Тёмный

Безе на палочке / Украшение для куличей / Швейцарская меренга ручным миксером 

Svetlana Cake
Подписаться 21 тыс.
Просмотров 40 тыс.
50% 1

Как красиво украсить куличи? Фигурки из безе на палочке.
Рецепт безе ручным миксером на швейцарской меренге.
***************
Всем привет, меня зовут Светлана, люблю печь и украшать торты и десерты.
В этом видео готовлю безе на швейцарской меренге и сделаю красивый декор на палочке для куличей . Очень красиво выглядят безе ушки зайца на палочке и венок из вербы с цыплёнком.
Буду рада если вам понравится идея пасхального безе .
Готовьте с любовью. Приятного просмотра.
***************
РЕЦЕПТ БЕЗЕ:
70 гр белка
140 гр сахарной пудры
ванилин
лимонная кислота
Сушим в разогретой духовке ( в газовой) при минимальной температуре с приоткрытой дверцей.
**************
Рекомендую посмотреть БЕЗЕ ЦЫПЛЯТА НА ПАЛОЧКЕ • Безе цыплята / Пасхаль...
***************
Рекомендую посмотреть Куры из безе / Пасхальное безе • Безе курочки / Пасхаль...
****************
Рекомендую посмотреть Фигурки из безе / Безе зайчик балерина / Ёжик из безе • Безе зайчик / Фигурки ...
**************
Видео Безе авокадо / Безе котик • Фигурки из безе / Безе...
**************
Тайм код:
00:00 Готовим швейцарскую меренгу ручным миксером
02:51 окрашиваю меренгу
03:17 уши зайца на палочке
06:02 венок из вербы на палочке
07:06 цыплёнок
07:43 украшаю венок из вербы
08:35 верба на ушках зайчика и веночке с цыплёнком
11:08 украшаю цыплёнка
14:05 украшаю ушки зайчика
15:35 тонирую готовое безе, прорисовка деталей
******************
#фигуркиизбезе #пасхальноебезе #ушизайцанапалочке #цыплятаизбезе #безе #безенапасху

Хобби

Опубликовано:

 

5 июл 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 99   
@user-oo1mm8gb3u
@user-oo1mm8gb3u 3 года назад
Господи, какая прелесть, Света, ты волшебница!!!!!
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 3 года назад
🤗😘Спасибо! ❤️
@user-jy9st2xk5j
@user-jy9st2xk5j 3 года назад
Как все мило и красиво!!! Спасибо большое за МК!!!!
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 3 года назад
Спасибо! ❤️
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 3 года назад
Лайк и коммент Ваш вклад в развитие канала..В качестве поддержки моего маленького канала, пожалуйста не пропускайте рекламу🙏. Приятного просмотра ❤️
@183lorik
@183lorik 3 года назад
Светик!!!! Спасибо огромное за такие подробные мк...все просто супер!!
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 3 года назад
Спасибо! 🤗😘❤️
@MironWorld
@MironWorld 2 года назад
Вы такая умница! Спасибо, что донесли и до нас такой замечательный способ 🍀👍
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 2 года назад
Благодарю! 💐
@user-uz7dh6pc1z
@user-uz7dh6pc1z 3 года назад
Здравствуй Света! Подписалась на твой канал случайно наткнулась. Великолепное украшение куличей. Буду пробывать.
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 3 года назад
Спасибо! ❤️
@user-vf1wj6kb5p
@user-vf1wj6kb5p 2 года назад
Шикарный декор!Спасибо!👍🔥❤
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 2 года назад
Благодарю! 💐
@svetlanavyatchinina966
@svetlanavyatchinina966 3 года назад
Нежнятина невероятина!!!Сууупппеееррр!!!!
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 3 года назад
Благодарю! ❤️🌺
@user-lj1hg6kt8f
@user-lj1hg6kt8f 2 года назад
Здорово! Очень красиво!!!
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 2 года назад
Спасибо! 💐
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 3 года назад
Тайм код: 00:00 Готовим швейцарскую меренгу ручным миксером 02:51 окрашиваю меренгу 03:17 уши зайца на палочке 06:02 венок из вербы на палочке 07:06 цыплёнок 07:43 украшаю венок из вербы 08:35 верба на ушках зайчика и веночке с цыплёнком 11:08 украшаю цыплёнка 14:05 украшаю ушки зайчика 15:35 тонирую готовое безе, прорисовка деталей ****************
@user-te9wd4id9x
@user-te9wd4id9x 3 года назад
ШИКАРНО
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 3 года назад
Благодарю! ❤️
@user-rz7ol2gb3j
@user-rz7ol2gb3j Год назад
Прелесть,прелестьпрелесть❤❤❤
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake Год назад
Спасибо!🌹
@user-je8pl2jw4d
@user-je8pl2jw4d 3 года назад
Очень красиво 👍👍👍🤗
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 3 года назад
Спасибо! ❤️
@user-gl9dd9uj7t
@user-gl9dd9uj7t 2 года назад
Чудесные идеи, прекрасное исполнение.
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 2 года назад
Спасибо!
@mananakakhiani4586
@mananakakhiani4586 Год назад
Прелесть!!!👍💖
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake Год назад
Спасибо!🌹
@user-ju4tr2cb3n
@user-ju4tr2cb3n 3 года назад
Превосходная идея.Благодарю за подробное видео.
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 3 года назад
Спасибо! ❤️
@user-ln2ek1ph9k
@user-ln2ek1ph9k 2 года назад
Спасибо, все прекрасно получилось. С наступающим Вас праздником Светлой Пасхи!!!
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 2 года назад
Благодарю! 💐 И Вас с наступающим!
@KatyushaL
@KatyushaL 3 года назад
Очень красиво получилось💐💐💐
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 3 года назад
Спасибо! ❤️❤️❤️
@user-rb5hw1jl6t
@user-rb5hw1jl6t 3 года назад
Супер
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 3 года назад
Спасибо! 🤗😘❤️
@user-jd8te7tm3r
@user-jd8te7tm3r 3 года назад
красиво,молодец!
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 3 года назад
Спасибо! ❤️
@dvddsd1633
@dvddsd1633 3 года назад
Какая милота, Умничка, красиво!!! Попробую такое сделать. 👍😃🇺🇦🌺
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 3 года назад
Спасибо! ❤️
@yuliavorf3831
@yuliavorf3831 3 года назад
Светлана, спасибо большое за видео! Вы очень творческий человек. Все так просто и так гениально!
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 3 года назад
Благодарю! ❤️
@user-jl6zu5ue3f
@user-jl6zu5ue3f 3 года назад
Светлана, спасибо большое, за ваши советы. Смотрю не первое ваше видео и поражаюсь вашей изобретателности. 💐🤗
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 3 года назад
Благодарю! ❤️
@KatyushaL
@KatyushaL 3 года назад
Столько терпения, как хватает, я так не могу🤩🤩🤩
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 3 года назад
😅Да, но результат того стОит)) 🌺
@user-Svet_lana365
@user-Svet_lana365 Год назад
Красота! Цыплята с чупчиками просто прелесть 🐥 Приму на вооружение. 😊
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake Год назад
Благодарю!💐
@lanastri5948
@lanastri5948 3 года назад
Нежнятина 😍🥰
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 3 года назад
Спасибо! ❤️🤗
@KatyushaL
@KatyushaL 3 года назад
Выдумщица👏👏👏👏👏
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 3 года назад
Стараюсь! 😉❤️🌺
@michkamichka223
@michkamichka223 3 года назад
SOVSEM SLUCHAJNO VSTRETILA VAS:OCHEN KLASSNO KRASIVO:BOLCHOE SPASIBO VAM :SRAZU PODPISKA
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 3 года назад
Спасибо! ❤️
@tetajnavolkova326
@tetajnavolkova326 3 года назад
Светочка, очень все здорово👍👍👍 может сделаю такой декор на куличи
@tetajnavolkova326
@tetajnavolkova326 3 года назад
Спасибо!!!
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 3 года назад
Спасибо! 🤗❤️
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 3 года назад
❤️
@user-ct9cs7kf6y
@user-ct9cs7kf6y 3 года назад
Спасибі за чудову ідею❣️ Як правильно оцінити такі вироби? Яка температура при нагріві меренги на водяній бані? Дякую за відповідь 😉
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 3 года назад
Спасибо! ❤️ Температура 50 - 55 °С, по поводу оценки работы, даже не знаю)), но такие заготовки очень пригодятся, когда надо красиво и быстро украсить куличи). Срок хранения 2-3 недели, можно заранее сделать.
@user-ub3ob9tl1y
@user-ub3ob9tl1y 3 года назад
Здравствуйте.Подскажите пожалуйста.Сколько по времени нужно сушить эту красоту и нужно ли открывать дверцу духовки? Спасибо.
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 3 года назад
Спасибо, всё зависит от духовки, в газовой сушу с приоткрытой дверцей, потому что температура указаная на датчике минимум 130, а это очень много для безе, по времени у меня сохнут часа два три , но это зависит и от размера самих фигурок. Проверяю на готовность- аккуратно беру фигурку, если хорошо отделяется от пергамента, и звук при постукивании по донышку звонкий, то безе просохло, и не отсыреет даже при повышенной влажности. К каждой духовке надо приловчиться)
@user-zp2tk2wt1o
@user-zp2tk2wt1o Год назад
Добрый день или вечер !У вас очень красивый декор получился Можно ли задать вопрос, а при какой температуре вы их сушили. И сколько времени их сушат.Спасибо если не трудно напишите заранее я вас благодарю. УДАЧИ ВАМ.
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake Год назад
Доброго дня) Спасибо!💐 Безе сушу в газовой духовке с приоткрытой дверцей, на верхней полке,при минимальной температуре 70 -80 градусов, время сушки зависит от размера изделия, от 2 до 4 часов в среднем. Ещё можно сушить в сушилке для фруктов так же при 70 градусах . Проверить готово ли безе можно аккуратно отделить от коврика (пергамента), и постучать по донышку- если звук звонкий, то безе полностью высохло
@user-sy1qz4mp7s
@user-sy1qz4mp7s 3 года назад
Светлана,подскажите по времени сколько взбивать на водяной бане? спасибо
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 3 года назад
Это зависит и от количества и качества белка, и от мощности миксера. Я взбиваю до устойчивых пиков.,практически до готовности. Белок должен увеличиться, стать плотным и глянцевым.
@user-xn8vr7dl7u
@user-xn8vr7dl7u 3 года назад
Прелесть какая! Очень творческий процесс. Вы просто кулинарный дизайнер. Светлана,скажите, а можно ли меренгу не сушить в духовке? Высохнет ли меренга при комнатной температуре?
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 3 года назад
Спасибо! ❤️ Да, вполне высохнет, если воздух сухой,только долго наверное). Как вариант, можно использовать дегидратор, сушилку для фруктов и овощей.
@user-xn8vr7dl7u
@user-xn8vr7dl7u 3 года назад
Svetlana Cake спасибо за ответ. От Ваших видео захотелось тоже сделать такие украшения.👍🏼😊Вам и Вашему каналу процветания. Вы Мастер своего дела.💐
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 3 года назад
Благодарю! 🤗❤️
@user-ul3ht1ew9g
@user-ul3ht1ew9g 3 года назад
Светлана, а что забусинки- глазки? Где покупали?
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 3 года назад
Обычные сахарные посыпки, я покупаю в магазинах - всё для кондитеров. Ещё глазки можно нарисовать пищевым красителем, после высыхания безе.
@olly000
@olly000 3 года назад
Подскажите, меренга не теряет пышрость?Вы так долго, кропотливо делаете такую красоту! У меня она водянистая становится😔,когда я так долго вожусь!
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 3 года назад
Спасибо 🌺, с меренгой конечно приходится работать быстро), без сноровки лучше делать по одному виду фигурок. И количество или качество красителя тоже может испортить структуру меренги.
@user-tz3zp4mo6c
@user-tz3zp4mo6c 3 года назад
Здравствуйте. Подскажите безе по вашему рецепту получается хрустящие, плотные или как песок?
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 3 года назад
Пропорции для безе одинаковые, везде, один к двум, белок и сахар (пудра). Безе плотное, хрустящее. Ломкое хрупкое может быть любое, если долго красить и долго отсаживать. Если сноровки не много, то лучше делать по одному виду фигурок)
@user-xn8vr7dl7u
@user-xn8vr7dl7u 3 года назад
Svetlana Cake спасибо за ценные Советы . Кроме Вас такие тонкости никто не говорит. Скажите,а сколько храниться готовое украшение?
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 3 года назад
Готовое хорошо высушеное безе, спокойно можно хранить 2-3 недели, в сухом помещении, в контейнере или бумажной картонной упаковке. Главное чтобы влажности не было)
@marinaanpilogova9502
@marinaanpilogova9502 Год назад
Скажите пожалуйста , а можно окрашивать сухими жирорастворимые красителями , за ранее огромное спасибо 👍💖
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake Год назад
Можно, но лучше водорастворимые, не важно гелевые или сухие . Жирорастворимые не дадут нужный цвет в меренге, могут плохо раствориться, да и их стоимость значительно выше водорастворимых.
@marinaanpilogova9502
@marinaanpilogova9502 Год назад
@@SvetlanaCake Огромное вам спасибо , успехов вам и вдохновения , здоровья вашим ручкам 🙏💐❤️
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake Год назад
Благодарю!💐
@user-yn5if6hg6o
@user-yn5if6hg6o 2 года назад
Светлана, благодарю за ваши видео, мне очень нравятся ваши идеи. Но почему вы называете итальянскую меренгу , которую делаете для безе. швейцарской?
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 2 года назад
Спасибо! 💐 Итальянская меренга это крем бзк, он заваривается сиропом,,, французская меренга - белок +сахар( без нагрева), а швейцарская с подогревом белка. Вроде ничего не перепутала))
@user-yn5if6hg6o
@user-yn5if6hg6o 2 года назад
@@SvetlanaCake тогда наверное я путаю;))
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 2 года назад
Да, всё верно
@dvddsd1633
@dvddsd1633 3 года назад
Вопрос, сколько сушить в духовке? 🌷🌷🌷🌷Вы художница, молодец
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 3 года назад
Спасибо! 🌺 У меня духовка простая газовая, и сушу часа 2 + с приоткрытой дверцей. Температура минимальная, смотрю чтобы хорошо от пергамента отходили.
@dvddsd1633
@dvddsd1633 3 года назад
@@SvetlanaCake 👍😃🌷
@innainna7468
@innainna7468 Год назад
Сколько по времени вы взбивали меренгу???
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake Год назад
Время взбивания зависит от многих факторов, от качества белка, от мощности миксера, от самих венчиков, взбиваю до очень плотных пиков.
@user-bk8if6qb4r
@user-bk8if6qb4r 3 года назад
Свет, а маки пробовала делать из безе как у Тани?
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 3 года назад
Оля, а вот маки я не пробовала 🙃, отличная идея! 👍🏵️ Только красителя на маках многовато))
@user-bk8if6qb4r
@user-bk8if6qb4r 3 года назад
@@SvetlanaCake Свет, а может жёлтые, и цвет при высыхании не так изменится.
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 3 года назад
Попробую 😉🏵️
@user-eq9jn2kk9k
@user-eq9jn2kk9k 3 года назад
А лимонку и ваниль когда добавлять?
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 3 года назад
Я добавляю после всыпания бОльшей части пудры. А вообще не замечаю особой разницы, главное чтобы белок был не очень водянистый, яйца лучше коричневые, и не очень крупные.
@user-eq9jn2kk9k
@user-eq9jn2kk9k 3 года назад
да нет, мне всё понравилось, просто я не видела ваниль и лимонку когда вы добавляли. А так всё очень классно
@SvetlanaCake
@SvetlanaCake 3 года назад
Спасибо ❤️ )) 01:34 и 01:38
Далее
Happy 4th of July 😂
00:12
Просмотров 4,7 млн
ПРОЖАРКА ХАРЛАМОВА
00:15
Просмотров 52 тыс.
Безе на Пасху 🐣
0:55
Просмотров 15 тыс.
Гениальная реклама от Volvo.
1:01
Жалко Кирилла? #юмор #шутка
1:00
NEGA XECHKIM LAYK BOSMAYDI
0:14
Просмотров 3,3 млн