Παραδοσιακο Γαλακτομπουρεκο με Σιμιγδαλι το ΑΠΟΛΥΤΟ Σιροπιαστο Γλυκο Galaktoboureko Greek Recipe 

Η Συνταγή ΑΝΕΒΗΚΕ ΣΤΟ SITE MOY syntagestisgogos.gr στις 11 Μαΐου 2011. ---------------------------------------------------------------------------- Για να μή Χάνετε Καμία συνταγή μου κάντε Εγγραφή(Subscribe) στο Κανάλι μου: bit.ly/To_Kanali_Moy Δείτε τη Συνταγή στο site μου: bit.ly/ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ_ΤΡΕΜΟΥΛΙΑΣΤΟ Ακολουθείστε με στα Κοινωνικά Δίκτυα: Facebook: facebook.com/syntagestisgogos/ Instagram: instagram.com/nostimessyntagesthsgwgws/ Pinterest: gr.pinterest.com/zwzaki/ ---------------------------------------------------------------------------- Υλικά ------- φυλλο Βηρυτου - 1 πακέτο ή κρούστας βούτυρο - 200 γρ.φρέσκο (για τα φύλλα) λιωμένο ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ: γάλα - 2 λίτρα φρέσκο αυγά - 4 κρόκοι - 6 σιμιγδάλι - 100 γραμμ. ψιλό σιμιγδάλι - 100 γραμμ. χοντρό βούτυρο - 2 κ.σ. φρέσκο βανίλιες - 2 ζάχαρη - 200 γραµµ. ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ: ζάχαρη - 700 γραµµ. νερό - 1/2 λίτρο κανέλα - 1 ξύλο λεμονοκουπα - 2 στυμμένες Προετοιμασια: ------------- Για την κρέμα: Βάζουμε το γάλα µε τη ζάχαρη σε κατσαρόλα να ζεσταθεί. Σε μπολ ρίχνουμε τα αυγά και τους κρόκους και τα χτυπάμε. Βάζουμε το ψιλό και το χοντρό σιμιγδάλι σ’ αυτά και ανακατεύουμε µε σύρμα. Προσθέτουμε τις βανίλιες. Παίρνουμε λίγο ζεστό γάλα (2 φλ. τσαγιού) και το ρίχνουμε στο μείγμα αυγών ανακατεύοντας, να ζεσταθούν λίγο τα αυγά Όλο μαζί το ρίχνουμε στην κατσαρόλα µε το γάλα και ανακατεύουμε λίγα λεπτά μέχρι να δέσει η κρέμα. Αφού δέσει, την αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο ανακατεύοντας. Βουτυρώνουμε ένα ταψί 34 ή 36 εκ. Στρώνουμε ακτινωτά 9 φύλλα βουτυρώνοντάς τα ένα ένα (ραντίζοντας µε το βούτυρο) και φροντίζουμε να περισσεύουν αρκετά έξω από το ταψί. Ρίχνουμε την κρέμα στα στρωμένα φύλλα. Γυρίζουμε προς τα μέσα τα φύλλα που εξέχουν και στρώνουμε από πάνω τα υπόλοιπα, βουτυρωμένα. Με σπάτουλα μπήγουμε τις άκρες κάτω από το γαλακτομπούρεκο. Χαράζουμε το γλυκό σε κομμάτια. Περιχύνουμε µε το υπόλοιπο βούτυρο τις χαρακιές. Ραντίζουμε µε λίγο νερό τα φύλλα στην επιφάνεια και ψήνουμε το γαλακτομπούρεκο στους 180οC στις αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα, για περίπου 1 ώρα, να ροδίσει καλά. Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει καλά και μετά το σιροπιάζουμε. Για το σιρόπι: Βάζουμε όλα τα υλικά σε κατσαρόλα και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση. Δεν ανακατεύουμε ξανά όταν αρχίσει να βράζει! Το αφήνουμε να σιγοβράζει για περίπου 8΄. Αφαιρούμε τις λεμονόκουπες και σιροπιάζουμε το γλυκό. Σηµείωση: Αν χρησιμοποιήσουμε φύλλο Βηρυτού, είναι περίπου 14 φύλλα. Αν χρησιμοποιήσουμε φύλλο κρούστας, είναι περίπου 11 φύλλα. Ό,τι φύλλο και αν βάλετε, να θυμάστε να κρατήσετε 4-5 φύλλα για να σκεπάσετε το γαλακτομπούρεκο. Recipe in English: ----------- Ingredients: ----------- Beirut leaf (thin) 1 pack or crust butter-200 gr.fresh (for phyllo) melted FOR THE CREAM: Fresh milk-2 liters eggs-4 yolks-6 fine semolina-100 gr. thick semolina-100 gr. fresh butter - 2 tbsp. vanilla - 2 sugar-200 gr. FOR THE SYRUP: sugar-700 gr. water-1/2 liter cinnamon-1 stick lemon cups-2 squeezed Preparation: ------------- For the cream: we put the milk with the sugar in a saucepan to warm up. In a bowl, add the eggs and yolks and beat. Add the fine and thick semolina to them and mix with a whisk. Add the vanilla pods. Take a little warm milk (2 cups) pour it into the egg mixture, stirring to warm up the eggs a little Add the whole together in the pot with the milk and stir for a few minutes until the cream thickens. When it thickens, remove it from the heat and add the butter, stirring. Butter a baking dish 34 or 36 cm. Spread 9 sheets of butter one by one (basting with the butter) and make sure that there is enough left out of the pan. Pour the cream on the layered sheets. Turn the leaves that stand out inside and lay the rest on top, buttered. With a spatula, place the edges under the galaktoboureko. Cut the sweet into pieces. Drizzle the remaining butter over the cuts. Sprinkle the leaves with a little water on the surface and bake the galaktoboureko at 180oC on the resistances, on the bottom grill, for about 1 hour, to brown well. Allow the dessert to cool well and then syrup. For the syrup: put all the ingredients in a pot and stir until it comes to a boil. Do not stir again when it starts to boil! Let it simmer for about 8 mins. Remove the lemon cups and syrup the sweet. ------- Note: If we use Beirut sheet, it is about 14 sheets. If we use sheet crust, it is about 11 sheets. Whatever leaf you put, remember to keep 4-5 leaves to cover the galaktoboureko.

Το φτιαξα ήταν τέλειο! σε ευχαριστώ για τη συνταγή! Θα την έχω πάντα αυτή τη συνταγή δεν θα την αλλάξω!!! 29 μαρτίου 2024

Τελειο θα το φτιάξω σήμερα κιολας

Καλημερα Γωγω μου το γαλακτομπουρε σου ειναι τελειο .Ειναι γλυκο που τρελενομε.Να εισαι παντα καλα να μαςδειχνεις τις τελειες συνταγαρες σου.Πολλα πολλ φιλακια.

Πολύ νόστιμο, πολύ καλοφτιαγμένο

Γωγουλα μου γλυκιαααααα καλη κυριακη με τις υπεροχες και επιτυχιμενες συνταγες τις εχ ω. Δοκιμασει ολες και μερικες αρκετες φορεςςςς συνεχισε

Σε λατρευω!!! Τι μας εκανες Κυριακατικα χρυσοχερα μου?? Φοβερο! Καταπληκτικο! Φανταστικο! Ολα τα λεφτα ειναι το γαλακτομπουρεκο σου Γωγουλα μου!!! Τι να κανω?μου λειπει το σιμιγδαλι κ'το φυλλο αλλιως.....ξερεις τωρα εσυ! Δεν πειραζει οσονουπο ερχετε η Δευτερα. Να εισαι καλα κοριτσι μου μας γλυκανες την μερα!!! Πολλα φιλακια!!!

Bravo🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤😢😢😢😢super

Είναι ωραίο ❤️

Ωραίο γλυκό θα το κάνω

Τελοιο

καλά εντάξει .... τα λόγια είναι περιττά !!!!! Ευγε !!!! 😁👌🌹

Like

Καλημερα Καλή εβδομάδα Συγχαρητήρια για την συνταγή σας Να είστε πάντα καλά και να μας χαρίζετε τέτοιες νοστιμιες💐💐💐💐🌹🌹🌹🌹🍀🍀🍀 Το φλυτζάνι του τσαγιού είναι πανεμορφο🌺🌺🌺

🥰🥰🥰🥰

Πολύ καλό φαίνεται αλλά δεν λέτε πόση ζάχαρη βιάζεται στην κρέμα και λέτε 4 αυγά και στη λεκανιτσα σας δείχνετε πολλά. Απαντήστε μου.

Τελειοοοοο❣️❣️❣️

Χρόνια Πολλά!!!! Πολύ ωραίο το γαλακτομπούρεκο. Την πρώτη ημέρα τα φύλλα είναι τραγανά αλλά γιατί την δεύτερη παπαριαζουν ;;;.

Καλησπέρα. Αντι λεμονοκουπες μπορω να βαλω πορτοκαλοκουπες;

Φενετε πολύ ωραίο γιατί δε βάλατε πολύ σιμιγδάλι και αυτό θα κάνει την κρέμα αφρατη και μου αρέσει.

ΜΟΥ ΑΡΕΣΕΙ ΠΟΛΗ ΓΩΓΩ ΜΟΥ ΦΙΛΙΑ ΠΟΛΑ ΦΙΛΕΝΑΔΑ

Καλησπέρα Γωγώ! Τελικά είναι 4 αυγά και έξι κρόκοι η 4 αυγά και 6 ασπραδια; Γιατί στην συ ντα γη γράφεις 6 κροκους και στο σχόλιο που αναφέρεις το λάθος γράφεις 6 ασπραδια... ;; Συγνώμη κιόλας γιατί έχει γίνει σήριαλ η ιστορία με τα αυγά... Πιστευω μάλλον 6 κροκοι ειναι αλλά θα'θελα να το επιβεβαιώνεις και να διορθώσεις το λάθος στο σχόλιο κάτω από το βίντεο....εκει που γράφεις ΠΡΟΣΟΧΗ.....

Φιλη μου ολα καλα αλα πολα βουτυρα

Αυγά είπες 4 αλλά εβαλες πολλά.

Τι 4 αυγά,καμιά δεκαριά βλέπω.Λάθος κάνω;

Qiria Gogo o ti kano apo sena ine telia omos ta Misa lemonade dhen sto e stipsa stin arqi e vraza meta pote krijose to siropi e stipsa to lemoni.pu e vraza sto siropi qe mu erqete sto tepsi pote krijose San nero to siropi ego to ekana pinto pote e Rika pano sto gliko nomizo to lathos ine pu e stipsa to teleftea to lemoni oqi stin arqi pezmu se parakalo

Μας έχεις μπερδέψει κυρία στην κατσαρόλα βλέπω 20 κροκους

Γράφει 4 αυγά και εσύ στο μπολ έχεις 100.Μας δουλεύεις;