Πουρμάς , παραδοσιακή συνταγή , Ποντιακό γλυκό ταψιού 

Πουρμάς
Υλικά ζύμης για 24 Φύλλα (2 ταψιά)
2 φλιτζάνια γιαούρτι
1,5 φλιτζάνι νερό
-3/4 αλάτι σε κουταλάκι του γλυκού
-2 αυγά
-1 φλιτζάνι λάδι (Καλαμποκέλαιο)
-αλέυρι όσο πάρει
Γέμιση ΦΥΛΛΟΥ Πουρμά
καρύδια - ζάχαρη - λάδι
Ψήνουμε τον Πουρμά στους 200 βαθμούς °C για 30 λεπτά,
μετα χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στους 180 βαθμούς °C στο αεροθερμο μέχρι να ροδίσει..
-Η συνταγή αυτή μεταλαμπαδεύτηκε απο την γιαγιά μου (πρώτης γενιάς Πόντια απο την Χάρσ̌ερα Αργυρούπολης) στην νύφη της (Πόντια δεύτερης γενιάς με καταγωγή γονιών της απο την Σεβάστεια ).
-Το γλυκο αυτό ηταν γλυκο των ευχάριστων στιγμών ,και ειδικά στην γέννησης ενος παιδιού .Ηταν γλυκο των μεγάλων εορτών(Χριστούγεννα , Πάσχα ,,15αυγουστος, ),και των ονομαστικών εορτών του νοικοκύρη.
-Η συνταγή αυτη επιδέχεται παραλλαγές ,η προσθήκες , όπως το σιρόπιασμα με σιροπι η μελι.
-Ευχαριστουμε θερμά τον Ισαακ Δημητριάδη και τον Φελεκιδη Χρηστο που έπαιξαν κεμεντζέ ,και τραγουδήσαν , και ''έντυσαν'' μουσικά αυτο το βιντεο.