Cuando era niño me encantaba eso, creí que nunca me cansaría su sabor Hasta que un día comí demasiado y me cayó mal jajaja desde ahí me sigue gustando, pero ya no tanto
Esto es lo que deberían de enseñarnos en clases,o que hubiera lugares donde aprender.....amo este canal❤️❤️❤️,y así con las regiones,para que nuestro patrimonio culinario crezca y se conozca en cada estado.
Esa crema pastelera es la.mejor q ví en mis 5 años trabajando en panadería . PD no sé si estoy mal.pero la mayoría que e visto hacer la.crema incluyendome mezclaban el huevo con yema y clara en azúcar para luego colocarle el almidón y un poco de leche para q no haga grumo para después echarle a la leche hirviendo y mesclar
Deberia hacer un video sobre cómo mantener texturas sabor en alimentos hechos para ser bajos en calorías por lo que se disminuye o reemplaza el azúcar y/o las grasas
hola ,desde Argentina saludos.Me encanta tu canal muchas gracias por compartir. yo hago la pastelera mezclando todo en frío luego a fuego lento sin dejar de revolver y un minuto de cocción desde el hervor y me sale genial !!!!!!!que opinas?
Me encanta tu contenido! Detrás de una buena cocina hay conocimiento en química.. Busqué libros que expliquen lo que vos explicas pero no encontré, si alguien tiene alguna recomendación le agradecería
Yo hago la crema pastelera poniendo a hervir 1 litro de leche con azúcar al gusto y en una taza mezclo 2 sobres sabor vainilla de Fécula de Maíz lista para mezclar. En cuanto empieza a hervir le bajo a la estufa y le vierto la fécula ya disuelta sin dejar de mover. Eso si, como revientan burbujas quema bien gacho. Lo voy a intentar así como dices creo que es más fácil. 😁
Con tus videos he aprendido ha hacer más cosas que lo que aprendi en la escuela 😅, la verdad a veces era muy estresante cuando las cosas no salian y solo se podia hacer hacer con el método que sabia el profesor o el de un libro del hace años, si no salia tenia que tirar todo y comenzar de nuevo, un desperdicio 😢, si hubiésemos tenido estos conocimientos otra cosa hubiera sido, pero ahora que lo sé, los usaré, gracias ❤
Man eres el unico cocinero que hace algo diferente en RU-vid y la verdas es que rus recetas tienen nucha gracia y son deliciosos espero que sigas por muchos años mas saludos
Excelente..video y contenido..Felicitaciones..hice la crema y el sabor fantástico..só que tenho una duda como hago por favor para que me quedé cremosa y un poco más líquida tomo una contextura muy gruesa y grumosa..a pesar de batir muy bien..de antemano gracias
Buen día Maestro Heinz..deseo este excelente...gracias por responderme..voy a tomar su consejo disminuir la cantidad de almidón...gracias .... éxitos..y esperando de su parte novedades ...para continuar aprendiendo
Hola 👋 quería pedirte un favor, me encantan tus vídeos, y sigo tu canal con todo gusto, pero podrías subirle un poquito el volumen por favor? 🙏 muchas gracias 😘
Ahí tiene el resultado a su pregunta debe de remojar la berenjena de 20 a 30 minutos en una agua con sal Que no quede salada la sustancia que la sal le saca es cancerígena en pequeñas dosis todo tipo de fruta planta tienen su toxicología algunas con consumo muy alto pueden causar daño pero otras no pasan desapercibidas se hace el mismo proceso cuando se va a utilizar cruda para tomar el agua se pica en trozo se remoja dentro 30 minutos en agua con sal se bota esa agua se pone de nuevo en un agua limpia en la noche al día siguiente se comienza a tomar esa agua como agua Cómo diaria y te saca los triglicéridos malos Limpia las arterias el colesterol completamente y te hace rebajar vertiginosamente de peso durante 3 meses y también la comes hervida en ensalada empanizada rebozada es un plato exquisito
No se porque pero ese intro me hace pensar en un programa infantil educativo antiguo muy llamativo, algo asi como el mundo de beakman o un programa infantil de bill nye
