Великолепное печенье к чаю
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:
Мука 550-600 гр
Разрыхлитель 1 ч.л.
Сливочное масло (холодное) - 200 гр
Яичный желток - 3 шт
Соль - 1/3 ч.л.
Сметана - 200 гр
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Яблоко - 3 шт
Сахар - 125 гр
Корица - 1ч.л.
50 гр грецких орехов
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В миску просеять муку и разрыхлитель, холодное масло натереть на крупной тёрке в муку и перетереть в крошку.
Добавляем соль, желтки и сметану. Замешиваем тесто. Готовое тесто накрываем пакетом и убираем в сторонку.
Приготовим начинку.
Яблоки очищаем от кожуры, и натираем на крупной тёрке.
Отправляем на горячую сковороду и постоянно перемешивая тушим до испарения влаги, минут 5.
Затем всыпаем сахар и корицу, ещё немного потушим. В конце добавляем измельчённый грецкий орех и наша начинка готова.
Тесто делим на 4 части, каждую часть ещё на 10 частей, у меня вышел шарик теста весом по 26 гр
С помощью фигурного ножа формируем печенье.
Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и выпекаем при температуре 200 градусов, 20 минут.
Готовому печенью даём остыть. Посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита.
26 авг 2024
