Дякую за цікаве відео. Було би дуже корисно також показувати крупність помолу кави для такого методу приготування кави, для тих хто мелить каву самостійно. І розказувати про інші типи подібних кавоварок. Я був би вдячний за таку інформацію. Дякую і натхнення вам)
Може й гарне, але безтолкове відео. Воду в ємкість треба:1). наливати ТЕПЛУ. 2). Готувати каву треба на дуже ПОВІЛЬНОМУ вогні. 3). Не чекати, коли процес закінчиться, а впіймати момент до виходу піни/повітря, зняти пристрій і ОПУСТИТИ в холодну воду емкість, на 30 сек. От це буде справжня кава! А це буде гірко-кисле, схоже на каву. Спробуйте.))
Вітаю) може Ви підкажете чому моя гейзерна не працює? Не видає отой фонтанчик? Вода кипить внизу і все, зіпсута кава і розчарування. Чи може бути причиною її завеликий об'єм? 380 мл
Я спробував влити воду кімнатної температури, варив на малому вогні. То я знімаю в цьому методі тоді, коли починає текти світліша кава (піна), бо якщо чекаю до виверження, кава стає гірка. Залив воду в бачок від гейзерної і поклав на газ підігріти. Вимкнув газ тоді, коли побачив, що зараз буде кипіти. Закручую, і на маленькому вогні чекаю до виверження і одразу знімаю. І в першому і в другому випадку, вона не гірка і не дуже кисла. Відчувається лише приємна кислотність. Тож я дійшов висновку, що гаряча вода пришвидшує час варіння і зміщує період, коли потрібно знімати кавоварку з вогню, порівняно з попереднім методом. Але порівняно з попереднім методом, вода майже вся вийшла і кава не гірка, та не кисла. Під кисла, я маю на увазі кисляк як лимон.
Вітаю) може Ви підкажете чому моя гейзерна не працює? Не видає отой фонтанчик? Вода кипить внизу і все, зіпсута кава і розчарування. Чи може бути причиною її завеликий об'єм? 380 мл
Притискання кави в гейзері - наслідування техніки, що використовується в приготуванні еспресо. Таким чином, при дрібнішому змеленні можна дещо наблизитись за текстурою напою до кави, що заварена через кавоварку еспресо. Але слід розуміти, що гейзерна кавоварка не здатна забезпечити потрібного тиску, тому це буде лише імітація еспресо.
Звісно, підійде будь який нагрівач. Хіба що, якщо маєте індукційну плиту, може знадобитися спеціальна металева підкладка, бо не всі індукційні плити будуть визначати кавоварки як щось що можна нагріти.
Знімати гейзерну кавоварку з вогню, як тільки з гейзера починає текти світла піна, а не кава. І одразу потрібно, за допомогою ємності з холодною водою, зупинити екстракцію. Це робиться для того, щоб кава не була гірка. Смачного.
Воно внизу верхньої половини кавоварки, при потребі його можна вийняти і промити, воно уплотнюється резиновим кільцем. Як правило його не виймають бо розтягується резинка.
Вітаю! Якщо є змога молоти каву безпосередньо перед приготуванням напою - це найкращий варіант, адже таким чином кава виходитиме найбільш ароматною. Втім, ззрозуміло що не завжди є така можливість (а іноді просто не хочеться :) ) Тому при замовленні кави в нас Ви можете обрати під який спосіб заварювання Вам потрібно змолоти каву, і ми зробимо це за вас www.jfa.com.ua/shop
Дякуємо за запитання! Помол залежить від смакових вподобань. Можемо сказати те, що якщо зерно змолоти дрібно(як під еспресо) то виходить тільно і з великою кількістю крема, схоже на еспресо. Якщо помол буде грубішим, як на аеропрес(подрібнення приблизно, як у цукру ), то виходить за смаком більше схоже на аеропрес, але насичено та смачно. Спробуйте різними способами і зможете вирішити, що підходить саме Вам!
Пийте каву Русіано. Для приготування кави Русіано необхідно взяти півлітра (500 мілілітрів) води та закип'ятити. Потім нагріти конфорку, взяти мідну джезву на 550 мілілітрів і насипати туди дуже велику столову ложку з максимальною гіркою меленої кави слабкої обсмажування, потім залити гарячою водою, стежачи, щоб все розмішалося. Заливати воду майже до звуження джезви. Потім заварити на плитці. Потім накрити кришкою, дати настоятися 5-10 хвилин і налити в півлітровий кухоль (можна в кухоль 550 мілілітрів). Долити окропу майже до верху і можна пити. Пити без закуски та без цукру. Вітаємо! Ви навчилися готувати каву Русіано!
