@@МаксимХ-д4з Телятина - это мясо молодого телёнка. Этот термин изначально использовался для обозначения телят, которых убивали до отъёма от матери. Мясо таких молодых животных было бледнее и нежнее, чем телёнка, который уже начал есть траву; но оно остаётся таким недолго, потому что телята начинают питаться травой в возрасте нескольких недель; в это время из них получается очень мало мяса. Это малое количество мяса делалось из ненужных в молочной промышленности бычков. Через день или два после рождения их везли на рынок, где этих животных, напуганных из-за странного окружения и разлуки с матерью, продавали для немедленной отправки на бойню. П.Сингер "Освобождение животных"
@@ЗлаяЗая-Н Канцерогены формируются в результате высокотемпературной химической реакции между некоторыми компонентами мышечной ткани. (Отсутствие таких компонентов в растениях объясняет, почему даже жареные вегетарианские бургеры не содержат ГЦА‹‹55››.)
Институт медицины опубликовал рекомендации, как снизить потребление токсинов, например можно срезать жир с мяса перед приготовлением, в том числе с курицы и рыбы, и не готовить мясную подливку‹‹39››.
@R.M Electrical Вот подкалол! Мусульмане люди трудолюбивые и практичные. Когда режут барана, то ничего не пропадает - ни мясо, ни сердце, ни почки, печенка, легкие, селезенка, кишки, желудок, сальник, пузырь. Это только русские берут мясо, печенку и сердце, а остальное собакам и котам.
Насыщенные жиры могут вызывать самые разные разрушения в мышечных клетках, которые ведут к накоплению токсичных продуктов распада (таких, как церамиды и диацилглицерины)‹‹39›› и свободных радикалов, провоцировать воспаление или даже митохондриальную дисфункцию, то есть помехи в работе маленьких электростанций (митохондрий) внутри клеток‹‹40››. Это явление называется липотоксичностью («липо» означает «жир», как в липосакции)‹‹41››.
))) Я вчера поедал как раз некоторую часть этой темы. За кадром осталось, как эти обрезки (предположу, что вы знаете😉) режут маленькими кусочками и запаивают в пакетики с надписью "Закуска к пиву").
Утром ел бекон, проскочила мысль "интересно как его готовят, надо поискать", и тут же забыл про это. Через пару часов захожу в ютуб - на тебе в рекомендации! ))
@@faraonra2027 несравнимо безвреднее обычного копчения. Просто небо и земля. Цифры разных порядков. А так да, не безвредна. И соль там со свиным жиром тоже не круто на самом деле
Свиноводы взяли пример с птицеводческой промышленности и начали выращивать поросят в клетках. Сейчас это делают и американские производители. Помимо большей прибыли при меньших затратах, а также более нежного мяса из-за недостатка движений, основное преимущество клеток заключается в том, что с ними поросят можно раньше отнять от матери. Это означает, что у свиноматки прекращается лактация, а через несколько дней у неё восстановится способность к размножению. Она будет оплодотворена либо хряком, либо с помощью искусственного осеменения. П.Сингер "Освобождение животных"
В общем, лучше купить свиную грудинку, подморозить слегка и нарезать острым ножом на тонкие полоски. Стоимость 1 кг охлаждённой грудинки ~200р. И никакой химии (ну, кроме той, которой несчастную свинку кормили). У меня и раньше возникали вопросы по копчению, но теперь всё на места стало. Коптильная жидкость это не копчение)
Натуральное копчение вреднее ароматизатора. По крайней мере того, что разрешен в ЕС. К гадалке не ходи это именно так. В чём Запад плох, так это в одобрении "натуральных продуктов". Если речь о каких-либо синтетических добавках, то их изучают в хвост и в гриву и известна опасная и летальная доза любого, даже самого безобидного вещества. То ли дело натуральные продукты с кучей отсебятины, всяких гостей из числа микроорганики и вот этого всего. Или тот же ГМО изучают десятки лет на предмет вреда и ничего не нашли, что предсказуемо. Нововводимые ГМО проходят кучу проверок. Зато стандартная селекция не требует такового. При том ГМО это точечные изменения. А селекция во многом великий рандом. Но натуральное копчение конечно не вредно. Вы в следующий раз для усиления ощущений коптильню как ингалятор используйте. Будет вкусно и натурально
Очередной "лучшы дома сделаю так дишевли будет и бес химии, ыыы". Нихрена ни в чём не смыслит, из 3,5, извилин только 1 рабочая, зато швыряется страшными словами ("ХИМИЯ!"), не вдаваясь в конкретику и распугивая оставшихся адекватных пользователей. Возьми загугли "Из чего состоит яблоко", а потом залезь в гугл-картинки, колхозанин.
Почему это видео у меня в рекомендованных? Оно задевает мои чувства, ведь я - веган. Шутка, обожаю бекон, особенно, сырокопченый. Подтопишь так немножко на сковороде, а потом на этом жире яишенку - красота! Или в сэндвич добавить с соусом, ох...
@@EdwardSaratov Химия типа "жидкого дыма". Вы хотя бы поинтересуйтесь как он делается. И тогда вы быстро обнаружите, что жидкий дым гораздо менее вредный, чем натуральный.
@@ghrtghjy4670 чего успокаивать?) Коптильная жидкость это конденсат дыма, очищенный от золы и дёгтя, из него удаляют канцерогены, после чего дистилируют, концентрируют, добавляют спирт и настатвают в бочках. Вы бы хоть интересовались перед тем как брехать.
@@ghrtghjy4670 я работаю на производстве коптильной жидкости и знаю процесс производства от розжига яблоневых дров до разлива в тару. И коптильная жидкость это капли воды оседающие на курительной установки пропитанные дымом и очищенных от всех вредных примесей. А вы неграмотный идиот не знающий что и как работает, из за чего несёте дегенеративные мысли в массы. И по химии у вас врят ли хотя бы тройка, иначе вы бы знали что канцерогены это агенты которые в силу своих физических и химических свойств способны нарушить генетический аппарат, и что очищеный и дестилированный конденсат дыма ни химически, ни физически не может быть канцерогеном.
Что интересно , бекон в Российских магазинах совсем ни то , что во французских например. Я живу во Франции , обожаю готовить чечевицу с беконом . Но когда приезжаю в Россию , то ем бекон с бутербродами . По вкусу очень сильно отличается , а вообще мне и то и то нравится , ням ням 👍
@@abraxo часто предпочитаешь вкусное полезного? Натуральное копчение намного вкуснее этой химии. А когда вы едите яичницу с беконом, о пользе задумываетесь в последнюю очередь.
Да? Никогда не замечал что у веганов типо тебя, сильно интеллект просидает? А я постоянно замечаю. Наверное потому что мозгу нужны жиры, которые он в состоянии переработать и холин, которого в твоей травке почти нет. Ещё поговорим? Например про переработку минералов из травы. Например кологена, которого в траве нет,или железа, для обработки которого, нужны ряд витаминов, потому что так оно не очень усваивается. А ещё можешь рассказать об этом эскимосам. Ну тем, которые америкосы пытались массово посолить на " здоровое питание, а те начали массово дохнуть. И только открой рот про ваше любимое. У меня здоровье лючше твоего и сплю я по пять часов, травоед.
Ерунду не пари. Колбасу делают разную и в разную ценовую категорию. А то что ты у нас берешь самую дешманскую а в Литве пожевал дорогой, не делает тебя правым. А вообще да,конечно. В Литве с ее поганой экономикой.ттаеой поганой что оттуда люди бегут...иполюбасу все натуральное. А нет. Простоту нас есть закон, который обязует производителя писать реальный состав на продуктах и запрет на использование ГОСТа, даже при незначительном расхождении, в Литве такого нет. Такшто они там могут любую муть писать на упаковке.
Хотя любое мясо при обжарке выделяет потенциально канцерогенный дым, мясные продукты (как прошедшие технологическую обработку) наиболее опасны. В одном исследовании, проведенном Калифорнийским университетом в Дейвисе, было обнаружено, что дым от бекона вызывает в четыре раза больше мутаций ДНК, чем дым от говяжьих котлет, жарящихся при той же температуре‹‹32››.
Выборку в студию, ссылку на тесты и реценщированную статью. А таких " исследований я те могу каждый день пачками строчить. Причем про что угодно. А ты знал что мной и моей больной фантазией было доказано что жаренный арахис выделяет так много концерогенов и изменение днка, что ты можешь стать арахисом. А Ленин вообще был грибом
Чем вам химия то не угодила? В школе учитель химии двойки что ли ставил? Так как в процессе изготовления коптильной жидкости из раствора дыма удаляются зола, дёготь и значительно снижается концентрация смол и канцерогенов, то процесс копчения с помощью «жидкого дыма» безопаснее, чем традиционное копчение открытым дымом.
У меня когда-то аллергия была на этот дымок. Съела рыбку копчёную а не копчёная оказалось а подкрашенная дымком. Отекла вся Слава богу вовремя спасли врач сказал ещё немного и ты бы уже не разговаривала с нами.
Незавидую работникам пищевой промышленности. Насколько бы не было вкусно то, что они готовят, после миллионов и миллионов единиц продукта их от него воротит.
Меня как-то смутил момент, когда сказали, что жир, стекающий с бекона идёт на соусы и корма для домашних животных. Как его можно пускать на корма, там же уже куча специй, которые животным категорически противопоказаны 🤦♂️
Интересно было узнать, как заморачиваются европейцы с беконом. Я делаю я из уГраины: взял шмат сала с прорезью (мяса), отрубил ножом, перчик, парприка и на сковороду. Ням-ням. :) Всем пис!
Я не знаю как они заморачиваться, но у всех остальных это называются обрезки на шкуре. Продаются за копейки. Я такое беру что бы на жиру готовить. А тут о как. Залили обрезки химозой и идиотам загнали в тридорого
Бекон натуральный вы купите у фермера, переплатите и получите вред для здоровья. Люблю любителей "натуральностей". Вспомнил шутку от Дробышевского по поводу натуральности и продолжительности жизни в древности. Не то, что сегодня люди мало живут да? Меньше, чем когда-либо в прошлом. Всего-то по 70-80 лет в среднем. Толи дело раньше
@ஹ ஹ родный, процесс копчения подразумевает нахождения продукта в среде дыма (в зависимости от температуры есть холодное и горячее копчение, а коптильная жидкость это чисто химический продукт, и к копсэчению как к таково у отношения не имеет, она лишь имитирует копчение