БАКЛАЖАННАЯ ИКРА: Баба Гануш, Пхали и Заалюк. Рецепты и советы по приготовлению. 

ЗААЛЮК
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баклажан - 500 гр.
Помидоры - 340 гр.
Чеснок - 8 гр.
Кинза - 16 гр.
Петрушка - 25 гр.
Паприка - 200 гр.
Чили - 4 гр.
Сок лимона - 2 гр.
Томатная паста - 50 гр.
Растительное масло - 30 гр.
Соль - 6 гр.
Сахар - 2 гр.
Вода - 70 гр.
ПХАЛИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баклажаны - 700гр.
Грецкие орехи - 50 гр.
Чеснок - 7 гр.
Чили - 25 гр.
Кинза - 20 гр.
Лимонный сок - 2 гр.
Соль - 3 гр.
Хмели-сунели - 5 гр.
Растительное масло - 25 гр.
БАБА ГАНУШ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баклажан - 500 гр.
Чили - 20 гр.
Кунжут - 25 гр.
Лимонный сок - 25 гр.
Петрушка - 35 гр.
Чеснок - 7 гр.
Растительное масло - 35 гр.
Соль - 7 гр.
Сахар - 3 гр.
Вода - 50 гр.