Буррата, страчателла, моцарелла. Burrata, stracciatella, mozzarella 

Сыры группы Pasta Filata
Вытяжно́й сыр (итал. pasta filata - вытянутый сгусток) -это сыр, в процессе производства которого применяется особая техника вытягивания и разминания сырной массы в горячей воде, что придаёт сыру характерную волокнистую структуру и эластичность. К группе вытяжных сыров относятся моцарелла, сулугуни, качокавалло, проволоне, чечил и другие.
Приятного просмотра!