Белковый Заварной Крем Очень Подробно ✧ Итальянская Меренга ✧ Школа Домашнего Кондитера

Подписаться 2,3 млн

Просмотров 1,7 млн

50% 1

Замечательный белковый заварной крем (итальянская меренга). Давайте приготовим!
3 яичных белка (90 г)
180 г сахара
50 мл горячей воды
1/4 ч. ложки лимонной кислоты
щепотка соли
Песочное Тесто по ГОСТу - • Песочное Тесто по ГОСТ...
Пирожные Корзиночки с Белковым Заварным Кремом по ГОСТу - • Пирожные Корзиночки с ...
В видео использованы книги:
"Производство пирожных и тортов" авторы П.С Мархель, Ю.Л.Гопенштейн и С.В. Смелов
"Professional Baking 4th Edition" издательство Le Cordon Bleu
"Технология приготовления мучных кондитерских изделий" авторы Н.Г Бутейкис и А.А.Жукова
Все видео из цикла "Школа Домашнего Кондитера" здесь - • Школа Домашнего Кондитера
#иринахлебникова #меренга #какприготовить
♥ Мои сайты - kyxarka.ru и pechemdoma.com
♥ Facebook - / irina.khlebnikova.5
♥ Группа в Facebook - / gotovimsirinoi
♥ Страница ВК - id17775...
♥ Группа ВК vk_c0ms
♥ Instagram - / gotovim_s_irinoi_khleb...

Опубликовано:

3 окт 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 2,2 тыс.

@ЛюбовьМузыка-к8б 5 лет назад

Поддерживаю идею видео такого формата. Лучше потратить полчаса на разборку всех нюансов, чем потратить деньги и выбросить все в ведро. Спасибо Ирина за Ваш БЕСПЛАТНЫЙ урок. Профессиональная кулинария-это точность соблюдения всего.

@ЕленаПасюгина 4 года назад

Я кондитер дома,пеку для себя.Сегодня мне ооочень понравилось видео.Я как будто побывала на лекции,очень мне понравилось,было просто очень интересно узнать все правила и тонкости приготовления белково-заварного крема.Ни где я не встречала такого ,,урока". Спасибо Вам большое!!!👏👏👏👍👍👍👍👍

@Мика-у8н 2 года назад

Сначала не хотела слушать теорию, было лень, но переборола себя и послушала и НЕ пожалела. Прям как буд-то в мастер класс сходила. Спасибо Вам огромнейшее!!!!!🌷

@GulnaraAripova-ic9ov 4 месяца назад

❤❤❤❤❤❤

@ЛарисаЦарева-ъ5ю 4 года назад

Не понимаю тех, кто ставит дизлайки. Вам и теорию разжевали и практику показали. Какие неблагодарные люди, просто ужас. Сто раз спасибо профессионалу за очень правильные и своевременные советы. Много раз делаю по этому рецепту, и всегда получался прекрасный, вкусный и стабильный крем. Будучи совсем далека от кондитерки, получаю кучу комплиментов за очередные вкусняшки с этим кремом. Спасибо огромное!!!!

@charli6125 4 года назад

Раскрою вам секрет, большинство не люди ставят

@ЛарисаЦарева-ъ5ю 4 года назад

@@charli6125 тогда уж до конца раскройте

@ЕленаЕлена-з6д 4 года назад

А кто?

@СветланаДалинина 4 года назад

Пожалуйста, кто нибудь обьясните,почему не раскрываются тюльпаны? С розочками все получается,а тюльпаны никак???

@nigorakh1908 4 года назад

@@СветланаДалинина у меня тоже самое (((

@Ludmila_Goncharova 3 года назад

Ирина, прослушала все от первой до последней секунды и поняла, какое счастье, что вы у нас есть! Говорю это от чистого сердца. Мне очень импонирует, что вы ссылаетесь на источники и объясняете все с технологической стороны. Для меня лично очень важно ПОНЯТЬ что и почему в рецепте, а не тупо следовать граммам. Все доступно и понятно объясняете, со всеми нюансами, а они всегда невероятно важны! Ирина, большое вам спасибо! ♥️

@МарфушенькаДушенька-к4е Год назад

Какая грамотная и четкая подача, ощущается педагогический интеллигентный подход. Спасибо большое, теперь, я человек очень далёкий от кулинарии, стала понимать, как приготовить такой непростой крем..

@olgaod1634 Год назад

Очень нравится когда рассказывают рецепт и говорят не только как надо делать, а ПОЧЕМУ так надо делать. Не приходится изобретать велосипед и набивать свои шишки. Спасибо вам за рецепт.

@STRINT2002 9 месяцев назад

Думаю, даже если вам бы и не рассказали, почему так, то на результат это бы не повлияло. Вы просто повторяйте в точности так, как говорит Ирина, и все у вас получится также. Вы же когда пользуетесь, например, миксером, не задумываетесь, почему у него так крутятся венчики и почему он жужжит. А просто включаете и взбиваете столько, сколько нужно по рецепту.

@NastyaMalinka 4 года назад

Самое лучшее видео. Очень много важной информации, доступным языком. Ничего лишнего. Спасибо.

@ЛюбовьЛадыгина-г9ц 21 день назад

Огромное спасибо,за ваш урок!!!Четко,граммотно и без всякого пафоса,все понятно и доступно.Спасибо вам за все,храни вас Господи!!!

@wintergarden3665 5 лет назад

Ирочка, благодаря Вашему МК у меня получился чудесный бзк! Очень прошу еще и такой МК по белково-масляному крему . Думаю многие присоединятся к моей просьбе...

@ЯрославСкворцов-ь5з 4 года назад

Можно поинтересоваться, сколько лимонной кислоты Вы добавили?)

@АнастасияГригорьевна-к7с 3 года назад

Ирина, огромное вам спасибо за то, чтовы делитесь тем, на чем другие делают деньги. Я пользуюсь вашими рецептами около 4 х лет и представьте ни один торт, который я испекла ни разу не подвел меня, были ситуации когда я пекла вечером, а в обед гости были, и брала произвольный рецепт и все было на 5+.С кремом получилось так же, сейчас делала первый раз и вышел просто супер , я просто обалдела от такого крема, держит шикарно рисунок, что хочешь рисуй. Без здравой теории сделать крем не реально. Огромный поклон вам.

@lolitaovsepian3748 7 лет назад

Как всегда понятно и все по- существу, с такой учительницей все ученики учились бы на отлично.

@Ferrosplav 5 лет назад

а вы сами хоть делаете рецепты по её видео?

@YuliaShteblau 5 лет назад

Я делаю, очень довольна))) думаю , как раньше без видео учились?

@Ксенаида Год назад

И я делаю. А вяленые помидоры с нюансом от Ирины...вообще блеск!

@СергейГригорьев-т2х 2 года назад

Объяснили чётко, доступно, без лишней воды. Премного благодарны за ваш труд и обаяние. Дай бог вам здоровья и всего самого наилучшего.

@xfox. 3 года назад

Вот это я понимаю подход, чистый, выверенный. Я не пеку, но видно что и теория и практика в балансе чувствуется что человек тонко чувствует процесс и довольно четко объясняет. Решили взять ответственность вложить сразу в людей понимание что к чему, такое не многим по вкусу, но кто адекватный поймет что для знаний и навыков это большой плюс. Спасибо, видно по вам что для вас это чуть больше увлечения

@ВсеЛучшее21Века Год назад

ТАКАЯ МИЛАЯ ХОРОШАЯ ЖЕНЩИНА !!! СПАСИБО ВАМ ЗА ВСЕ !!! ВЫ СУПЕРРРР !!! 😊🥰🥰🥰🙏🙏🙏🌈🌞💥👍👍👍🥰

@valaisaite 4 года назад

Ирина!! Сегодня искала рецепт этого крема. Как только вы сказали - вначале будет теория- я сразу нажала «подписаться». Это просто шикарно, как вы объясняете разную теорию. Слушала открытым ртом! А ведь хочется понимать почему что то происходит, когда «химичеш» на кухне. Спасибо вам! Буду смотреть, о чем вы еще рассказываете в других видео.

@aishaaustria3717 2 года назад

В первые жизни оставляю комментарии, ВЕЛИКОЛЕПНО Огромное вам спасибо давно искала подобное видео

@GulnaraAripova-ic9ov 4 месяца назад

Очень вразумительно объяснила ,что термометр держать сверху на дно нельзя

@ЕленаАнисимова-ж2я 2 года назад

Ирина, выражаю вам искреннюю благодарность за то, что вы так подробно и досконально остановились на разборе всех тонкостей и вариантов изготовления БЗК. Все внимательно прослушала, впервые у меня получился такой стабильный, отличный БЗК, я просто рада как дитя !!!!Спасибо вам огоромное 🤝🤝🤝

@ЕленаИонцева-з3й Год назад

Рада что что вы у нас есть у начинающих кондитерах,дай бог вам здоровья

@ВалентинаСутурина-н2б 6 лет назад

Спасибо большое! Отличная подача, грамотная речь, ничего лишнего, интересно, познавательно, информативно, очень культурно! Замечательно!!!

@ВикаЧерных-ч3ж 5 лет назад

Самое лучшее видео по БЗК!!! Грамотное! Слушать приятно! Всё обоснованно, последовательно! Благодарна Вам, Ирина!

@АллаНегай-ь2п 7 лет назад

большущее спасибо!!!капец сколько подробностей!если бы я о них подозревала,то крем бы у меня точно не получился(по всем законам подлости).мне нравятся такого формата видео.может запустите новую рубрику?кто за?голосуем!!!

@eleonorarusanova9087 7 лет назад

Алла Негай Добрый вечер! Хорошая идея а название для такой рубрики может быть, Кулинарные хитрости, Полезные советы с Ириной Хлебниковой, и так далее.

@tetianahoncharyk1592 7 лет назад

так ведь этот рецепт и так в плейлисте "Школа домашнего кондитера", зачем заводить рубрику в рубрике?

@АллаНегай-ь2п 7 лет назад

Just Variation ну хоть бы для привлечения подписчиков😉

@larissawardetzki4921 6 лет назад

Здравствуйте Ирина ,у меня возникли проблемы с приготовлением меренги с помощью Kenwood ,если возможно снимите видео пожалуйста

@ludmila5391 4 года назад

Немного не добит крем. Все потечет. Нужно дольше взбивать до плотных устойчивых пиков такое только для пропитывания кожей. ..такой миксер. Конечно мощность какая.. .

@gorgylorguleros3859 5 лет назад

Почитал комменты, не знаю, куда удивляться. Всю жизнь, чуть не с детства, делаю белковый крем с пропорциями, взятыми на глазок. И ни разу (!) не было такого, чтоб белок с сахарным песком не взбился в тугую, пышную, устойчивую пену. С сиропом та же история - при вливании горячего сиропа масса несколько меняется конечно, но при дальнейшем взбивании становится идеальной. А тут с седьмого раза у людей получается, и то случайно, это насколько же надо продукт не чувствовать... Поразительно.

@Oksana19777 Год назад

Подскажите белки холодеые или теплые

@СавелийКолосов-х4ь 5 месяцев назад

Я в прошлом году делал такой же по рецепту для куличей, но потерял его. Возможно это и был ваш рецепт, очень, очень похожий. Благодарю, что вы нашлись.

@ЕленаИонцева-з3й Год назад

Я сейчас на курсах кондитера но нам там такие уроки не дают,спасибо вам ,я всегда вас смотрю,и блогеры которые делятся своим опытом очень вам благодарна ...😘😘😘😘

@ИринаЦыпцына-у6з 4 года назад

До чего доступно все обьяснено! Просто чудо, со всеми нюансами! После такого обьяснения у меня все получилось и цветы не текут, до этого не могла понять почему крем не получается устойчивым, оказывается слегка не доваривала сироп... Теперь буду учиться только у вас.

@АликаНика 3 года назад

Ирина,это лучшая лекция о креме! Спасибо вам огромное за М.К. 💓

@neonilaazarnaia8535 6 лет назад

Ирина, огромное спасибо за это видео, особенно за теоритическую часть ! Зачастую посмотришь рецепт и начинаешь готовить и что -то не получается, а в чем причина не знаешь. Я считаю, что любой рецепт нужно начинать с теории. Побольше бы таких видео! Ещё раз огромное спасибо!

@tinaklimencuk1513 6 месяцев назад

СПАСИБО ЗА ХОРОШИЙ УРОК! ПОДПИСАЛАСЬ СРАЗУ,Т.К.ТАК ОБЪЯСНИТЬ И ТЕОРИЮ И ПРАКТИКУ - РЕДКО ВСТРЕТИШЬ У ДР.БЛОГЕРОВ.❤

@Zigulichka 3 года назад

Почти все рецепты перепроверяю у Вас. Спасибо вам за подробные аргументированные объяснения! И слушать Вас - тоже одно удовольствие.

@tatat3233 7 лет назад

Супер! Наконец-то белково-заварной крем от Ирины Хлебниковой! Большое спасибо. 🌹

@еленаникитина-ф7н 3 года назад

Спасибо за такое познавательное видео, эти тонкости очень важны, особенно кто будет готовить впервые!

@ЭТЕРИ-ч5в 6 лет назад

Спасибо огромное! Как все просто , но четко, без лишних слов! С красивым правильным русским языком! Прям музыка для ушей! Урок супер! Какая Вы милая и красивая хозяйка- учитель! Здоровья Вам и ждем продолжения!

@ГалинаРешетилова-ж4ч 2 года назад

Господи спасибо тебе, что я наткнулась на ваш канал я так хочу научиться варить этот крем перебрала все рекомендации не получается плывёт и всё хоть плач завтра буду пробовать по вашим урокам спасибо большое

@нинаКоролева-щ2б 5 лет назад

Ирина!!!!!! Огромное спасибо за рецепт! Делала все точно,как вы сказали! Я так волновалась,как на экзамене.. Ваш рецепт,объяснение самые лучшие! У меня все получилось.. УРА!!!!!

@marinamedvedeva9290 7 лет назад

Ирина, огромное спасибо за подробности и тонкости. Готовила много по вашим рецептам и всегда очень успешно. Благодарна за Ваш труд.

@anastasiyazaspina4379 2 года назад

Доброе время суток Вам Ирина Приобрели миксер Китфорт неделю назад и я окунулась с головой в кондитерку☺️ Очень боялась подойти к итальянской меренге😔 Думала после просмотра сотни роликов что у меня не выйдет, и могу даже не пробовать. Но! Благодаря Вам и Вашему ролику, я, человек ни разу в жизни не делавший такое, с первого раза просто на ура сделала. Сделала все по весам, на двойную порцию. Бисквит заранее испекла, 12 часов стабилизировала в пленке в холодильнике. Пропитку сделала молочно-ванильную. Собрала торт и поставила на стабилизацию. На первый раз я не стала делать начинку. На следующий раз хочу вишневую сделать. Я как ребенок сейчас радуюсь, а в голове песня крутиться - "Невозможное возможно!" Спасибо Вам большое!!!

@makbuledemirci877 5 лет назад

Спасибо , Вам огромное ! За подробности приготовления этого крема, наконец-то после 5 ой попытки , у меня получилась шикарная меренга!

@АлинаАлина-к1ф 3 года назад

Как вы готовили меренгу ? На горячем сиропе?

@ВалентинаСкрынникова-ю6т 5 лет назад

Теория это очень хорошо а практика лучше, как для студента , практики нет зря учился , а канал для меня очень поучительный в моём возрасте, в взрослом, спасибо что вы есть.

@Nadja-j5h 3 месяца назад

Спасибо Вам ,огромное спасибо , вы честная и открытая ,ничего не утаили ,все досконально разьяснили.

@Lana-z8h 3 года назад

Самый лучший рецепт,нежный воздушный и устойчивый😍Наконец-то получился идеальный бзк!спасибо Вам за такой подробный рецепт💘

@МарияПавлова-х6с 7 лет назад

Спасибо Ирина. Очень полезное видео👍. Всегда Вам доверяю , много всего делала по вашим рецептам и всегда все на ура👍💋🌸

@НатальяПавельева-в4ч 2 года назад

Молодец, Ириночка! Приятный, добрый голос и очень профессионально донесли до нас! Спасибо огромное!

@raduytesya-i-veselitesya Год назад

ШИКАРНОЕ видео! Теория+практика, всё профессионально! Сначала купила термометр (за 180р на Озоне), весы ( за 290р тоже на Озоне), приготовила строго по инструкции ручным миксером мощностью 450вт, получился прекрасный крем с первого раза!

@ВалюшкаКраснобаева 4 года назад

большое спасибо за полную, четкую и подробную информацию , даже не стала перематывать на 13ую минуту, это очень полезная информация особенно для новичков.

@ТатьянаРостова-щ7щ 5 лет назад

Здравствуйте, Ирина! Огромное спасибо Вам за подробное видео про БЗК. Мне оно очень помогло. Крем получился с первого раза. Успехов Вам, благодарных зрителей и всего самого наилучшего.

@АлександраМежуева-ж4б 5 лет назад

Спасибо, рецепт просто супер! Крем не сильно сладкий, воздушный и красивый! Никогда ещё таким хорошим он у меня не получался)

@alinaliss2375 7 лет назад

Красота необыкновенная, спасибо большое! Очень профессионально и доступно.....

@Яна123-ы3л 5 лет назад

Сегодня приготовила этот крем. Получилось замечательно! Вкусно, не сладко... Спасибо за такой подробный рецепт!

@nadezhdakravchenko3942 3 года назад

Ценная информация. Очень важно соблюдать все нюансы для качественного приготовления крема 🌸 Благо🌸Дарю 🌸 Ирина 🌸

@ОленаКазнова 5 лет назад

Доброго времени суток! Давно хотела Вас поблагодарить за подробное "разложения по полочкам" приготовления белкового крема. Благодаря Вам наконец стал получаться найстабильнейший крем)))))

@kingsdaughter8730 7 лет назад

Спасибо Вам огромное за урок!!! Всегда не хватает телрии, чтобы понимать суть приготовления блюда. А Вы очень хорошо все описали со ссылками на источники. Прям как в колледже на лекции побывала)

@СнежаннаГорбачева-з4и 6 лет назад

Спасибо

@DapMeUpbro Год назад

Давно искала рецепт хорошего белково- заварного крема, не попадались. С вашим рецептом точно решусь приготовить. Настолько ясно даны пропорции

@helgaaltun3300 4 года назад

Какая Вы молодец, Ирина! Как всё важно! Важны все тонкости. СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!!!!!! 💐👍🏻

@Надежда-л4и 7 лет назад

Спасибо большое за такой подробный рецепт .давно хотела такое видео найти . Я просто обожаю когда вы так подробно рассказываете все нюансы рецепта.

@ЛарисаДворниченко-е7е 7 лет назад

Ирочка, Вы -ЛУЧШАЯ!!! Спасибо за такое подробное видео! Все четко и по существу. Дай Бог Вам здоровья и творческих успехов!

@dombass219 4 года назад

Спасибо за ваш труд все очен понятно люблю ваш канал

@ЛюдмилаЧерных-п4д 6 лет назад

Уважаемая Ирина спасибо большое вам за то , что вы поделились своим опытом!!! И всеми секретами и тонкостями приготовления этого крема! Всегда с удовольствием и восхищением смотрю ваше видео !!!👍👍👍♥️

@ТатьянаВасечко-х1р 5 лет назад

Ирина, доброй ночи,ну ответьте на вопрос,как сделать украшение торта в виде маленькой плиточки из крема?Хочу сделать сыну торт в виде бассейна.Мастику не люблю.

@ИринаТрегубенко-в5ч 4 года назад

Ирина, благодарю за подробную теорию. Всегда интересуюсь нюансами, чтобы получилось все как надо. Теперь без страха сделаю такой крем.

@АленаЛетун-ч6е 5 лет назад

Спасибо за подробный рецепт. Крем готовила уже несколько раз и всегда он получался отличным.

@ИринаПантюшенко-л4п 6 лет назад

Ирина, спасибо вам большое! Такое подробное описание! Это надо иметь терпение... Мне очень понравилось. Ещё раз спасибо!

@ИринаТкаченко-т3щ 7 лет назад

Спасибо Огромное , за такой подробный рецепт. Всегда с восхищением смотрю ваши видео. Очень рада что давно подписалась на ваш канал.

@ГаляМатис-п2щ 6 лет назад

Ирина, огромное спасибо за рецепт крема. Не получался он у меня, а тут все предельно ясно. Получился с первого раза.

@НадеждаШалагинова-н7б 5 месяцев назад

Спасибо вам что учите готовить крем . Желаю вам Успехов Здоровья.

@Irina_Khlebnikova 5 месяцев назад

Спасибо!

@MilaSkvortsova04... 5 лет назад

Один раз делала белково заварной крем и он у меня не удался! Но благодаря подробной информации в вашем видео произошло чудо, крем получился!!! Чему я несказанно рада!!! От меня огромная благодарность!!!

@ІринаГалішева 6 лет назад

Красивая, грамотная речь, прекрасный рецепт, отличное видео. Настолько приятно для глаз. Спасибо за рецепт. Только что приготовила. Он лучший из многих. Спасибо и удачи вам!

@ВасилинаСедова-р5г 5 лет назад

Спасибо большое, только после того, как я посмотрела Ваше видео у меня получился этот крем!!! Столько нюансов Вы рассказали, и так все доступно!!!

@АлинаПарфенова-т5д 5 лет назад

Шикарное видео. Спасибо, люблю когда все правильно и по ГОСТу.

@ОльгаАкулова-ц6ь 8 месяцев назад

Благодарю Вас за подробный разбор БЗК крема, для меня наконец то стало понятно, что и на каком этапе нужно делать!🙏💓

@МаринаЧикалова-ь5щ 5 лет назад

Долго не могла решиться приготовить этот крем. Неско раз смотрела видео. Решилась и ура!!! У меня получилось с первого раза!!! Ручным миксером и без термометра, с пробой на мягкий шарик. Просто надо внимательно вас слушать, особенно все мелкие нюансы. Спасибо вам!

@ВераКлимовцова 7 лет назад

Вас Ирина слушать одно удовольствие, а учитывая то ,что это еще с пользой огромное Вам спасибо!

@viktoriatuluk5245 7 лет назад

Все правильно, четко и понятно. Спасибо вам большое ,Ирочка.

@Alena_Lena_23 7 лет назад

Как я его люблю!!! Спасибо за такие подробности, Ирина!!!

@sauryadatt8495 4 года назад

Большое спасибо за теорию, становятся сразу очевидными допускаемые ошибки. На ютюб много советов полезных и не очень но ваши ссылки на те или иные источники - находка, потому как не у всех имеются эти книжки. Благодарны.

@valeyuzepchuk1285 3 года назад

Какая умничка !!!все так подробно рассказала , для меня очень полезная информация, особенно для новичков как я👍👍👍👍

@ritusik05 7 лет назад

Я вот двумя руками "за", чтобы была теория. Ну никуда без нее, она просто необходима!

@ellababaeva3724 5 лет назад

Да Маргарита я с Вами

@РоялаМурсаибова 5 лет назад

Согласна.

@NM-bd6ru 5 лет назад

Согласна

@ТатьянаМальцева-о4и 5 лет назад

Очень сладкий ужас никуда не годный

@ТатьянаМальцева-о4и 4 года назад

@@ЕленаКлёнова-в5ш Если черезчур сладко то лично мне невкусно Все равно что сахар есть и неважно в каких количествах

@ТатьянаНовикова-ю6о 6 лет назад

Спасибо огромное за рецепт. Добавила агар (2 гр. на 150 гр. белка). Получился крем-зефир. Стабильный, устойчивый. Вместо лимонной кислоты добавила лимонный сок.

@larisashpilevaya597 5 лет назад

Подскажите пож. Агар агар сухим клали?

@СветланаСафиканова-у8ч 4 года назад

Огромное спасибо за такое подробное объяснение ! Хотелось бы со свекольным соком крем увидеть ( приготовление ) .

@nikolaevnanikolaevna6241 4 года назад

Обожаю ваш канал, Ира. Много готовлю по вашим рецептам. Я только учусь печь и вы очень мне в этом помогаете. По вашему рецепту этот крем готовила несколько раз. В восторге от него. Огромная благодарность за рецепт. Здоровья вам и успехов.

@УУу-е8щ Год назад

Крем очень хороший, готовила не один раз. Крем супер. Спасибо большое, что обьяснили всю теорию, интересно слушать професионала. Иногда у меня не сбивались белки, посоветовали обезжирить посуду и венчик спиртом или уксусом. И теперь все получается. Спасибо за рецепт.

@СветланаВанилька 5 лет назад

Спасибо огромное за рецепт!!! 5 лет занимаюсь тортами,а вот бзк победить не могла,много разных рецептов перепробовала и просто отказалась от него.Сегодня попробовала ваш рецепт и все супер!!! Огромная благодарность!!!!

@ЛуизаК-о5о 7 лет назад

Ирочка,спасибо Вам большое,что очень подробно и доходчиво рассказали о приготовлении крема.

@MariNik099 7 лет назад

Ирина, вы такая умница. Спасибо за полученные знания🌷

@Калина-Малина-в1р 5 лет назад

Сегодня первый раз готовила. На мой взгляд получился) я довольна. Декор из него нормально продержался до вечера. Крем красиво блестит.

@Skaya99 8 месяцев назад

Ирина, спасибо большое за подробное описание теории! Я сейчас сама учусь готовить разные десерты и такие видео очень помогают. Я уже несколько лет подписана на ваш канал и всегда сначала смотрю рецепты у вас прежде чем искать у кого-то другого

@mihaacarevv3295 5 лет назад

Приготовили! Добавили еще две столовые ложки яблочного джема и снова взбили. Умммм отъешььььь... Спасибо Вам огромное!!!

@ЕВГЕНИЯКОРН-п7э 4 года назад

Очень интересно, за что этому видео ставят дизлайки?! У меня получился идеальный белковый крем! Спасибо Вам за рецепт! Лайк и подписка обязательно! Все очень понятно. Супер!

@ЕленаБурых-э4и 7 лет назад

Огромнейшее спасибо за столь подробное разъяснение!

@ТатьянаМаксимова-р9к 4 года назад

Ирочка, огромное спасибо, просто безмерно Вам благодарна за ваши мастер-классы!

@irgora3211 5 лет назад

Огромное, огромное спасибо. Теория - это то, чего не хватало мне лично. У меня была одна неудачная попытка приготовления этого крема. Жаль, что раньше не нашла этого видео. Теперь наконец-то сделаю мужу его любимые слоеные трубочки с белковым кремом, а там на очереди и эклеры. Эти кондитерские изделия муж признает только с белковым кремом. Еще раз огромное спасибо за ценную информацию.

@happy_ptashka 7 лет назад

я ЗА такие видео, спасибо за Ваши старания. Коротко и понятно.

@ОленаУгрюмова-ц2ц 5 лет назад

Ирочка, по вашему рецепту готовила б.з.крем ,и в меня получился.Спасибо ,вы настоящий учитель.

@heredelegend8791 5 лет назад

Очень вкусный крем получился я ввосторге! спасибо!

@НатальяЕвтушенко-ю6м 5 лет назад

Смотрю все видео с удовольствием. Это - волшебство. Все рецепты, все видео. Спасибо.

@nataliasmirnova8110 8 месяцев назад

Сегодня впервые по Вашему рецепту сделала белковый крем. Всё получилось! Ооочень вкусный получился! Плотный, на языке растворяется! Раньше я просто взбивала белки с сахаром или сахарной пудрой. В детстве, когда не было никаких венчиков, меня научили взбивать белки простой вилкой, всё получалось! Сейчас мне 58 лет, и я впервые в жизни приготовила заварной белковый крем! Обалденный! Теперь только так! Спасибо Вам большое!

@nelliershova8689 5 лет назад

Спасибо за подробный рецепт. Все получилось). Завтра буду украшать ,, птичье молоко,, тюльпанами. Сегодня попробовала на кексах-результат порадовал))). Хотя, честно сказать, рецептов с горячими сиропами боялась - казались почему-то сложнымм)). Еще раз-спасибо!

@olganabiyeva5550 7 лет назад

Шикарный крем ! 💜💜💜 СПАСИБО Вам большое!

@elenamatalas8064 6 лет назад

Спасибо Ирочка!! Впервые сделала, без термометра, и ООО!!!! Получился густой и пышный. Я очень довольная, это для торта на день рождения мужа. Он меня похвалил. Я прямо сияла от гордости. ☺

@ТатьянаНиколаевна-т3у Год назад

Здравствуйте. У меня не очень получался этот крем, теперь благодаря Вам и всему сказанному, я нашла свои ошибки и очень этому рада! Спасибо, что Вы есть! Очень понравилась теория, за неё отдельное спасибо)

@ОльгаСоляникова-щ8ц 4 года назад

Здравствуйте Ирина! С удовольствием смотрю Ваши новые видио, но и с большим интересом пересматриваю предыдущие. Благодаря вашим урокам☝️подчеркнула для себя много нового. Спасибо Вам огромное!!!