Ніколи раніше не готувала варення з шовковиці, чомусь, я вважала що нічого хорошого з цього не вийде, але як же я помилялася. Варення з цієї ягоди виходить просто чудове.
Шовковицю промити та прибрати корінчики. У каструлю, в якій надалі готуватиметься варення, викласти частину ягід, засипати їх частиною цукру, далі знову ягоди, потім цукор і так до кінця, поки не скінчаться продукти. Останній шар має бути з цукру. Каструлю накрити й відправити в холодильник на ніч. Після цього поставити каструлю на плиту, увімкнути середній нагрів й довести масу до кипіння. Ягоди обережно перемішати й після закипання варити 5 хв. Якщо в процесі приготування утворюватиметься пінка, її слід прибирати. Забрати каструлю з плити й залишити на 10 хв. Далі знову повернути каструлю на плиту, довести варення до кипіння й після закипання варити 5 хв. Потім на 10 хв відставити. В процесі приготування варення слід обережно перемішувати. Таким чином готувати варення до потрібної густоти. Коли варення проварюватиметься останній раз, додати до нього лимонну кислоту. Варення з шовковиці гарячим розлити по стерилізованих банках, закрити стерилізованими кришками, перевернути, накрити й залишити до повного охолодження.
Інгредієнти:
Шовковиця - 1 кг.
Цукор - 800 г
Лимонна кислота - 1/4 ч.л
Смачного!
Готуємо ароматний густий полуничний джем
• Готуємо ароматний гус...
Джем з черешні на зиму
• Джем з черешні на зиму
Густе та ароматне яблучне повидло
• Густе та ароматне яблу...
4 окт 2024
