Афганский казан / Зельц 

Для приготовления понадобится:
- мясо
- лук
- морковь
- перец горошком, лавровый лист
- соль, перец
- чеснок
Положить все в афганский казан , залить водой и варить около двух часов.Затем отделить мясо от кости , порезать на мелкие кусочки . Добавить мелко нарезанный чеснок, соль и перец. Все хорошо перемешать и выложить в баклажку . Хорошо придавить и добавить немного бульона. Оставить в холодильнике на 12 часов. Всем приятного аппетита