Да нам просто повезло, что живем в эпоху Ильи Лазерсона.... Имеем возможность наслаждаться его рецептами,книгами, знаниями, опытом,его шикарными словечками и, благодаря Зоне(удивительное название),можем смотреть его замечательный канал.... 👍👍👍❤❤❤🤗🤗🤗👍👍👍
Ребята, вариантов приготовления борща-масса! Ну, не наезжайте вы так на Лазерсона! И тем, кто уверен, что он ненавидит женщин- да не сердитесь вы так:) Это просто шоу! У него прекрасная семья и он нормальный мужик! А я , к примеру, люблю есть борщ с кусочком ароматного сала на черном хлебушке, натертым чесночком:)))))))))))))))))))) Всем удачи, а Лазерсону спасибо за уютный треп на кухне: люблю возиться у плиты и чтобы Лазерсон где-то там ненавязчиво что-то рассказывал:)
@@АлексейЛюбченко-л2ю не факт, Есть достаточно много парней которые считают что это не мужское дело а бабское, но это уже зависит от собственной самооценки. Можно понять если мужик постоянно где то занят работой какой-то и нет времен научиться готовить, в остальных случаях это лень и гордость.
Шеф , большущее спасибо . Как говорят , сколько в селе домов - столько и рецептов самого вкусного борща . По мне так ваш вариант прямо из студенческой общаги ... Мясца бы с картошечкой для нажористости , в хорошем смысле этого слова , очень не помешало бы . А ещё при подаче люблю к нескромной столовой ложке сметаны в тарелочку с борщом добавить скромненькую чайную ложечку едреной горчички .
Маэстро как всегда в форме. Спасибо большое. Особенно мне понравился вариант с салом и чесноком, сделал все один в один. Моя любимая жена Украинка, оценила мой Украинский борщ. Спасибо ещё раз Уважаемый.
Уважаемый Илья! Пишу из Литвы- Вильнюса.40 лет в художественной ковке.Кузнец-художник.Люблю готовить, особенно что-то новое.Сейчас буду готовить борщ по Вашему рецепту,спасибо! 2024 15.08 Мне 72....
Очень уважительно отношусь к Илье Лазерсону! Готовлю толь ко по его принципам и очень довольная.Спасибо ему за труд который он вкладывает на пользу многим людям. Еще раз большое СПАСИБО!
Да он нормальный мужик. И рецепты у него офигительные. А кто не понимает его шуток, идите лечитесь. А на счет борща, да у каждой хозяйки(хозяина) свой рецепт. И это не значит, что он неправильный. Я вот например люблю борщ на мозговой кости или на ребрах на крайняк. Хотя иногда делаю постный, просто на воде, и все равно получается очень вкусно.
Вот не сдержалась!!!! Где бы вы были мужики если бы мы-бабы вам не готовили то?! Про тёрку он трындит, безсовестный! Аж злость берёт! "трём" и будем "треть"!!! Главное ВАС накормить! Вкусно и сытно! Я с Казахстана, казашка. Меня бабушка учила готовить. Она никогда фаршем не пользовалась, режем сами. Фарш-убитое мясо!(так она говорила) и это правда! Живу с границей с Китаем, готовлю лягманы, супы, все что угодно на раз два. Вам даже и не снилось! Но иногда хочу и люблю готовить" советскую"еду детства 🤗 Обожаю! Даже перловку по тихому варю, без мяса. Кашу. Муж-без мяса ничего не ест. Так вот, уважаемый -вы мягко говоря "не хороший" человек! Надо уважать женщин!
Я обычно в начале слегка обжариваю свеклу (добавляя уксус), лук, морковку и немного болгарского перца. Потом добавляю черпак бульона и закрываю крышкой минут на 20. Капусту бросаю в бульон раньше, потом все смешиваю в кастрюле с зеленью и чесноком, отдельно прожаренным с томатным соусом. У меня, явно, вкуснее.
😂👍Меня тоже смутил слова, даже стало обидно, что он так сказал о женщинах но это я ему простила, так как борщ получился классный 😂. Кстати многие мужчины повара тоже трут на терках❤️
Вы многое теряете во вкусе борща когда натираете свёклу и морковь на тёрке. Нарезка соломкой намного лучше. Борщ получается намного вкуснее, и выглядит красиво в тарелке. Лазерсон прав насчёт тёрки.
Исторически борщ появился сначала в России, а затем на Украине, которые с появлением картофеля стали добавлять его в щи со свёклой(на Украине - буряк) ...@@Buter-s5c
Цікавий підхід, цікавий рецепт. Але занадто складний. Жодний поважаючий себе самотній чоловік не буде витрачати стільки часу на борщ:)) Все можна зробити простіше, тем паче, рецепти борщів надзвичайно різноманітні!:)
Да, снова без картошки, как в передачи про солянку, да мне тоже странно, что нет говядины из бульона. Я приготовил офигенную солянку по его рецепту, но только добавил картохи самостоятельно и все полкчилось. Добавляйте желаемые продукты сами. Лазерсон даёт базу, он сам об этом говорил. Так что, как повар он супер, как ведущий тоже. Народ не повторяйте один в один за ним, если вы чего то любите, что не попало в кастрюлю, добавьте смело сами и наслаждайтесь
В сборную классическую мясную солянку картошка не идёт в принципе. Картошка, идёт в рассольник. Кто добавляет картошку в солянку портит и искажает вкус солянки. А, в борще картошка обязательный ингредиент наряду со свёклой, и капустой. Но, есть отдельные идиоты которые в борщ не добавляют свёклу, или капусту, но утверждают что готовят борщ.
Я смотрю, чтобы почерпнуть какие-то новые идейки к тому, что я уже умею готовить. Для того, чтобы улучшить свою квалификацию благодаря совету профессионала. Лазерсону большой риспект! 8) А все недовольные могут сами встать и объяснить нам перед камерой свои способы. Уверенна, будут гундосить что-то невнятное на какой-нибудь пошарпанной кухне. :Р
Polinka Hiroshima вот совершенно с вами согласна, я раньше готовила борщ с картошкой и мясо там лежало, но что то не так было), сделала именно по его рецепту, такая вкуснотища просто обалдеть, по другому теперь даже делать не хочу. Муж не любил борщ, теперь каждый день его готов кушать. Спасибо Лазерсону поменял мой взгляд на приготовление, стала готовить вкуснее и муж доволен. А то что многие говорят что много болтает мне наоборот нравится , не молча же готовить доступное объяснение и юмор
У Лазерсон а очень много неудачных рецептов! Ещё и эти его записи на доске!? несостоявшийся учитель! И о тёрке,учит!тереть на тёрке только в одну сторону!интересно,а как можно в другую?! Абсурд! И таких ошибок у него немало!
Ох, как прав шеф, не надо торопиться. Я варю борщ почти два часа, все овощи нарезаю руками, тоненькой соломкой. Да, это долго, но мне так вкуснее, и даже постный борщ получается очень вкусным в итоге
Здравствуйте, Илья! Что Вы можете сказать об Василии Емельяненко, тоже известном шеф-поваре рассказывающем в инете как готовить? Лично мне нравитесь Вы оба, как профи, но у Вас принципиально разные принципы приготовления.
@@vanaest2941 Ничего подобного. Я когда варю борщ добавляю капусту после картошки, и она не разваривается в кисель. Если у вас она разваривается в кисель, вы просто не умеете варить борщ.
Прикольно почитать комменты скудоумных "сверхповаров", которые сидя целыми днями за компами и забегающими на кухню максимум приготовить яичницу пытаются критиковать шеф-повара с двадцатилетним стажем! Вы правы, господа, куда Лазерсону до вас!!! Правда включить мозг и понять, что он готовит КЛАССИЧЕСКОЕ блюдо силенок не хватает! Борщ известен с 15 века! Какая на х...н картошка? Которая широкое распространение получила только с конца 18!!! К КЛАССИЧЕСКИМ щам это, кстати, тоже относится! А насчет женоненавистничества - дык чего-то этого не заметно! Чувак глумится над обоими полами и, кстати, обладает хорошим чувством юмора! Никаких оскорблений и унижений, ну, если, конечно, у некоторых зрителей крайне заниженная самооценка! Ну так всем щирым не угодишь! Думаю, что те, кто пишут сообщения по поводу его глумления сами имеют серьёзные проблемы с женским полом... или мужским!)))
А почему капусту в начале? Она же готовится мгновенно! Моя бабушка клала капусту в самом конце. Есть какое то обоснование, зачем класть капусту в начале?
@@ЕленаТерешенко-у5м сам был в недоумении когда как-то не попался рецепт с обоснованием, что закидывается капуста за 3-7мин до окончания. Т.к. экспериментатор, решил попробывать. Каково же было моё удивление, когда оказалось что капуста реально сварилась и вид ее был несравненно лучше чем когда она закидывается первой. Она не хрустела, но и не была вываренной как при закладке в первую очередь. Понравилось всем, не все поверили, что капуста реально готовится так быстро. Попробуйте сами разок.
Вообще конечно,смешно,когда некоторые "коментаторы" пытаются вещать о каком-то единственно правильном способе приготовления такого блюда,как борщ:):)Это то же самое,что и пельмени,плов,чебуреки,шашлык-вариантов десятки и десятки в зависимости от региона!Шеф сейчас показал несложный классический вариант,таков формат программы,ибо если полезет в дебри,80% "безбрачников" выключат комп и пойдут заказывать пиццу:)
Неплохо бы показать приготовления борща не из свеклы, которая еще в 18 веке была дорогущим заморским продуктом, а из борща. Т.е. рецепт крестьян средних веков.
Ты прав, повар должен чувствовать продукты и продукты пропитываются энергетикой повара. Именно поэтому никогда нельзя готовить в негативном настроении, душа должна вкладываться в еду.
С ума совсем - издевательство над зрителями, сало с чесноком, это законно вообще? в три ночи и такое))) Би-2, ты разрываешь моё сердце, да-да. Так нельзя. Да я вообще минут тридцать в конце кострюлю охаживаю, как тигрятина) Спасибо, Шеф!
Приготовил.Красный.Но мне лично категорически не хватало картошки!Без картошки,как по мне - недостаточно вкусно.И свёклу - соломкой не длиннее 3см, а то крайне неудобно есть.
Илья, а можете показать украинский борщ со свеклой, но с картошкой в нем светлой (не окрашеной свекольником) , вкус борща кисло-сладкий, но без сахара, уксуса и лимона - прости Господи. И цвет борща яркий рубин с красно-розовой пенкой. Ещё с божественным букетом ароматов, а не капусты (как у вас под крышкой). А постный борщец со свежей пресноводной рыбой ( ну ладно, для быстрых неумех - с килькой в томате).
