Тёмный

АДЫГЕЙСКИЙ ДОМАШНИЙ СЫР: рецепт пошагово и ответы на вопросы ☆ Как сделать сыр в домашних условиях 

Appetissimo
Подписаться 228 тыс.
Просмотров 187 тыс.
50% 1

Как сделать адыгейский сыр в домашних условиях своими руками? Рецепт адыгейского сыра пошагово с фото. Хватит покупать сыр в магазине, сделайте сами - 3 ингредиента и 10 минут вашего времени.
ДОМАШНИЙ АДЫГЕЙСКИЙ СЫР - РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ: • АДЫГЕЙСКИЙ СЫР: рецепт...
***********************
ПОДПИСАТЬСЯ на канал ru-vid.com?s... ***********************
Советуем посмотреть:
✔️МОЦАРЕЛЛА, которая всегда получается - • МОЦАРЕЛЛА, которая все...
✔️БРЫНЗА в домашних условиях - • БРЫНЗА: рецепт сыра + ...
✔️СЫР ФЕТА - • СЫР ФЕТА: рецепт + сек...
✔️СЫР КОСИЧКА (чечил) - • Video
✔️ДОМАШНИЙ ТВОРОГ - • ДОМАШНИЙ ТВОРОГ: 840г ...
✔️НЕЖНЫЙ ТВОРОГ БЕЗ КИСЛИНКИ - • Лучший домашний ТВОРОГ...
✔️ПЛАСТОВЫЙ ТВОРОГ (редкий рецепт) - • ТВОРОГ ПЛАСТОВЫЙ в дом...
✔️АДЫГЕЙСКИЙ СЫР (правильный рецепт) - • АДЫГЕЙСКИЙ СЫР: рецепт...
✔️МОЦАРЕЛЛА за 30 минут - • Video
✔️СЫР ПАНИР (сыр, который можно жарить) - • ДОМАШНИЙ СЫР ПАНИР - р...
✔️ЖАРЕНЫЙ СЫР - • ЖАРЕНЫЙ СЫР на шпажках...
✔️НЕЖНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ СЫР - • СЫР ЗА КОПЕЙКИ из 2 ин...
✔️Все РЕЦЕПТЫ СЫРОВ на канале - • АДЫГЕЙСКИЙ ДОМАШНИЙ СЫ...
✔️ВСЁ ДЛЯ СЫРОДЕЛИЯ: закваски, ферменты, формы для сыра - • Закваски, ферменты, фо...
✔️Как делать пастеризацию молока - • ПАСТЕРИЗАЦИЯ МОЛОКА: н...
************************************
В этом видео вы узнаете, как приготовить домашний сыр из двух ингредиентов: молока и сыворотки, как сделать адыгейский сыр своими руками и не допустить ошибок. Это очень просто, но требует пошагового объяснения приготовления адыгейского сыра - рецепт вторичен, технология первична. В видео я отвечаю на все Ваши вопросы о сыре, оставленные в комментариях, делюсь советами и личным опытом.
Не покупайте сыр в магазине. Сделайте сами. Простой и быстрый рецепт Домашний Сыр. Время поесть. Мы расскажем, как сделать домашний сыр своими руками дома за 30 минут? Адыгейский сыр без вызревания готовится из 2 ингредиентов - на молоке и сыворотке без ферментов и закваски. Классический рецепт адыгейского сыра из домашнего или магазинного молока делается на сыворотке, которая остается после приготовления творога или любого сыра, таких как моцарелла, брынза, камамбер, качотта, сыр чечил, гауда, маздаам и др. Также Вы узнаете, как сделать адыгейский домашний сыр из козьего молока. Вкус будет немного другой. Жизнь в деревне позволяет готовить адыгейский или домашний сыр за копейки своими руками из магазинного молока, своего или купленного на ферме. Рецепт сыра из козьего молока такой же простой, как и из коровьего молока. Получается более полезный диетический сыр ПП. Хватит покупать в магазине. Сделайте сами - 3 ингредиента и 10 минут вашего времени.
Также вы узнаете, как приготовить вкусный домашний адыгейский сыр из молока и кефира за 15 минут, сыр из магазинного молока и уксуса или сделать твердый сыр из творога, а также сыр моцарелла дома за 30 минут в домашних условиях, который, как сулугуни и сыр чечил, тянется. Многие говорят: "Я просто взяла молоко и сметану и у меня получился сыр". Это рецепт на скорую руку, который выручит, если нет времени ждать. Для тех, кто на диете, подойдет сыр на кефире малой жирности, который мы готовим дома. Также у тех, кто предпочитает жизнь в деревне, популярен рецепт творожного сыра из кефира или ряженки и домашний сыр буквально за копейки из молока и сметаны за 10 минут. Как и сыр адыгейский, они готовятся очень быстро и просто без закваски и вызревания.
*************************
Адыгейский сыр
Рецепт:
молоко - 6 л
сыворотка (кислая) - 2,5-3 л
соль - по вкусу (около 1 ч. л.)
Circassian (Adyghe) cheese
Recipe:
milk - 6 litres
whey - 2.5-3 litres
salt - to your taste (about 1 tsp)
***************************
Что приготовить из домашнего адыгейского сыра?
Адыгейский сыр, как и фета, моцарелла, сочетается с помидорами и другими овощами в салате. Вместо мяса домашний адыгейский сыр кладут в вареники, чебуреки, пельмени. Идеально получается сыр в лаваше на сковороде или в духовке. Как и творог или творожный сыр, адыгейский можно добавлять в сырники и пышные оладьи. Вместе с имеретинским адыгейский сыр в домашних условиях кладут в вареники, слоеные хачапури с сыром в духовке или на сковороде. Рецепт пиццы, мяса по-французски в духовке не обходится без моцареллы, сулугуни, адыгейского и твердого сыра. Лаваш, пироги и блинчики с начинкой с плавленным сыром - простые и вкусные рецепты в домашних условиях. Часто запекают сыр в духовке с различными блюдами, многие готовят жареный адыгейский сыр с зеленью в лаваше на сковороде.
Приготовление домашнего адыгейского сыра своими руками - это просто, быстро, дешево, доступно и вкусно.
Рекомендуем рецепт: быстрая домашняя моцарелла дома за 30 минут, которая тянется - • Video
#адыгейскийсыр #рецептсыра #домашнийсыр #сырвдомашнихусловиях #сыризмолока #каксделатьсыр #какприготовитьсыр #вдеревне

Хобби

Опубликовано:

 

2 июл 2020

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 499   
@Appetissimo
@Appetissimo 4 года назад
*************************************************************************************** *Чат и группа канала Appetissimo в Telegram **t.me/+Mh0LsDv7oN4wODEy* *************************************************************************************** *КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ АДЫГЕЙСКОГО СЫРА* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-XxDqNykoVmM.html *ТРИ СПОСОБА СДЕЛАТЬ СЫВОРОТКУ* для адыгейского сыра из молока и при этом получить вкусный домашний сыр. *ВАРИАНТ 1: МОЛОКО + 9% УКСУС* (Рецепт здесь ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-MU0ZYPLOyN0.html) Пропорции: на каждый литр молока 1 ст. ложка - 12 мл уксуса (9%), разбавленного в 50 мл воды. Приготовление: 1. Молоко нагреваем до 85-96 ˚С. 2. Разбавляем уксус в воде и медленно вливаем в молоко при постоянном помешивании. Важно: вливать только до отделения сыворотки желтоватого цвета. Как только сыворотка отделилась, прекращаем вливание уксуса (даже если он остался) и сразу же шумовкой вынимаем сырное зерно и укладываем в форму (или сито). Сыр из молока и уксуса получается очень нежный и вкусный, не хуже адыгейского. *ВАРИАНТ 2: МОЛОКО + ЛИМОННАЯ КИСЛОТА* (Рецепт здесь: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-l6XNRcGn3jI.html ) Пропорции: на каждый литр молока 1,5-2 г лимонной кислоты (это примерно1/3 чайной ложки), разбавленной в 50 мл воды. Приготовление: 1. Молоко нагреваем до 90-96 ˚С. 2. Разбавляем лимонную кислоту в воде и медленно вливаем в молоко при постоянном помешивании. Важно: вливать кислоту нужно до появления первых хлопьев и желтого цвета сыворотки. Если хлопья уже появились, а кислота еще осталась - не нужно ее доливать. Сразу же шумовкой вынимаем сырные хлопья и укладываем в форму (или сито). *ВАРИАНТ 3: МОЛОКО + КЕФИР* Пропорции: на каждый литр молока 300 мл кефира (можно не первой свежести, он кислее). Приготовление: 1. Молоко нагреваем до 45 ˚С. 2. Вливаем кефир, один раз перемешиваем смесь и БОЛЬШЕ НЕ МЕШАЕМ. Молоко продолжаем нагревать. Когда молоко достигнет 90-95 ˚С (плиту не отключаем до самого окончания приготовления сыра, на поверхности образуется сырная масса. Ждем, когда она станет упругой, проверяем на образование горошины (как в моем видео). После готовности выкладываем в форму (или сито). Оставшуюся сыворотку окисляем при комнатной температуре 3-4 дня (должна быть кислой на вкус, как лимон, либо ее нужно подкислить лимонной кислотой) и используем для приготовления адыгейского сыра. *Советуем посмотреть*: *СЫР КОСИЧКА (чечил)* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-dySIJSejxRI.html *ДОМАШНИЙ ТВОРОГ* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-SrV3B1bkx9A.html *НЕЖНЫЙ ТВОРОГ БЕЗ КИСЛИНКИ* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-5_Jc53Ht7Ck.html *СЫР АДЫГЕЙСКИЙ (правильный рецепт)* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-XxDqNykoVmM.html *МОЦАРЕЛЛА за 30 минут* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-1h15lweTwDs.html *ПЛАСТОВЫЙ ТВОРОГ (редкий рецепт)* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-w-RcZC4Ox1Y.html *СЫР ПАНИР (сыр, который можно жарить)* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-l6XNRcGn3jI.html *СЫР АДЫГЕЙСКИЙ (все секреты приготовления)* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-OGx_8iKTD-o.html *СЫР ЗА КОПЕЙКИ* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-MU0ZYPLOyN0.html *Все РЕЦЕПТЫ СЫРОВ на канале* - ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-OGx_8iKTD-o.html *ГДЕ КУПИТЬ ФОРМЫ ДЛЯ СЫРА?* Ссылки на интернет-магазины, где можно приобрести формы для сыра с доставкой: www.zdoroveevo.ru/phormy-dlja-adygejskogo-syra.html shop.syrodelkin.ru/formi-dlja-sira/formi-dlja-adigejskogo-sira/ cheasy.ru/formyi-dlya-myagkih-syirov/109-forma-dlya-adyigeyskogo-syira-durshlag-na-300g-syira.html syromaniya.ru/katalog/formy-dlya-syra/formy-dlya-adygeyskogo-syra/ www.ozon.ru/context/detail/id/162485995/ *КУЛИНАРНЫЙ ТЕРМОМЕТР* нужно выбирать с щупом (который погружается в молоко) или бесконтактный. Попробуйте выбрать здесь или в другом интернет-магазине: www.ozon.ru/category/kulinarnye-termometry-10630/ *ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ОСТАВШЕЙСЯ СЫВОРОТКИ?* Лучший рецепт кружевных блинов: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-wG01_eFn57o.html Блинчики-розочки с начинкой: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-gHONsP0M7pY.html Цельнозерновой хлеб без дрожжей: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-32hgfEtKDCM.html Тыквенные блинчики с творожной начинкой: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-0raXL_NzAlM.html Человек, живший 100 лет назад, сегодня сказал бы: "Вау, вы можете просто пойти и купить сыр в магазине!?" Человек, живущий сегодня, скажет: «Вау, вы можете сделать сыр сами!?»))) Желаю, чтобы у вас всегда была не только возможность купить сыр в магазине, но и желание приготовить его самим! Готовьте с удовольствием!
@user-uw4no3su5i
@user-uw4no3su5i 2 года назад
Были времена когда сыр мог хранится по 500 лет, называли вечный сыр
@nailyaassanova2214
@nailyaassanova2214 2 года назад
Подскажите пожалуйста вы используете температуру по Цельсию или Фаренгейту?
@Appetissimo
@Appetissimo 2 года назад
@@nailyaassanova2214 по Цельсию
@user-mn3ei2mc8f
@user-mn3ei2mc8f 2 года назад
,
@user-hg2xk7wm6o
@user-hg2xk7wm6o 2 года назад
Я делала сыр по 3ему варианту рн получился кисловатый
@user-fe7ln5hs6v
@user-fe7ln5hs6v 3 года назад
Это самый лучший мастер класс!!! Очень понятно, без лишних слов, без музыки. Добра и удачи вашему каналу. Желаю вам успехов.
@Appetissimo
@Appetissimo 3 года назад
Благодарю! Спасибо, что Вы с нами!!!
@user-ot9su7cf4k
@user-ot9su7cf4k 2 месяца назад
​@@Appetissimoможно брать сыворотку от брынзы?
@circassian6433
@circassian6433 4 года назад
Наш адыгейский сыр - это главный продукт на столе) Мы его и жарим на сковороде( в качестве закуски), делаем в печи (или духовке) пирожки квадратной формы из слоеного теста, используя этот сыр со специями в качестве начинки. Ещё одним из самых распространённых блюд являются чебуреки с адыгейским сыром (тонкое хрустящее тесто, мягкая начинка внутри) или вареники с этим сыром. Рецептов очень много) могу поделиться ими, кому нужно. А автор большая молодец! Правильное традиционное приготовление, очень приятно видеть, что сохранили правильную технологию👏🏻😊
@Appetissimo
@Appetissimo 4 года назад
Огромное Вам спасибо за подробный комментарий о возможностях использования адыгейского сыра в разных блюдах. Видео жареного адыгейского сыра скоро будет на канале. С чем обычно подают/едят жареный адыгейский сыр? И еще очень интересно узнать правильное название квадратных пирожков из слоеного теста с сыром. Как их называют именно в Адыгее? Многие народности на Кавказе их делают, но называют по-разному. Я слышала название "пеновани". Или это другое блюдо? Спасибо!
@circassian6433
@circassian6433 4 года назад
@@Appetissimo жареный адыгейский сыр в оригинале называется кояж, подают в качестве закуски с зеленью, например, с овощами (всё, конечно, на свой вкус). Квадратные пирожки - гуубаты. Ещё делают гуубаты не с сыром, а с грецкими орехами и сахаром. Получается сладкое блюдо
@Appetissimo
@Appetissimo 4 года назад
@@circassian6433 Большое Вам спасибо за полезную информацию!!!
@staslazarev6399
@staslazarev6399 4 года назад
А можно ли соль добавить в молоко сразу?
@circassian6433
@circassian6433 3 года назад
@@staslazarev6399 не стоит
@user-cu1ri8ef5n
@user-cu1ri8ef5n Год назад
Диктор молодец, читает без ошибок, внятно. Рецепты правильные, выверенные, советы те, что надо. Команда операторов и монтажников тоже супер. Спасибо всем, уже сделали первый сыр качотта
@lenazima715
@lenazima715 Год назад
А солить его когда?
@user-pm8iw7yd9l
@user-pm8iw7yd9l 4 месяца назад
Какой прекрасный "Адыгейский сыр" получился. Замечательный мастер класс и подробный рассказ и показ приготовления сыра!Вы очень добрая,приятная женщина от Бога! Вам терпения,силы,любви, тепла и всего доброго!👍♥️🙏
@IrenaIvanova-sh4zt
@IrenaIvanova-sh4zt 2 года назад
Увлекаюсь сыроделием и с большим удовольствием смотрю, все ваши видео. Благодарю! Это лучший мастер класс! Процветания, вашему каналу!
@muslim2418
@muslim2418 3 года назад
Профессионал! Какая помощь! В ожидании каждого видео!
@user-oe4rc2bt4s
@user-oe4rc2bt4s 3 года назад
Умничка. Все разложила по полочкам, теперь точно получится. Спасибо.
@user-hk6fw3om9y
@user-hk6fw3om9y 3 года назад
Какая вы умница!!! Огромное спасибо
@tatianasegoleva4919
@tatianasegoleva4919 3 года назад
Слушать Вас, одно удовольствие! Спасибо Вам!
@user-ru3ly7kx1n
@user-ru3ly7kx1n 3 года назад
Всё понятно,пошагово.Попробовала-получилось отлично.Спасибо❤️❤️❤️
@bobb2251
@bobb2251 4 года назад
Спасибо.Очень полезные советы 🙏
@user-tz2jk6qc6x
@user-tz2jk6qc6x 3 года назад
Молодец хозяйка ! Супер молодец ! Спасибо.
@user-oo6ey9jf4k
@user-oo6ey9jf4k 2 года назад
Спасибо вам огромное, очень тщательно всё объяснили👍👍👍❤️💋🙏
@1k5d
@1k5d 3 года назад
Тут одним голосом можно заслушаться❤️❤️❤️ Спасибо за рецепт!
@user-kq8mh3uk4d
@user-kq8mh3uk4d 3 года назад
Большое спасибо за подробные рецепты и секреты все очень понятно буду вас всегда смотреть и слушать
@user-rd8yo8fq5u
@user-rd8yo8fq5u 2 года назад
Однозначно, лучшие рекомендации. Вы, суперпрофи!!! Успеха, процветания и, обязательно, Любви!!!
@user-ph8eu8zj6f
@user-ph8eu8zj6f Год назад
Доходчиво и просто, благодарю вас за хорошую подачу рецепта👌
@user-el1rn1il1h
@user-el1rn1il1h 10 месяцев назад
Виктория, дорогая, огромное Вам спасибо за ваш труд! За щедрость души! Я несказанно рада и благодарна вам за науку! Учусь у вас!
@olgayarygina1816
@olgayarygina1816 2 года назад
Спасибо вам за Ваш труд!
@user-cg5uq3pj4x
@user-cg5uq3pj4x 2 года назад
Все грамотно объяснили, спасибо.
@user-qz4oi9ru9s
@user-qz4oi9ru9s 2 года назад
Всё просто и доходчиво Объясняет, успехов Вам.
@inazoina8275
@inazoina8275 Год назад
Ну какая ж вы умничка! Нашла все свои ошибки и ответы на мои вопросы в вашем видео! 🙏 СПАСИБО
@vetabrest1012
@vetabrest1012 2 года назад
Делала сыр из сухого молока- получился вкусный. Спасибо.
@user-gf6vg3ki6v
@user-gf6vg3ki6v 10 месяцев назад
Спасибо, Вам приятно смотреть и слышать.
@alenkavolga4844
@alenkavolga4844 Год назад
Спасибо за подробности ! Всего Вам Доброго! Процветания Вашему каналу !!!
@valiyavaliya9747
@valiyavaliya9747 2 года назад
💐Благодарю ! Чётко и аппетитно ! Добра --- ВАМ !!!
@inazoina8275
@inazoina8275 Год назад
Да, согласна, самый лучший спец! И видео ппиятно слушать, без воды и мути!!!!! 🙏 🙏 🙏 🙏
@user-gb8hc8ou7b
@user-gb8hc8ou7b 3 года назад
Спасибо большое за советы! 👏👏👏
@user-dz6pv8yp8k
@user-dz6pv8yp8k Год назад
Спасибо огромное, за подробный рассказ, за прекрасную подачу материала и душевность на протяжении всего видео! Теперь, точно решила приготовить свой первый сыр, именно адыгейский! Удачи Вам и всего самого наилучшего!🙌💖🌺🌺🌺
@manjanordlin3710
@manjanordlin3710 7 месяцев назад
Очень понравилось видео! Музыка не мешает, всё четко, без лишней болтовни. Спасибо!
@user-wr8by2lk3n
@user-wr8by2lk3n Год назад
Спасибо за рецепты вы умничка
@user-lj7fg4tt8l
@user-lj7fg4tt8l 10 месяцев назад
Супер Мастер своего дела. Молодец спасибо огромное за чёткий рецепт. Здоровья вам и удачи.
@familyviestra9973
@familyviestra9973 Год назад
Очень много смотрю видео как приготовить творог . Попробовав твои рецепты , сделала вывод : You are the BEST 👌 👍 😍
@user-lt8qq2yn8s
@user-lt8qq2yn8s 2 года назад
Подписалась из за того , что правильно сделала сыр умница!
@user-ew8gr6eg4t
@user-ew8gr6eg4t 3 года назад
Спасибо. Очень вкусно.
@user-to9us8wx5h
@user-to9us8wx5h Год назад
Спасибо за очень полезную информацию. Пересмотрела очень много роликов, остановилась на вашем.
@user-fi8ph8jm2u
@user-fi8ph8jm2u 3 года назад
Спасибо огромное, вас хочется слушать и слушать, всё самое главное , ничего лишнего.Супер.
@Appetissimo
@Appetissimo 3 года назад
Спасибо, что вы с нами!!!
@Kseniya_TV
@Kseniya_TV 3 года назад
Какая ты умничка спасибо очень понятно всё объяснила!!!
@Appetissimo
@Appetissimo 3 года назад
Благодарю!) Рада, что вы с нами!!!
@user-ew5fg6rd1g
@user-ew5fg6rd1g 3 года назад
Ой.спасибо.давно.искала.рецепт.настоящего.адыгейского.сыра.обожаю.его.срасибо.
@Appetissimo
@Appetissimo 3 года назад
Мне очень приятно радовать Вас рецептами! Готовьте с удовольствием!!!
@user-mg427gdjjd
@user-mg427gdjjd Год назад
Я в восторге от Вашего канала!!!!!!
@user-or7sc4qo5d
@user-or7sc4qo5d Год назад
Прекрасный мастер класс.!
@user-fe6qr7mg1b
@user-fe6qr7mg1b 3 года назад
Огромное спасибо за такой рецепт и пошаговый рассказ,пусть у Вас всё будет отлично
@Appetissimo
@Appetissimo 3 года назад
Благодарю, что Вы с нами!!!)
@LidiaArgentina2000
@LidiaArgentina2000 11 месяцев назад
Вкусно очень с орегано..но у каждого свой вкус😊😊😊Супер информация..молодчинка..Благодарю..попробую обьязательно..
@user-ec5tf4di1o
@user-ec5tf4di1o 2 года назад
Огромное спасибо. Лайк!
@Isma1573
@Isma1573 2 года назад
Умница!!!Спасибо!!!
@user-zs6ke6cw7y
@user-zs6ke6cw7y 3 года назад
Спасибо за советы ,рада,что подписалась на ваш канал!!!
@user-yn9gu6sj5n
@user-yn9gu6sj5n 3 года назад
Милочка большое спасибо удачи
@irinakorobova9266
@irinakorobova9266 3 года назад
Благодарю Вас за полезные рецепты и советы. Очень грамотные и полезные объяснения. Желаю процветания Вашему каналу 💝💐💝
@Appetissimo
@Appetissimo 3 года назад
Благодарю!
@user-cs4dr1tz8t
@user-cs4dr1tz8t 3 года назад
Молодец.Умничка.Дай бог тебе здоровья
@Appetissimo
@Appetissimo 3 года назад
Благодарю! Здоровья и благополучия!
@Katerina5432
@Katerina5432 3 года назад
@@Appetissimo Божественный голосок , чистота , с такой любовью это подаёте , что не удержалась подписалась . Обожаю сыр , но кушать его много ума ненадо , будем пробовать делать . Скажите где можно приобрести термометр ? Спасибо , Вы отменная хозяюшка !
@user-il8cc9pq9x
@user-il8cc9pq9x Год назад
После этого видео сразу понятны все ошибки. Мой первый сыр получился мягким, недоварила! спасибо вам за советы.
@user-uf3gb3cq3x
@user-uf3gb3cq3x Год назад
Огромное спасибо! Очень долго искала нормальный рецепт нормального сыра. Везде суют яйца и прочие вещи, но ведь сыр должен быть из молока. Попробовала сделать с уксусом я в полном восторге. Ещё раз благодарю и от меня подписка!
@user-wr8by2lk3n
@user-wr8by2lk3n Год назад
Спасибо вам за подробное видио
@user-pi3kr5bt2b
@user-pi3kr5bt2b 2 месяца назад
Спасибо огромное,я уже варила сыр по вашему рецепту в том году,получился очень вкусный,остановится не возможно,но забыла рецепт,и влт искала сыо по-вашему ангельскому шолосочку,спасибо тебе еще раз,добрая девушка,все секреты от души,храни тебя Господь,умница,добрая душа. г.Москва
@tatjanakrivorucko6389
@tatjanakrivorucko6389 3 года назад
Большое спасибо!!!
@nadezhdashokoladka3743
@nadezhdashokoladka3743 4 года назад
Как же это вкусно! Огромное- преогромное спасибо!
@Appetissimo
@Appetissimo 4 года назад
Очень приятно получать такие комментарии, когда еще в одной семье появляется рецепт из тех, которые остаются надолго, становятся регулярными и любимыми и даже передаются из рук в руки, как раньше - записанные в кулинарных тетрадях, которые бережно хранились и давались для переписи всего на одну ночь). Рада, что Вам понравился сыр!!!
@user-nq6qe1ed6n
@user-nq6qe1ed6n 3 года назад
@@Appetissimo спасибо вам большое ,я приготовила очень вкусный был хочу ещё приготовить
@Appetissimo
@Appetissimo 3 года назад
@@user-nq6qe1ed6n Рада, что Вам понравилось! Готовьте с удовольствием и угощайте близких! Судя по отзывам, по этому рецепту уже готовят во многих странах: Турции, Германии, Италии, Франции, Южной Америке. И это просто здорово!!!
@kuz732
@kuz732 4 года назад
Спасибо большое!!! 🌈💕🍀🍀🍀🍀
@Appetissimo
@Appetissimo 4 года назад
Спасибо, что Вы с нами!!!
@user-sr3dq3jj6e
@user-sr3dq3jj6e 3 года назад
Спасибо большое за рецепт. Попробовала приготовить ещё в декабре. С тех пор каждый выходной семья ждёт новую порцию!
@Appetissimo
@Appetissimo 3 года назад
Здравствуйте! Как здорово, что Вы радуете своих близких полезным и вкусным продуктом. Сейчас так много вредного фальсификата, что цена молока для этого сыра полностью оправдывает его пользу. Так же, как и Вы, делаю этот сыр каждый выходной, практически вместе с Вами)
@fortune898
@fortune898 2 года назад
Обожаю Вас 🤭 😍какая же вы умничка, талантливая!!! Благодарю🤗
@Appetissimo
@Appetissimo 2 года назад
Спасибо за такие теплые слова! Рада, что Вы с нами!!!
@user-en8cs1vz7c
@user-en8cs1vz7c 3 года назад
Спасибо, готовлю сыр по вашим рецептам.
@Appetissimo
@Appetissimo 3 года назад
Спасибо, что Вы с нами! Готовьте с удовольствием!
@user-ey7jn3rf3l
@user-ey7jn3rf3l 3 года назад
Ням-ням😋😊☺ Смотрю, учусь🙆
@user-ku6ys9yi4k
@user-ku6ys9yi4k 4 месяца назад
Огромное спасибо за полезное, информативное видео!! Благодаря вашим советам сделала работу над ошибками. До этого сыр у меня хоть и держал форму, но получался мягким, на кусочек хлеба мазался, как масло😊. Чтобы добиться такого же результата как у вас, заказала термометр и формочку для сыра. Не только процесс приготовления сыра, но и ваши замечательные мастер-классы доставляют мне удовольствие. Успехов вам в добром деле!
@nadejdagornaia6111
@nadejdagornaia6111 9 месяцев назад
Super bravo spasibo ot duwi ❤🎉😊
@mikhail3042
@mikhail3042 3 года назад
Очень интересный рецепт, автор молодец!
@user-ut2pu9hh3p
@user-ut2pu9hh3p 4 года назад
Спасибо большое!!!
@Appetissimo
@Appetissimo 4 года назад
Спасибо, что Вы с нами!!!)
@user-sg5mw6fg3u
@user-sg5mw6fg3u 3 года назад
Большое спасибо за ваши ролики и пояснения многих ньюасов, т.к. многие блогеры не уделяют этому внимание и мы тогда не можем понять почему у нас не такой вышел сыр.
@Appetissimo
@Appetissimo 3 года назад
Очень хочу, чтобы у всех все получалось, и рада делиться опытом! Впереди еще много рецептов сыров)
@alyonatysheva5796
@alyonatysheva5796 3 года назад
Очень нравится ваш канал!... Прекрасный канал, спасибо вам!!!!
@Appetissimo
@Appetissimo 3 года назад
Благодарю!:) Спасибо, что Вы с нами!
@user-mp2bq6gv1g
@user-mp2bq6gv1g 4 года назад
Вы умница!!! Всё рассказано грамотно и чётко, очень доступно каждому! Приятно слушать ваш лёгкий и волшебный голос ! Спасибо!!!
@Appetissimo
@Appetissimo 4 года назад
Благодарю Вас за добрые слова! СПАСИБО!)
@user-cz5wm8go4p
@user-cz5wm8go4p 3 года назад
Спасибо большое за видео!! Подписалась и всё просматриваю 😍😍😍😍.Желаю Вам новых видео и новых подписчиков.
@Appetissimo
@Appetissimo 3 года назад
Благодарю Вас за добрые слова! Спасибо, что присоединились!:)
@Elena_M_
@Elena_M_ 3 года назад
Замечательное видео!!!
@Appetissimo
@Appetissimo 3 года назад
Благодарю!:)
@user-uu3ol7zq3e
@user-uu3ol7zq3e 3 года назад
Спасибо большое. Какая же замечательная девочка. Всё разложила по полочкам. Всё ясно и понятно. Объяснила с открытой душой. Желаю дальнейшего развития Вашего канала. Сразу же подписываюсь!!!
@Appetissimo
@Appetissimo 3 года назад
Благодарю за Ваши добрые слова! Рада, что Вы с нами!!!
@natalyanatalya5605
@natalyanatalya5605 2 года назад
@@Appetissimo дорогая! Третий раз пытаюсь сделать адыгейский сыр, третий раз один и тот же результат. Первое наверху нет шапочки плотной, вся разбитая масса( капает с половника что ли?) масса сверху вся в сыворотке плавает, с боков простакваша😩. Сыворотка сверху нормальная - отодвигая молочный цвет. Влила аж два стакана воды с кислотой. Сыворотки было 2 литра. Плачу😭😭😭 У меня один только ответ( не докисла сыворотка), стояла три дня при t 24 Что я делаю не так?🤔
@Appetissimo
@Appetissimo 2 года назад
@@natalyanatalya5605 Это все признаки недозревшей сыворотки (мало сырной массы, которую накрывает сыворотка, белое молоко, поднимающееся снизу). Видимо, 3 дня - это мало для Вашего молока. Пробуйте 5-7 дней. Молоко случайно не козье?
@natalyanatalya5605
@natalyanatalya5605 2 года назад
@@Appetissimo благодарю 🙏 за ответ. Беру молоко коровье колхозное из бочек
@user-ex2ek8dw9b
@user-ex2ek8dw9b 3 года назад
спасибо огромное за объяснение очень понятно, обязательно буду попробовать, еще сможете творог научиться как готовить, заране спасибо. вам здоровья и удачи.
@Appetissimo
@Appetissimo 3 года назад
Спасибо, что Вы с нами! В будущем приготовлю и творог обязательно.
@user-zx9sy6ns3k
@user-zx9sy6ns3k 3 года назад
Благодарю вас за чудесный, вкусный, правдивый рецепт сыра!!! Я сделала с кефиром - всё получилось как и было сказано!!! Всего доброго вам!!!
@Appetissimo
@Appetissimo 3 года назад
Рада, что Вам понравилось! Спасибо, что Вы с нами!!!
@supernatural2828
@supernatural2828 2 года назад
Огромное спасибо! Так всё чётко и понятно!!!
@ivankublahanov8426
@ivankublahanov8426 3 года назад
БРАВО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ЛАЙК/ПОДПИСКА !!!
@Appetissimo
@Appetissimo 3 года назад
Спасибо, что Вы с нами!!!
@user-rj8jx5gm3o
@user-rj8jx5gm3o 2 года назад
Спасибо !!!
@user-kp4xf9df1m
@user-kp4xf9df1m 4 года назад
Спасибо за данное видео! Все разложили по полочкам!
@Appetissimo
@Appetissimo 4 года назад
Спасибо, что Вы с нами!!!
@user-ez9us4se1s
@user-ez9us4se1s 3 года назад
Я новичок, ☺, подписалась на вас . Теперь я тоже буду делать сыр Адыгейский. . Вам спасибо !!!
@user-yp4qr8ut7e
@user-yp4qr8ut7e 6 месяцев назад
Добрый вечер. Сегодня сделала Адыгейский сыр. Понравился. Нежный, но не рассыпчатый. Из 1,5 л. (3, 2℅ жирности) получилось 310 грамм. Поела с удовольствием. Спасибо создателю ролика. ❤
@lilisswiharni
@lilisswiharni 3 года назад
Good recipe new friend
@bagrov_aleksey
@bagrov_aleksey 4 года назад
Хорошее видео, хороший канал.
@Appetissimo
@Appetissimo 4 года назад
Спасибо!!!
@user-wd8rc8iq4h
@user-wd8rc8iq4h 3 года назад
Спасибо все чётко и понятно
@user-dw6ij8rz7k
@user-dw6ij8rz7k 3 года назад
Умничка! Молодец 🔥! Очень здорово! Как приятно слушать.
@Appetissimo
@Appetissimo 3 года назад
Благодарю!)
@user-xj9od9qi7w
@user-xj9od9qi7w 2 года назад
Большое спасибо за рецепт! Из 3 х литров у меня вышло 705 гр сыра !
@Poliinacyyba
@Poliinacyyba Год назад
А у меня из 3 литров вышло 300г
@halynasapiha7560
@halynasapiha7560 3 года назад
Дякую,дуже приємно вас слухати.Обов'язково приготую за вашим рецептом!!!
@user-cv5fn3cx2p
@user-cv5fn3cx2p 3 года назад
Только по вашему рицепту получилось, большое спасибо вам🥰🥰🥰🥰🥰, варила из козьего молока, но получился немного мягкий
@Appetissimo
@Appetissimo 3 года назад
Рада, что Вам понравилось! Чуть дольше выдерживайте сыворотку или чуть дольше проваривайте сырную массу до теста на "шарик", тогда будет плотнее. Кислотность козьего молока ниже, чем коровьего, поэтому сыворотка должна быть более "зрелой".
@user-cv5fn3cx2p
@user-cv5fn3cx2p 3 года назад
Спасибо огромное за ответ🥰🥰🥰🥰🥰🥰
@user-dz2jt5ms1v
@user-dz2jt5ms1v 2 месяца назад
Сделала. Получился слишком мягкий. Теперь знаю причину. Спасибо! И - да! Вкусно, очень.
@user-ce3uk7lb8w
@user-ce3uk7lb8w 2 года назад
Огромное спасибо вам за подробное объяснение по готовке адыгейского сыра! Он у меня получился!!!))) Это вторая попытка, и удачная! (Первый раз делала по технологии другого сыровара, к сожалению, не получился). Ваши видео мотивируют))) Подписалась на вас с удовольствием!
@user-kc4sx5qr9y
@user-kc4sx5qr9y 2 года назад
Здравствуйте, приготовьте пожалуйста сыр филодельфия. Спасибо.
@user-rj8xc1yg5m
@user-rj8xc1yg5m 4 года назад
Спасибо огромное! Готовлю уже несколько месяцев по вашему рецепту. все получается молоко домашнее. Добавляю ещё сливки. Получается вообще прекрасно! Единственное, сыворотки уходит немного больше. Примерно на 0,5 л. Даю маленькому ребенку. Кушает с удовольствием !!!!
@Appetissimo
@Appetissimo 4 года назад
Рада, что рецепт оказался полезным для Вас! Главное, что все натуральное и качественное. Детям - только лучшее!
@user-lt8qq2yn8s
@user-lt8qq2yn8s 2 года назад
Сывортка много уходит если свежая, плохо сворачивается молоко, надо чтобы сыворотка продержалась в тепле немного , чтобы была с кислинкой но не додержать до уксуса, если превратился в уксус его разбавляют свежим
@user-kn9pe5so3c
@user-kn9pe5so3c 2 года назад
Большое спасибо за Ваш приятный голос и понятное, простое объяснение. Подскажите пожалуйста как убрать горечь у сыра.
@Appetissimo
@Appetissimo 2 года назад
Какой сыр горчит? Адыгейский? Молоко с горьким привкусом?
@user-rs7do9rr1k
@user-rs7do9rr1k 4 года назад
Как всегда прекрасное видео!!! Очень приятно смотреть!!! А всех любителей Азиатской кухни жду в гости у себя на канале!!!❤️❤️❤️👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳
@user-kp8lk4bk5w
@user-kp8lk4bk5w 3 года назад
Очень интересное видео, приятный голос, просто бальзам для ушей) Лайк и подписка, процветания каналу!
@Appetissimo
@Appetissimo 3 года назад
Благодарю!
@user-nl7yf8uh3u
@user-nl7yf8uh3u 3 года назад
Какая Вы умничка... Голос полностью успокоил)))
@user-nl7yf8uh3u
@user-nl7yf8uh3u 3 года назад
Один вопрос. После творога сколько дней в холодильнике держать сыворотку
@Appetissimo
@Appetissimo 3 года назад
Спасибо за добрые слова! Для адыгейского сыра нужна кислая сыворотка. Окисляется она только при комнатной температуре. То есть за 3-4 дня до приготовления сыра сыворотку нужно достать из холодильника и дать окислиться.
@user-zb1if2se8n
@user-zb1if2se8n 2 года назад
Виктория здравствуйте! Очень вкусный сыр я сделала получилось у меня вопрос подскажите какую кастрюлю преобрести для варения сыров? Заранее спасибо. ❤️
@shukrangaffarov4477
@shukrangaffarov4477 4 года назад
За место сыворотки можно использовать гатыг ( матцони )
@user-mp6zf9df4w
@user-mp6zf9df4w 3 года назад
Зробила по вашому рецепту, вийшов чудовий сир.З одного літра козиного молока - 270 гр.
@rena.k.8513
@rena.k.8513 2 года назад
Ничего не поняла......
@liubmilazvezda936
@liubmilazvezda936 2 года назад
Очень удивили, неужели с одного литра вышло 270гр сыра? Может с 3 литров ?
@user-wv2jj8wv6v
@user-wv2jj8wv6v Год назад
@@liubmilazvezda936 всё правильно, у меня тоже иногда выходит до 250-270 с литра молока. Наверное, хорошая сыворотка, кислая в меру и молоко хорошее
@ericfrancois2307
@ericfrancois2307 2 года назад
Готовлю из козьего молока😋 Получается очень нежный и вкусный сыр👍 Мне нравится гораздо больше, чем из коровьего молока😊
@user-gd8yl5uw1x
@user-gd8yl5uw1x 10 месяцев назад
Подскажите пожалуйста, из козьего молока есть нюансы приготовления или также.
@Eberezovskaya
@Eberezovskaya 3 года назад
При расчете стоимости сыра не учитываются расходы на электричество / газ, трудо- и временные затраты сыродела и проч. ;-) Думаю, домашний сыр на самом деле дороже, чем промышленный, который производится в огромных количествах и по ресурсосберегающим технологиям (что и делает его... своеобразным на вкус ;-) ). Но дело не в стоимости, а во вкусе и качестве. А еще интересен сам процесс приготовления! Это же творчество, да еще с вкусным результатом! Обязательно приготовлю какой-нибудь из сыров. Спасибо за подробные рецепты и видео!
@Appetissimo
@Appetissimo 3 года назад
Полностью с Вами согласна! Как же здорово иметь желание и возможность готовить для своих дорогих людей вкусные и натуральные продукты. И это в 100 раз вкуснее, чем магазинные "аналоги". На рынках тоже часто попадается сухой или перекисший творог, кислая брынза с "дырочками", которые являются результатом брожения и кишечной палочки непастеризованного молока, а не правильного приготовления. Впереди у нас еще рецепты сыров на ферменте для тех, кто готов идти дальше адыгейского сыра!)
@user-gt6xb5hy2b
@user-gt6xb5hy2b 3 года назад
Большое спасибо.очень много посмотрела.но ваш рецепт лучший.как сделать с закваской MEITO.пожскажите пожалста
@Appetissimo
@Appetissimo 3 года назад
У меня серия рецептов сыра без закваски - традиционные рецепты, которые передаются из поколения в поколение. Закваской Meito не пользовалась. Но собираюсь купить и начать серию сыров с ферментами. Молоко нагревается до 36С и добавляется закваска по инструкции. Далее нужно ждать образования сгустка (время зависит от фермента, обычно от 30 до 60 минут), нарезаем сгусток. Далее - зависит от рецепта. Можно приготовить сычужный имеретинский сыр, можно пойти дальше - расплавить и получить сулугуни, но это сложнее, нужно поймать момент плавления. На словах все объяснить сложно. Делайте по инструкции к Вашему ферменту. При добавлении культур можно получить разные виды сыров, большинство из которых требуют выдержки.
@user-qd6pu4vm4c
@user-qd6pu4vm4c Месяц назад
👍👍👍
Далее
Olive can see you 😱
01:00
Просмотров 13 млн
Игровой Комп с Авито за 4500р
01:00
АДЫГЕЙСКИЙ СЫР С ЗЕЛЕНЬЮ
23:31
Просмотров 588 тыс.
Сыр по рецепту моей мамы
18:44
Просмотров 500 тыс.
Как вам?)) #нескучныйучитель
0:12
Пила или топор для дерева?
0:33
Невестка с приколом 😱
0:23
Просмотров 2,6 млн