АПЕЛЬСИНОВОЕ КРЕМЮ ДЛЯ ТОРТА рецепт | ФРУКТОВАЯ ПРОСЛОЙКА ДЛЯ ТОРТА рецепт | канал тарталетка

Подписаться 61 тыс.

Просмотров 29 тыс.

50% 1

Готовим простое и с очень насыщенным цитрусовым вкусом апельсиновое кремю. Такую апельсиновую прослойку можно использовать как прослойку в любой торт.
#апельсиновоекремю #апельсиноваяпрослойкавторт #фруктоваяпрослойка
_______________________________
✔ Почта для сотрудничества:
tartaletka.elena@mail.ru
____________________________
Диаметр кольца - 16 см
Вес кремю - 230 г
____________________________
КРЕМЮ:
🔸️Сок апельсина (1 апельсин 344 г) - 105 г
🔸️Цедра 1 апельсина
🔸️Сахар - 60 г
🔸️Яйцо (С1) - 1 шт
🔸️Желток (С1) - 1 шт
🔸️Лимонный сок - 5 г
🔸️Вода (в желатин) - 30 г
🔸️Желатин (быстрорастворимый) - 5 г
🔸️Шоколад белый - 30 г
Торт с этим кремю • ТОРТ "ШОКОЛАД И АПЕЛЬС...
______________________________
🔔 Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео.
✔Если Вам понравилось это видео, поделитесь со своими близкими и друзьями в социальных сетях! Мне будет очень приятно! :-)
✔ Я в Instagram: / belozerova.le
✔ Я вTikTok: vm.tiktok.com/...
✔ Я в Одноклассниках: ok.ru/alenka.p...
✔ Я ВКонтакте belozer...
✔ Подписывайтесь www.youtube.co.... и не забывайте делиться своими комментариями, ставить лайки и нажимать колокольчик!
✔ Не пропустите новые видео!

Опубликовано:

5 окт 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 67

@Ta_tia_na_ 8 месяцев назад

Елена спасибо Вам за технологию приготовления!❤ Очень вкусно получилось 🎉🎉🎉, хотя это не первая прослойка, все шикарные. Ещё раз спасибо.

@elenatartaletka 5 месяцев назад

Благодарю Вас ❤️

@s_e_a7851 3 года назад

Спасибо за рецепт. С нетерпением буду ждать тортик с такой вкусняшкой.

@elenatartaletka 3 года назад

Спасибо Вам за интерес🙂😚. Тортик с этой прослойкой получился очень вкусным и апельсиновым🙂. Через неделю выложу рецепт этого торта

@ТатьянаГуряева-т4и Год назад

Спасибочки за рецепт,делала такой кремю,очень вкусный торт получился с этой начинкой

@elenatartaletka Год назад

Благодарю Вас за отзыв👩‍🍳😊♥️

@ЛюдмилаМинаева-в4д 2 года назад

Вкусно, делала, всё получилось

@elenatartaletka 2 года назад

СПАСИБО за отзыв😊👩‍🍳

@ЕленаКоваленко-т9ц 2 года назад

Добрый день! Спасибо большое за рецепт и МК. Всё очень понятно рассказали. Обязательно сделаю. Всего вам самого доброго!

@elenatartaletka 2 года назад

Спасибо Вам, что заглянули на страничку🙂👩‍🍳

@ЕленаАндреева-ю8б8т 2 года назад

Спасибо огромное. 😘

@elenatartaletka 2 года назад

Пожалуйста, готовьте с удовольствием😊👩‍🍳

@АдилямАсанова 2 года назад

Очень вкусно

@elenatartaletka 2 года назад

Багодарю! Мне тоже эта прослойка очень нравится, по вкусу - нежный апельсин.

@rimma6549 Год назад

👍👍👍👍👍👍

@elenatartaletka Год назад

Спасибо!

@ДарьяЗакриева-з6ъ 2 года назад

Я мне понравился именно этот рецепт, без сливочного масла. Сегодня делала второй раз вместе с Вами. Спасибо! Единственное, подскажите пожалуйста, горчинка должна присутствовать или нет? В торте не чувствуется, но само кремю в моей исполнении с небольшой горчинькой.

@elenatartaletka 2 года назад

Добрый день! Рада что рецепт Вам понравился.😊♥️ Горчинка у Вас скорее всего из-за того, что возможно вы цедру апельсина сняли вместе с белой шкуркой. Нужно снимать только яркий тонкий слой.

@Svetlana-Vasilevna16 2 года назад

🍊🍊🍊

@Dtuvcx 2 года назад

Спасибі за рецепт, шукала щось саме таке) Чи підійде така прослойка для мусового торта?) Дякую за відповідь наперед🤗

@elenatartaletka 2 года назад

Пожалуйста, рада что рецепт вам понравился! Вполне можно, только учтите, при таком диаметре прослойка всё же широкая и тяжеловатая по весу.

@elenatartaletka 2 года назад

Ой, извините, заглючил ютуб и показывал комментарий под другой промлойкой. Эту очень даже можно, она тонкая и не слишком тяжёлая😊👩‍🍳

@Sunshining555 9 месяцев назад

Хотелось бы полноценный торт с этой прослойкой. А то надо знать в какой торт его можно применить 😅

@ГалинаГазеева-о2ж 9 месяцев назад

Посмотрите на ютюбе Alex&Milana Бисквитный Шоколадный торт с апельсином. Там полный торт

@Sunshining555 9 месяцев назад

@@ГалинаГазеева-о2ж спасибо за подсказку!)

@elenatartaletka 9 месяцев назад

Ссылка на рецепт ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-1w0V5IyBuGk.htmlsi=FjGCjYB8IDLzyzJe

@Sunshining555 9 месяцев назад

@@elenatartaletka спасибо!) С наступающим новым годом!!!!

@elenatartaletka 9 месяцев назад

@@Sunshining555 Спасибо и Вас с наступающим Новым годом!

@tayfulovaleyla 2 года назад

Здравствуйте..а можно таким же способом,только вместо апельсинов использовать мандарины?

@elenatartaletka 2 года назад

Добрый вечер, да, можно сделать и из мандаринов. Регулируйте сахар по вкусу, если они будут кисловатые.

@ЕленаАндреева-ю8б8т 2 года назад

Добрый вечер. Подскажите сколько может хронится в морозилке кремю.

@elenatartaletka 2 года назад

Достаточно долго, но я больше месяца стараюсь не хранить.👩‍🍳

@СветланаФилипова-г3н Год назад

Почему не использовали сидиконовую форму для застывания?

@sofiahinz1938 11 месяцев назад

Скажите пожалуйста желатин сколько блюмм?

@elenatartaletka 11 месяцев назад

220 блюм

@ТатьянаРодионова-т5ы Год назад

Здравствуйте! В рецепте указано 1 яйцо С1 и 1 желток. Подскажите пожалуйста, можно использовать одно яйцо СО

@elenatartaletka Год назад

Добрый день! Да, чуть больше просто получится самой прослойки, но не намного.

@MrMISSLANA Год назад

Скажите а можно этот кремью использовать в жидком виде в начинку торта ?

@elenatartaletka Год назад

Думаю да, только торт собирать в кольце нужно будет.

@MariannaAn 7 месяцев назад

Здравствуйте, а как поделить количество яиц пополам? Или только если 2 сразу делать?Мне на 8см нужно в бенто тортик 🤔

@elenatartaletka 7 месяцев назад

Добрый день! В этой статье есть формула перерасчета на формы разного диаметра dzen.ru/media/id/622f7bee6ddbb3757b6963c3/kak-raschitat-ingredienty-dlia-form-raznogo-razmera-63d3dc2a8d85fd11e4fd12c9

@ВиккиИв 2 года назад

Теперь вопрос чем отличается Кремю, от конфи?

@elenatartaletka 2 года назад

Конфи имеет более желейную текстуру, а кремю более кремовую. Это нечто среднее между желе и кремом.

@nataliaalekseeva5280 Год назад

А можно без желатина а крахмалом?

@elenatartaletka Год назад

Тогда это уже другая прослойка + не такая стабильная.

@НаталяШеренок-э4к 2 года назад

Підкажіть будь ласка якщо дати замість апельсинового соку - лимонний пропорції ті самі?

@elenatartaletka 2 года назад

Если испоьзовать лимонный сок, то тут нужно скорее всего увеличивать количество сахара, так как лимон кислый. С лимоном такую прослойку не делала

@alinapopowych9236 2 года назад

Скажіть як розрахувати продукти на форму 22см?

@elenatartaletka 2 года назад

На форму 22 см: КРЕМЮ: 🔸️Сок апельсина - 190 г 🔸️Цедра 2 апельсинов средних 🔸️Сахар - 108 г 🔸️Яйцо (С1) - 2 шт 🔸️Желток (С1) - 2 шт 🔸️Лимонный сок - 9 г 🔸️Вода (в желатин) - 54 г 🔸️Желатин (быстрорастворимый) - 9 г 🔸️Шоколад белый - 54 г

@alinapopowych9236 2 года назад

@@elenatartaletka дуже дякую

@olesyapodlesnaya Год назад

А какая текстура у кремю? Плотная, как желе?

@elenatartaletka Год назад

Это что-то среднее между кремом и желе прослойка будет в меру плотная и хорошо держит форму.

@Dilichka26 2 года назад

А можно сделать на агар агаре?

@elenatartaletka 2 года назад

Этот рецепт адаптирован для желатина. Агар считаю менее стабильным для этой просдойки. С агаром думаю она будет более рыхлой и нежной. Так что лучще желатин🙂👩‍🍳

@CBEPXlove 2 года назад

А сколько времени примерно надо в холодильнике держать?

@elenatartaletka 2 года назад

Примерно 4-5 часов, за это время масса должна полность застыть

@CBEPXlove 2 года назад

@@elenatartaletka Спасибо 😁

@rimma6549 Год назад

А на 18 см , сколько нужно ?

@elenatartaletka Год назад

КРЕМЮ на форму 20 см: 🔸️Сок апельсина (1 апельсин 450 г) - 135 г 🔸️Цедра 1 апельсина 🔸️Сахар - 80 г 🔸️Яйцо (С0) - 1 шт 🔸️Желток (С0) - 1 шт 🔸️Лимонный сок - 6 г 🔸️Вода (в желатин) - 40 г 🔸️Желатин (быстрорастворимый) - 7 г 🔸️Шоколад белый - 40 г

@rimma6549 Год назад

@@elenatartaletka спасибо

@ЛюбовьПетрова-в1й 2 года назад

Это не совсем кремю ,кремю -это твёрдая прослойка и в её составе присутствует сливочное масло

@elenatartaletka 2 года назад

Добрый день! Из интернета кремю - это кремовая начинка, что-то между соусом и кремом. Чаще всего в состав кремю входят составляющие английского крема, а именно желтки, сливки, сахар, молоко, и добавляют нужные акценты - шоколад, фрукотовые составляющие, ореховые пасты.

@ЛюбовьПетрова-в1й 2 года назад

@@elenatartaletka ,получается ,что ни в моём ,ни в вашем случае ,это не кремю

@elenatartaletka 2 года назад

@@ЛюбовьПетрова-в1й Мне кажется, это описание как раз подходит под мой рецепт😉