Цялостно ръководство как да замесим тесто за баница с дърпани кори. Стъпка по стъпка. Пълна рецепта с всички етапи на приготовление!
Рецепта:
400 грама бяло брашно с висок протеин
200 грама хладка вода
1 чл сол
1 сл оцет
3 сл олио
50 до 100 грама квас ( по желание)
Всичко се смесва добре и се меси, докато стане гладко, еластично тесто. Оставяме тестото да отпочине 30 минути. Разделяме го на 4 къса и оформяме топчета. Отново оставяме тестото да се отпусне. След това разточваме всяко топче с диаметър колкото десертна чиния и подреждаме корите една върху друга, добре намазнени с олио. Покриваме и оставяме да се отпуснат за 40-60 минути. Колкото повече стоят, толкова по- добре ще се теглят.
Отпуснатите кори дърпаме върху подговена кърпа, докато се изтънят фино, режем дебелите краища и слагаме плънка от масло и сирене.
Готовата баница печем в загрята фурна на 180-200 градуса до златист загар и до готовност!
Да ви е сладко!
13 фев 2024
