Виски из солодового экстракта 

Спасибо за видео!

Краткий пересказ ролика: взял банку варенья, добавил говна полбанки, намазал бутер, получилось не очень. Итог - варенье не покупайте, получается говно.

Привет бро. Спасибо за видео. Подскажи чайнику, что эта плотность сусла даёт и какая она должна быть? Благодарю за ответ.

Смотрю ролик спустя три года. Ну во первых, трехлитровых концентратов уже нету, есть пятилитровые. Цена такая же - я с Озона заказывал Петроколос виски за 890 рублей. Дрожжи - обязательно турбо виски. Сахар - не надо извращаться инвертированием и тем более декстрозой. Я делал так - 5 литров концентрат, 20 литров воды, 3 кг сахара. Брага созревала 6 дней под гидрозатвором (дрожжи Алкотек). Первый перегон в струе начался с 70%. Отбирал до 20. Потом второй перегон с дефлегматором. Головы как положено отделил, тело отобрал, а хвостики как раз ароматные, чуть туда их подпустил в тело, уж больно аромат интересный. Потом в банку стеклянную, разбавлял до 43%, из расчета 1 кубик средней обжарки в хересе на литр продукта и на три месяца в отстой. Потом дегустация, удаление кубиков, бонификация. И только потом окончательный разлив по бутылкам, выстойка в неделю и дегустация под хороший разговор и закуску. Получилось очень достойно, делаю так не первый раз. Сильно подозреваю что Вас подвел и экстракт, и желание извратиться с сахаром. Ну и пробовать сразу - конечно моветон.

Как изменился продукт после добавления кубиков

Может надо меньше воды,делать плотность 25-28,это 12-14 по алкоголю,будет более аутентично?

Подскажите чем вы меряли сахар в перебродившей браге?

Каждый уважающий себя самогонодел должен обязательно повторять слово "органолептика" 😁

Спасибо за интересный обзор. Я приобрел этот концентрат две банки, Хочу попробовать что за хрень в этих канистрах под названием виски!😊 А то все так нахваливают этот продукт сам не попробуешь не поймешь! Стоит ли вообще с ним работать.

Интересно, если в зерновую добавить солодовый экстракт для поднятия плотности, сильно запориш продукт или нет

Делал пшеничный самогон . очень даже хорошо.

Аппарат какой?

Здравствуйте, посмотрел ваше видео про солодовый концентрат и не понял как у вас получилось сделать дистилят 94 градусов, мне кажется что это уже ректификат!!!

Постоянно делаю вискарь на концентрате моя кружка . Потом в бочки . Получается куда лучше разных болонтайс . Всем знакомым дал на дегустацию . Отбоя теперь от них нет.

Чем пахнут обои?))

кратко о видео: автор рукожоп, а виноват в этом экстракт

За видос лайк огромный

Какой виски без настаивания на чипсах хотя бы? Это ячменный самогон. Вискарный запах после настаивания пары недель только появляется.

На то и концентрат, чтобы были запахи. Если нужен чистый спирт без ароматики, то лучше из чистого сахара.

Так может по Габриэлю надо было сделать чтобы изиков было меньше?

Полтора литра спирта из канистры. Где то читал что такой выход и должен быть. С 1кг экстракта. 0.330 мл спирта...

Есть порода дуба черебшетый дуб его можно использовать

Думаю не сахар немного добавлять нужно, до 20 % в сусле. Иначе перегонять пустую воду придётся, с выходом два литра.

Вы получили 93-94% Дистилят. На виски получают дистилят на много меньше солодовый 70-80 , 92% зерновой. Вы стремитесь к ароматному спирту. Технология хромает

Однозначный лайк за правдивую дегустацию.

в концентрате не сбраживаемые сахара содержатся вот и показывают хорошую плотность, на ферментах надо либо сахар добавлять поэтому...

Я вот например пробывал разных производителей и скажи так что то мне понравилось что то нет, скажу сразу от сахара отказался совсем да выход мерьше нои при затирании выход также не велик варил бурбон на зерне и из канистры да получились разные но оба напитка достойные и приятные, еще немаловажным является дрожи я все и канистры и зерно сбраживаю сафпририт м-1 и результат и выход стабильный всегда

Сахар с солодом мешать, как прям "самогонщики " плотность отличная, кодзей на горячую и за неделю выбродит, и в ноль все сахара и крахмал, зато аромат, а от сахара резкость большая.

Смысл сахар добавлять? Жмотство поражает. 14 кг экстракт 1800 р стоит, на 50 л бочку самый раз, выход почти 10 л 40 градусного ароматного напитка это если с дрожжамм посчитать 3 пачки брагмана вискарного плюс вода, энергия 2500 р выходит, 250 р за пузырь, ну разве это дорого? С вонючим сахарным рядом не стоит

Пробовал воронежские концентраты, понравился бурбон, а остальное как то не то.

Пробовал. Два кило концентрата и пять кило сахара, два раза из одной канистры, но с разными дрожжами. Первый раз - народ доволен, говорит - эксперементы не нужны, делай всегда так . Второй раз - только перегнал. Кажется вкус разный, но запах похож один на другой. Дрожжи имеют значение. Но надо подождать, пока второй отстоится. Первые дрожжи отбродили за четыре дня, втоые за неделю.

такой спиртуозностью обрезал всю органалептику , по этому не чего хорошего и не получилось. Для белого питья надо было 92% делать, что бы хотя бы что то во вкусе осталось. Делаю вывод из собственной практики.

Спасибо за сэкономленные средства и время!

Чтобы всё выбродило необходимо добавлять отвар хмеля. Он как катализатор всё выбродит до нуля и уберёт сивушные запахи.... Добавьте пеногаситель и следите за температурой, если что понижайте чиллером.....

Я делал 2 л концентрата 5 пакетов декстрозы,доводил до 25 литров браги и дрожжи брагман виски,цвет готовой браги темнее чем у тебя, запах кваса хлебного 15 градусов брага

Все таки надо дать отдохнуть напитку, выдержать либо в бочке, либо на щепе. И оборудование должно соответствовать для приготовления зерновых

Делал я на первом концентрате с 3 кг. Декстрозы результат бомба 💣

Зачем сахар? Сделай плотнее сусло в районе 20-23.

Добавить дубовые кубики сильной обжарки, потом нагреть до 60- 65* в течении пары часов и охладить в минус. Должен быть достойный результат.

Что в итоге получилось после настаивания?

Объективно,честно,не стал нахваливать,причмокивать)

На патоке попробуй

Надо попробовать из мелассы тростниковой

Лыктарино!?!? Это где такой!?!? Может Лыткарино!?!?

Я из концентрата Brendimaster сделал, с добавлением декстрозы. Играет пока.

Как услышал про сахар пропал интерес. Как же многие любят, лишь бы БОЛЬШЕ?! Инвертор, хуевертор, лишь бы БОЛЬШЕ! Разве не интересно сделать пусть и меньше но Очень качественно?

Работал с бурбоном , сахар не вносил . На мой взгляд , без претензии , вполне сносный продукт . Как в белую так и после бочки . Или вам попался плохой производитель или работайте по классике .😂

Ты зачем из вискаря спирт сделал мастер туев

Делал из зерна Бурбон, в пропорциях Джек Дениэлс, тоже не похож на магазинный. Сейчас поставил вискарь из концентрата, сахара и копченого осахаренного солода. Посмотрим что получится. Делал из сахара и концентрата, получил вкус виски, только без привкуса креозота.

Однозначно респект за правду о концентрате, а то многим "именитым" ютуберам очень нравится :) аж причмокивают. Единственный совет, не будьте так резки в комментариях. Тот факт, что Вы завели канал на Ютубе не делает Вас знатоком, и у некоторых людей опыта поболее чем у Вас. И соглашусь с мнением большинства, итоговая спиртуозность очень высока для заготовки под Виски.

Я от себя добавлю ,пробовал как то раз из тросникового сахара с магаза замутить ром короче не тростниковый сахар в магазах продают !получилась простая брага 😥

Добовляя сахар Вы гонитесь за количеством? Или за качеством? Проще тогда выгнать сахарный сэм и добавить химии или на щепе настоять.... Только смысл.....? Даже близко не называйте данный полученный продукт виски....

Может не то настроение было, при дегустации зерновых это немаловажно...

10 дней отдыхали!? Какая сила воли 😂👍

Пробовал на нём, с добавлением сахара и настаивал в дубовой бочке с сильной обжаркой, всё достойно!!!

А где виски то? Виски то где?

Я думаю, что вы виски не приготовили, чтобы что-то тут думать. Пшеничная водка, допустим, есть, ржаная тоже, но где вы видели ячменную водку? Отсюда приходим к выводу, что никто не пьёт её в таком виде. Надеюсь, будет серия с дегустацией после настаивании на кубиках.

Скажите пожалуйста,а зачем инвертировать сахар? Не жалко времени,ни чего это не даёт. Пчеловоды этим кормят пчел. В самогоне это танец с бубном.

Перегоняй такие вещи методом габриэля. Удивишься👍

Замутил, перемутил,недомутил

Ещё и кубики испортил 😵

Так ты приготовил обычный так называемый самогон а не виски

К этим канистрам у меня тож доверие пропало. Только что перегнал. Весьма жёсткий напиток получился. Перед этим использовал солод в стеклянных поллитровых банках с добавлением сахара. После перегона получился изумительный мягкий вкус и запах. В этот раз всё то же самое сделал, только солод из канистры. Шняга пипец какая получилась. Фильтрация через уголь не помогла. Думаю третий раз перегнать.

а где ферменты??

Город не Лыктарино, а Лыткарино.

Метод то не очень 🤔 А тебе 👍😁

и еще хочу дополнить. кто получил опыт и знания в этом деле не особо стремиться делиться ибо знания и опыт это деньги .

Добрый день,пробовал,за 15 лет ,хуже этого нет.молодец ,что видос сделал.

С концентратом нужно Кодзи использовать, обычные турбодрожжи полностью его не съедают

Перестаньте говорить градусы на проценты. Вы вводите нас в заблуждение. ибо приходится переводить онлайн в проценты!)) Удачи Коллега))

Сколькосмотрю алко блогеров , все прихожу к мнению , что технологии до них не ошли ... Почему не перемешать сусло шуриком или другой мех.мешалкой , зачем мусолить лопатой пол.часа ... Мешайте хоть в ускоренном ркжиме ...

А зачем такие дистиляты пить в чистом виде? Они для бочки. Выводы рано делать.

Прошу прощения,а Вы что гнали на колонн? Убили всю органолептику вторым перегоном,а виноват экстракт.

Нужно было перегонять без укрепления Прямоток для виски 👍👍👍

Содрал запах

Вымочи кубики в вине виноградном с месяц,потом положи в свой дисцелят и настаивай месяца 2-3,будет всё окэй со льдом!

Зачем дискредитировать виски?! Это у вас САМОГОН. Не для этого экстракты делают. Кубики и щепа -слабое подобие бочонка. Только бочонок!! и точка.

Кто то там дикстстрозу добавлял,пусть ещё кетчуп добавит с котлетой,Пиз.....л.херь какая то

Почему сырец такой прозрачный и такой крепкий? Он мутным и маслянистым должен быть!

Не понимаю людей мешающих бурду и утверждающих что это виски))) почитайте технологию Шотландского виски и прикиньте что для этого нужно))) смешные люди сахар затвор идиоты

Не твоё это, иди лесом....

На кубиках можно и под вакуум было поставить

Запах должен быть похожим на пиво

Это чудо просто получил спирт из концентрата и хочет думать, что у него виски, ОМГ. Ви́ски - крепкий ароматный алкогольный напиток, получаемый из различных видов зерна с использованием процессов соложения, брожения, перегонки и длительного выдерживания в дубовых бочках. Не снимай больше ничего....

Экстракт зло!

Народ, что за дичь!?!? Зачем онцентраты и химия? Вот народ пиво из солода и хмеля варит дома ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-5kB21aNwg7k.html

"Давайте понюхаем обои..." А потом погрызем линолеум?!

в колонне прогнал в спирт и хочет получить вкус. Ты клоун просто.

нудятина конечно еще та. я вообще не понимаю, какой смысл добавлять экстракт в сахар? ведь именно это вы и сделали. сахар и без экстракта сбродит. хотели вкус, так его лучше тогда уж эссенциями на готовом спирте получить чем таким извратом. делал виски полным циклом, зерно, дробление, осахаривание, затор, дистилляция, дистилляция, дистилляция, дистилляция, а потом бочка. я что то не понимал что такое экстракт, но теперь понял, это просто эссенция, только не в конце, а в начале :)))) как всегда недалеких грамотный маркетинг поимел :))) никакого сахара добавлять нельзя! крахмал из зерна должен осахариваться, и ни как иначе. и только тогда вы получите хоть что то. дробной перегонкой никакие виски вы не получите. виски получаются исключительно многократной дистилляцией! никаких дефлегматоров в сборке быть не должно! плюсик конечно я вам не поставлю, но и диз вы не заслужили, т.к. поставили точку относительно экстрактов, и убрали все мои сомнения. способ осахаривания зерна трудоемок, но ни как иначе вкусные дистилляты из бочки не получить. про сахар вообще забудьте. это для начинающих, т.к. он неприхотлив и дает большой выхлоп, но при этом жестковат. все кто пробовал мою водку на простом сахаре переключались на зерновую водку, ибо она и мягче и вкуснее. рис + кодзи = ах.я.водка солод + осахаривание + многократная дистилляция и выдержка в бочке это уже виски! все остальное профанация :) я получаю ректификат 97,1% на основе рисовой браги. и тут мне равных нет. будут вопросы, пишите :) сейчас же я снова хочу попробовать сделать виски, но так лениво... но надо :)))

Дружище, не позорился бы хоть. Мало того, что из говна лепил, так ещё и перегонял на колонне видимо. Какого результата ты ждал от 93% спирта? Ещё и дестилятом это называешь. Это почти ндрф,а от этого результата можно не ждать

я тебе дизлайк впаял. и по делом считаю . 1 те делал не дистиллят а недоспирт . чем обрезал вкусоароматику. 2. виски делает время и бочка. так что больше не позорься со своими кубиками. 3 крепость перегона на вискарь не должна превышать 85% в среднем. берется от 89 в начале до 78 в конце. остальное на колонну. 4 ты все гнал колонной ибо дилетант.

Ничего не понял....дистилят, запахи,...видео ни о чем...одно чмоканье...

Лучше декстрозы добавил бы она нейтральная на вкус не влияет

Просто не понимание сырья. Там не только сахара а трудно сбражваемые присутствуют . Те есть надо доосахарить ферментами или кодзями. Все смело делаешь а понимания что делаешь нет...декстроза и сахар зачем? По сути видео дурь..не понимание состава исходного сырья...сахарную посиавь выход будет..блин дурь полная...закрыл зачем?первые неск дней углексилота...не даст заражения.полное непонимание процессов брожения дальше смотреть смысла нет

Цена у концентрата конская не стоит, ячмень намного дешевле

Наконец-то хоть кто то правдиво рассказал об этом говне !

Красавэлла