Спасибо каналу COOKODEL за подготовку материала / @cookodelshop
Представляем вам вторую часть видео по работе с глазурью Альтер-айсинг. На этот раз я покужу вам как приготовить идеальную глазурь для пряников с помощью миксера и расскажу обо всех тонкостях работы с белковой глазурью для пряников. Также из этого видео вы узнаете обо всех консистенциях айсинга: для трафарета, базы, контура, текста, пайпинга, заливки.
Если вы еще не смотрели первую часть видео по работе с глазурью Альтер-айсинг , то скорее смотрите по ссылке • АЛЬТЕР АЙСИНГ | все о ...
🥛 Количество воды для разных консистенций :
Шпаклевка\Трафарет 60 г
База\Контур\Текст 65-70 г
Пайпинг 5-10 г к базе
Заливка 15-25 г к базе
Софт используется в расчете 10-15 г на 100г сухой смеси Альтер-айсинг
Если вам понравилось видео, не забудьте поставить 👍👍👍
23 мар 2020
