Цветная Капуста с беконом, помидорами, сыром и зеленью - очень вкусное, ароматное и простое блюдо! Отличный гарнир к мясу или просто, как самостоятельное блюдо.
Рецепт:
1 цветная капуста (~1кг)
1 луковица
2 зубчика чеснока
100-130 г сырокопченого бекона
2 помидора
70 г сыра (у меня Гауда)
маленький пучок зелени
соль, перец по вкусу
1-2 ст. л. растительного масла для жарки
Капусту разобрать на соцветия, сложить в кастрюлю, залить кипящей водой и варить 5-7 минут в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг. Тем временем, нарезать полукольцами лук, измельчить чеснок, бекон нарезать полосками, помидоры дольками. Обжарить бекон до золотистого цвета 2-3 минуты (при необходимости сразу добавить растительное масло), в конце добавить чеснок, обжарить еще минуту и переложить на тарелку. На той же сковороде обжарить лук до мягкости, добавить к нему помидоры, посолить, поперчить, потушить пару минут и добавить бекон с чесноком и цветную капусту, все перемешать, накрыть крышкой и дать потушиться 2-3 минуты. Тем временем, измельчить зелень и натереть сыр. Посыпать блюдо сыром, зеленью, накрыть крышкой, чтобы сыр расплавился и подавать!
* Я в контакте: tanyashpilko
* Я в инстаграм: / tanyashpilko
* Реклама и сотрудничество: tanyashpilkochannel@gmail.com
Recipe:
1 head cauliflower (~1kg), trimmed and broken into florets
1 medium onion
2 garlic cloves
100-130 g smoked bacon
2 tomatoes
70 g grated cheese (I’m using Gouda)
small bunch of herbs (parsley, dill, scallions)
salt, pepper to taste
1-2 tbsp olive or vegetable oil
Blanch the cauliflower in boiling, salted water for 5-7 minutes until crisp-tender. Drain well. Fry bacon strips in a dry pan (or add some oil if needed) for 2-3 minutes until golden, add minced garlic and cook 1 minute more. Transfer to a plate. Add some vegetable oil to the pan if needed and cook onion until tender. Add sliced tomatoes, season with salt and pepper to taste, cook for 2 minutes more, then add bacon and cooked cauliflower, mix everything together, cover with a lid and let cook for 2-3 minutes over low heat. Top with grated cheese and minced herbs.
23 янв 2020
