Πως θα κάνω τζιαπάτα 

Κύριε Ζήνωνα,ευχαριστούμε πολύ για τις συνταγές,αλλά και για τον τόσο απλό τρόπο να εξηγείται τα δύσκολα.Έχω φτιάξει κάποιες συνταγές σας και βγήκαν τέλειες.Και πιο πολύ σας ευχαριστώ για το υπέροχο σλόγκαν για τα μυστικά στην κουζίνα,γιατί τόσα χρόνια μας μιλούσαν μόνο για μυστικά.Τελικά κατάλαβα πως υπάρχουν πολλοί μικροί ανθρώποι...Νάσται πάντα καλά !!!

Σεφ εισαι φοβερος. Με εχεις βγαλει απο δυσκολα πολλες φορες που δουλευω σε σκαφος μαγειρας και οι αναγκες καθε πελατη ποικίλουν!!! Σευχαριστω πολυ!!!!💪💪💪🔝🔝🔝

Εύκολη και κατανοητή συνταγή, θα την δοκιμάσω

Φιλε κι εγω ετσι πιστευω περι "μυστικών". Γι αυτο δειχνω τις τσουκνιδες που τρώω... Συγχαρηρηρια είσαι πολύ σωστός μάγειρας :)

Πολυ καλο

Το άκουσα στην δεύτερη φορά. 260 c προθερμασμένο σκεύος . Ευχαριστώ .

Γειά σας. Δύο ερωτήσεις που θα αναζητήσω το βιβλιο: το ψωμι κοβ..... και δεύτερον τι θέλει η τσιαπατα για να έχει Μεγάλες τρυπες. Σας ευχαριστω εκ των προτέρων. Καλά Χριστούγεννα.

Μπορω να αποθηκεύσω το ζυμάρι στο ψυγειο ή στην κατάψυξη και να το φουρνισω αλλη ώρα;

πότε θα μας δείξετε αυτή την ειδική σαλτσα ψαριού????

Καλή χρονιά. Αν σαςμεινει χρόνος θα ήθελα απάντηση σε προηγούμενο σχόλιο μου. Σας ευχαριστώ.

Δεν πρέπει να σε βλέπω βράδυ είσαι μεγάλη αμαρτία !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

κ.Czinona πως η τσιαπατα θα γινει με "τρυπες"? Οσο αναφορα για το αλευρι που ρωτουν αυτο ειναι το Ρομπιν με 13,2 πρωτ.

Αγαπητέ Ζήνωνα.. 1- λες να σκεπάσουμε την γάστρα και σε ενα εικοσάλεπτο θάναι έτοιμο το ψωμί. Ξεσκεπασμα η γάστρα για να πάρει χρώμα δεν θέλει και αν ναι ποση ώρα ? 2- Θα γινει κάτι διαφορετικό αν εγώ ακολουθώντας αυτή την διαδικασία βάλω σε λαμαρίνα 2 φρατζόλες με μείγμα αλεύρων (Αγιου Γεωργιου) ΣΤΗΝ ΚΑΘΕ μία, 600 σκληρο κίτρινο + 200 σικαλης, ΣΎΝΟΛΟ 800 γραμμ.??? Επίσης σε τι βαθμούς και χρόνο πρέπει να ψήσω στην λαμαρίνα πλέον ? ευχαριστώ ! Νικος.

Ζήνωνα καλησπέρα. Μπορώ να χρησιμοποιήσω αλεύρι ζέας λευκό ? (ποσοστό πρωτεινης μεγαλύτερο από 13%)

Που θα δουμε τις απαντησεις σας στα προ εβδομαδος ερωτηματα μας?

Εάν η ζύμη δεν είναι στη σωστή θερμοκρασία όταν την βγάλουμε από τον κάδο τι κάνουμε;

Δυο ερωτησουλες: Πως μπορουμε να βρουμε το αλευρι που λετε; Μαγια νωπη που μπορει να βρει κανεις;

Ποιο αλευρι έχει 13% πρωτεΐνη;

Το μισό βίντεο δεν έχει ήχο

Πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή! Ερωτήσεις: 1)Το ζύμωμα στο χέρι πως θα γίνει, θέλει πολύ χρόνο, απαλές κινήσεις; 2)Θα μπορούσα να χωρίσω την ζύμη σε 2 κομμάτια να την αφήσω να ξεκουραστεί και μετά να την βάλω στην γάστρα; Η ερώτηση είναι γιατί σε όλα τα βίντεο όλοι φτιάχνουν τσιαπατάκια 100-200γρ. και όχι ψωμί των 500γρ. όπως κυκλοφορούν στους φούρνους σε φόρμες! Ευχαριστώ!

Τι αλεύρι ;55αρι;Σκληρό 70αρι;Κάτι άλλο ;

Όλα ωραία όλα καλά ,αλλά να μου πάρει όλη την ημέρα για να κάνω ένα ψωμί ε αυτό είναι λίγο μαλακια .