Εκανα την διπλάσια ποσότητα και βγήκε λαχταριστό. Ευχαριστώ για την συνταγή και τα κόλπα. Τριπλοζυμωτό, όλο στο χέρι, 2 κιλά αλεύρι 2 φακελάκια μαγιά και 1 κουταλιά σουπας ζάχαρη και αλάτι, το δαγκώνεις και σε δαγκώνει πίσω! η κρουστα λεπτή στις αντιστάσεις. Ωραίο.
Το καλύτερο ψωμί και η κάθε λεπτομέρεια που λέει η Αργυρούλα είναι το πιο σωστό το έφτιαξα και είναι τέλειο δεν ακολουθώ άλλο ψωμί εκτός από αυτό Μπράβο Δημητρούλα
Μπράβο Γιώργο χαίρομαι πάρα πολύ. Σας λέω αναλυτικά τα πάντα καθώς και τι ΔΕΝ πρέπει να κάνετε. Γι αυτό σου βγήκε τελειο. Πάντα επιτυχία να έχεις σε ότι φτιάχνεις
ΟΜΟΡΦΗ! ΜΟΥ ΧΑΜΟΓΕΛΑΣΤΗ! ΑΡΓΥΡΩ ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΕΣ!!!! ΟΛΕΣ ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΟΥ ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!!! ΓΙΑ ΤΙΣ ΙΔΙΑΙΤΕΡΕΣ!!! ΜΑΜΑΔΙΣΤΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΠΟΥ ΜΑΣ ΔΙΧΝΕΙΣ ΚΑΘΕ ΦΟΡΑ. ΝΑ ΕΙΣΑΙ ΠΑΝΤΑ ΠΡΩΤΗ!! ΣΕ ΟΤΙ ΚΑΙ ΑΝ ΚΑΝΕΙΣ ΓΙΑΤΙ ΤΟ ΑΞΙΖΕΙΣ ΤΑ ΦΙΛΙΑ!!! ΜΟΥ.
Τώρα που καλοκαιριάζει αν έχεις καλή ντομάτα, φέτα κ καλό ψωμί, φαγητό δεν θέλεις!! Πόσο δίκιο έχεις.....με αυτά μεγαλώσαμε! Υπέροχο ψωμί + όλα τα μυστικά του από την Αργυρώ.....ευχαριστούμε!! Αναλυτική κ κατανοητή όπως πάντα.....Φιλάκια!
Τελειο ψωμί όμορφη μου φίλη ευχαριστούμε πολύ μόλις ζημωσα έβαλα όμως αλεύρι για όλες τις χρήσεις γιατί δεν έχω σκληρό έγινε ωραία ή ζύμη και θα τα ψήσω στο ξυλοφουρνακι μου γιατί έκανα τριπλή δόση καλές απόκριες την αγάπη μου από Τρίπολη Αρκαδίας σε αγαπώ πολύ και φτιάχνω τις υπέροχες συνταγές σου πάντα μου πετιχενουν αγαπωσε 💯💯💯❤❤🙏🙏💋💋
Φουσκωτό κ τέλειο το βλέπω κ συλλογίζομαι να φτιάχνω σαλάτα κ να βουτάω το ψωμι μέσα τρέλα ειναι πολύ σοστά το είπες Αργυρό μου χαρά στην υπομονή σου έκανα υπομονή με τα τσουρέκια μου κ πέτυχαν πρεπει να δοκιμάσω κ το ψωμί.εισαι πολύ καλή δασκάλα Ευχαριστώ πολύ ιδίως που λες όλες της λεπτομέριες.👍💕💕
Υπέροχο είναι!!! Το έφτιαξα, σε ευχαριστούμε πολύ. Θα ήθελα σε παρακαλώ να μας πεις για τον δίσκο ψησίματος γιατί δεν μπόρεσα να βρω παρόμοιο, έτσι ωραίο σε οβάλ. Ευχαριστώ πολύ.
Τρελαίνομαι για ζύμες και κυρίως ψωμιού.Φτιαχνω ένα καρβελακι με άσπρο αλεύρι για τον άντρα μου και ένα με ολικής για μένα.Χρησιμοποιω τη συνταγή της τεμπελιάς,δηλαδή χωρίς ζυμωμα τα ανακατεύω όλα με το κουτάλι,αφηνω το μίγμα όλη νύχτα να φουσκώσει και το πρωί το ξεφουσκωνω του κάνω διπλώματα ,το αφήνω να ξαναφουσκωσει και στο φούρνο. Θα κάνω όμως και τη δική σου συνταγή γιατί μου αρέσει να αλλάζω.Περιτο να σου πω ότι είσαι φανταστική και τα ψωμάκια σου στο εστιατόριο τέλεια, ζεστά και τραγανά,θες να τρως μόνο ψωμί,όχι βέβαια πως το φαγητό πάει πίσω.Ολα θεϊκά.... και δεν κάνω διαφήμιση γιατί ούτε σε ξέρω προσωπικά ούτε με ξέρεις.Να είσαι καλά να δημιουργείς.
Χαίρομαι πολύ που σου αρέσει Μαρια. Με μεγάλη χαρά μοιράζομαι μυστικά και συνταγές μαζί σας και χαίρομαι ακόμα περισσότερο όταν τα φτιάχνετε κι εσείς με επιτυχία.
Τέλειο, χρόνια τώρα ζυμώνω για το σπίτι, θέλω να ρωτήσω όμως, ποιά είναι η καλύτερη μέθοδος για συντήρηση του ψωμιού για μερικές ημέρες? Εξω από το ψυγείο. Δηλαδή, σε πετσέτα, σε σακούλα, σε χαρτί και σακούλα? Πώς το διατηρούμε ? Φιλιά πολλά αγαπημένη μου.....
Δοκίμασα την συνταγή σας και το αποτέλεσμα ήταν άψογο. Μπορώ να πετύχω το ίδιο αν ψήσω με τις αντιστάσεις; Νομίζω ο φούρνος μου έχει ένα μικρό πρόβλημα με τον αέρα.
Εξαιρετικό και πεντανόστιμο!Ερώτηση:Γιατί μόλις κρυώσει μου μαλακώνει?Ενώ βγαίνει με υπέροχο χρώμα και σφιχτό μετά μαλακώνει🤔Δεν κραταει τραγανή την κόρα του..Ευχαριστούμε για τις υπέροχες συνταγές!
Κι εγώ το ίδιο πάθαινα, έως ότου βρήκα την λύση. Κλείνω τον φούρνο, βγάζω το ψωμί από την γυάλινη γάστρα (ή ταψί) και με την πόρτα ανοιχτή το αφήνω να κρυώσει στον φούρνο. Η απότομη αλλαγή θερμοκρασίας νομίζω μαζεύει υγρασία … δεν ξέρω. Πάντως έτσι έλυσα το πρόβλημα.
Καλησπέρα τότε χρειάζεται παραπάνω χρόνο λίγα ψήσιμο ώστε να στεγνώσει η υγρασία του ψώνιου στο εσωτερικό του. Κάθε φουρνος ψήνει διαφορετικά άλλος είναι πιο χαμηλός άλλος πιο δυνατός. Λίγα λεπτά επιπλέον ψήσιμο να στεγνώσει καλά και θα μείνει τραγανό ❤️😋😋💙💙
Αγαπημένη μου Αργυρω ευχαριστούμε πολύ για τον χρόνο σας και τις υπέροχες συνταγές. Πρώτη φορά σήμερα προσπάθησα να φτιάξω ψωμί παρόλο που μαγειρεύω σχεδόν καθημερινά. Το 'ψωμι' το φοβήθηκα λίγο να πω την αλήθεια. Ακολούθησα την διαδικασία. Μετα το τελευταίο φούσκωμα, το χάραξα, και το έβαλα για ψήσιμο σε προθερμασμενο φούρνο στους 200° βαθμούς στον αέρα. Κάθησε λίγο στη διάρκεια του ψησίματος. Τί πήγε λάθος? Όταν το χαράσσουμε, πρέπει να το αφησουμε να ξαναφουσκωσει πριν μπει στον φούρνο? Ευχαριστώ πολύ για την βοήθεια. ❤️
Αργηρομου μού τα ψώνια σού είναι δόξα τω Θεό πολύ ώραια ότι μάς δείχνεις είναι κατανοητα καί απλά νόστιμα θεϊκά ειδικά της γάστρας είναι θεϊκό το κάνω χωρίς λάδι τώρα στην νηστεία και πίστεψε με είναι το ίδιο νόστιμο Καλό Πάσχα Αργηρομου είσε ηαγαπημενη μού μαγειρησα
Αργυρώ μου από πολύ παλιά σε οτιδήποτε με μαγιά ( Αλμυρά η Γλύκα ) για την πιο γρήγορη τροφοδοσία και ενεργοποίηση της μαγιάς. Τέλειο το ψωμί σου. Ευχαριστώ
Θα ήθελα να κάνω μια ερώτηση, όσο περισσότερη ώρα το ζυμώνουμε, τοσο πιο βινωτό γίνεται ; και τα περισσότερα φουσκωματα αυτο μας προσφέρει; ευχαριστώ προκαταβολικά ⚘⚘
Υπέροχο ψωμι κάπως έτσι το κάνω αλλά με ένα φούσκωμα και παν τα με προζύμι θα το κάνω τώρα με τρία φουσκοματα και σε ευχαριστώ για τα ωραία μυστικά που μας δίνετε είσθε πολύ γλυκιά σας αγαπώ πολυ
Το έκανα αλλά έκανα χαζομάρα κυρία αργυρώ. Χρησιμοποίησα λιγότερο αλεύρι, περίπου 600 γρ. και 400 ml χλιαρό νερό. Τώρα βρίσκομαι στη δεύτερη ζύμωση, φούσκωσε την πρώτη φορά, ίσως ήθελε λίγο παραπάνω όντας χειμώνας και μη χρησιμοποιώντας φούρνο. Τώρα θα το αφήσω για 55 + λεπτά για να δω αν έχει φουσκώσει, αν έχει φουσκώσει θα το χωρίσω σε δύο μικρά και θα τα ψήσω. Για πρώτη φορά ελπίζω να δω τα λάθη μου ! Πάντως φαίνεται υπέροχο!
Νομίζω αν έχεις υπομονή θα φουσκώσει ίσως σε παραπάνω χρόνο άλλη θερμοκρασία τώρα. Να μην βιάζεσαι όταν δουλευεις τις ζυμες. Σε καθοδηγούν αυτές. Το ζυμάρι της μαγιας είναι ζωντανό και θέλει τον χρόνο του στο φούσκωμα. Καλή επιτυχία 😋💙💙
Καλημέρα αργυρω δεν έχω λόγια ένα θα πω οποία συνταγή σου κ αν έχω κάνει βγαίνει πεντανόστιμη .... να ρωτήσω . Στο ψωμάκι μπορώ να βάλω ελιτσες κ σε στάδιο ? Ευχαριστώ keep cooking
Κατερίνα μου καλημερα πρώτα φτιάξε την ζύμη να γίνει ελαστική να χτυπηθεί ζυμωθεί σωστά με όλα τα υλικά εκτός από τις ελιές. Όταν η ζύμη γίνει και μαζευτεί σε μπάλα γύρω αποπ τον γάντζο τότε ριξε μέσα και τις ελιές Ζυμωσε την να μπουν οι ελιές στην ζύμη. Μετά ακολουθείς κανονικά τα φουσκώματα όπως συνταγή. Καλή επιτυχία και πολλά φιλιά 🤩💙👋❤️
@@ArgiroBarbarigou Αργυρούλα μου να είσαι πάντα καλά θα ακολουθήσω τις συμβουλές σου γιατί μας αρέσει το ήλιο Ψωμά και θέλω να το δοκιμάσω σ’ αυτή την εκδοχή σε ευχαριστώ πάρα πολύ για την άμεση απάντηση παρακολουθούμε και αγαπάμε Αργυρώ keep cooking😍😍❤️❤️😘😘😘😘😘😘 Πολλά πολλά φιλάκια
Καλημέρα σας!!Αν έχουμε προζύμι απο προηγούμενο ζύμωμα μπορώ να κάνω αυτην την συνταγή; Και αν ναι σε ποιο στάδιο να εντάξω το προζύμι; Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων
Αν έχεις προζύμι τέλεια. Να διαλύσεις ττο προζύμι σου το προζύμ σου με λίγο χλιαρό νερό, όσο χρειάζεται για να γίνει πηχτος χυλός. Μετά να προσθεσεις όσο αλεύρι χρειάζεται για να γίνει ένας πηχτός χυλός. Να το αφησεις να φουσκώσει.εγώ το κάνω αυτό αναπιάνω το προζύμι το προηγουμενο βράδυ. Θέλει περίπου 8 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου σκεπασμένο με πετσέτα . Την επόμενη ημέρα επαναλαμβάνω την διαδικασία.όταν φουσκώσει ξανά το προζύμι Μετά προσθετω αλεύρι και νερό και λίγο αλάτι διαλυμένο στο νερό. Και μετά αφήνω να φουσκώσει ξανά για 2 φορες το ψωμί μετά δεύτερο φούσκωμα πλάθω κή αφήνω να φουσκώσει. Είναι λίγο χρονοβόρα διαδοκασια με προζύμι αλλά αξίζει τον κόπο💙🤩
Χρόνια Πολλά 🎄☃️Ερώτηση, εάν θέλουμε, αλεύρι δυνατό μαζί με κάποιο άλλο αλεύρι π.χ. 1 , αλεύρι δυνατό + αλεύρι βρώμης ( πόσο αλεύρι βρώμης προσθέτω; ), Νερό; Π.χ. 2 , αλεύρι δυνατό + αλεύρι σίκαλης ή κριθάρι ( πόσο αλεύρι σίκαλης ή κριθάρι προσθέτω;) , Νερό; Ευχαριστώ πολύ 🌸🏵️🌼
Γεια σου Θεοδώρα χρόνια πολλά την πρώτη φορά θέλω να το κανείς ακριβώς όπως στο δείχνω για να βγει ακριβώς όπως στο λέω. Μετά την επόμενη φορά παίξε με πολλά και διαφορετικά άλευρα. 600 σταρένιο 200 ολικής 200 κριθάρι ή σίκαλης Καλή επιτυχία κ καλή χρονιά
Θέλω να δοκιμάσω αυτή την υπέροχη συνταγή κα ινα δω αν καταφέρω να κάνω το υπέροχο ψωμάκι που μας δείχνετε. Παρακαλώ πείτε μου, για το ψήσιμο στον φούρνο βάζετε αέρα ή αντιστάσεις; Τι είναι καλύτερο;
Ότι και αν κάνετε.... Πραγματικά.... Είσαστε συγκλονιστικη.... Ασύγκριτη.... Ακόμα και ένα απλό... Ψωμί.... Ζωγραφιζετε... Δημιουργείτε!!!!!👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑👑
Αργυρώ ευχαριστώ πάρα πολύ για τη συνταγή έφτιαξα το ψωμί είναι φανταστικό και πολύ εύκολο ευχαριστώ πολύ δεν ακολουθώ άλλη συνταγή είναι τρίτη φορά που το κάνω
Καλησπερα κ.Αργυρω. Θα ηθελα να με βοηθησετε σε κατι. Φτιαχνω συχνα ,ψωμι ολικης αλεσης Βαζω αλευρι 700γρ.ολικης και 300 γρ. σκληρο αλευρι, 1 μαγια, ζαχαρη , αλατι, ελαιολαδο και νερο. Φουσκωνει σε 1 ωρα περιπου. Το μοιραζω σε 3 μερη και το ψηνω σε προθερμασμενο φουρνο 180 βαθμους, στη γαστρα για 1ωρα. Το προβλημα ειναι οτι τριβεται. Οταν το κοβω δεν βγαινει ολοκληρη η φετα του ψωμιου, αλλα τριμματα. Τι πρεπει να κανω για να βγει σωστο το ψωμι; Κανω τοσο κοπο.😐
@user-db9sg6bi9t Κάνω κι εγω ψωμί , δεν ξέρω αν σας βοηθήσει. Δεν βάζω λάδι , χρησιμοποιώ 1 είδος αλευριού, ολικής μόνο, όταν περιμένω τη ζύμη στο λεκανακι να φουσκώσει την σκεπάζω πάντα με βρεγμένη πετσετα/πανί και βάζω στα 1000 γρ αλεύρι μιάμιση μαγιά (12γρ). Επίσης παίζει ρόλο πόσο αλάτι βάζετε για παράδειγμα. Αν βάλετε πιο πολύ από ένα κουταλάκι, τότε η ζύμη δεν θα φουσκώσει με τίποτα και είναι για πέταμα. Μετά, το νερό που ρίχνετε είνσι όντως χλιαρό η βάζετε ζεστό νερό; Παίζουν δηλαδή πάρα πολλά ρόλο.
Αργυρω αγαπημένη.ο λόγος που έχω δει την συνταγή μπορεί και 30 φορές,είναι γιατί τρελαίνομαι να βλέπω τα μαγικά σου χέρια να δουλεύουν το ζυμαρι.ψυχοθεραπεια.χορευουν τα υλικά στα χέρια σου.και φυσικά έχω κάνει τα ψωμια σου και όχι μόνο.εισαι ο γιατρός μου και μόνο που σε βλέπω.σευχαριστω.
