Şeftali ve Vişne Reçel Yapimi 

İyi Pazarlar
Reçel yapmaya devam,her zaman azar azar yaparımBugün hem şeftali hem de vişne reçelinin yaptım
Reçel yapmak gerçekten çok kolay ,yeter ki püf noktalarini bilin yeter .Ben her zaman göz kararı yaparım ve her zaman recellerim güzel olmustur
Şeftali aldınız 2 kilokadar kabuğunu soy ayikla,geriye ne kalır? tahminen yarım kilosu gitse 1,5 kalır çürük ezik ile asla reçel yapilmaz receliniz bozulur buna dikkat edelim.
Şeftali reçelini yaparken sert olanlardan alın yapın,yoksa yumusaktansa da olur ,olmaz diye bir şey yoktur sadece dağılır biraz veya dağılmaması için önce şekerli kapta seftalileri bekletip ertesi gün sulandiginda bı beş dakika kaynatıp seftalileri içinden alıp başka kaba koyup kıvam biraz koyu hal aldiginda tekrar seftalileri koyup yapabilirsiniz bence hiç uğraşmayın önemli olan tadı lezzeti varsın dagilsinlar diyerekten tarife geçelim
eftaliler yumuşak olmasın kabuklarını bir güzel doyduktan sonra küp küp dilimler halinde kestikten sonra ,üzerini kapatın aya kadar şeker ilavesi yapılır.Tahminen 2 kilo seftaliye ( çekirdekler kabuğu çıkarılırsa)1,5 kilo şeker yeterli gelecektir.
Seftali reçelini bir çay bardağı kadar su ilave ettim ( bir küçük çay bardağı kadar) cunki her zaman farklı yapar ve recellerim aynı şekilde güzel olur bunu yapmamdaki sebep siz yapın her şekilde olur en ONEMLİ NOKTA RECELİN OLMASİ İCİN Uzun kaynatmak 35 dakikadan az kaynatmamak hızlı ateşte ve sürekli olarak ARA ARA karıştırarak ve havalandırarak karistirmak ben böyle yapıyorum bir de limon suyu veya limon tuzu kattiginiz zaman ise 10 veya 15 dakika daha kaynatın toplam 45 veya 50 dakikayı bulsun
Her zaman iyice soğuduktan sonra temiz kaynatılmış kapak ve kavanozlara doldurup yaparım ( kavanoz ve kapaklar KURU OLMALİDİR)
Birde aldığınız ürünler sağlam ve ezik çürük olmamalıdır .
Seftalileri ben sekeriyle birlikte kaynattim ve seftalileri içinden çıkarıp yapnadim ben böyle seviyorum seftaliler yayilacak eğer diri olsun dişe gelsin diyorsanız yukarıda bahsettiğim gibi biraz kaynattıktan sonra içinden çıkarıp sonra tekrar yapabilirsiniz.Herkesin damak lezzeti farklıdır bu sefer hem limonsuyu hemde limontuzu kattım Yıllardır limon tuzu kullanıyorum herşeyi kötülüyorlar iyi ne kaldi ki yok o halde😊Ben bildim bileli rahmetli anneciğim limon tuzu tursularda kullanırdı .Limon tuzu uzun süre korumada güvenli olduğu için kullanıyoruz .