa es crucial para eliminar la cáscara exterior. Las semillas descascarilladas, conocidas como granos o granos, son las que se procesarán para extraer el aceite. Los granos se limpian nuevamente para eliminar cualquier residuo de cáscara o impurezas que puedan haber quedado después del descascarillado.
Luego, los granos de girasol pasan por un proceso de tostado. El tostado se realiza con el objetivo de realzar el sabor y aroma del aceite. Facilita la trituración de los granos y rompe las células de las semillas para liberar el aceite que contienen. Los granos se tuestan a una temperatura controlada para prevenir la degradación del aceite.
En esta etapa, los granos de girasol tostados se alimentan en una serie de prensas mecánicas. La temperatura interna se mantiene por debajo de 40 grados centígrados. Las prensas aplican presión a los granos para exprimir el aceite. El operador de la prensa debe monitorear y ajustar la velocidad, presión y temperatura. Mantener una...