🎤👨🍳 Ferhat Şef mikrofonu eline alıp “ölmeden önce yemek istediğin yemek hangisi?” diye sormaya devem ediyor. Yalnız @ferhatbora bu sefer fazla uzağa gitmedi. Mikrofonu ağustos ayı boyunca Yemek.com mutfağında yanında staj yapan Berk’e uzattı.
Günlerce düşünüp taşınan Berk hayalindeki o yemeği şefe anlattı. Kayserililer alınmasın, kızmasın hemen. Lütfen “şebit böyle olmaz” demesin (yorumlarda görürseniz bize destek olunuz) Çünkü bu Berk’in evde yapmaktan hoşlandığı ALTERNATİF KÖRİLİ ŞEBİT TARİFİ 😂
📝 Körili Şebit (4 kişilik)
Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 45 dakika
Malzemeler
Sos için:
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
400 gram dana kıyma (orta yağlı)
1 adet dolmalık biber
2 tatlı kaşığı domates salçası
1 su bardağı domates rendesi
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı su
Servis için:
5 adet lavaş
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 avuç maydanoz
1. Soğan ve biberleri çok ufak küpler halinde doğrayın.
2. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ve tuzu ekleyip soğanlar yumuşayana kadar orta ateşte kavurun.
3. Tencereye kıymayı da ekleyin ve tüm yüzeyi koyu bir renk alana kadar kavurmaya devam edin.
4. Kıymanın suyu tamamen buharlaşınca biberleri de ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
5. Kavrulan malzemenin üstüne salçayı, domates püresini ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika kavurma işlemine devam edin. Köri, pul biber, karabiber ve tereyağını da ekleyip pişirmeye 1-2 dakika daha devam edin. Son olarak sıcak suyu da ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve ocağın altını kısın. Sosu koyulaşana kadar pişirin.
6. Servis için lavaşı dörde katlayın köşelerini sosa bandırıp geniş bir tabağa alın. İnce bir kat olarak sosu lavaşın üstüne yayın. Bu işleme lavaşlar ve sos bitene kadar kat kat devam edin.
7. Hazırladığınız şebiti dört eşit parçaya kesin, ortasına çırpılmış süzme yoğurt ve son olarak ince kıyım bolca maydanoz ekleyip sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
#körilitarifler #şebit #alternatiftarifler #yemekcom
5 сен 2023
