Тёмный
No video :(

Σπιτικό ψωμί 

MagiaCookTv
Подписаться 163 тыс.
Просмотров 1,1 млн
50% 1

Παραδοσιακός τρόπος παρασκευής ψωμιού, με όλα τα μυστικά για καρβέλια που κρατάνε τη νοστιμιά τους και τη φρεσκάδα τους όπως τα παλιά τα χρόνια!
Σχετικά με το MagiaCookTv / about us :
Καλωσορίσατε στο magiacookTv δηλαδή στην κουζίνα μου, εκεί όπου με πολύ κέφι και μεράκι σας παρουσιάζω συνταγές αγαπημένες. Μαγειρέματα εύκολα και νόστιμα ! Το μαγείρεμα είναι μία διαδικασία διασκεδαστική και ταυτόχρονα πολύ δημιουργική. Με οδηγό τις πρώτες ύλες και τη φαντασία μας μαγειρεύουμε έτσι όπως μας αρέσει, δεν υπάρχουν κανόνες και περιορισμοί, μόνο πειραματισμοί!
Θέλω να σας παρακινήσω όλους να μπείτε στην κουζίνα σας και να φτιάξετε ότι τραβάει η όρεξή σας! Η προετοιμασία ενός γεύματος είναι εκδήλωση συναισθημάτων όπως η αγάπη, το νοιάζομαι και σε σκέφτομαι προς εμάς τους ίδιους αλλά και σε όσους το προσφέρουμε.
Εγγραφείτε στο κανάλι μου για να κάνουμε μαζί μαγικά μαγειρικά ταξίδια, να μοιραστούμε ιστορίες και γεύσεις τόπων.
Welcome to magiacookTv, at my kitchen, where I present favorite recipes with much enthusiasm and passion. Cooking easy and delicious! Cooking is a fun and at the same time very creative process. We are cooking guided by raw materials and our imagination, there are no rules and restrictions, only experiments!
I want to urge all of you to get to your kitchen and cook according to your appetite! Preparing a meal is an emotional event such as love, caring and thinking of ourselves and those who offer it.
Subscribe to my channel to participate in magic culinary trips, to share stories and flavors of places.
Επισκεφτείτε μας για περισσότερες συνταγές : / Follow us :
www.magiacook.gr/
/ magiacook.gr
/ sos.recipes
/ magiacooktv
/ magiacook
/ magiacook
#ψωμι #σπιτικο

Опубликовано:

 

28 авг 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 594   
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 5 лет назад
*********************** www.magiacook.gr/paradosiako-psomi/ Πατώντας το link βρείτε τη συνταγή για ψωμί με 1 κιλό αλεύρι και όλες τις αναλογίες των υλικών, την εκτέλεση, αναλυτικές οδηγίες και πολλές φωτογραφίες με τα στάδια παρασκευής. ***********************
@user-ew2sc1pm1c
@user-ew2sc1pm1c 5 лет назад
Μας αρεσει!
@user-ew2sc1pm1c
@user-ew2sc1pm1c 5 лет назад
Δεν εμεινε ψιχουλο,μπραβο σου και μπραβο μου!Να εισαι καλά!
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 5 лет назад
@@user-ew2sc1pm1c Μπράβο σας! Καλά ζυμώματα λοιπόν! Σύντομα θα ανεβάσω βίντεο με ψωμάκι ολικής! Ελπίζω να σου αρέσει και αυτό!
@user-hv1hp5yr3b
@user-hv1hp5yr3b 5 лет назад
Milopita
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 5 лет назад
Μηλόπιτα ζήτησες @@user-hv1hp5yr3b? Δες εδώ τη συνταγή για αφράτη μηλόπιτα με καραμελωμένα μήλα και καρύδια! ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-brwemHRgjPs.html Καλή επιτυχία!!!
@nicolem5247
@nicolem5247 Год назад
Έχω κάνει άπειρες φορές ψωμί καθώς δεν αγοράζω έτοιμο από τον φούρνο. Εχθές έκανα την συνταγή σας αφήνοντας το όλη νύχτα κλπ και έγινε το πιο ωραίο ψωμί που έχουμε φάει. Αυτό το είπε όλη η οικογένεια και 2 γειτονισες που είναι μαστορισες με το ζυμάρι μου έβαλαν βαθμολογία Άριστα όπως είπαν χαρακτηριστικά. Συγχαρητήρια λοιπόν και ευχαριστώ που μοιραστηκατε την συνταγή μαζί μας!!
@hobbygreece3795
@hobbygreece3795 8 лет назад
Απόλυτα κατανοητή αλλά πάνω από όλα ευχάριστη καθημερινή και χαμογελαστή.Δεν δείχνεις μόνο τον τρόπο παρασκευής ψωμιού αλλά φτιάχνεις και τη διάθεση αυτού που παρακολουθεί τη συνταγή.Μπράβο σου.
@stathispapageorge4740
@stathispapageorge4740 5 лет назад
Τέλειο Μπραβω
@user-xn3ym7gf2c
@user-xn3ym7gf2c 4 года назад
HOBBY και οικονομία Greece #§PARELASH ZAKYNθου.
@user-xn3ym7gf2c
@user-xn3ym7gf2c 4 года назад
παρελαση ζσκυνθου.
@AS-ki6zp
@AS-ki6zp 7 месяцев назад
Σε​@@user-xn3ym7gf2c
@user-bd3vz9dl8f
@user-bd3vz9dl8f 8 лет назад
δύο μήνες τώρα φτιάχνω ψωμάκι με προζύμι...και γίνεται τέλειο,Ευχαριστώ την κυρία!!!είναι πολύ κατανοητή μπράβο της!!! και την Ευχαριστώ πάρα πολύ!!!!!
@elsaprov7573
@elsaprov7573 5 лет назад
Καλησπερα ποσο αλατι βαζεις στο 1 κιλο αλευρι?
@user-bd3vz9dl8f
@user-bd3vz9dl8f 2 года назад
@@elsaprov7573 αλατι ενα κουταλακι του γλυκου ημιχονδρο
@steliospapakonstantinou2137
@steliospapakonstantinou2137 10 лет назад
Ένα μεγάλο ευχαριστώ και ένα μπράβο για αυτήν την προσπάθεια. Ομολογώ μπήκα στον πειρασμό να φτιάχνω δικό μου ψωμί :) Ο Θεός να σας ευλογεί να φτιάχνετε συνέχεια όμορφα πράγματα :)
@dimosvin1
@dimosvin1 7 лет назад
Τελειο δεν χανουμε της συνταγες σου. Με τιποτα πολυ ωραια να μας φτιαξης. Μπακλαβα με φυλλο σπιτικο περιμενουμε ααυτες ειναι συνταγες παραδοσιακες
@chrystallapapaevriviadou9417
@chrystallapapaevriviadou9417 7 лет назад
dimos dimopoulos i
@olympiasaplachidou7097
@olympiasaplachidou7097 6 лет назад
Ώ
@chrisantonatos7544
@chrisantonatos7544 5 лет назад
Μπράβο σας...μου φτιάχνεται την διάθεση για να ασχοληθώ με κέφι στην κουζίνα!!! Μπράβο που είστε παραδοσιακή...μας λείπει στις μέρες μας!!!
@Geoskl
@Geoskl 5 лет назад
Για τους περίεργους των dislike, το να κάνεις ψωμί δεν είναι δύσκολο, όμως το βίντεο αυτό σε κρατάει να το δεις ως το τέλος επειδή 'περνάει' στον θεατή πως η κοπέλα διασκεδάζει με την διαδικασία σε όλα τα στάδιά της. Προσφέρει την εμπειρία της απλά και χαρούμενα. Επίσης η παρουσία της είναι συμπαθέστατη, χαμογελαστή και όμορφη. Συγχαρητήρια!
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 5 лет назад
:) Γιώργο σε ευχαριστώ πολύ, βεβαίως για τα καλά σου λόγια, αλλά κυρίως για την κατανόησή σου! Απλά και χαρούμενα, έτσι θέλω να συμβαίνουν τα πράγματα. :) Δεν με στεναχωρούν τα dislike γιατί δεν είναι δυνατόν να αρέσουν τα βίντεό μου σε όλους και το πιο σημαντικό είναι ότι δεν με αφορούν όλοι. Αντιθέτως με κάνει χαρούμενη όταν κάποιος θα μου γράψει ότι η συνταγή του πέτυχε, ότι έδειξα κάτι που δεν ήξερε, ότι τον έκανα να αγαπήσει τη μαγειρική, ότι όμορφες μνήμες ξύπνησαν καθώς έβλεπε το βίντεο, ότι.... Ε, αυτός ο «ΕΝΑΣ», ο καθένας μοναδικός που περνά καλά και του προσφέρω κάτι είναι για μένα το παν. Είναι η δύναμη που χρειάζομαι για να συνεχίσω όμορφα, απλά και χαρούμενα. Από την άλλη δεν είναι ότι δεν λαμβάνω καθόλου υπόψιν μου τα dislike. Λαμβάνω υπόψιν μου τις αρνητικές κριτικές, εστιάζω στα λάθη μου και διορθώνω ότι περνάει από το χέρι μου. Σε ευχαριστώ για το σχόλιό σου γιατί μου έδωσες την ευκαιρία να απαντήσω σε αυτό το θέμα. Καλές προβολές λοιπόν, μαγειρέματα με κέφι και ατελείωτους πειραματισμούς!!!!!!!!
@Geoskl
@Geoskl 5 лет назад
@@MagiaCookTv Συγχαρητήρια και πάλι, καλή συνέχεια!
@Geoskl
@Geoskl 5 лет назад
@@MagiaCookTv ο κόσμος εντέλει είναι πολύ μικρός.. Είμαστε συντοπίτες! Το καναλι σου είναι υπέροχο, χαίρομαι που σε γνωρίζω!
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 5 лет назад
🙂 Καλαμάτα, ή από χωριό;
@Geoskl
@Geoskl 5 лет назад
@@MagiaCookTv Από Καλαμάτα, και η αδερφη της μητερας μου μένει στην Αρσινόη
@emmaa6947
@emmaa6947 4 года назад
Μόλις σήμερα ανακάλυψα το κανάλι σου και είδα ότι έχεις υπέροχες συνταγές και έισαι και πολύ γλυκιά κοπέλα όπως τα λες όταν τις φτιάχνεις, το ψωμί φενεται υπέροχο θα το φτιάξω και εγώ όπως σίγουρα θα φτιάξω και άλλες συνταγές σου που είδα μου άνοιξες την όρεξη, ευχαριστώ πολύ ☺
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 4 года назад
Καλωσόρισες στην παρέα του magiacook!!! Καλά μαγειρέματα με κέφι. Σιγά σιγά θα ανακαλύψεις καλύτερα τη γενικότερη φιλοσοφία μου σε σχέση με τη διατροφή μας και ελπίζω να σου ταιριάζει. Με το ψωμί έχω ανεβάσει αρκετά βίντεο και έχω στα σκαριά ακόμη ένα. Εφόσον λοιπόν σε ενδιαφέρει το σπιτικό ψωμί επειδή είσαι νέα στο κανάλι θα σου πρότεινα να δεις οπωσδήποτε αυτό το βίντεο ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-6UtE76cqHDg.html και μετά αν σε ενδιαφέρει και το προζύμι ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-oWP7W5MUKp4.html άσχετα εάν θα το φτιάξεις. Θα βρεις πληροφορίες πολύ χρήσιμες. Εδώ είμαστε μια παρέα και μοιραζόμαστε ιδέες, απόψεις ... πάντα με ευγένεια και καλή διάθεση. Σε ευχαριστώ για το σχόλιό σου, περιμένω να τα ξαναπούμε όποτε θες. :)
@emmaa6947
@emmaa6947 4 года назад
@@MagiaCookTv ευχαριστώ πολύ μόλις είδα το βίντεο για το πως φτιάχνουμε προζυμι πολύ κατατοποστικο να είσαι καλά 👍 😉☺
@sofiastp7438
@sofiastp7438 4 года назад
Μαρια σε ανακαλυψα αυτες τις δυσκολες μερες που περναμε μενοντας σπιτι.Με κερδισες με τη γλυκιτητα σου και με τον απλο τροπο που μοιραζεις τις συνταγες! Ειχα φτιαξει παγκετουλες και οπως σου ειπα γιναν καταπληκτηκες.Τωρα θα φτιαξω χωριατικο ψωμακι και ελπιζω να τα κατα φερω !!😍🍞🌹🌷👏
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 4 года назад
Σοφία μου καλημέρα! Σε ευχαριστώ πολύ για τα όμορφα που μου γράφεις! :) Εφόσον πέτυχαν οι μπαγκέτες τα ψωμί θα σου φανεί παιχνιδάκι! Καλή επιτυχία και καλοφάγωτο! Αύριο μεθαύριο θα ανεβάσω νέο βίντεο που πιστεύω ότι θα σε ενδιαφέρει. Μείνε συντονισμένη και πάτα το κουδουνάκι (αν δεν το έχεις ήδη πατήσει) να σου έρθει ειδοποίηση!!!! :)
@giorgosdgs
@giorgosdgs 3 года назад
Ειμαι πολυ ικανοποιημένος με την συνταγή, τώρα φτιάχνω ψωμί εγώ για όλη την οικογένεια , τέρμα το έτοιμο, ευχαριστώ!
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 3 года назад
Καλά ζυμώματα Γιώργο! Το φτιάχνεις με δικό σου προζύμι αργής ωρίμανσης? Αν όχι δες και αυτό το βίντεο έχει σημαντικές πληροφορίες για τα οφέλη και τον τρόπο παρασκευής του βήμα βήμα. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-oWP7W5MUKp4.html
@giorgosdgs
@giorgosdgs 3 года назад
@@MagiaCookTv ευχαριστω πολυ, θα το δω σιγουρα!
@user-xj4hc7sq8f
@user-xj4hc7sq8f Год назад
Συγχαρητήρια και εγω φτιαχνω ψωμι με προζύμι και γινετε τελειο .Ευχαριστουμε πολυ
@Stranger22.6.10
@Stranger22.6.10 3 года назад
Έκανα πολλές συνταγές για ψωμι αλλά όλο κάτι δεν πετυχαινα.. Μόλις είδα το βίντεο σου σηκώθηκα και το έφτιαξα αμέσως. Εντάξει, μπορώ να πω πως το αποτέλεσμα ξεπερασε τις προσδοκίες μου.. Το έψησα μόνο λίγο διαφορετικά στην αντίσταση αλλά στους 180 έκανε 1 ώρα ακριβώς, βγήκε τραγανο και μαλακό με γεμάτο σώμα επίσης πρόσθεσα και λίγα μυρωδικα για τσαχπινιά!!😅 Έχεις πολύ καλή μεταδοτικότητα! Μπράβο σου για το βίντεο!!❤
@user-ig4nm4fy3p
@user-ig4nm4fy3p Год назад
Καλή μου κοπέλα μπράβο σου.Μου θύμησες τα παιδικά μου χρόνια στους Μολάους.Να είσαι πάντα καλά εσύ και οι οικείοι σου
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv Год назад
Ευχαριστώ πολύ Πάνο. Νομίζω ότι θα ευχαριστηθείς ακόμη περισσότερο αυτό το βίντεο Ζυμώνουμε παραδοσιακό ψωμί και ψήνουμε σε ξυλόφουρνο όπως παλιά - Φούρνισμα ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-imiTKyQr8CM.html
@konoslilos431
@konoslilos431 4 года назад
Πρωτον κουκλα δευτερογλυκος ευγενικος ανθρωπος τριτον καλη νοικοκοιρα μπραβο κοπελα μου ζυμωνεις οπως εμας τις παλιες νοινοκυρες μπραβο κοπελα μου ευγε πολλα συνχαριτηρια ναχεις υγεια και να χερεσαι την οικογενειασου😗😗😗
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 4 года назад
Ευχαριστώ πολύ! Σας ευχαριστώ και όλα σας το όμορφα σχόλια που μου γράψατε! Καλές γιορτές σας εύχομαι και πάλι!
@ko2903
@ko2903 4 года назад
Έτσι ξεκινάμε...όχι όπως βλέπουμε τις ξανθιές με τα μαλλιά να ζυμώνουν και να μαγειρεύουν στις εκπομπές της τηλεόρασης... απαράδεκτη εικόνα μπράβο κοπέλα μου .. αναλυτική περιγραφή τέλεια
@user-bv1rb4cm1d
@user-bv1rb4cm1d 4 года назад
ko2903 κιν
@mixalispatsourakis899
@mixalispatsourakis899 4 года назад
Ψωμάκι,ταψάκι,προζυμάκι τι ωραία μας τα λέτε!! Θα εφαρμόσω την συνταγή!Ευχαριστώ πολύ!!
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 4 года назад
Καλή επιτυχία Μιχάλη! Δες εδώ www.magiacook.gr/paradosiako-psomi/ τη συνταγή γραμμένη με ανανεωμένες φωτό Περιμένω εντυπώσεις!!!!!!!
@mixalispatsourakis899
@mixalispatsourakis899 4 года назад
@@MagiaCookTv Μαρία η συνταγή σου είναι η αρτιότερη που έχω δει!! Οι φωτογραφίες υπέροχες!! Καλή δύναμη!!
@mixalispatsourakis899
@mixalispatsourakis899 4 года назад
Συγνώμη όχι Μαρία...Μάγια!
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 4 года назад
@@mixalispatsourakis899 Μιχάλη χρόνια πολλά! Μια χαρά το Μαρία. Έτσι με βάπτισαν. Αλλά και το Μάγια είναι μια χαρά. Το Magiacook είναι το όνομα των δραστηριοτήτων μου σε σχέση με τη μαγειρική. Καλές γιορτές με υγεία, χαρά και λίγη μαγεία για το νέο έτος!
@mixalispatsourakis899
@mixalispatsourakis899 4 года назад
@@MagiaCookTv Μαρία επίσης χρόνια πολλά!! Επίσης εύχομαι τα πολύ καλά και χρήσιμα βίντεο σου ο κόσμος να τα ανταμείβει με μια μεγάλη αγκαλιά!!
@user-ep6xc7fu5z
@user-ep6xc7fu5z Месяц назад
❤ τέλειο!!! Συγχαρητήρια
@ntinagrammatikopoulou4744
@ntinagrammatikopoulou4744 2 года назад
Υπέροχες όλες οι συνταγές!!
@andronicemarinis1072
@andronicemarinis1072 Месяц назад
Φιλιά από Κέιπ Τάουν. Fabulous bread.❤❤
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 20 дней назад
Ευχαριστώ πολύ Ανδρονίκη! Κέιπ Τάουν ε? Αχ και να είχα τα χρήματα να έρθω!!! Μαζί σας βρίσκομαι σε όλο τον κόσμο! Παντού υπάρχουν Έλληνες! Ευχές και φιλιά από την πατρίδα.
@simonispirou3710
@simonispirou3710 5 лет назад
Το έφτιαξα και ήταν πεντανόστιμο!!! Το τσακισαμε ,δεν έμεινε ούτε ψιχουλο!!! Συγχαρητήρια και ευχαριστούμε
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 5 лет назад
Πόσο χαίρομαι Συμώνη!!!!! Καλά ζυμώματα και ελπίζω να σου αρέσει ακόμη περισσότερο το νέο βίντεο που θα ανεβάσω για ψωμί με αλεύρι ολικής άλεσης. Μείνε συντονισμένη στο κανάλι για τα νέα βίντεο. Δοκίμασε να φτιάξεις και τα λαλαγκοψώματα με ζυμαράκι από το ψωμί που θα φτιάχνεις. Είναι απλά υπέροχα!!! :)
@ellenkey09
@ellenkey09 7 лет назад
Η καλύτερη συντάγη που εχω δοκιμάσει!Μοσχοβολάει όλο το σπίτι
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 7 лет назад
Λένα, βάλσαμο το σχόλιό σου! Σε ευχαριστώ που μου έγραψες. Καλά ζυμώματα και πάντα επιτυχίες σε ότι φτιάχνεις. Αν έχεις παιδάκια ή θέλεις να κανακέψεις κάποιον, κόψε λίγο ζυμάρι και φτιάξε μικρά ψωμάκια ή κουλουρίτσες και πες του ότι είναι μόνο γι αυτόν. Σε όλους μας αρέσει να μας φροντίζουν ιδιαίτερα. Όταν ζυμώνανε στα χωριά, παλιά, μαζί με τα καρβέλια έριχναν στο φούρνο και τις λεγόμενες "κουτσούνες", φτιαγμένες ειδικά για τα μικρά παιδιά της οικογένειας. Έβγαιναν ζεστές ζεστές από το φούρνο και τρέχαμε να τις πάρουμε και αν καμιά φορά το ζυμάρι έφτανε ίσα ίσα για τα καρβέλια παίρναμε μεγάλη στεναχώρια. Τις περιμέναμε πως και πως τις "κουτσούνες" μας ! Μερικές φορές, θυμάμαι, για να μη μας στεναχωρήσουν, χαλάλιζαν ολόκληρο καρβέλι. Και αν περίσσευε καμία γινόταν σκοτωμός ποιος θα την πάρει! Πάλι λέω πολλά!!! Το φαγητό δεν είναι μόνο τροφή, κυρίως είναι μνήμες που τρέφουν την ψυχή. Καλή απόλαυση. :)
@ellenkey09
@ellenkey09 7 лет назад
MagiaCookTv Ευχαριστω πολύ για την απάντηση ναι εχω ενα γιο και νομιζω ότι η ιδέα σου για τα ψωμάκια μου φαίνεται πολύ καλή γιατι θα γεμίσει αναμνήσεις τον μικρούλη μου.Ευχαριστώ και πάλι καλά μαγειρέματα!
@angelparis5481
@angelparis5481 4 года назад
σε ευχαριστώ πάρα πολύ Μαρία μου τώρα το κατάλαβα πολύ καλά ( συγχυστεί λίγο) όταν ειδα το βιντεο και διάβασα και την συνταγή:) XXXXXXXXXXXXXXX
@elenipatila9368
@elenipatila9368 4 года назад
Τη δεύτερη φορά πολύ καλύτερο !!! Να είσαι καλά !❤🌹 όταν θα πάρω Καλό αλεύρι,,ελπίζω να γίνει ακόμη καλύτερο....
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 4 года назад
Συγχαρητήρια! Μπράβο στην προσπάθεια και στο αποτέλεσμα! Καλοφάγωτο Ελένη!
@MrStratos78
@MrStratos78 9 лет назад
Τέλεια η συνταγή - αναλογία σου. Την έκανα εχθές βημα - βήμα για 500gr αλέυρι όμως και το 1/4 της μαγιάς και μου βγήκε τέλειο. Να συμπληρώσω κάτι που διάβασα σε άλλο blog και το έκανα κιόλας, οτι δλδ στην αναμονή για να φουσκώσει το βάζουμε στον φούρνο, σκεπασμένο όπως δείχνεις και με τους χρόνους που δείχνεις, με αναμένο μόνο το φως.
@DjArxodas1
@DjArxodas1 9 лет назад
Stratos Xatz Μπορεις επισης να αναψεις το φουρνο για 5 λεπτα στους 50 βαθμους, να τον σβησεις και να το βαλεις εκει να φουσκωσει, αρκει να μη βαλεις μεσα (εννοειτε) πλαστικο μπολ
@user-cv7yj4pl9u
@user-cv7yj4pl9u 5 лет назад
@@DjArxodas1 Όσο ζούμε μαθαίνουμε Που λένε
@paraskevisofokli
@paraskevisofokli Год назад
​@@DjArxodas1 8
@BadWolf....
@BadWolf.... 5 лет назад
Μπράβο!Ευγενική,κατανοητή και νοικοκυρεμένη παρουσίαση,για όλους. Εύχομαι το παράδειγμά σας να το ακολουθήσουν τα παιδιά,τα ανήψια και τα εγγόνια σας ,όταν μεγαλώσετε. Εγώ φτιάχνω ψωμί από μικρός ,αλλά από πλήρες αλεύρι ,σιταριού βασικά,αλλά και βρώμης,σίκαλης κλπ..Το μαύρο ψωμί από τη φύση του δεν γίνεται ''μπαλόνι'' ή πολύ φουσκωτό..Είναι πιο συμπαγές.Δεν είναι για πολλούς,δυστυχώς,αν και είναι το πιο υγιεινό..
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 5 лет назад
Σας ευχαριστώ πολύ για τις ευχές σας! Να χαίρεστε τους αγαπημένους σας και να απολαμβάνετε μαζί τους τα καλούδια που φτιάχνετε! Και εγώ προτιμώ πια το μαύρο το ολικής άλεσης ψωμί. Στα επομενα βίντεο θα δείξω συνταγή με αλεύρι ολικής. Το ψωμι γίνεται τρυφερό και αφράτο. Φυσικά όχι σας τον αφρό που γίνεται με τα επεξεργασμένα αλεύρια με ενισχυτικά και διογκωτικά. Αν θέλετε μείνετε συντονισμένος. Άμεσα θα ανεβάσω και βίντεο με όλα τα μυστικά για άναμμα και φούρνισμα σε ξυλόφουρνο όπως έκαναν παλιά. Καλές γιορτές και με το καλό να έρθει ο νέος χρόνος χρόνος με δώρα ευτυχίας!
@BadWolf....
@BadWolf.... 5 лет назад
Καλή χρονιά!@@MagiaCookTv
@marinakaraevangelou3985
@marinakaraevangelou3985 4 года назад
Ευχαριστούμε απο Καναδά! Καλό Πάσχα!
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 4 года назад
Καλημέρα Μαρίνα!! Τα φιλιά μου και τις ευχές μου σε όλους του απόδημους Έλληνες, τους θερμούς χαιρετισμούς μου από Αθήνα! :) Νομίζω ότι οι συνταγές μου προβάλλονται σε ένα κανάλι που εκπέμπει θέματα για την ελληνική κοινότητα στο Τορόντο. :) Χρόνια πολλά με υγεία!!!
@frantzeskoszarou1466
@frantzeskoszarou1466 4 года назад
Χίλια Μπράβο σου. Η Καλή Παναγιά μας να σε έχει πάντα ακι να σε Σκέπει.
@Kalambaka08
@Kalambaka08 7 лет назад
Bravo pour votre recette, c'est très appétissant, dommage que je n'ai pas tout compris, je ne parle pas très bien votre langue, mais j'aime beaucoup la Grèce. Je vous envoie un grand bonjour de la France et mes amitiés à tous les grecs qui vont lire mon commentaire.
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 7 лет назад
Doris, thank you very much for your warm comment and the love you express for my homeland. :) Profitez de l'art culinaire!! :)
@Kalambaka08
@Kalambaka08 7 лет назад
Efkaristo et bonne continuation pour vos recettes.
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 7 лет назад
mille merci :)
@paulkorakas7788
@paulkorakas7788 5 лет назад
merci vive la france,et les versailles?et la guillotine j'aime la france et sa culture et les francais I love you
@konitsacity
@konitsacity 4 года назад
Μπράβο σου κορίτσι μου, τέλειο το ψωμί σου, απλά και κατανοητά!
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 4 года назад
Ευχαριστώ πολύ Αναστάσιε! Δες εδώ www.magiacook.gr/paradosiako-psomi/ έχω γράψει τη συνταγή για 1 κιλό αλεύρι με μετρημένα τα υλικά ακριβώς. Σε λίγες μέρες θα ανεβάσω και βίντεο πως φτιάχνουμε φυσικό προζύμι. Καλά ζυμώματα!
@user-bf5ql4fh1l
@user-bf5ql4fh1l 5 лет назад
Συγχαρητήρια!πολυ ωραιο βιντεο και πολυ βοηθητικο για μας που δεν τα παμε και τοσο καλα με τα ζυμωματα!!θα το δοκιμασω με την πρωτη ευκαιρια!!να σαι παντα καλα!!
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 5 лет назад
🔆 καλή επιτυχία! Περιμένω εντυπωσει❣️❣️❣️🔆🔆
@voulavoulaki6289
@voulavoulaki6289 4 года назад
🌻🌻🌻🌻
@voulavoulaki6289
@voulavoulaki6289 4 года назад
♥️♥️♥️♥️♥️🌷🌷🌷🌷🌸🌸🌸🌸🌺🌺🌺🌺😂😂🤡🤡🤡😋😋😋🎂
@user-lc2zz3qt5f
@user-lc2zz3qt5f 4 года назад
Υπεροχη σαφεστατη και πολυ χαριτωμενη Νασαι παντα καλα
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 4 года назад
:)
@kostaspanayiotakis
@kostaspanayiotakis 5 лет назад
Γλυκια μου εισαι υπεροχη!! Σε ευχαριστω πολυ!! Ποσο καλα τα διδασκεις!
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 5 лет назад
Καλή επιτυχία Κώστα! Καλά ζυμώματα!!!!
@user-sd1qe3hm7q
@user-sd1qe3hm7q 8 месяцев назад
μπράβο σας με αυτό συχαρητηρια
@georgepisto2374
@georgepisto2374 3 года назад
Magiacook οτι φτιαχνεις γινεται με μερακι κ τελειο ΜΠΡΑΒΟ
@harrylen1688
@harrylen1688 6 лет назад
Μπράβο Κοπέλα μου , αυτό είναι πιο θρεπτικό από τους φούρνους.Το προζύμι είναι το θεϊκό της γευσης :) Προσωπικά το διατηρώ πάνω από ένα χρόνο.
@user-jw1rt6fc6z
@user-jw1rt6fc6z 5 лет назад
Μπράβο σου
@georgemoulinos5999
@georgemoulinos5999 4 года назад
Kefalonian kantades
@user-yd3qh5su8e
@user-yd3qh5su8e 4 года назад
Καλησπέρα τώρα είδα το υπέροχο ψωμάκι θα το κάνω και εγώ με προζύμι εύκολο φαίνεται. Καλό βράδυ.
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 4 года назад
Χριστίνα δες αυτό το βίντεο που είναι μετρημένα τα υλικά και δείχνω ακριβώς πως πρέπει να είναι το ζυμάρι σου. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-6UtE76cqHDg.html Καλή επιτυχία και για να συνεχίσω το νεότερο σου σχόλιο στο προζύμι, και το ζύμωμα είναι εύκολο. Δεν ξέρω γιατί αρκετοί το φοβούνται. Εντάξει παλιά ζύμωναν μεγάλη ποσότητα και αυτό είχε μαι δυσκολία αλλά τον να ζυμώσει κανείς 2 έως και 4 κιλά αλεύρι δεν είναι τίποτα. :)
@giorgosdram2877
@giorgosdram2877 4 года назад
ΣΗΜΕΡΑ ΕΦΤΙΑΞΑ ΚΑΙ ΕΓΩ ΠΡΩΤΗ ΦΟΡΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΣΑΣ . ΤΗΝ ΕΧΩ ΤΩΡΑ ΣΤΟ ΤΛΕΥΤΑΙΟ ΦΟΥΣΚΟΜΑ . ΕΙΜΑΙ ΣΕ ΑΓΩΝΙΑ ΤΙ ΘΑ ΒΓΕΙ ΧΑΧΑΧΑ
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 4 года назад
Καλή επιτυχία!!! Περιμένω εντυπώσεις!!!!
@arlekinos1969
@arlekinos1969 5 лет назад
Εισαι φοβερή σε οτι κάνεις,σε παρακολουθώ και σε ευχαριστώ για τις συνταγές.Ειμαι εργένης και οταν μπορώ,κανω και ψωμι και γλυκα και απο όλα.
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 5 лет назад
Εργένης για σπίτι που λέμε!!!! Να είσαι καλά Άγγελε να μαγειρεύεις με κέφι και αν και εργένης να χαίρεσαι αυτά που φτιάχνεις με αγαπημένα σου πρόσωπα! Τότε αποκτούν άλλη νοστιμάδα. Έτσι δεν είναι? :)
@arlekinos1969
@arlekinos1969 5 лет назад
@@MagiaCookTv και βέβαια έτσι είναι, μαθαίνεις έτσι και χαίρεσαι εσύ και οι φίλοι σου. Νασαι καλά,καλή συνέχεια.
@nikin22000
@nikin22000 11 лет назад
Ευχαριστώ για το κόλπο με τις πετσέτες για να μην απλώνει στο φούσκωμα.Έψαχνα πατέντα καιρό.Χρησιμοποιώ προζύμι μόνο.Είναι σχετικά εύκολο για να φτιαχτεί μόνο που στην αρχή θέλει λίγο υπομονή.Νομίζω ότι θέλει χάραγμα αρχικά το ψωμί διαφορετικά διαχωρίζεται η κόρα.Στο αλάτι θέλει περ. 1κσ ανα κιλό αλευριού(δεν φάνηκε καλά στο video).Καλό θα ήταν και λίγο ολικής άλεσης αλεύρι(περ. 1/3 συνολικά)......Να είσαι καλά...Καλοφάγωτο!!!!!.......Νίκος
@6ixss
@6ixss 2 месяца назад
Επιτελους ενα βιντεο που μιλανε! Σε ολα τα υπολοιπα μονο γραμματα βλεπουμε
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 2 месяца назад
:)
@user-zj2ju7ey9k
@user-zj2ju7ey9k 6 лет назад
Μαρία μου αυτό με το νεράκι στο τέλος λέγετε γαλακτισμα αυτό το κάνει ποιο αφράτο και όταν θέλουμε να το στρογγυλεψουμε καλά κόβουμε ένα κομμάτι ζύμη και το βάζουμε στον πάγκο και κάνουμε κυκλικές κηνησεις αυτό λέγετε πλοχερισμα και το λιώσιμο του προζυμιου λέγετε αναπιασμα απλώς σου λέω της λέξεις που λέμε στο ζύμωμα όλα όμως τα έκανες τέλεια μπράβο εγώ το Πάσχα βράζω φλούδα πορτοκάλι βάγια δενδρολίβανο κανέλα ξυλάκι και βάζω αντί για νερό και το ψυνω πολύ πρωί την Κυριακή του Πάσχα το έκανε η γιαγιά μου που ήταν από την Σμύρνη το έλεγε πασχαλινό γίνετε χαμός αν θέλεις βάζεις κονιάκ χυμό πορτοκάλι λάδι και κανέλα πούδρα και ζάχαρη οπειος θέλει το κενταω κιόλας όλοι οι γείτονες περιμένουν το πασχαλινό ψωμί κάνω 15 κιλά αλεύρι δεν μένει ψυχουλακι πάντα όμως με προζύμι αν βάλουμε πολύ ζάχαρη δυναμωμουμε και με λίγη φρέσκια μαγιά εγώ για κάθε κιλό αλεύρι βάζω, 10 γραμμάρια μαγιά φρέσκια δοκίμασε το με λίγο αλεύρι εσύ θα κάνεις της δοκιμές σου θα δης τη μπορείς να προσθέσεις και τη να αφερεσεις καλή επιτυχία
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 6 лет назад
Τέλεια η συνταγή που προτείνεις! Θα την δοκιμάσω σίγουρα! Ευχαριστούμε πολύ και για τις χρήσιμες αναφορές στο ζύμωμα του ψωμιού. Μακάρι να τα καταφέρω να κάνω ένα σχετικό βίντεο με το άναμμα του φούρνου και όλη τη σχετική διαδικασία. Καλές Απόκριες!!!!!
@theodotosanthousis9981
@theodotosanthousis9981 4 года назад
Εξαιρετικη νοικοκυρα. Ετσι φαινεται τουλαχιστο γιατι δεν εδοκιμασαμε τα προιοντα της.
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 4 года назад
Σήκωσε τα μανίκια και ζύμωσε το δικό σου ψωμάκι! Καλή επιτυχία!!! Δες τη συνταγή γραμμένη με μετρημένα τα υλικά για 1 κιλό αλεύρι www.magiacook.gr/paradosiako-psomi/
@user-fm3oc7jc8u
@user-fm3oc7jc8u 4 года назад
Μου αρέσει πολύ ο τρόπος που ζυμωνεται ευχαριστώ πολύ
@user-iy4sb3zk3n
@user-iy4sb3zk3n 2 года назад
Πολύ ωραίο !!!! Μπράβο 😘😘😘😘
@dimitratsironis9881
@dimitratsironis9881 Год назад
Υπεροχο ψωμάκι και εύκολο
@stelios_mixailidis
@stelios_mixailidis Год назад
Τέλειο 😍
@Euakipts
@Euakipts 10 лет назад
μπραβο ωραια παρουσιαση θα το δοκιμασω την επομενη φορα χεχεχεχε μολις εβαλα ψωμι στο φουρνο
@crazygamer9638
@crazygamer9638 6 лет назад
Πολλα συγχαρητηρια απλα υπεροχη !! Σε ευχαριστουμε απο καρδιας !
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 6 лет назад
Ευχαριστώ πολύ! Πολύ όμορφο το σχόλιό σας. :) Καλά μαγειρέματα!!!!
@voulavoulaki6289
@voulavoulaki6289 4 года назад
🎂🌻🌺
@XX-jy1fz
@XX-jy1fz 6 лет назад
ΕΛΛΗΝΙΔΑ ΝΟΙΚΟΚΥΡΑ!!!ΜΠΡΆΒΟ ΣΤΗΝ ΚΟΠΕΛΑ Κ ΣΕ ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΚΟΠΕΛΕΣ ΠΟΥ ΑΣΧΟΛΟΎΝΤΑΙ..
@benetiapolizoi7269
@benetiapolizoi7269 6 лет назад
Το Πασχα ειχα φτιαξει την συνταγη για αφρατα τσουρεκια με ινες ηταν εξαιρετικα εγιναν πολυ φουσκωτα και ακομη εχω
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 6 лет назад
Τέλεια! Μπράβο! Καλοφάγωτα!!! :)
@DjArxodas1
@DjArxodas1 9 лет назад
24 φουρνιαραιοι πατησαν dislike γιατι τους πηρες τους πελατες :p Το εφτιαξα και βγηκε πολυ ωραιο... εγω φτιαχνω και με αλευρι ολικης μισο - μισο με αλευρι για ολες τις χρησεις
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 9 лет назад
DjArxodas1 :)
@jphi8730
@jphi8730 4 года назад
ΜΗΝ ΞΕΧΑΣΕΤΕ ΤΟ ΜΕΓΑΛΟ ΣΆΒΒΑΤΟ ΤΑ ΜΕΣΆΝΥΧΤΑ ΝΑ ΒΓΕΊΤΕ ΚΑΙ ΝΑ ΨΑΛΕΤΕ ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΈΣΤΗ. ΕΠΙΣΗΣ ΑΝ ΈΧΕΤΕ ΚΆΠΟΙΑ ΗΧΕΙΟ ΒΆΛΤΕ ΤΟ ΚΙ ΑΥΤΌ ΝΑ ΛΈΕΙ ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΣ ΑΝΈΣΤΗ. ΔΙΑΔΏΣΤΕ ΤΟ ΠΑΝΤΟΎ.
@christosmargaritidis7406
@christosmargaritidis7406 4 года назад
@@jphi8730 ö i
@MrNIKAUG
@MrNIKAUG 4 года назад
Κορίτσι .....για σπίτι ...!!!!! Μπράβο σου ....., αστέρι ...!!!!
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 4 года назад
Καλημέρα Νίκο! Ελπίζω να σηκώσεις μανίκια γιατί και τα αγόρια σε σπίτι μένουν. ;) Άσε που τώρα όλοι κλεισμένοι μέσα στο σπίτι είμαστε!!! :) Καλά ζυμώματα!!!
@angelparis5481
@angelparis5481 4 года назад
Μαρία μου καλημέρα !!! Είμαι από Κύπρο και πριν 2 μέρες, άρχισα να φτιάχνω το δικό μου προζύμι όπως μας το έχεις περιγράψει τόσο όμορφα και αναλυτικά και σε ευχαριστούμε πολύ. Είμαι σήμερα στο 3ο στάδιο και φαίνεται ότι πάει πολύ καλά. νομίζω θα χρειαστώ 5 μέρες μόνο νομίζω γιατί ήταν έτοιμο σε 24 ώρες στο 2ο στάδιο. Αν έχω καταλάβει καλά από το βίντεο γίνεται αφού θα έχει τα χαρακτηριστικά που μας έχεις περιγράψει? Σε ευχαριστώ πολύ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 4 года назад
Καλησπέρα Έλενα! Πολύ σωστά. Ο χρόνος των σταδίων για την πορεία της καλλιέργειας εξαρτάται από τη θερμοκρασία του περιβάλλοντος. Γι αυτό το τόνισα και στο βίντεο, πρέπει να παρακολουθείτε την εξέλιξη και να γνωρίζεται πως πρέπει να είναι ολοκληρωμένο το κάθε στάδιο για να πάτε στο επόμενο. Τους χειμερινούς μήνες μπορεί η καλλιέργειά σας να καθυστερεί σε σχέση με τους χρόνους που αναφέρω ενώ τους θερμούς να προχωράει πιο γρήγορα. Καλή επιτυχία!!!!
@sophiapanagopoulou7447
@sophiapanagopoulou7447 4 года назад
Τα dislikes πρέπει να είναι απο φούρνους! Τους Έφαγες Την Δουλειά!!! Μπράβο σου!!!
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 4 года назад
:) :) :)
@baddie__gaming6072
@baddie__gaming6072 4 года назад
Ζυμώνει η κοπέλα τόσο γλυκά το ψωμί!!!!
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 4 года назад
:) αν δεν το κάνεις με φροντίδα το ψωμί παίρνει την ενέργειά σου και δεν πετυχαίνει. Το ξέρω ότι μπορεί να ακούγεται υπερβολικό όμως σε εμένα συμβαίνει. :)
@user-io2xh1em1g
@user-io2xh1em1g 4 года назад
Πολύ ωραία παρουσίαση όπως πάντα. Άν και μας συστήθηκες σε άλλο βίντεο (συμπαθέστατη κυρία), αυτή τη στιγμή μου ξεφεύγει το όνομά σου. Θα ήθελα απλά να σου επισημάνω ότι δέν αναφέρεις το χρόνο ψησίματος καθώς και για πόσο χρόνο κρατάει η μαγιά -προζύμι μέσα στο ψυγείο. Επίσης δέν γίνεται αντιληπτό (ακουστικά) πόσο αλεύρι έβαλες. Κάτι σάν δυόμισι. Μεζούρες;; Άν ναί τότε δείξε μας τή μεζούρα που χρησιμοποιείς.
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 4 года назад
Καλημέρα Ηλία! Με λένε Μαρία και σε ευχαριστώ για το όμορφο σχόλιο. Δες εδώ www.magiacook.gr/paradosiako-psomi/ έχω γράψει τη συνταγή για ένα κιλό αλεύρι. Το προζύμι το κρατώ για μια εβδομάδα περίπου και ενισχύω τη δράση του με λίγη ακόμη μαγιά όταν είναι να ζυμώσω. Σε λίγες μέρες θα ανεβάσω βίντεο πως να φτιάχνεις το δικό σου φυσικό προζύμι χωρίς μαγιά και εξηγώ τα πάντα διατήρηση και χρήση. Επίσης θα ανεβάσω και νέο βίντεο με ψωμί από αλεύρι ολικής άλεσης. Ελπίζω όλα να πάνε καλά για όλους μας και όλα θα γίνουν! Καλή επιτυχία στο ψωμί σου!!!!
@user-zj2ju7ey9k
@user-zj2ju7ey9k 6 лет назад
χρόνια πολλά Μαράκι μου καλή σαρακοστη
@ltrantas1958
@ltrantas1958 11 лет назад
Η κυρία ειναι εξαιρετική,γλυκύτατη και η συνταγή της μακράν η καλύτερη!!!
@kristikopsida2796
@kristikopsida2796 6 лет назад
Συγχαρητήρια στη Κυρία γι'αυτό το εκπληκτικό ψωμί είναι η τέταρτη μέρα που το εχω φτιάξει και τρώγεται καλύτερα από την πρωτη🌺 Εγώ ήθελα να ρωτήσω εάν θέλουμε να βάλουμε ενα κιλό αλεύρι πόση μαγιά χρειάζεται; ελπίζω να μου απαντήσετε,ευχαριστώ πολύ 🌺🌻🌼🌹
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 6 лет назад
Καλημέρα Kristi! Χαίρομαι πολύ για την επιτυχία σου στο ψωμί! Προφανώς χρησιμοποίησες κάποιο αλεύρι πολύ καλής ποιότητας και ίσως από κάποιο μικρό μύλο. Αν θες πες μας ποιο. Θα είναι πολύ χρήσιμη πληροφορία γιατί πλέον τα περισσότερα αλεύρια στο εμπόριο δεν είναι όπως παλιότερα και δυστυχώς δεν βγάζουν το αποτέλεσμα που σας δείχνω στο βίντεο. Για τον ίδιο λόγο δεν μπορώ να σου απαντήσω με βεβαιότητα για την ποσότητα της μαγιάς που απαιτείται για 1 κιλό αλεύρι. Πλέον τα αλεύρια είναι ενισχυμένα σε γλουτένη ή με άλλες προσμίξεις για "ευκολότερη" οικιακή διαχείριση και εγγυημένο φούσκωμα της ζύμης. Ανάλογα λοιπόν με το αλεύρι και η μαγιά. Από την εμπειρία μου στα συσκευασμένα, στο 1 κιλό αλεύρι βάζω κάτι λιγότερο από μισό φακελάκι ξερής μαγιάς (περίπου 4 γρ.) και δεν έχω την επιτυχία που λες δλδ. να τρώγεται το ψωμί ευχάριστα μετά από 2 ή 3 μέρες. Δεν έχεις λοιπόν παρά να δοκιμάσεις και να διορθώσεις ανάλογα με το αποτέλεσμα που θα βγει. Σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο. Καλά ζυμώματα!!!! :)
@kristikopsida2796
@kristikopsida2796 6 лет назад
MagiaCookTv Σας ευχαριστώ πάρα πολύ που μου απαντήσατε. Το αλεύρι που χρησιμοποιεισα το αγόρασα από το σούπερ μάρκετ αλλά είναι πολύ καλό αλεύρι ειδικό για χωριάτικο ψωμί.το χρησιμοποίησα πρώτα φορα και έμεινα πολύ ευχαριστημένη με το αποτέλεσμα.το αλεύρι είναι Μύλοι Καραγεωργου από Τρίκαλα ειναι λίγο κίτρινο αλλά είναι πολύ καλό 🌷🌻🌼
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 6 лет назад
Ευχαριστούμε!!!!!!! θα το έχω υπόψη μου να το δοκιμάσω. :)
@kristikopsida2796
@kristikopsida2796 6 лет назад
MagiaCookTv 🌷🌺🌸🌹🌻🌼
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 5 лет назад
Τελικά το είχα δοκιμάσει το αλεύρι Μύλοι Καραγεώργου! Πραγματικά είναι πολύ καλό! Εγώ φτιάχνω ψωμί με το αλεύρι τους για όλες τις χρήσεις τύπου 70%. Είναι και αρκετά οικονομικό. Δοκίμασε να φτιάξεις και φύλλο πίτες με αυτό (το άσπρο) ή κουλουράκια. Τα φιλιά μου Kristi!
@esumtm
@esumtm 10 лет назад
Ωραίο το βιντεάκι σου.Αν ανακατέψουμε το σουσάμι και τον λιναρόσπορο με το αλεύρι στην αρχή έτσι ώστε να υπάρχουν σε όλη την μάζα του ψωμιού και όχι μόνο στην επιφάνειά του θα έχουμε κάποιο πρόβλημα;
@mariadavaki7400
@mariadavaki7400 2 года назад
Γεια σας !! Η συνταγή για το προζύμι είναι ακριβής και τα κατάφερα μετά από χρόνια να φτιάξω ψωμί χωριάτικο. Είμαι ενθουσιασμένη .😃 Έχω δει τα βίντεο πολλές φορές, αλλά έχω δύο απορίες. Το προζύμι που κρατάμε από το ψωμί που φτιάχνουμε..... 1ον : Εάν δεν ζυμώσουμε σε 8 ημέρες , θα το ταϊσουμε με νερό κι αλεύρι ;;;; Αλλά μετά δεν γίνεται πάλι ζύμη. Το έκανα και μου χάλασε !!!!!!! 2ον: Μέχρι τις 8 ημέρες , ενδιάμεσα πάλι θα το ταίσουμε ή θα πάμε κατ΄ευθείαν στις 8 ημέρες ;;; Σας εύχομαι καλή συνέχεια , ευχαριστούμε για τις συνταγές, έχω φτιάξει και άλλες και έχουν πετύχει όλες. 🌹🌷🌺
@stefaniaporfi.2946
@stefaniaporfi.2946 7 лет назад
Τελεια συνταγη !!! Ευχαριστω πολυ !!! Το εκανα δημερα το ψωμακι και εγινε υπεροχο !!! 💗😘
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 7 лет назад
Καλά και επιτυχημένα ζυμώματα! Δεν ένιωσες όμορφα την ώρα που ζύμωνες? Εγώ νιώθω χαρά όταν ζυμώνω και μεγάλη προσμονή για το αν θα μου πετύχει. Αφού το έφτιαξες και σου πέτυχε κάνε μου τη χάρη και φτιάξε την επόμενη φορά και λαλαγκοψώματα από το ζυμαράκι του ψωμιού. Θα σου αρέσουν. Δες τη συνταγή εδώ: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-17sSa6syPVQ.html. :)
@evdokiamavrovouniotou2228
@evdokiamavrovouniotou2228 4 года назад
Μπράβο σου είσαι εκπληκτική
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 4 года назад
Καλά ζυμώματα Ευδοκία!!!
@gameroom9977
@gameroom9977 6 лет назад
Πολύ ωραία συνταγή, συγχαρητήρια, ήδη έχω φτιαξει 5-6 φορές ψωμί και είναι πάντα νοστιμότατο! Θα θελα να ρωτήσω αν μπορούμε να ετοιμάσουμε το ζυμάρι και να το αποθηκεύσουμε στο ψυγείο για 4-5 μέρες και να το ψήσουμε μετά. και αν ναί κατάψυξη ή συντήρηση; Χρησιμοποιώ μέχρι στιγμής μονο φρέσκια μαγιά, αν αυτό έχει σημασία.
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 6 лет назад
Δεν ξέρεις πόσο χαίρομαι για την επιτυχία σου στο ψωμί. Μπράβο σου!!!! Ποτέ δεν έχω δοκιμάσει να διατηρήσω το ζυμάρι τόσες πολλές μέρες στην συντήρηση και γι'αυτό δεν ξέρω την απάντηση στο ερώτημά σου. Συνήθως κρατάω μια μικρή ποσότητα και φτιάχνω το επόμενο πρωινό τηγανόψωμο ή λαλαγκόψωμο για το πρωινό ή πίτες για σπιτικά σουβλάκια. Είναι τέλεια η ζύμη!!!! Για να μην σε βασανίζω με την πολυλογία μου .... εγώ στη θέση σου θα πειραματιζόμουν κρατώντας μια μικρή ποσότητα ζύμης στη συντήρηση και θα δοκίμαζα να το ψήσω μερικές μέρες αργότερα. Ίσως να ακολουθούσα την πρακτική που κάνουν με το προζύμι για να ξαναενεργοποιήσω τα ένζυμα της μαγιάς. Δηλαδή, θα το άφηνα να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια θα το ζύμωνα με λίγο χλιαρό νερό και θα πρόσθετα όσο αλεύρι χρειαστεί για να γίνει πάλι η ζύμη ωραία. Θα το άφηνα να ξεκουραστεί και να φουσκώσει και μετά ψήσιμο. Ελπίζω να βοήθησα κάπως. :) Καλή επιτυχία!!!!!!!! Περιμένω τα αποτελέσματα του πειράματός σου. Μην με ξεχάσεις!!!!!!!!!!! (Απορώ όμως, γιατί θες να το αποθηκεύσεις και να μην το ψήσεις αμέσως????????)
@gameroom9977
@gameroom9977 6 лет назад
Ωραία θα το δοκιμάσω τότε και θα σε ενημερώσω για το αποτέλεσμα! Ο λόγος που θέλω να το αποθηκεύσω είναι διότι λόγω εργασίας δέν έχω πολύ χρόνο μεσοβδόμαδα. Ζυμώνω 2 φορές τη βδομάδα απο ενα μισόκιλο. Οπότε σκέφτηκα μήπως έχω έτοιμο το ζυμαράκι απο την κυριακή για να το ψήσω τετάρτη-πέμπτη.
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 6 лет назад
Επειδή αυτό το ψωμί διατηρείται για πολλές μέρες δεν βρίσκω το λόγο που ζυμώνεις 2 φορές την εβδομάδα. Θα μπορούσες να φτιάξεις ένα μεγάλο καρβέλι για όλη την βδομάδα. Αν θες να το κρατήσεις ακόμη περισσότερες μέρες μπορείς Α)να το συντηρείς στη συντήρηση για διάστημα 5 - 8 μέρες και β)στην κατάψυξη για όσο καιρός θες, αρκεί να το έχεις κομμένο σε φέτες για να βγάζεις και να ξεπαγώνεις στη στιγμή όσες φέτες θες. Δοκίμασε αυτό με την κατάψυξη. Είναι εξαιρετικό κόλπο και το ψωμί είναι σαν φρέσκο όταν έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Ελπίζω να σε βοήθησα!!! Καλά ζυμώματα!! ;)
@georgiasilvestrou6233
@georgiasilvestrou6233 2 года назад
Καλημέρα σας, καλό μήνα με υγεία! Έφτιαξα το σπιτικό προζύμι με τις οδηγίες σας, φαίνεται εκπληκτικό και μυρίζει υπέροχα! Πριν το βάλω ψυγείο θέλω να φτιάξω αυτή την συνταγή. Δεν χρειάζεται να το ταϊσω 2 φορές όπως αναφέρετε στο βιντεάκι με το προζύμι; Απλά το βάζω στην λεκάνη με νεράκι κ το αφήνω να φουσκώσει πριν ζυμώσω;
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 2 года назад
Καλό μήνα Γεωργία! Συγχαρητήρια για το προζύμι σου, καλά ζυμώματα! Τώρα το προζύμι σου είναι ακόμη αδύναμο και γιαυτό προτείνω τα 2 αναπιάσματα. Επίσης μην βιαστείς να το ψήσεις. Μπορεί να αργήσει να φουσκώσει η ζύμη (από 3 έως και 7 ώρες ανάλογα τη δύναμή του προζυμιού και την θερμοκρασία περιβάλλοντος). Αργότερα, ειδικότερα το καλοκαίρι σε 2μιση με 3 ώρες το ζυμάρι θα είναι έτοιμο για φούρνισμα. Καλή αρχή!
@georgiasilvestrou6233
@georgiasilvestrou6233 2 года назад
@@MagiaCookTv Χίλια ευχαριστώ για την άμεσα απάντηση!
@user-yx6wr3gv1e
@user-yx6wr3gv1e 3 года назад
Καλημέρα και χρόνια πολλά σε όλους. Καλή χρονιά με υγεία. Έφτιαξα το σπιτικό ψωμί. Απλά φανταστικό. Μία ερώτηση μόνο. Όταν το τρυπαω στο τέλος για το φούρνο μου κάθεται η ζύμη. Είναι φυσιολογικό;Η κάνω κάτι λάθος;
@angelparis5481
@angelparis5481 4 года назад
Σε ευχαριστώ παρα πολύ Μαρία μου για την απαντηση ♥️Ακόμα μια μονο επιβεβαίωση αν μπορώ να χρησιμοποιήσω αμέσως το προζύμι μου πριν το βαλω στο ψυγείο για να φτιάξω το ψωμί μου η θα το διαλυσω και θα περιμένω ξανά να φουσκωσει και μετά να προσθεσω το αλεύρι μου για βα φτιαξω το ψωμί μου 😕 Σε ευχαριστώ πολυ γλυκιά Μαρία 🌹💕
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 4 года назад
Για καλύτερο αποτέλεσμα και για να φουσκώσει ποιο γρήγορα το ψωμί ειδικά τους χειμερινούς μήνες είναι προτιμότερο το προζύμι που θα χρησιμοποιήσεις είτε για πρώτη φορά είτε από άλλο ζύμωμα τη "μάνα" να την αναπιάσεις δύο φορές. θα ακολουθήσεις αυτό που περιγράφω “Διαλύουμε το προζύμι καλά με λίγο χλιαρό νερό, όσο χρειάζεται για να γίνει χυλός. Προσθέτουμε όσο αλεύρι χρειάζεται για να γίνει ένας πηχτός χυλός. Το αφήνουμε να φουσκώσει. Θα χρειαστεί περίπου 7 ώρες σε ζεστό περιβάλλον. Επαναλαμβάνουμε. Όταν φουσκώσει για δεύτερη φορά είμαστε έτοιμοι να ξεκινήσουμε τη διαδικασία ζυμώματος ψωμιού.” Το δεύτερο ανάπιασμα μπορείς να το κάνεις μέσα στη λεκάνη με το αλεύρι και όταν φουσκώσει τότε ξεκινάς το ζύμωμα. Δες εδώ διαδικασία παρασκευής ψωμιού. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-6UtE76cqHDg.html Καλή επιτυχία!!!
@steka4
@steka4 3 года назад
@@MagiaCookTv στη φάση του δεύτερου αναπιάσματος πόσο χρόνο αφήνουμε;;🤔🤔🤔
@gewrgiazougra7410
@gewrgiazougra7410 4 года назад
Μπράβο συγχαρητήρια
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 4 года назад
:) Καλά ζυμώματα Γεωργία!!!
@evikoulianou7550
@evikoulianou7550 2 года назад
Μου άρεσε μπράβο.
@user-kz1bw3ks4g
@user-kz1bw3ks4g 4 года назад
Πολλή καλά μπράβο
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 4 года назад
Καλά ζυμώματα Κώστα!!!!
@eddierulezzz1
@eddierulezzz1 10 лет назад
poly oraio videaki !!! bravo
@filipposkaram8182
@filipposkaram8182 10 лет назад
θα δοκιμασω με Ζεα αυτην την εβδομαδα
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 10 лет назад
filippos karam Μπράβο ! Χαίρομαι που σου άρεσε, μα ακόμα περισσότερο ενθουσιάζομαι που θα πειραματιστείς με τη Ζέα. Εγώ δεν το έχω δοκιμάσει, θα ήθελα να μοιραστείς μαζί μας την εμπειρία σου ;)
@filipposkaram8182
@filipposkaram8182 10 лет назад
***** την παρασκευη θα το κανω!!θα σου πω την εμειρια μου,μου ειπαν οτι γινεται πολυ νοστιμο,το βασικο δεν εχει γλουτενη εχει πιο πολλα θρεπτικα συστατικα και ειναι πολυ πιο υγιεινό,να εισαι καλα παντως μου ξυπνησες το φουρναρη μεσα μου χαχαχαχα
@evageloshiotis5712
@evageloshiotis5712 Год назад
Συγγνώμη είδα τη συνταγή τώρα το πρόσεξα αλλά μια γυναίκα που έχω θέλει να κάνει πρόσφορα αν κάνατε πείτε μου τι;ς αναλογίες για 4 πρόσφορα.ευχαρισρω πολλυ κ συγγνώμη
@zerowastepassenger7805
@zerowastepassenger7805 5 лет назад
γεια σου καλη μου, δοκιμασα τη συνταγη και το ψωμακι εγινε τελειο. Ομως οι πετσετες στο φουρνο αρχισαν να καπνιζουν..εχεις καμια συμβουλη πανω σ'αυτο? καπνιζουν οι δικες σου?
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 5 лет назад
Εντάξει, μου κάνεις πλάκα!!!!! Έτσι δεν είναι;;;; Δεν μπορεί να το εννοείς ότι έβαλες τις πετσέτες στο φούρνο!!!! Αν δεν είδες το βίντεο καλά τουλάχιστον θα έπρεπε να το σκεφτείς ότι δεν μπαίνουν οι πετσέτες στο φούρνο!!!!!
@zerowastepassenger7805
@zerowastepassenger7805 5 лет назад
@@MagiaCookTv παναγια μου! Τωρα που το προσεξα καλητερα το βιντεο σου οντως επρεπε να τις αφαιρεσω! Παλι καλα που δεν εβαλα φωτια στο σπιτι!! Ευχαριστω πολυ για τη γρηγορη απαντηση, εισαι ΘΕΑ!
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 5 лет назад
Δηλαδή δεν μου έκανες πλάκα!!!!!! Αμάν ζημιά που θα μπορούσες να πάθεις!!!!!! Άκου τι έχω να σου πω. Ότι και να βλέπεις ότι και να σου δείχνω πάντα να σκέφτεσαι και να αμφισβητείς ότι δεν σου ταιριάζει. Λέω σε όλους να πειραματίζονται να φέρνουν τις γεύσεις στα μέτρα τους. Μόνο έτσι το κάθε πιάτο γίνεται δικό μας και το ευχαριστιόμαστε σαν το πιο μοναδικό του κόσμου. Και στις πρακτικές και τα tips το ίδιο να κάνεις. Κράτα ότι σου ταιριάζει, ότι έχεις ανάγκη. Στα βίντεο καμιά φορά για οικονομία χρόνου μπορεί να παραλείπονται οδηγίες που ενώ θεωρούνται κοινές πρακτικές για κάποιον να μην είναι έτσι. Στα δικά μου βίντεο η αλήθεια είναι ότι δεν κάνω οικονομία χρόνου, είμαι αρκετά αναλυτική. Όμως θα μπορούσα να είχα παραλείψει αυτή την λεπτομέρεια ότι δλδ. αφαιρούμε τις πετσέτες. Συμπέρασμα, στις λεπτομέρειες κρύβεται η επιτυχία και στις προσωπικές μας παρεμβάσεις η απόλυτη επιτυχία!!!!! Για να είμαστε σούπερ ικανοποιημένοι και περήφανοι μάγειρες και μαγείρισσες. (Τάδε έφη Μαρία ! χαχαχαχα!!!!) Καλά μαγειρέματα!!!!!!!
@zerowastepassenger7805
@zerowastepassenger7805 5 лет назад
@@MagiaCookTv πολύ σωστά! Το είδα μια φορά ολόκληρο αλλά στη δεύτερη φορά μου ξέφυγαν οι λεπτομέρειες! Το πάθημα έγινε μάθημα!
@KostasKotsiris
@KostasKotsiris 4 года назад
Τέλειο το ψωμάκι ήθελα να ρωτήσω εγώ το φτιάχνω με μαγιά αν φτιάξω τη ζύμη από το βράδυ και το βάλω σε ένα ταψάκι και το αφήσω όλο το βράδυ και το πρωί το ψησω κατευθιαν έχει κάποιο θέμα;
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 4 года назад
Ναι, θα σου παραγίνει η ζύμη και θα ξυνίσει. Είναι διαφορετική η τεχνική από το ψωμί της γάστρας που γίνεται έτσι όπως λες αλλά χωρίς ζύμωμα.
@georgiadenaksa7950
@georgiadenaksa7950 4 года назад
Όλα είναι πολύ ωραία
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 4 года назад
Ευχαριστώ πολύ Γεωργία! Καλά μαγειρέματα και φουρνίσματα!!!!
@user-hb2gz9qo7t
@user-hb2gz9qo7t 4 года назад
Εγώ δεν εχω καταλάβει Πώς κρατάμε Το προζύμι? ??
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 4 года назад
Καίτη δες εδώ τα βίντεο με το προζύμι, το τελευταίο που έκανα με ψωμί και για πιο συνοπτικές πληροφορίες διάβασε το κείμενο εδώ και θα τα μάθεις όλα για το προζύμι και το ψωμί με προζύμι! ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-oWP7W5MUKp4.html ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-6UtE76cqHDg.html www.magiacook.gr/spitiko-prozimi/
@giorgoskats7883
@giorgoskats7883 4 года назад
MagiaCookTv Καλημέρα κυρία Μάγια.Εδώ και 5 χρόνια φτιάχνω μόνος μου ψωμί προζυμένιο για την οικογένεια και κατά γενική ομολογία βγαίνει πολύ καλό,εγώ όμως συγκρίνοντάς το με της γιαγιάς ή της μάνας βλέπω να υστερεί λίγο (παίζει ρόλο βέβαια και ότι ψήνω σε ρεύμα σε αντίθεση με τον ξυλόφουρνο που έχουμε στο πατρικό μου.Ισως να ήταν άλλα και τα αλεύρια,προσωπικά χρησιμοποιώ σκληρό αλεύρι κίτρινο,μερικές φορές μπορεί να βάλω και ένα ποσοστό ολικής ή άσπρο).Αυτό που είδα στο βίντεό σας είναι πως το ζυμάρι όταν το δουλεύετε είναι λιγότερο στεγνό από όσο το δουλεύω εγώ.Εχει δηλαδή πολύ υγρασία και κολλάει στο χέρι και το σκεύος.Ετσι πρέπει να είναι,προσφέρει κάτι παραπάνω αν δουλευτεί με αρκετή υγρασία;Επίσης,με τον δικό σας τρόπο,πόση ώρα θέλει το βασικό ζύμωμα και υπάρχει κάποιο τιπ ώστε να καταλαβαίνουμε αν έχει ζυμωθεί αρκετά; Ευχαριστώ πολύ,θα το δοκιμάσω σύντομα
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 4 года назад
Το ζύμωμα θέλει να έχεις αίσθηση, να καταλαβαίνεις πότε είναι έτοιμο το ζυμάρι. τι χρόνους να σου πω, άλλο χρόνο θέλει ένα κιλό αλεύρι, άλλο χρόνο θέλει όταν έχει ζέστη, άλλο χρόνο θέλει αν έχεις βάλει πολύ νερό ..... Σε λίγες μέρες θα ανεβάσω νέο βίντεο με ψωμί ολικής άλεσης. Πάτα το κουδουνάκι να λάβεις ειδοποίηση. Εκεί δείχνω πως πρέπει να είναι το προζύμι, ή αίσθηση που σου ανέφερα. αυτό που λες για την υγρασία ... κάπου μπερδεύτηκα και δεν κατάλαβα τι κάνεις διαφορετικό. Αν θες ξαναγράψε μου για αυτό. Τα αλεύρια δεν είναι τα ίδια όπως παλιά, όχι όλα... Υπάρχουν όμως ακόμη και σήμερα πολύ καλά αλεύρια και μάλιστα ελληνικών αλευρόμυλων. Οι δικές μου προτιμήσεις έχουν αλλάξει από τότε που ανέβασα αυτό το βίντεο. το ψωμί στον ξυλόφουρνο ΔΕΝ ΠΑΙΖΕΤΑΙ! Τι μου συγκρίνεις τώρα με τον ηλεκτρικό. Μονο τα αρώματα που παίρνει το καρβέλι από τα καμένα ξύλα... μην αναφέρω και την κατασκευή που το ψωμί ψήνεται απευθείας πάνω στην πλακα του φούρνου... Βάζω link με βίντεο για ψήσιμο σε ξυλόφουρνο να σου ξυπνήσω μνήμες!ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-imiTKyQr8CM.html
@giorgoskats7883
@giorgoskats7883 4 года назад
@@MagiaCookTv καλημέρα και ευχαριστώ για την γρήγορη απάντηση.Αυτό που εννοούσα σχετικά με την υγρασία είναι πως όταν φτιάχνω ψωμί,προσθέτω τόσο νερό στο αλεύρι όσο να μην κολλάει καθόλου το ζυμάρι στο χέρι όσο το δουλεύω,σε αντίθεση με τον τρόπο σας.Επίσης κάτι άλλο που έκανα διαφορετικά είναι πως α)δεν κοσκίνιζα το αλεύρι για να γίνει πιο αφράτο και β)το έψηνα στον αέρα σε διπλή σκάρα πάνω-κάτω λόγω του αριθμού των ταψιών.Επειδή μου άρεσε ο τρόπος που το φτιάχνετε,αν και είχα ψωμί στην κατάψυξη (φτιάχνω κάθε φορά γύρω στα 8 κιλά σε φρατζολάκια και το βάζω κατάψυξη και λίγο πριν τελειώσουν ξαναζυμώνω) δοκίμασα με τον τρόπο σας και ειλικρινά..........ανέβηκε επίπεδο.Ανυπομονώ να λήξει η καραντίνα,μεταξύ άλλων και για να πάω στο χωριό να το ψήσω στον ξυλόφουρνο. Υγ δεν είχα λιναρόσπορο και έβαλα επάνω παπαρουνόσπορο.Ωραίο ήταν, ίσως σε κάποια φρατζόλα δοκιμάσω να το βάλω και μέσα Υγ2 τίπ για ερασιτέχνες,κρατάμε ένα κομμάτι ζυμάρι σε μέγεθος διπλής γροθιάς κάθε φορά που ζυμώνουμε και με 3-4 ώρες περισσότερη ωρίμανση από όσο χρειάζεται για ψωμί,έχουμε ένα καταπληκτικό ζυμάρι πίτσας.Ειλικρινά το ζυμάρι πίτσας με μαγιά δεν στέκεται δίπλα στο προζυμένιο
@Live-Kitchen
@Live-Kitchen 9 лет назад
μπράβο......
@user-fm4jr3fe5o
@user-fm4jr3fe5o 4 года назад
Αρεση
@MrStratos78
@MrStratos78 9 лет назад
Να προτείνω μονο το λάδι στον πρώτο χυλό και το αλάτι προς το τέλος αντι για το λάδι. Βγαίνει πιο δεμενη και ελαστική η ζυμη χωρις να τριβεται η ψυχα... Επεισης αντι να περιμένουμε στο σύνολο 2 ωρες για φουσκωμα ζυμωνουμε το ψωμι αμεσως χωρις να περιμενουμε το χυλο να φουσκωσει, ολοκληρωνουμε την ζυμη, την βαζουμε πλασμενη σε οποια μορφη θελουμε σε προθερμασμενο στους 70° πανω κατω και στο 1/2 ωρο ανεβαζουμε στους 180° για 45-50' και ξεφουρνιζουμε... Με καθε ΣΕΒΑΣΜΟ στη μαγειρισα και με μεγαλη ερευνα στο διαδυκτιο και φιλους... Ευχαριστω.
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 9 лет назад
Stratos Xatz είναι ευχάριστο να μας μεταδίδεις το πάθος σου! Το δικό μου μότο είναι "Μαγειρεύουμε έτσι όπως μας αρέσει, δεν υπάρχουν κανόνες και περιορισμοί, μόνο πειραματισμοί !" Η συγκεκριμένη συνταγή είναι μια προσπάθεια διάσωσης του παραδοσιακού τρόπου παρασκευής ψωμιού όπως μου την μετέδωσε η μητέρα μου. Συνήθως έφτιαχναν 8 καρβέλια ψωμί και το έψηναν σε ξυλόφουρνο. Έλεγαν ότι τα καλό ψωμί πρέπει να τρίβεται, να ζουλάς την ψίχα και να επανέρχεται. Αν θες να πειραματιστείς ακόμη περισσότερο και να μπεις στα μυστικά του προζυμιού σου προτείνω να δεις και αυτό prozymi.blogspot.gr/2012/08/blog-post.html Καλά ζυμώματα !
@DiZlat
@DiZlat 8 лет назад
+MagiaCookTv οι γιαγιαδες βασικα λεγανε να μην ερθει το αλατι σε επαφη με τη μαγια πριν αυτη ενεργοποιηθει!Και επισης η αρτοποιια διδασκει οτι η θερμοκρασια,η υγρασια και η ζαχαρη επιταχυνουν την ζυμωση ενω το αλατι την επιβραδυνει,Οποτε συμφωνω κι εγω οτι αν βαλουμε το αλατι αφου φουσκωσει η πρωτη μαγια θα εχουμε πιο γρηγορο πρωτο φουσκωμα το οποιο μπορουμε να επιταχυνουμε ακομη αν μαζι με τη μαγια βαλουμε ενα κουταλακι ζαχαρη και το βαλουμε σε περιπου 40 βαθμους στο φουρνο. Προτιμω κι εγω να κανω τον πρωτο χυλο που χωρις αλατι ειναι ετοιμος σε περιπου 15'!Το δε κανονικο φουσκωμα στο φουρνο σε 40' περιπου 30'.
@user-lq5rt3hf3d
@user-lq5rt3hf3d 2 года назад
Μπράβο σας!!!! Αν βάλουμε προζύμι από ζεα σε λευκό αλεύρι θα γίνει;
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 2 года назад
Δεν έχω ζυμώσει με αλεύρι ζέας αλλά δεν πιστεύω ότι θα υπάρξει πρόβλημα. Μια χαρά θα φουσκώσει η ζύμη. Καλή επιτυχία!!!
@elsaprov7573
@elsaprov7573 5 лет назад
Εισαι φανταστικη!! Θελω βοηθεια εχω φρεσκο προζυμι που δεν χρειαζεται αναπιασμα ακολουθω την ιδια διαδικασια η ζυμωνω αμεσως?
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 5 лет назад
Δεν έχω καταλάβει τι εννοείς έχω "φρεσκο προζυμι που δεν χρειαζεται αναπιασμα" ... Ανάπιασμα είναι το τάισμα του προζυμιού (ή τις μαγιάς) με αλεύρι για να ενεργοποιηθούν τα ένζυμα. Αυτό που κάνω εγώ όταν έχω προζύμι είναι να το αναπιάσω από βραδύς και την άλλη μέρα το πρωί ζυμώνω. Αν η τελευταία φορά που τάισες το φρέσκο σου προζύμι είναι μερικές ώρες πριν, τότε ξεκίνα το ζύμωμα. Ελπίζω να σε βοήθησα... :) Καλή επιτυχία!!!!!
@patroula1238
@patroula1238 6 лет назад
xρονια πολλα καλη χρονια κ.
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 6 лет назад
Καλή χρονιά με χαρούμενα μαγειρέματα και καλέσματα! :)
@GChrisLovesSawyer
@GChrisLovesSawyer 6 лет назад
Σευχαριστουμε για το βιντεο! ειναι πολυ βοηθητικο. Μια διευκρινιση θα ηθελα μονο για το προζυμι. Αφου το βαλεις στο σακουλακι και φουσκωσει, μετα το βαζεις στο ψυγειο? και μετα απο ποσες μερες μπορεις να το χρησιμοποιησεις? Και ποια ειναι η αναλογια προζυμι/αλευρι?
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 6 лет назад
Το προζύμι το βάζω στην συντήρηση και το ξαναχρησιμοποιώ έως και μετά από 7 μέρες. Για περισσότερες μέρες το βάζω στην κατάψυξη. Οι αναλογίες είναι κάτι πονεμένο :( Οι παλιές νοικοκυρές μαγείρευαν με το μάτι και την εμπειρία τους. άσε που είχαν άλλα αλεύρια πιο δυνατά που φούσκωναν τα ψωμιά και ήταν πεντανόστιμα. Για να σε βοηθήσω θα σου πω ότι αυτή την ποσότητα που είδες στο βίντεο να κρατώ για προζύμι θα ξαναζύμωνα ένα μεγάλο καρβέλι ψωμί. Καλή επιτυχία!!!!
@GChrisLovesSawyer
@GChrisLovesSawyer 6 лет назад
Σ'ευχαριστω πολύ για τη βοηθεια! Το εφτιαξα με τη μαγια και οι γονεις μου ξετρελαθηκαν! Πεντανοστιμο και αφρατο. Το μονο που εκανα ηταν να βαλω μισο φακελακι παραπανω μαγια, γιατι φοβηθηκα μην δεν μου φουσκωσει αρκετα. Το καλοκαιρι που θα επιστρεψω στο χωριο και θα εχω χρονο για τακτικο ζυμωμα θα δοκιμασω και με το προζυμακι. ;) Καλη συνεχεια!
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 6 лет назад
Τα περισσότερα αλεύρια πλέον είναι εμπλουτισμένα και δεν δεν έχουν φόβο μήπως δεν φουσκώσουν. (Αυτό δεν ξέρω αν είναι καλό ή κακό ... σηκώνει μεγάλη κουβέντα. Το αναφέρω όμως μιας και είχες προβληματισμό ως προς την επιτυχία του φουσκώματος). Η μαγιά πρέπει να είναι στη σωστή αναλογία και όχι παραπάνω (κατά την γνώμη μου). Εμένα δεν μου αρέσει να παραφουσκώνει το ψωμί και να μυρίζει το ψωμί μαγιά. Το ζυμάρι πρέπει να ωριμάζει με το χρόνο του για να γίνει νόστιμο και να διατηρείται περισσότερες μέρες. Σου εύχομαι καλά ζυμώματα και όταν πας στο χωριό δοκίμασε την εμπειρία του ξυλόφουρνου. Θα εντυπωσιαστείς με το γευστικό αποτέλεσμα!!!!
@GChrisLovesSawyer
@GChrisLovesSawyer 6 лет назад
MagiaCookTv ευχαριστω πολυ για τις συμβουλες ☺ δυστυχως δεν εχουμε ξυλοφουρνο και θα θελα παρα πολυ να το δοκιμασω εκει 😟 θα κανω ερευνα μηπως εχει καποιος γνωστος, γτ πραγματικα αξιζει
@jennyneskes7178
@jennyneskes7178 7 лет назад
μπραβο και παλι μπραβο! Μου αρεσει πολυ ο τροπος που δουλευεις.Συνεχισε ετσι εισαι πολυ καλη.πως σε λενε?
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 7 лет назад
Ευχαριστώ πολύ. Έχεις δίκιο, δεν λέω πως με λένε και σπάνια το αναφέρω και αυτό γιατί ταυτίζομαι τόσο πολύ με αυτό που κάνω για τις συνταγές που ξεχνώ και το όνομά μου. :) Με λένε Μαρία και κατάγομαι από ένα χωριό της Καλαμάτας. Ότι είμαι Καλαματιανή, δεν μπορεί θα το έχεις καταλάβει! χα χα χα
@anoukbozinis8346
@anoukbozinis8346 5 лет назад
Jenny Neskes Fasolakia me kreas
@user-yd3qh5su8e
@user-yd3qh5su8e 2 года назад
Καλησπέρα να σε ρωτήσω κάτι για 3 κιλά αλεύρι πόσο πρωζυμι βάζουμε;
@alekaxrhstidh2751
@alekaxrhstidh2751 4 года назад
Εισαι φοβερη μπραβο!!!
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 4 года назад
Καλή επιτυχία Αλέκα!
@user-vy2jo5pg9k
@user-vy2jo5pg9k 4 года назад
Ισως το καλυτερο βιντεο απ οσα ειδα για την παρασκευη του ψωμιου!δείξτε μας και πως φτιαχνουμε προζυμι απο μαγια.Ευχαριστώ!!
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 4 года назад
Είναι στα σχέδιά μου. Δεν ξέρω αν θα το κάνω αυτό βίντεο μιας και έχω αναφερθεί πολλές φορές στον τρόπο και έχω βάλει σχετικό link σε σχόλιο. Αλλά θα δείξει ... :)
@user-vy2jo5pg9k
@user-vy2jo5pg9k 4 года назад
@@MagiaCookTv πού μπορούμε να το βρούμε το link?
@user-wy5nt8og6e
@user-wy5nt8og6e 4 года назад
Πολύ ωραίο !!
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 4 года назад
Καλά ζυμώματα, καλοφάγωτο!
@piki913
@piki913 3 года назад
Καλησπέρα. Ηθελα να ρωτησω ποση νωπη μαγια χρειάζεται για 1 κιλο αλεύρι και ποσο προζυμι(γρ.περίπου);Επίσης απ οτι καταλαβα και προζυμι να εχω παλι θα βαλω μαγια.Ευχαριστώ
@Nicholas.Tsagkos
@Nicholas.Tsagkos 9 лет назад
Όλα τα άλλα που κυκλοφορουν στο διαδικτυο για το ΠΡΟΖΥΜΙ ειναι πολυ δυσκολα και χρονοβόρα...!!! Αυτο ειανι πολυ ευκολο απλα βαζεις ζυμαρακι να φουσκωσει και το αποθηεκευεις σε σακουλακι στο ψυγιεο... θα το κάνω!!! έτσι ίσως το καναν και καποιες παλιες μαγειρισσες... Ευχαριστώ...
@user-so9kk4vd9l
@user-so9kk4vd9l 3 года назад
Εσυ με έμαθες να φτιάχνω ζύμη πίτσας η καλη πεθερά από την ομορφη Θράκη με έμαθε να ανοίγω φύλλο σας ευχαριστω ο Θεουλης να σας εύλογη ευχαριστω μέσα από την καρδιά μου!!!!!!
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 3 года назад
Σε ευχαριστούμε πολύ Ειρήνη! Καλά μαγειρέματα με κέφι και το σπιτικό σου να είναι πάντα γεμάτο με αγάπη και χαρές!!!!
@user-ud5ep6ls6s
@user-ud5ep6ls6s 4 года назад
ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΗΜΕΡΑ!ΜΕΣΑ ΑΠΟ ΤΑ ΒΙΝΤΕΟ ΣΑΣ ΟΜΟΡΦΑΙΝΕΤΕ ΤΙΣ ΜΕΡΕΣ ΜΟΥ ΜΕ ΤΗΝ ΓΛΥΚΙΑ ΣΑΣ ΠΑΡΟΥΣΙΑ,ΤΟΝ ΟΜΟΡΦΟ ΟΛΟ ΑΓΑΠΗ ΓΙ ΑΥΤΟ ΠΟΥ ΚΑΝΕΤΕ ΛΟΓΟ ΣΑΣ, ΤΙΣ ΤΟΣΟ ΚΑΤΟΠΙΣΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΚΑΙ ΤΑ ΤΟΣΟ ΧΡΗΣΙΜΑ ΤΙΠΣ!ΕΥΧΑΡΙΣΤΟΥΜΕ!💝
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 4 года назад
Καλησπέρα Ελένη! Σε ευχαριστώ πολύ! Καλά μαγειρέματα!!!
@user-ud5ep6ls6s
@user-ud5ep6ls6s 4 года назад
@@MagiaCookTv ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ!ΝΑ ΕΙΣΤΕ ΠΑΝΤΑ ΓΕΡΗ ΚΑΙ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ!💝
@vasma7858
@vasma7858 4 года назад
καλησπερα σας.Εισαστε πολυ κατανοητη και υπεροχη.Θα ηθελα να κανω μια χαζη ερωτηση αν μου επιτρεπεται.Οταν εχω κρατησει προζυμη που το προσθετω στο αλευρι βαζω και τοτε μαγια η δεν χρειαζετια γιατι εχει μεσα το προζυμι?Και επισης για ενα κιλο αλευρι ποσο αλατι ή ζαχαρη χρειαζεται?
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 4 года назад
Περίπου 2 κ. γλ. Αλάτι. Η ζάχαρη δεν είναι απαραίτητη, απλώς ενεργοποιεί πιο γρήγορα τα ένζυμα της μαγιάς. Αν το προζύμι που έχεις κρατήσει έχει προκύψει από ζυμάρι με μαγιά τότε χρειάζεται μαγιά. Αν είναι από ζυμάρι με προζύμι χωρίς μαγια(αργής ωρίμανσης) τότε δεν χρειάζεται και δεν πρέπει να βάλεις μαγιά. Σε μερικές εβδομάδες 1-2 θα ανεβάσω σχετικά βίντεο με προζύμι και ψωμι. Θα προσπαθήσω να δώσω όσες περισσότερες πληροφορίες γίνεται. Καλά ζυμώματα!!!!
@vasma7858
@vasma7858 4 года назад
@@MagiaCookTv Σας ευχαριστω παρα πολυ.Εισασταν σαφεστατη.Συνεχιστε ετσι την υπεροχη δουλεια σας.!!!!
@efipanagiotakopoulou1032
@efipanagiotakopoulou1032 9 лет назад
Πάρα πολύ καλή συνταγή και κατατοπιστικό βίντεο. Με βοήθησε πολύ. Μπράβο!!! Βέβαια πρέπει και η μαγείρισσα να είναι καλή, χα, χα!! Αν θέλετε να φάτε ψωμί σαν κέικ, ανάλατο, ελάτε να δοκιμάσετε το δικό μου!! Το λάθος ήταν στην ποσότητα του νερού. Έβαλα λίγο, πολύ δεν ξέρω. Πρόσθετα νερό, πρόσθετα αλεύρι και ενώ φούσκωσε, αλλά κολλημένο στη λεκάνη, όταν το έβαλα για ψήσιμο δεν φούσκωσε όσο έπρεπε και έμεινε μέσα μαλακό σαν άψητο κέικ. Μπορείτε να μου πείτε την ποσότητα του νερού όταν ενώνουμε όλα τα υλικά μαζί;
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 9 лет назад
+EFI PANAGIOTAKOPOULOU ευχαριστώ για τα καλά σου λόγια και ζητώ συγνώμη που δεν απάντησα νωρίτερα στην ερώτησή σου. Σε αυτή τη συνταγή το ζυμάρι πρέπει να ζυμωθεί αρκετά και για να γίνει αυτό η ζύμη δεν πρέπει να είναι μαλακιά και να κολλάει στα χέρια ή στα τοιχώματα του σκεύους. Επειδή λοιπόν η ζύμη μας είναι σφιχτή χρειάζεται αρκετό κόπο στο ζύμωμα. Βέβαια όταν αφήσουμε το ζυμάρι να φουσκώσει για λίγο στο σκεύος μπορεί να μαλακώσει (να ντώσει όπως έλεγαν οι παλιές νοικοκυρές), τότε πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι και ξαναζυμώνουμε ώστε το ψωμάκι μας να πλάθεται χωρίς να κολλά στα τοιχώματα ή στα χέρια μας. Το τοποθετούμε στο ταψί και το αφήνουμε να ¨γίνει¨ δηλ. να φουσκώσει και στη συνέχεια φουρνίζουμε. Καλή επιτυχία από καρδιάς. :)
@KostasKotsiris
@KostasKotsiris 2 года назад
καλημέρα ηθελα να ρωτήσω με το προζίμη το αφήνουμε να φουσκώση παλι ή το πλαθουμε αμεσως;
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 2 года назад
Του κάνουμε ανάπιασμα όπως λέγεται, να φουσκώσει, όπως γίνεται και με την μαγιά, μόνο που το προζύμι χρειάζεται το χρόνο του. Σε αντίθεση με την μαγιά που ενεργοποιείται και είναι έτοιμη σε μισή ωρίτσα. Καλά ζυμώματα!!!
@vickylovesdolly
@vickylovesdolly 4 года назад
The bread must be as nice as you. !!!!
@user-kn9ty6sy6u
@user-kn9ty6sy6u 5 лет назад
Μπραβο σου πολυ καλή δουλειά
@user-mz6kr1kz2z
@user-mz6kr1kz2z 5 лет назад
Τέλειο το δοκίμασα !!!!!!!
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 5 лет назад
Μαριέττα πολύ χαίρομαι!!!!! Μήπως θα σε ενδιέφερε να φτιάξεις και αφράτες μπαγκέτες? Δες εδώ τη συνταγή! ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-T26M9GMOEPQ.html Καλή επιτυχία!
@user-us9rf1hi4i
@user-us9rf1hi4i 4 года назад
Μου αρεσουν αυτα που κανεις ευδοξια
@MagiaCookTv
@MagiaCookTv 4 года назад
Σε ευχαριστώ πολύ Ευδοξία. Χαίρομαι που μου το έγραψες. Καλά μαγειρέματα και περιμένω τα σχόλιά σου όποτε το θελήσεις να τα πούμε!!! :)
Далее
SIGMA ENVY IS UNTOUCHABLE 🔥 #insideout2
00:10
Просмотров 3,6 млн
Best bread Ready in 2.5 hours without kneading
11:34
SIGMA ENVY IS UNTOUCHABLE 🔥 #insideout2
00:10
Просмотров 3,6 млн