БЕШБАРМАК В КАЗАНЕ НА КОСТРЕ 

Капец тут умников , я сам казах и мне приятно,что где-то в России готовят наше национальное блюдо . Ну не так сделал ,мама его и бабушка не казашки,что бы его научили этому ,наши казашки -то некоторые тесто катать даже не могут ,а тут вот парень русский готовит . Будто мы казахи ,в идеале готовим борщ ,или плов ,манты . Будьте проще . Сеня Рахмет ,удачи тебе . Всем Мира !!!

Сеня, мясо надо брать пожирнее, и для соуса(который называется туздык), желательно не просто сорпа взять, а аккуратно снять жирный бульон. туздык прокипятите с черным перцем, а лук добавьте позже, можно даже не кипятить, чтоб похрустывал. когда тесто сварится, слегка долить туздык, чтобы оно не слиплось. а так респект, приятно что наше национальное блюдо одно из ваших любимых. Казахстан большой и в каждом регионе по-своему готовят. очень нравятся ваши видосы, удачи!

Молодец салам из Казахстана👍

мдаа, зира там лишняя. лучше черного перца молотого 😊

Друзья, конечно, национальное блюдо - это святое! Я сама родом из Казахстана. Но ведь здесь любительский канал. И автор от души поделился своим рецептом. Никто ведь не претендовал на первое место среди лучших поваров!

Братишка!, какой чили и зира! Какое кощунство! Тесто без масла, лучше на яйцах или яйца с водой. Не обязательно 3 вида мяса сразу, в зависимости от сезона. Летом обычно барашка, зимой конина или говядина. Рпньше не было холодильника, поэтому летом барашек, его быстро съедали. Зимой резали крупный скот, делали казы и т.п. Братишка, приедь и научись, но только не надо отсебячины! Это уже не беш!

Братья казахи )) ему не обязательно готовить по рецептуре)) как любит приправляет) Конечно беш мало кто сам умеет готовить верно )

Готовится это блюдо обычно на праздники, большими порциями, в казанах на открытом огне. По большому счету бешбармак представляет собой куски отварного мяса с лапшой. Вот только тонкости в технологии приготовления и особенность подачи блюда, которые присуще только ему, отличают бешбармак от других подобных макаронных изделий с мясом.

За то что вы такой вежливый, спасибо вам.Все супер.

Моладец, пивет из Казахстан.горд Чимкент🌺🌺

Сайгаков казахи сожрали ,теперь коней доедают.И советуют Сене готовить вареники!!!!!Ау специалисты,конину в России не достать.

Саня! Ты по ходу в прошлой жизни был Татарином или Казахом! Скока смотрю твои ролики... Любишь мучные блюда! И это у тебя классно получается!!! Так держать!👍👍👍

Бесит музыка на фоне!

Спасибо за новый рецепт.а я готовлю по казахскому рецепту:мясо варится одним большим куском,потом также укладывается на тесто и хозяин дома нарезает его гостям и каждому кладет по куску.потом также раскладывает лапшу.а бульон разливается каждому по отдельной глубокой тарелке.самый вкусный получается из конины.всем приятного аппетита!

Сеня есть еще блюдо наше не все его даже казахи знают токо в талдыкургане и области делают самое лучщее блюдо нашей казахской кухни это сырне сделай сырне попробуй уверяю ты в обморок упадеш от вкусса....

Друзья подписывайтесь на канал! Спасибо за внимание!

извини лучше уж чисто баранина но говядину не добавляй .конечно самый лучший беш это чисто конина

Сеня! Приезжай в гости! Дорогим Гостем будешь!!! Угостим и поделимся рецептом настоящего беша. А так ты молодец! С уважением Олег!!

Салам ты забыл сказать чо бешбар казахская народная блюда

Я родился в Казахстане !!!! Ещё в СССР!!! 1990г.перехали в г.Владикавказ..но за БЕШБАРМАК Я НЕ ЗАБЫЛ,И НЕ ЗАБУДУ!!! Это блюдо просто Великолепно!!!! Кто не пробовал ,ещё это блюдо....обязательно отведайте!!!👌👌👌👍✋

Настоящий беш это қазы қарта жал жəя так что твой беш рядом не стоит дружище

Казахи не забывайте что бешбармак придумал Кыргыз!

Жарайсың. Қазақтың бесбармағын білгеніңше пісірдің. Жақсы.

Я вырос на бешбармаке.Правда мы острый перец не добавляли и еще мы всё это дело запивали из пиал бульоном,так называемой шюрпой,с черным молотым перчиком,ээх.Готовили бабушка,потом мать,сейчас старший брат.Вкусная вещь,а под холодную водочку так вообще супер

Привет, лайкнул.но на будущее: беш варят с любого мяса- говЯдина, конина, баранина. но главное - жир. у конины и баранины это жирное мясо, у говядины это костный мозг - кости должны быть. Далее, бульон подают к бешу отдельно, поэтому или мясо закладывают частями или в разных казанах, либо часть бульона надо отделить. у тебя бульон перекипевший и не жирный вообще.Сочни у тебя нереально толстые для беша - надо в разы тоньше, но такие сочни без разрыва варятся только в очень жирном бульоне.в общем, без жирногои вкусного разнообразного мяса беша небудет - у тебя ненаваристым вышло,эо немного не то, нужен чистый холестерин

На вкус и цвет товарища нет.Всем не угодишь.Молодец.

Я живу в Кыргызстане, и у нас всё почти так же, но мы разрезаем теста как лапшу, и смешиваем с мясом и остальными ингредиентами.

Во поваров то сколько набежало! Охренеть просто.... И у всех куча советов! Если вы все такие умные - что-же вы такие бедные???: ))) Денис! Жму руку! После твоих видео всегда приходится на кухню бежать:))) И не слушай этих советчиков- ты все шикарно делаешь! Спасибо за все и всяческих тебе успехов!!!

Салам из казахстана сеня ты молодец немного не так но всетаки красава я афигел когда ты тесто падсолнухом выложел прикольно) ☺ ☺ ☺

Досмотрели до конца чуть не умерли от смеха, но наверно когда русские смотрят как казахи готовят щи также наверно ржут

На будущее, лук надо нарезать, посыпать солью и перцем, не перемешивая дать отстояться. Перед подачей беша залей бульоном и довели До кипения, чтобы лук оставался хрустящим.

Приезжай в Казахстан, лично приготовлю, а именно в Семск ВКО бро

Приготовил плов по рецепту Сени, это просто БОМБА!! Сеня жду ещё рецепты!!!

Молодец!💪 есть некоторые нюансы, но тебе о них уже написали) Насмотрелся твоих готовок в казане иии..... кажется я знаю что прикуплю к лету😏😉👌 БОльше готовок, БОльше вкусняшек✌

Очень сильно мешает музыка.

Ну молодец!! Зачёт!😉 а скалку можно из нового черенка для лопаты сделать)) будет длинная и удобная!))

Сеня ты бы готовил молча было бы лучше. Достал, мясо отходит от кости, мясо отходит от кости

МОЛОДЦЫ ребята

Похоже больше на башкирский рецепт. Одна из интерпретаций данного блюда. Но не бешбармак. И далеко не из-за конины. В Казахстане (на берегу Каспийского моря) его и из рыбы делают (кстати тоже очень вкусно). Я на НГ из гуся люблю делать. И мясо, в зависимости от региона по разному готовят. Где-то до такого состояния, как у автора, а где-то любят, чтобы мясо жевалось (мясо ведь). А так круто. Кстати разница в тесте (толщине) и приправах. Так что молодец. В следующий раз попробуй раскатать потоньше (как на манты) , не добавляй зиры, и подливом поливай уже сверху мяса. И все. 😀

И сорпу б с куртом 👍

Здравствуйте, Сеня. Ваши видео рецепты как всегда воспринимаю на Урааа!!! 👏☺ Я рад, что ваше хобби приносит плоды и вы расширяете свои горизонты в восточных блюдах и приготовили "бешпармак" для своей семьи. Хотелось бы добавить "пару слов" в комментариях. «Бешбармак» является национальным блюдом многих тюрко-язычных народов, произношение и приготовление данного блюда видоизменялся в зависимости от геолокации и дополнялись ингредиентами. Название образовано от двух составных слов «бес» и «бармак», что означает в переводе «пять пальцев», но есть и сокральное понимание слова, а это: обьединение, сплоченность. Блюдо подается на торжественных мероприятиях, семейных праздниках исключительно для почетных гостей. Подача «бешбармака» является ответственной и неотъемлемой частью любого важного события в кругу близких друзей и родственников. Бешбармак уникальное блюдо, очень тяжело найти единый рецепт и в каждом регионе или в другой точке мира готовят по разному. Если брать к примеру Казахстан то и там готовят по разному в зависмости от геолокации. В западной части страны готовят из рыбы, а именно белуги, осетра или сазана (на мой взгляд данный бешпармак более легче всех остальных в плане усвоения организмом и ЖКТ в целом). В северных частях преимущественно из конины, в других частях Республики готовят из говядины или баранины заправляя дополнительными ингредиентами, а это может быть казы и тд... Кто вместо жаймы (сочник, тесто) кладет рис или лапшу, а также могут укладывать картофелем и морковью для дополнительного вкусового и эстетического вида, что совершенно отличается от рецептов других регионов. Но везде к выбору мяса относятся особенно тщательно, так как выбор правильного мяса 80% успеха вкусного бешбармака. Думаю, что в данном абзаце согласятся все, что тот, кто когда-либо попробовал бешпармак навсегда запомнит утонченный вкус этого блюда. P/S. Сеня пару слов Вам не примите это как критику, хотелось бы немного улучшить вкусовые качества вашего бешпармака. Раскатывайте пласт теста до 1,5 мл.в среднем, и тесто получится еще сочнее и вкуснее, а сорпа (бульон) станет более прозрачным. А так в целом как вам заправлять и с чем не могу ничего сказать, так как это ваш бешпармак, а так как бешбармак это уникальное блюдо, то очень тяжело найти единый рецепт. Приятного аппетита вам и вашим близким и Добро пожаловать в Казахстан !!! ✌☺

После острого перца, обязательно нужно потереть пальцами глаза, а то блюдо не получится

Денис,здравствуйте! Большой привет🙌 из Казахстана.Шикарный бешбармак получился.Готовлю некоторые блюда по вашему рецепту,классно,вкусно получается!Успехов в вашем кулинарном деле!Так держать!Всегда жду ваших видео👍👏

Сеня молодец. Вот у тебя терпения, всем отвечать, в т.ч. провокаторам и идиотам. Спасибо за контент.

У меня к тебе сейчас спустя,только один вопрос-сейчас бы так по колхозному подал видос народу?😂

Привет! Лайк от меня! Первый раз готовил?

ето казахский жапрак а не бешбармак

Ты забыл бульеном запивать так ещё вкуснее

За бульон драка будет.чето мало совсем.а если бы я был собакой,за такие кости отгавкал бы:голые,да еще вареные.и суета нездоровая,не говоря о музыке.диз.

Сеня надо было горячий бульон налить в пиалу и запивать так нас угощали в Казахстане. Этот вкус незабываем хотя прошло 20 лет. Отлично все рассказал

Здравствуйте!!! Мир вашему дому!!! зелень зира морковь это лишнее, атак все супер👍

При замесе теста лучше не масло, а бульон от варки мяса.

Сколько б это не было бы любительским каналом, он должен правильно изучать или знать что он собираеться готовить! Рецепт, ингридиенты и шаги приготовления БЕШБАРМАКА он выбрал и сказал не правильно! Это блюдо далекооо от БЕШБАРМАКА! Советую Сене посмотреть как НАДО готовить БЕШБАРМАК!

Этот бешбармак рядом не стоит с казахским, там нет главного это мясо конины, казы, жая, карта, это главное, это самое вкусное, мясо говядины для бешбармака не используют вообще, казахскии бешбармак это самое вкусное

Привет Денис! Всё правильно и видно по возможности. Но один момент! У нас есть продукт, я не говорю уже о калбосе из конины. Он называется Курт. Это молочный продукт, из кислого молока. Он в сухом виде в шариках. Его когда растолчешь в муку и заьешь бульеном... 👍👍👍 его падают чтобы запивать во время трапезы. Не в обиду сказанно... Но без казы и казы-карта - для меня не бешбармак! Это тесто с мясом!

Сеня красавчик,но бешбармак ты непралвиьно готовишь.Он должен готовиться из баранины, или из конины.И заранее не добавляться.

Привет из Казахстана. Молодец, хорошо приготовил👌👍👍👍

Салам из Челябинска, красавчик, лайк за бешбармак. Но на плите можно приготовить ты не прав)) я на казане алюминиевом 6-8л., плов самаркандский хорошо приготовил))))

Зачёт ! Только с бульончиком , лично на мой взгляд, вкуснее. Он помоему сорпа называется.... Примерно так и готовили мои казахи-соседи. Просто и сытно

клеёнку на столе тоже ромбиками порезал и в бульон!? Сеня, не сочти за негатив, а за здоровую критику, но среднеазиатские блюда у тебя откровенно не такие как должны быть. И технология и рецептура хромает. Говорю так, потому то сам родился и жил какое то время в г. Талды-Курган. Найди правильные рецепты, почитай о культуре народов, а это - отсебятина, унижает достоинство тех кто эти блюда готовил до нас много много лет!

Делай музыку на фоне по тише, очень режет слух

) ) ) всё замечательно, но немного не так. Зиру добовлять вообще не надо. Мясо можно одного сорта и один большой кусок на одной большой кости. Затем после варки режется пластами. Можно несколько кусков мяса с разных частей, но не рёбра. Ps. Есть руками , но от того что 21 век , а так как кончиками пальцев прочуствуете всю прелесть блюда.

Вкуснятина! Молодец!

Зира здесь лишние, для лука собирается верхняя часть бульена. Сеня ты молодчик, по твоим видео, я много блюд сварил.👍👍👍

Приезжай к нам в Казахстан! Добро пожаловать! Мы всегда рады гостям! У нас понятие; гость от Аллаха! Какой бы он не был и чтобы не натворил, поаа он в твоём доме... твой долг его зашищать! Закон степи!

Почему тут многие восхваляют так Бешбармак!? Хорошее блюдо, но не такое что бы с ним носиться и обсуждать как курица с яйцом! Денис, Вы имеете права готовить как нравится Вам! Вы большой молодец! Почему то украинцы не спорят когда борщ готовят, или белоруссы не спорят про холодник! Но как только начинают готовить бешбармак, плов или другие блюда восточной кухни, так сразу осуждать и критиковать начинают!

Разобранные пельмени)) Хорошо что предупредил про воду, что чиста нужна)) я хотел с лужи ебнуть пол ведра))

Это мясо с тестом, никак не бешбармак)))))))))))))))))))))))) Тесто явно не сварилось видно, кстати......

должен стоять отдельно бульон в пиалах припивать.

Куда торопишься, смотреть противно! Швыряшь, кидаешь. Это не дошик запарить, здесь время нужно.

Я беш попробовал в 35 в Омске из конины (это стало моим любимым блюдом ) ,а вот в Воронеж. обл. Конину не найти. Без конины, извините,это не беш..

В Казахстане бы тебе побывать. Это не беш а шляпа. Тузык варить????? Ни в коем случае.

К нему должен в после подаваться бульон в котором тесто варилось с большим количеством перца,

Туда бы еще конской колбасы, казы называется было бы вообще супер. А так норм беш👍👍👍

Нормально всё сделал, привет из Астрахани

Эээ нееет, кушать нужно руками как и Бурятские буузы )))

Подписка! Умничка Сеня))) и спасибо за комментарий Руслан Руслан👍🏻

Все правильно и очень вкусно молодец

В своё время людей варил на скелеты тоже после трёх часов мясо отходило от костей ...:)

Карабалык костанай саламчик!Челяба и 201 рвб кулоб

Приправы бери на рынке лучше чем в пакетах проверино. Просто совет. А так супер. Лайк.

Все отлично . Только почему один сам на сам пробуете ? На такой бешбармак несколько друзей не помешало бы )))

Друзья, главное от души приготовлено и , вкусно, конечно, мы ведь тоже не все знаем про русскую кухню, поэтому, респект автору!!!

Спасибо большое за рецепт!Приготовила,муж сказал что это самое вкусное блюдо которое он когда либо пробовал!

Привет Сеня вопрос можно готовое тесто взять имею в виду в магазине уже готово и нарезано ?

Это единстаенное блюдо которое можно полностью испортить зеленью. Зачееееем?

Именно руками нужно есть вкуснее намного! Только руки хорошо мойте;-)

Уже готовое тесто можно купить Получается ни чем ни хуже чем самому катать.

Музыка мне мешала, приятнее слушать звуки костра.

Спасибо Сеня) Аж настроения придал)))

Бесбармак это Казахское национальное блюдо!

Нет слов 💯 лайков

Дай адресс! Я отправлю тебе курт. Жму правую и желаю удачи!

Красавчик!!! Молодец! Пойду приготовлю))))) мммм

Краучик! Салам с Караганды. Скоро бой Гены и Альвареса. После победы Гены Беш будем делать 😁👍

диня Ты крассссаввва сори но туда оттуда мое субьективное енто лишнеее

МЯСО ПО-КАЗАХСКИЙ

Добрый вечер! Готовите интересно! Но бесбармак без конины, конской колбасы (шужык) и казы не то. Также мы не добавляем картофель и морковь. Тесто не нарезают, а варят целиком. Так аутентичней! Удачи

А если лапшу с магазина русская как думаешь получится.

СЕНЯ КАЗЫ И КАРТА ДАБАВ ВАШЕ БОМБА БУДЕТ ВОТ ЭТО БЕСБАРМАК. САЛАМ ИЗ КАЗАКСТАНА МЫ БРАТЯ НА ВЕКЕ