Просто сегодня решил приготовить карпа-купил,а что поделать времени на рыбалку в этом году нет вообще,а жаль. Все самое вкусное-это просто,без изысков и т.д. Соль,перец и собственно сам карп. Тупо обжарить и в духовку минут на 20 ть в сметанно-грибном соусе. На гарнир обжаренная цветная капуста. Из приправ к рыбе ,только свежий лимонный сок....👍👍👍
Гарнир можно приготовить прямо с карпом, что бы не заморачиваться с новым приготовлением. Прямо под карпа в фольгу вложить картофель порезанный широкими кольцами, вот вам и гарнир.очень вкусно и 2в одном.
С фольгой в несколько слоёв мудрить не нужно - это готовка вслепую, достаточно взять взять прозрачный пакет для запекания, запаянный с одной стороны, а дно противня застелить пергаментом. Прозрачность позволяет визуально контролировать процесс приготовления. Для рыбы внутри пакета нужно сделать луковую подушку - измельчить 300 гр репчатого лука и разложить ровным слоем. Духовку предварительно (200 градусов) разогреть 12-15 минут. С другого конца пакет с рыбой хорошо завернуть и сколоть скрутку степлером. Для сброса избытка давления горячего воздуха шилом проделать в верхней части пакета несколько отверстий. Само запекание занимает не более 25 - 30 минут, первые 10 минут идет прогрев продукта и луковой подушки, далее собственно запекание, его время можно варьировать от 10 до 20 минут, но никак не больше. Рыба получается сочная. Высушивать ее не нужно. Любимая многими румяная корочка содержит продукты карамелизации, в частности АКРИЛАМИД - химический родственик клея "Момент". Кроме того, подсушка загрязняет духовку и тэны за счет испарений. При выпечке в пакете все чисто - вынули противень, разрезали пакет, вынули содержимое, пергамент и пакет свернули и выбросили.
Рекомендую делать надрезы очень, очень часто с минимальным расстоянием, вот тогда Вы сами убедитесь, что костей не чувствуется, а если через сантиметр то косточки не перережуться мелко. Я пробовала и так, и так.
Многие говорят, что наоборот не нужно надрезать карпа., потому что кости у него наложены друг на друга, и при надрезах их становится ещё больше. Ну видимо каждому свое
Афоня Борщёв, никого не хотела обидеть, просто обычно кулинарные ролики смотрят именно девочки). И да, согласна с Вами, все признанные мировые повара в большинстве своём именно мужчины. Но и мы не лыком шиты😁
@@YaNa-lr9pv Да забыл-извините ,смотрят девочки поэтому-что наверное учатся готовить. Не хотел обидеть,но мужчины иногда смотрят тоже такие ролики,причем в надежде подчерпнуть что то новенькое,когда приедается старенькое!✌️👍👍👍
Афоня Борщёв, действительно, многие девочки учатся готовить по подобным видеороликам. Буду рада, если этот рецепт пригодится как девочкам, там и мальчикам)
Если ваша жена не может приготовить даже не столь сложное блюдо, и вы ей не доверяете, зачем она вам? Для баб это один из способов переложить свою работу на мужчину, они этому всегда очень рады, даже специально халтурят, чтобы мужчина взял все на себя. Женщина нужна мужчине только в том случае, если она может улучшить его жизнь, помогая вести, в частности, быт, содержанки и неумехи идут лесом ...
