Título: Ácidos Grasos
Descripción: Ácidos Grasos
Descripción automática: En este vídeo se explora el mundo de los ácidos grasos, específicamente los ácidos grasos libres. Se comenta sobre la estructura química de estos compuestos, destacando la presencia de dobles enlaces que condicionan sus propiedades físicas, como su punto de fusión y fluidez. También se aborda la nomenclatura IUPAC para nombrar a los ácidos grasos libres, según el número de átomos de carbono en su cadena hidrocarbonada. Se presentan ejemplos de ácidos grasos saturados e insaturados, incluyendo el ácido oleico y mirístico, y se destaca la importancia de los ácidos grasos esenciales, que no pueden ser sintetizados por el cuerpo humano y deben obtenerse a través de la dieta. Finalmente, se clasifican estos ácidos grasos esenciales en dos familias: omega 3 y omega 6, destacando sus efectos sobre la salud humana.
Autor/a: Jantus Lewintre Eloisa
Curso: Este vídeo es el 37/60 del curso MOOC Fundamentos Bioquímicos de la Vida. • MOOC Fundamentos Bioqu...
+ Universitat Politècnica de València UPV: www.upv.es
+ Más vídeos en: / valenciaupv
+ Accede a nuestros MOOC: upvx.es
#ácidos grasos #insaturados #saturados #ácidos grasos esenciales
24 сен 2024
