Καρέ αρνιού με πουρέ κολοκύθας και σάλτσα μαυροδάφνης (Επ.41) | Με το μάτι γαρίδα 

Καρέ αρνιού με πουρέ κολοκύθας και σάλτσα μαυροδάφνης (Επ.41) | Με το μάτι γαρίδα | Με εορταστική διάθεση έφτασε και πάλι το καθιερωμένο μας ραντεβού. Αυτή την Πέμπτη βάζουμε τα γιορτινά μας και δίνουμε γεύση στα Χριστουγέννων, με ένα εξαιρετικό καρέ αρνιού, πουρέ κολοκύθας, σάλτσα μαυροδάφνης και φυσικά το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό (@AltisGreekOliveOil).
Ώρα για μια ακόμα λαχταριστή γεύση του 2022, καλή σας επιτυχία!
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ:
ΠΟΥΡΕΣ ΓΛΥΚΙΑΣ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ:
1 κιλό κολοκύθα κίτρινη καθαρισμένη και κομμένη σε μεγάλα καρέ
100γρ. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό
10γρ. αλάτι
500γρ. ζωμό λαχανικών ανάλατο
ΚΑΡΕ ΑΡΝΙΟΥ:
1 κιλό αρνίσια παϊδάκια κομμένο σε 3 κομμάτια
4 σκελίδες σκόρδο (από τις οποίες αφαιρούμε τις φύτρες)
100γρ. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό
15γρ. αλάτι
6 κλωνάρια θυμάρι
ΣΑΛΤΣΑ ΜΑΥΡΟΔΑΦΝΗΣ:
200γρ. κρασί μαυροδάφνη
500γρ. μοσχαρίσιο ζωμό ανάλατο
2γρ. ξύσμα λάιμ
30γρ. Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό
3γρ. αλάτι
 
ΣΤΗΣΙΜΟ ΠΙΑΤΟΥ ΑΝΑ ΜΕΡΙΔΑ:
Μερικές σταγόνες Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο Άλτις Παραδοσιακό
Οτιδήποτε βρώσιμο φύλλο έχουμε
ΣΥΝΤΕΛΕΣΤΕΣ
Επιμέλεια - Παρουσίαση: Λευτέρης Λαζάρου
Σκηνοθεσία: Άλεξανδρος Βηλαράς - Πάνος Γεωργίου
Διεύθυνση Φωτογραφίας: Πάνος Γεωργίου
Έρευνα - Σύνταξη: Δανάη Σοφία Βαρδαλή
Κάμερα: Αλέξανδρος Βηλαράς - Πάνος Γεωργίου - Βαγγέλης Φασουλόπουλος - Πάνος Κατσαούνης - Γιάννης Κρητικός
Επιμέλεια Make Up - Μαλλιά: Μαριάνα Τηλιάκου
Μοντάζ: Βαγγέλης Φασουλόπουλος
Παραγωγή: Ampoo / hyke productions
#MeToMatiGarida #Altis #seafood #cooking #FishRecipes #Altis_MexriTinTeleutaiaStagona ‪@Altis-olive-oil-GRC‬