В заповеднике Шульган-таш в Башкирии осенью начинается сбор бортевого мёда. Борт - это расточенное дерево. Люди сами делают на приличной высоте выемку в стволе и ждут, когда борт заселят дикие пчелы. В сентябре из бортов мед у пчел забирают. Его особенность в том, что его нельзя «выгнать» из сот, как это обычно принято, поэтому он считается самым полезным мёдом, поскольку его сразу перемешивают с сотами и пергой.
Бортничеством в этих краях занимались из поколения в поколение. По наследству передаются и деревья в лесу, борты. Во времена Союза, говорят бортники, их мастерство стало забываться, но сейчас интерес к нему возрождается. Бортевый мёд считается очень полезным, стоит дорого, а другой работы в округе нет. Герои нашей серии оба работают в заповеднике и оба потомственные бортники.
***
Подпишись на НАСТОЯЩЕЕ ВРЕМЯ.ДОК - / currenttimedoc
23 сен 2020
