Рецепт варенья из вишни с косточками , вишневое варенье , сваренное по этому рецепту получается очень вкусное и ароматное , ягода в таком варенье не морщится , а остается очень нежной.
Варю варенье по вашему рецепту второй год, очень нравится! Спасибо большое вам за рецепт! И ещё спасибо, что в коментариях написали, что нужно на 1кг вишни 800 сахара, стаканами не меряю!
Спасибо Вам за рецепт🍒На дворе февраль,открыла баночку варенья по вашему рецепту свареное🤗Получилось отличное варенье-,красивое,ароматное,ягодки цельные Очень вкусно!🪻🪻🪻
Marin, здравствуйте ! Я очень рада , что рецепт Вам понравился , попробуйте еще рецепт вишни в желе без косточек о этому , тоже очень вкусно и не приторно . ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-SB-NQ3AhPwQ.html
Спасибо за рецепт.Много рецептов перебрала. Но ваш оказался лучше и готовить легче и быстрее.Домашние попробовали и им понравилось.Теперь буду готовить только по вашему рецепту.Спасибо еще раз.🎉🎉🎉🎉🎉
Я вишневое варенье Варю так 1 кг вишни с косточкой 2 кг сахара засыпаю вишню слоями немного вишни немного сахара оставляю до полного растворения сахара на 2 дня ,потом сливаю сироп вишневый и Варю на медленном огне минут 40 , после уваривание сиропа добавляю вишню и провариваю 5 минут и закатываю в банки на зиму получается и вишня целая и сироп густой все как мне лично надо ещё я добавляю немного корицы или гвоздики получаются еле уловимые нотки очень оригинально и вкусно .
Отличный рецепт,я всегда варила по этому рецепту варенье из черной смородины,крыжовника,сливы,получается очень нежное ,вкусное варенье.В этом году решила попробовать сварить вишню и не разочаровалась! Попробовала эсперимент,в конце варки добавила агар-агар 2 пакетика,получилось еще вкуснее!
У меня как только ложку в ягоды занесла, тут дело в кашу стали превращаться. Расстроилась жутко, очень хотелось сочную нескукоженную вишню. Но! Ложку долой, перемешивала болтая кастрюлю по кругу, и после добавления сахара - тоже. Фух! Все ягоды таки целые остались. В банке выглядит очень эффектно, живой цвет яркий непереваренных ягод. Кстати, наклоняя банку остывшую в первый раз, опять расстроилась - жидко, как компот. Решила, что из-за короткого времени варки и уже поняла, что не выходит по такому рецепту именно варенье у меня. Но остатки, не вошедшие в банку, стояли в холодильнике в стакане. Попробовала на утро, а там как желе!!! Да ещё и с ягодами целыми, алое!😋 В общем, рецепт хорош, надеюсь, что доживет до зимы, пока что третья партия и она незаметно исчезает в желудках 😂. Для меня оно при такой пропорции слишком сладкое, буду пробовать меньше сахара. Рецепт советую, кто сомневается или раздумывает. Автору спасибо!!! Полу
Здравствуйте , Мария ! Спасибо за добрый , содержательный комментарий . Да , сока выделяется много и добавленное минимальное количество воды здесь большую роль не играет , поэтому я часть сиропа сливаю в отдельную банку ,чтобы варенье было гуще и так же закатываю , а зимой варю кисель ,делаем морс и т.д , он так же съедается . Всего Вам доброго !
Спасибо за ваш замечательный рецепт !!! Всем рекомендую . Ягода остается целой почти как свежая . В прошлом году варила . Беру в копилку 🤗Всем мира !!!!
@@user-ff9rb5kh7c , я храню в погребе, в квартире больше недели не хранила , попробуйте, может быть и в квартире будет храниться, герметично же закрыто.
Да, рецепт конкретный, работает, получается хорошо. Я так сварила варенье из лесной вишни, она крупная, но сильно лопается, а по этому рецепту почти все ягодки целые. Спасибо большое!
Благодарю за рецепт 🙏 Всегда варила вишневое варенье в 2 захода, и вишенки получались сморщенные. А по Вашему рецепту быстро и 👍 Вишенки не поморщились , очень вкусно 🍒😋
У меня вишня вся сморщилась, видимо от сорта вишни тоже зависит, к тому же она у меня была очень спелая - на днях бы уже осыпалась. Но сахара мне кажется надо поменьше, у меня вишня кисленькая (сладкую сын давно уже съел) и то слишком сладкая получилась - хотя я сахара добавил меньше чем вы рекомендовали. Но сахар он тоже разный бывает - некоторые послаще, некоторые не очень.... ну а в принципе у каждого свой вкус. Ну а так в принципе всё нормально, спасибо за рецепт.
Даже не знаю что Вам ответить , у меня всегда один и тот же сорт вишни и ягода кислая , сахар конечно же разный и вишня никогда не морщится . Всего доброго !
Это моё первое варенье. Пропорции взяла те же, но 1 кг вишни и 800 г сахара. Вишня некоторая полапалась, когда начала закипать, но в итоге варенье получилось шикарным. Спасибо)
Хороший компот получился )) Жидкость называть вареньем по-моему очень странно... Вода должна выкипать всё-таки до более-менее вязкой субстанции. Хотя, на вкус и цвет товарища нет - каждый делает так, как ему нравится.
вместо стакана воды, лучше выдавите ка Вы,- 1 стакан малинового сока(если меется и малина, и желание). Ну если Вы варите не на продажу, конечно. Почувствуйте разницу, как говорится! Если желаете варенье типа джема(погуще и банки не стеризовать), то после того как варенье закипит, варите его не менее полчаса. Постоянно помешивая и смотрите на густоту варенья. Готовность варенья. Варенье готово, когда капля "стоит" бугорком на ногте, а не растекается как вода. И вот после этого момента, варите(уваривайте) варенье ещё полчаса. Варенье будет густым, а не как компот. Это для тех кто к теме и понимает о чём речь. А речь идёт о варенье, а не о компоте, как я понял. Не надо париться и отодвигать варенье по два - три раза.Это лишнее и ничего не меняет. Важны ингредиенты(качество вишни и малиновый сок) и качество варки(чтобы не пригорело, и время варки) Всем удачи, всем добра, всем вкусняшек! Кстати. На малиновом сиропе можно варить любое варенье. К примеру я варю абрикосовое варенье на малиновом сиропе и манго на малиновом сиропе. Манго на малиновом сиропе-просто улёт. И что удивительно, манго получается упругим и не расползается в банке. Правда манго надо покупать созревшее и красивое, а не дешёвое и зеленое. Оно дороговато стоит, но оно того стоит. Ведь мало кто варит варенье из манго. Вот и удивите себя, любимую. Просто сварите одну баночку и сразу будете в теме. Здоровья всем и удачи! ВВ (Варщик Васёк)
@@Natalya1992 , вишневый сок не желируется и чтобы варенье не было жидким , часть сиропа надо в отдельную баночку сливать и тоже закатать , я об сказала в конце видео . Потом этот сироп можно использовать , например, для приготовления морса или киселя .
@@user-ox6wb5wx3g Здравствуйте)))Дак я тоже стаканами , 5 двухсотграммовых стаканов , это 1 кг., сахара и безменом ягоду, во что собирала , допустим в ведёрко , сразу взвешиваю и всё))))
Думаю, нужно делать в собственном соку. Сначала, засахарить на ночь, потом варить по 5 минут 2-3 раза.. . В горячем виде в стерилизованных банки (после стерилизации, подогреть).
Подскажите пожалуйста, а эмалированной кастрюле вместо таза можно, и какое количество вишни можно варить, а то у меня 8 кг вишни, за раз 8 кг можно варить?
Воды не нужно. Вишню на ночь засыпать сахаром. Не трогать, не перемешивать. Утром вишню проварить 25 минут, снимая пенку. Перемешивать когда закипит. И закатать.
Здравствуйте, я добавила воду в вишню с сахаром, который оставляла на ночь и он сахарился 2 стакана воды на 4кг вишни и также сахара. После закипания варила варенье 30мин, оно было жидким и вишня как будто не сварилась. Потом второй раз варила ещё 30 мин, все варенье жидкое. Подскажите пожалуйста, что сделать чтобы вода выпарилась из варенья и оно стало густым?
Чтобы варенье не было жидким, нужно на 1 кг ягоды 2-3 стол. ложки воды, ягода проварится 5 минут, засыпайте сахар, проварите 5-7 минут снимая пену, далее оставьте варенье до полного остывания и разливайте густое варенье
Я вообще никогда не добавляю воду,я сразу ягоду засыпаю сахаром половину нормы,допустим с вечера,утром закипятила(5-7)мин.,отставила до вечера,потом высыпала остальной сахар и опять закипятила,отставила до утра, утром закипятила и закатала. Но если много сиропа,то я его в отдельную баночку сливаю,для пропитки тортов очень подходит.
@@user-mm1do9mb8l Способов много как варить, но вопрос был в том, что варенье из вишни получается жидким. При таком способе варенье получается как джем. Зайдите на канал"Калнина Наталья варенье из клубники" В конце видео она говорит, что этим способом можно варить любое варенье. Так вот, я попробовала, действительно, густое, а из смородины получился почти джем. Попробуйте на небольшом объёме.
Сварила варенье.соблюдала время приготовления. Разлила по баночка. Пока ягода раздельно с сиропом в банке. Так и будет или на питается и будет равномерно в банке.
Если сиропа очень много , то будет прослойка сиропа на дне банки , чтобы этого не произошло , часть лишнего сиропа надо сливать в отдельную банку , я об этом говорила в видео . Всего доброго !
Я всегда капроновой закрываю, но сверху на варенье чуть лимонной кислоты, закрываю обработанной спиртом фольгой и сверху чистой, сухой капроновой крышкой. Хранится отлично
Я не первый год варю вишневое варенье, но в этот раз решила попробовать сварить по-вашему, но... почему то часть вишенек у меня полопались, превращаясь в кашу😕. Что я сделала не так?
Спасибо за комментарий , не знаю как Вы варили , бывает и лопнет несколько вишенок , но не массово , чтобы варенье превратилось в кашу . Варю только так . Всего доброго !
Здравствуйте , Валентина ! Я редко снимаю кулинарию , только любимые рецепты , так как у меня канал не кулинарный . А все рецепты заготовок на зиму находятся в плейлисте "Заготовки на зиму". , ссылка на мой канал ru-vid.com/show-UCwgrGfjH5XmT8iSNW6gBDOgplaylists?disable_polymer=true Всего доброго !
Не сыпать весь сахар сразу, лучше по частям , насыпать- размешать за три приема. Пенку снимать не надо, остынет варенье и пенки не будет. И ягоду до закипания без сахара мешать не надо , лучше встряхивать. 8 минут кипит ягода до засыпки сахара и 5 минут от закипания с сахаром.
Такая вишня сваренная после закипания всего 3 минуты стоять не будет ,особенно с косточкой,если только вы ее держите в хододидьнике... варенье вишнёвой вариться до готовности ,пока косточка не станет темной...
Вы так уверенно говорите , а я точно знаю , что в погребе может стоять не один год , потому что ежегодно много лет варю только по этому рецепту . И что это за варенье , которое надо варить до темной косточки , вместо ягод сухари ?
