Азербайджанская кухня. Довга по шекински. Şəki dobğası. 

Азербайджанская кухня. «Довга по Шекински»
Азербайджанская кухня. «Довга по шекински»
“Şəki dovğası”
3 литра гатыг
2 яйца
200 гр рис
1 литр воды
Листья капусты 3 шт
1 шт болгарский перец
1 острый перец по вкусу
Соль перец по вкусу
12 видов зелени по 1 пучку:
Кинза
Лук порей
Сельдерей
Шпинат
Укроп
Зелёный лук
Горная мята
Мята
Зелёные Листья помидора
Зеленые Листья болгарского перца
Крапива
Зеленый чеснок, можно заменить 3-4 мя зубчиками чеснока
3 litr gatıg
2 yumurta
200 qr düyü
1 litr su
Kələm yarpağı 3 əd 1 ədəd bolqar bibəri 1 əd acı bibər zövqə görə
duz, ıstiot
12 növ göyərti hərəsindən 1 dəstə: Keşniş
Kərəviz
İspanaq
şüyüd
Yaşıl soğan
dağ keşnişi
nanə
yaşıl pomidor yarpaqları
Yaşıl bibər yarpaqları
gicitkən
Yaşıl sarımsaq və ya 3-4 diş sarımsaq ilə əvəz edilə bilər