Salut Marie, je suis team poche à douille jetable aussi (j'ai les mêmes que toi). Je ne connaissais pas la mini maryse c'est une super idée! Dans mes indispensables je rajouterais la cuillère à glace pour portionné les cookies, un moule à bûche avec insert, une casserole en inox et un thermomètre 😊
Merci pour ta vidéo Marie 😍 pour récupérer ta plaque tu peux la laisser tremper dans un bac avec 2 cuilleres à soupe de percarbonate de soude et 2 cuillères de cristaux de soude et tu recouvre d'eau bouillante et tout va se décoller super facilement :)
Super conseils qui permettra aux néophytes d'éviter d'acheter tout et n'importe quoi. 😇 Par contre, tu fais une petite confusion quand tu parles de pinceaux en soie : ce n'est pas de la soie de ver qui est utilisé dans cette industrie, mais de la soie de porc, ce qui n'a rien à voir bien sûr, même si ce n'est pas plus vegan l'un que l'autre.
Pour ma part en pâtissière addict j’ai tout ce que tu as site y compris la petite spatule et même beaucoup plus 😁pour ce qui est du silicone, le platinium que j’utilise depuis 10 ans m’a rarement fait rater mes gâteaux ( vegan évidemment). Néanmoins ce petit moule rectangle me fait de l’œil 😅! Merci pour cette vidéo fort intéressante !❤
Ahah si tu kiffes la pâtisserie, je ne suis pas étonnée que tes placards soient pleins 😜 C’est tellement dur de résister ! Tu as un magasin pour pâtissiers vers chez toi ? Moi j’avoue que je suis aussi limitée par la place. Si un jour j’ai un endroit plus grand, je vais devoir retenir mes ardeurs 😂
Coucou Marie 😉 Quand on y pense rien ne vaut les bons basiques ! À un moment on revient vers des matériaux plus sobres mais tellement plus efficaces. C'est pareil pour les autres cuissons, rien ne vaut une bonne poêle ou sauteuse en inox au lieu de tous ces matériaux "funs" qui au final nous lâchent rapidement et ne donnent pas de bons résultats. J'ai exactement le même fouet depuis des lustres et il est nickel ! La microplane c'est un peu la vie 😅 et elle est top pour râper du gondino aussi !
Mais oui pour le gondino c’est le feu ! Totalement d’accord 🤩 Les bons basiques c’est la vie, tu as bien raison 👍🏼
3 месяца назад
Pour moi l'indispensable de chez indispensable, c'est vraiment la maryse (pas trop rigide, pour pouvoir bien tout racler !). Sinon, je suis une adepte des moules démontables (en métal donc), qui permettent un démoulage sans peine. J'ai aussi un cercle à pâtisserie réglable, bien pratique pour varier la taille des gâteaux sans s'encombrer de plusieurs cercles ! Sinon pour la poche à douille, j'avoue que j'en ai une réutilisable, et qui me convient très bien. J'ai acheté les douilles en même temps, donc pas de problème d'adaptation de ce côté... mais je comprends ton point si tu as différentes préparations en cours. Et dernier indispensable chez moi : les emporte-pièces, parce que je fais pas mal de biscuits type sablés, et que c'est tout de même bien pratique (même si c'est sûr, on peut se débrouiller avec un verre, mais c'est moins pratique !).
Bonjour Marie, merci pour cette vidéo 👌 Je cherche à acheter du rhodoïde et j ai vu qu il y avait des hauteurs différentes et du coup j etais dans le doute. Peut être que ça se coupe facilement, je ne sais pas, je n ai jamais eu ce genre de matos. Pour le Kitchenaid, je suis tellement contente de ce cadeau, c est vraiment top. Pour le reste, j ai tout, le même silpate, le même zesteur, le même fouet, la même spatule...bref, tout bon 😂 Ahh, je n ai pas cette petite spatule fine, cool.oui pour les fonds de blendeur. ❤
Coucou Patricia, Oui il faut pas se planter dans la taille du Rhodoïd parce que si c’est trop haut c’est galère à découper. En fait il faut que tu prennes la même hauteur que ton cercle à entremet pour que ça arrive pile poil. Et si tu as plusieurs cercles de hauteurs différentes, il te faut plusieurs rouleau de Rhodoïd avec les hauteurs correspondantes.
Ah la mini Maryse, je l'avais achetée en la voyant chez vous et ça change la vie ! Il me manque le moule à cake car le seul que j'ai, est en acier mais il est vieux, c'est un truc que j'ai pour mon stylisme à la base. Je pense que niveau cuisson il a du mal. J'ai toujours voulu un moule bien droit comme le tiens, mais les fdp sur Amazon sont trop élevés donc j'irai voir chez A.Simon ou Mora un d'ces jours. La taille est nickel et je pourrai faire des brioches dedans aussi. Très chouette vidéo bien complète, avec tout ça, on est bien équipé pour faire pas mal de choses.
@@MarieSweetandSour Yep je te fais confiance, surtout pour du matos pro. C'est le prix des fdp sur Amazon qui sont élevés 😅Le moule, ça me semble normal.
Super vidéo ! Pour la poche à douille, je suis totalement d'accord ! Moins pratique mais plus écologique ... Et puis moi j'ai un problème avec la mienne : le revêtement intérieur s'est abîmé ce qui n'est pas dingue niveau hygiène et j'ai peur que ça s'effrite dans mes préparations. Donc malheureusement je suis abonnée au sac congélation coupé pour le moment
Ah oui si ça s’effrite je pense que tu peux directement mettre ta poche à la poubelle 😅 Y a de fortes chances que ça contamine tes préparations. C’était en quelle matière ta poche ?
@@MarieSweetandSour A vrai dire ... Je n'en sais trop rien ... Et c'est sans doute ça le problème, de ne pas savoir 😂 Je sais juste que je l'ai utilisé max 7 fois, ok je sers fort la poche mais bon au bout de 7 fois être abîmée comme ça, c'est que c'était vraiment pas géniale. Entre ça et le lavage/séchage qui est long et embêtant, je suis mieux avec du jetable pour le moment
Merci beaucoup Marie car je souhaite me mettre à patisser mais je ne savais pas du tout quoi acheter et surtout pas des ustensiles qui ne servent à rien . Au passage j ' en profite pour te dire que tu a très bien fait de couper tes cheveux car ça te va beaucoup mieux. Bon week-end .
@@MarieSweetandSour En fait je suis plutôt cake ; banana bread; tartes mais ça me revient cher de toujours acheter alors que je pourrais faire .Tu présentes tellement de contenu à ce sujet en plus . Je vais m ' équiper et m ' y mettre je prend toujours prétexte que ma cuisine est trop petite ( vrai au passage alors que mon appart est très grand) alors que je n ' ai qu ' a l ' équiper et la rendre fonctionnelle . Avec le livre de Laura vegan power je fais dorénavant les boissons chaudes alors go les gâteaux pour de bons goûters. 😄
Ah ba oui c’est sur que ça va te coûter beaucoup moins cher que d’en prendre tout le temps chez Land & Monkeys ou VG Pâtisserie. D’autant plus que c’est très facile à faire et qu’en plus, si tu es toute seule, tu peux congeler 👍🏼 Et après tu décongèles au grille pain quand t’as envie d’en manger 😋
@@MarieSweetandSour C ' est ça. J ' ai pris mes vacances en juin et je suis restée à Paris (par choix )pour tester les trucs vegans et re-découvrir le 11 ème entre autre ( mon quartier préféré et où j ai vécue un peu ) et franchement les cafés latte ; gâteaux chez vg pâtisserie ou autres au bout d ' 1 moment ça revient quand-même cher . En regardant des vidéos de toi c ' est l occasion et la chance de faire soi même et puis si ce n ' est pas trop réussi ben tant pis on recommence sans se plaindre que c ' était cher et pas bon 🤣
Je suis passionnée de pâtisserie depuis l'adolescence et je me souviens que je rêvais d'avoir le kitchenaid. Je l'ai eu beaucoup plus tard mais c'est mon meilleur investissement. Sinon je suis équipée comme toi sauf le zesteur car pas fan d'agrumes et le cercle à tartes #tartedemémé 😂 le moule à cake droit a l'air top.
Hihi merci pour ton message Virginie ! Les tartes de mamie c’est quand même la base de la gourmandise 😋👌🏽 Tu as pris quelle couleur pour ton KitchenAid ? 👀🌈
Je cherche un moule en métal depuis que j'ai vu ta vidéo sur le cake salé, malheureusement ce n'est pas simple à trouver, je pense qu'il va falloir aller en magasin spécialisé car dans les grandes surfaces où je suis allée c'était soit en verre, soit silicone, soit un ou deux modèles en métal antiadhésif/étain qui peut être toxique... Sinon je vais rester sur les moules en verre que j'ai déjà et tant pis ma foi
Hello ! En effet en grande surface le matériel n’est pas terrible. N’hésite pas à commander sur internet pour avoir de bons produits si tu ne trouves pas autour de chez toi. J’ai mis le matériel que j’utilise en barre d’infos 👍🏼
@@MarieSweetandSour ok comme tu avais l air de dire que ça ramollissait je me posais la question pour les tartes.. merci beaucoup pour tes réponses 🙏 belle continuation
Très intéressants tous ces conseils et toutes ces références, merci beaucoup \•/ J'avais oublié que j'avais le même type de zesteur au fond d'un tiroir je l'ai ressorti à l'instant. Il me tarde de me fournir en mini-truelle et mini-maryse. Ce que j'ai et trouve pratique c'est le mini-fouet très efficace dans de plus petits récipients, et dernièrement j'ai vu qu'il existait des fouets avec une boule à l'intérieur. J'ai testé : cette boule sous l'effet du geste de battage décroche l'amas de mixture qui a tendance à s'entasser avec les fouets ordinaires. Par contre j'ai eu l'occasion de tester des fouets en silicone : c'est nul, trop mou 😵💫
Tu m’as fait trop rire avec le mot truelle 😂😂😂 jpp. Pareil que toi : les fouets en silicone je déteste 😅 Par contre pour le zesteur, dis moi s’il te change la vie 😍 J’ai été tellement choquée quand j’en ai eu un et que j’ai vu son efficacité. Je pourrais plus en prendre un autre maintenant !
