Благодарю 🍻 Про мешалку Вы вопрос не первый задаёте. По любому будет ролик. Ингредиенты ещё до карантина успел подкупить. Да и сейчас, насколько я знаю, есть кто на доставку работает. Если поищете - найдёте.
@@89652403309 Конструкция мешалки мне понятна. Привод от стеклоочистителя. Мне больше интересно увидеть конструкцию самой мешалки. Вы в Москве - вам проще, а я в Зеленограде, хоть и Москва, а никто не едет. Был свой магазин, все разобрали. Я успел в нем закупиться, но чувствую этого мало.
Приветствую! Очень хорошее видео, полезное. Подписался! Как раз завтра планировал варку вишнёвого - возьму на заметку. Я солодами, хмелями и дрожжами затоварился конкретно, хватит надолго))
Доброго времени суток, а есть смысл отжать сок? что бы мешок не сувать в ферментер. И пастеризовать на низкой температуре? на вишне много всего обитает же.
Ярослав Леванов доброго) Не знаю, не пробовал. Делал как увидел в рецепте победителя ежегодного фестиваля American Homebrewers Association в категории Fruit Beer. Тоже переживал что с вишни что-то постороннее прилетит, ан нет, всё нормально два раза вышло. Видел рецепты с соком на дображивание, но решил рискнуть с вишней. Не жалею) 🍻
Смотрю наверно уже раз пятый ролик !)наконец-то вишню купил и пиво дображивает в ферментре ) вопрос маленький!?. Вы с дрожжевого осадка после того как отбрадило не снимали ? Прямо туда погрузили вишню и ещё на неделю на доброд!?! Вроде так я понял ?! А если снять с дрожжей в чистый ферментр и туда погрузить потом вишню в мешочке так сказать на повторный доброд и настаивание !!!есть смысл заморачиваться)))!?спасибо!!!
Евгений Панкратов Снимал с дрожжей. Точнее дрожжи сливал через нижний порт в цкт. Вишню добавлять уже только тогда, когда нет дрожжей, на дображивание.
Вспомнил ещё!!!))вишню которую вы вытаскиваете из инвертора отжемаете прессом там то тоже вкуснятина остаётся !!!)))или вытащить и как десерт в прекуску есть)))
Сергей, всегда пожалуйста) Промывки использую, от 14 до 18л. В зависимости от первичного объёма затора. Карбоню всегда праймером. 2 литра не сброженного сусла всегда хватает.
Доброго времени суток!! Если я правильно понял вы после второго брожения когда сусло отстояло с вишней добавляете праймер и разлеваете по бутылкам !?а после второго доброда дрожжей много в осадок ещё падает
Здравствуйте! Я немного не понял . 3 кг. Пейл Эля , 0,7 пшенички , 0,75 мюниха . 0,25 империала это в районе 5 кг. Получается а где ещё кг.? Если засыпь 6 кг.
Доброго времени суток! Спасибо за труды и за то что делитесь опытом! Завтра еду за солодом на вишнёвое) Подскажите, чем карбонизацию делали? Кто-то мёдом, кто-то соком и Тд.
@@89652403309 Созрело моё вишнёвое!) Засыпь похожая, дрожжи 04, бродил с вишней 14 дней, карбонил соком вишнёвым, и больше месяца в погребе. Ну что я хочу сказать, это шикарное пиво! Просто суперское)) Единственное, в след раз положу 5 кг вишни а не 3.5 на 25 литров, и по больше на 72 подержу. И косточку не удалял)) Спасибо!
@@89652403309 Добрый день! Забыл спросить, как у вас с остаточной сладостью? Мне в моем её как раз не хватило. В меру кислое, терпкое, а вот сладости почти нет
Добрый день! Подскажите пожалуйста, при естественной карбонизации (как правило проходит при температуре брожения дрожжей) не возникает впоследствии бражный привкус из-за подъедания сахарозы и фруктозы, выделенной из вишни в "зелёное" пиво?
С оптовки. Вроде отечественная, название не помню. Их по супермаркетам такие развозят. Можно в интернете посмотреть, отзывы почитать. Хорошую можно найти вообщем)
Делал по рекомендованному рецепту American Homebrewers Association. В их компетенции сомневаться не приходиться. Делал таким образом второй раз. Всё гуд) Какие могут быть сомнения?
@@89652403309 компетенция компетенцией, но высок риск заражения от свежей вишни, даже замороженной. На ней же живут дикие дрожжи и при долгой выдержке можно, как минимум, словить бах бутылок или сильный гашинг. Хмель тоже антисептиком называют, но, тем не менее, перед сухим охмелением его дезинфицируют различными способами, я, например, спиртом.
Домашняя Пивомания спорить не буду, по большому счёту слова правильные. НО! Опыт есть опыт, а с ним не поспоришь) Чтоб развеять сомнения - рекомендую попробовать. По другому не знаю как Вам доказать.
