Як варити каву в гейзерній кавоварці. 7 моментів і 1 секрет, що змінить все 

Можна подякувати лише за одне - хлопець вголос зачитав інструкцію до гейзерної кавоварки) Інші поради мабуть мають бути, але вони дуже спірні. А саме: ні коли не потрібно заливати гарячу воду: ні в гейзер, а ні в турку - тільки холодна (20-25 градусів) і не треба робити «шокових» охолоджувань нижньої частини гейзера. Чому? По перше: кавоварка має прогрітися самостійно та раномірно, не треба ні чого «прискорювати», також не треба гратися з різними рівнями нагріву. Краще відразу ставити на майже мінімальний нагрів. Але, тут все залежить від того, яка у вас плита. В ідеалі, треба підібрати такий рівень нагріву, при якому кава буде готова десь за 2-2.5 хвилини. Не спішить. Якщо для вас це моторошно та довго, - купуйте автоматичну машину або «френч-прес», а не гейзер чи турку. По друге: «секрети» приготування кави в гейзері звісно є, куди ж без них))) І ось цей «секрет»: насамперед, треба розуміти, як екстрагується кава у гейзері. Коли гейзер починає нагріватися, верхня частина (котра поки порожня) теж гріється. Коли кава починає підніматися та поступати в верхню частину, вона попадає на розжарений метал, це як раз і викликає додаткову та зовсім небажану екстаркцію. В результаті, маємо неприємну гірчинку. Щоб цього уникнути, в самому початку приготування, коли ми вже залили воду, заправили каву та закрутили гейзер, - додайте у верхню частину гейзера 10-20 мл. холодної води. Кількість води залежить від обʼєму вашої кавоварки. Цей «трюк» збалансує можливий перегрів верхньої частини гейзера. І не треба ні яких «шокових» охолоджень. Підсумуємо коротко: 1. Тільки холодна вода, - кімнатної температури 2. Тільки рівномірний нагрів, на потужності, яка забезпечує приготування кави за 2-2.5 хвилини 3. Додати трохи (10-20 мл.) холодної води у верхню частину гейзера 4. Коли кава готова, відразу зняти гейзер з плити та розливати по чашкам Всі інші «секрети» банальні: тільки чиста, гарна вода з фільтра або мінеральна з пляшки, середнього рівня рівномірний помел кави (краще молоти каву самостійно), обовʼязково після кожного приготування ретельно мити гейзер без використання агресивних миючих засобів та ні в якому разі не в посуду мийній машині, періодично трохи змащувати ущільнювальне гумове кільце харчовим мастилом для кавоварок. Смачного)!

Дякую за випуск! Хай квітне український Ютуб!

Дякую за цінні поради😊 я новачок у приготуванні кави вдома,як раз вивчаю всі тонкощі у цьому, томущо люблю гарну каву і людей які допомагають її якісно приготувати😁

Лайк за солов'їну❤❤❤ приємно слухати

Хочу сказати дякую! Зараз зрозуміла, що у приготуванні кави все має значення)). Знайшла, причину швидкого проливу кави), точно зменшити температуру ❤

Дякуємо! Комусь повільно, а комусь і дійшли всі особливості! 🎉 👍 👏

Дякую за відео, все чітко і доступно розповіли. Тепер буду готувати каву, як у Вас. Всім смачної кави!❤️🇺🇦

дякую за пояснення. треба бути терплячим щоб додивитись відео до кінця. при можливості зменшуйте кількість пауз в відео, і проговорюйте матеріал швидше не у всіх буде 9 хв часу щоб зрозуміти процес

Дуже толково. Дякую

Дякую ❤ Обовьязково спробую завтра зранку

Дякую за поради

впадобайка. все правильно. вже дуже давно готую каву так само. до смаку еспресо - далеченько, але результат виходить гарний. приготування кави - це творчій процес. поспішати не треба.

Дякую

Дякую за інформацію українською😊

Лайк за рідну мову!

за моїм досвідом: Воду можна наливати по середену або навіть по вернхню межу клапана -- це не дуже впливає, ні на смак, ні на процес. Але 100% не більше. Чому це важливо? По-перше, якщо закрити клапан водою, а в кошик з кавою через якусь причину буде забито -- то цей весь "паровоз" може і вибухнути. Але я такого не бачив -- частіше (коли переборщити з кількістю кави та води), вода з парою починає просочуватися через різбу з'єднання верхнюї та нижнюї ємностей (виглядає стрьомно). По-друге, кави зазвичай виходить помітно меньше та вона буде перепалена -- до гіркоти додасться присмак пилу (попілу або землі). І по-третє -- прокладка буде зношуватися швидше. Каву засипати саме так, як показав автор відео, хіба-що можна трішечкі більше -- головне, щоб кава не пересипалася на краї кошику. НЕ ПРЕСУВАТИ (не темперувати) -- бо це може забити отвори кошику з кавою -- див. попередній пункт. Заливати холодну воду, чи горячу -- дуже залежить від кавоварки, в мене зараз біалетті "New Venus" -- вона з кімнатної температури "закипає" швидше, ніж та метушня з чайником, особливо, коли чайник не поруч, як у мене. Крім того, заливати горячу воду реально треба обережно -- бо нижня частина власне так і зроблена, щоб як умога швидше нагріватися -- то ж обпектися доволі легко. В холодну воду -- це реально дієва порада, але італійці, дуже здивуються (хоча, напевно, не всі. просто тих, що я знаю, дивуються). Але от коли знімати з плити та ставити у воду у відео не показали: як тільки кавоварка почне пускати "пишні вуса" -- так от саме за секунду до цього ;) -- на третій спробі у вас все вийде. Далі, на смак буде дуже впливати розмір кавоварки -- чим меньше, тим насичиніше. То ж беріть на дві чи на три чашки (2 tazze, 3 tazze) -- власне вони за розмірами так і відрізняються 2-ки, 3-ки, 4-ки та 6-ки. Але враховуйте, що 2 tazze -- це як раз на один еспрессо і вийде.

дякую за інформативне відео і доступне пояснення 👍🏻😊

Добре, що в ютюбі є кнопка х2

Скористалася порадами! Дякую. Але включала максимальне прискорення у налаштування. Ви молодець!

Дякую. Все так. Тільки для досконалого приготування використовуйте справжню кавоварку від Bialetti. Тільки вона вироблена з якісного алюмінію та сбалансована в обʼємах всіх частин. Особливу увагу при виборі кавоварки приділяйте точність посадки ємкості для кави в ємкість для води. Якщо там буде зазор більше мінімального, через гейзер піде пар і ви не приготуєте якісну каву. Навіть з Bialetti найякісніша кава готується в кавоварці на одну, максимум дві порції. Завжди добре мийте без миючих засобів і обовʼязково просушуйте! Особливо нижню частину.

Чому жодний з тих, хто радить "свій" секрет охолоджувати кавоварку в холодній воді, не згадує про псування посуду від такої процедури? Просто фізика! Посуд має сам собою охолоджуватися, інакше відбувається деформація посуду при швидкому охолодженні.

Дякую за цікавий і корисний контент! Зі свіжозасмаженою кавою буде тугувато) радять ще зупиняти процес заварювання, коли вже буде видно, що кава яка витікає, стає світлішою

Хана! Ледве не уснув поки дивався!)

Дякую за поради👍 я знайшла ваше відео на рідній мові саме перед приготуванням кави 😁 і щойно приготувала так як Ви порадили і дійсно якість моєї кави змінилася на краще 🎉 🥳 Це було моє третє приготування кави вдома з гейзерною кавоваркою,але вперше по вашій пораді) Дякую за гарно початий ранок😊

Лайк за рідненьку!!!

Це ж треба накатати на 9 хвилин, дякую тому пану, який поясним все в 45 секунд

Усім доброго дня. Поділюсь своїм баченням. Каву я вживаю дуже давно, але в гейзері почала готувати не так давно, років зодва. Гейзер у мене розрахован на дві чашки, і коли я споживаю сама, одну чашечку, то і води я вливаю стільки скільки досталь моїй чашці. Як що я пригощаю, то і води вливаю на дві чашки. ( Я сама підібрала мірну чашку яка підходить мені за величиною гейзера.) Каву я засипаю половину корзинки для однієї, абож повку для двух чашек. Як що кава гарної якості, то і кофе виходить таким смачним.

Все чудово, доступно, гарно. Але! 10 хв.!!! Інформація - на 5 хв. максимум. Можна заснути.

Вподобайка каналу

Дякую. Нарешті почув чому, кава з гейзера гірка.

не пью кофе - давление. да и не нравится. понравилось однажды только, когда шеф приехал с командировки из африки и привез оттуда гостинец в наш офис и засыпали в кофеавтомат. вот то кофе исключительное. такое звонкое послевкусие у него - бомба.

Я все роблю навпаки...😂 Зроблю. Дякую!

Рекомендація: ставте швидкість відтворення х2.

А варіант заварювання кави в термокружці може бути?

За італійським методом наливають тільки холодну воду, тільки на маленькому вогні, як тільки вийде кава, потрібно зняти з вогню

А якщо контейнер не повний засипати кавою

В мене гейзерна кавоварка дуже старв,ціна 10 р.35 коп.,велика,закручується гвинтиком зверху.Цікаво,у ній також каву заварюють таким чином, чи ні, бо сіточка з кришкою,також з дірочками.

Лайк за мову!

А якщо я люблю в каві саме гірчинку, а не кислінку?

А чому корзинку для кави треба заповнити повністю? На половину буде не добре? Бо я зварила, але кава дуже міцна.

Полотэнцем?

Це стільки махатися щоб зробити філіжанку кави ??

Я свій мокапот мию щовечора і щоранку....

Цікаво, а різкий перепад температури не псує кавоварку?

А можна в гейзерній кавоварці на 6 чи 9 чашок, заварити каву на 3 чашки, наприклад? Ну тобто менше, чим на скільки вона розрахована.

Все советуют ни в коем случае не мыть кофеварку

Лайк за україномовний контент та корисну та правильну тему! Але ну ДУЖЕ нудно. :( Працюте над покращенням якості контенту та усе вийде!

заснути можна😴

Мала таку кавоварку ще за совдепії. Після декількох використань закинула. Як на мене, немає нічого кращого,як запарювання в турці або просто в філіжанці. Найголовніше,щоби кава була якісна.