такой квас делаю давно, реально очень вкусный. если подержать его дня три, то ваще классный получается... только за руль потом нельзя садиться. и закваску после процеживания кваса не надо выбрасывать... чем дольше закваска используется, тем насыщенней вкус кваса. всё так же, как по рецепту, только дрожжи не надо бросать и закваску уже добавлять после того, как вода остынет. при переливе в бутылку добавляю чайную ложку сахара и 5 изюминок. тогда происходит карбонизация (насыщение кваса бульками)... вместо черного хлеба можно класть и белый, а для цвета добавлять жженый сахар...
а к примеру сколько закваски нужно брать из общей массы уже для второго раза? к примеру на три литра? и сухарей сколько ложить? я слышала, что чем больше сухарей , тем вкуснее.
Алина, спасибо вам за рецепт! Я ПРОСТО В ВОСТОРГЕ! Квас получился, как я люблю, ооочень похож на магазинный, да ещё и мегагазированный - бомба! Я делала два раза и не могу остановиться. Кстати, в первый раз я добавила немного лимона, когда перелила в бутылку, т. к. сладковатый был, зато потом - ммм!! Ждем от вас новых вкусняшек! Вдохновения вам самого светлого!
Вы пока единственный кулинарный блогер чьи рецепты всегда получаются с первого раза, даже у такой "хозяйки" как я. Вы прямо спасли мой брак, мужа балую постоянно. Спасибо вам огромное, вы супер.❤️❤️❤️❤️❤️❤️
*Спасибо за рецепт, красавица, Алина!* 🌹 _Для приготовления следуюшей партии кваса можно использовать несколько кусочков хлеба из этого кваса в качестве закваски вместо дрожжей. Тогда запаха дрожжей тем более не будет._
@@user-vd7nd8eq5qможет. Лет 10 уже так делаю. Дрожжи кладу только в первый квас, потом собираю пробродивший хлеб и использую в виде закваски. Только один момент. У меня квас бродит с хлебом. Процеживаю перед тем как разливать по бутылкам
@А Аа дак и ты руби баблишко, дело то не хитрое, берешь пецепты из интернета, проверяешь, улучшаешь и пожалуйста, твой успех в твоих руках, сделай шаг к нему!
Точно! Вот всегда бесят такие комментаторы, которые заходят написать про голос, волосы, глаза, зубы, внешность, ну common, ролик не про салон красоты. Нужно про квас писать вкусно/не вкусно. Скорее всего, таким комментаторам нечего делать в жизни, вот прям от слова АБСОЛЮТНО, и они от скуки лезут написать лишь бы что написать, пургу разную🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️🤦🏻♀️
@@helgaaltun3300 самый длинный из комментариев - видимо времени у вас в обрез. Кажется вы уже не первый раз "беснуетесь", что вызывает вопрос - что вы здесь делаете, если у вас нет времени и вас все бесят? )))
@@user-qh1xj5rj3k хлеб никогда не нужно вибрасивать,добавляем черние сухари+1,5 ст.л.сахара+ изюм+ хол.кип.вода - через сутки- опять по бутилкам + Изюма 5 шт. ( в холодильник на сутки- лежа) И так все літо до бесконечности,только закваску(хлеб от кваса) разделяем на 2 банки,потом 3,короче на 1/3 !
Просто прелесть, и хозяйка и рецепт кваса!!! Долго искал, выбирал, остановился на Вшем рецепте! СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!! Удачи, здоровья Вам и Вашим близким!!!
Я на днях приготовила квас из черного хлеба и сахара, дала постоять пару дней и всё, без никаких дрожжей и добавок, в холодильник поставить и пейте на здоровье!
Всегда такой же делаю. Настаиваю в 3л банке сутки, а потом разливаю по пластиковым бутылкам из-под молока, добавляю в каждую чайную ложку сахара для остаточного брожения и карбонизации и ставлю в холодильник.
Просто чудо! Это я про Алину)) А самый «божественный» квас я делал на облепиховом варенье! Т.е. использовал не сахар, а сразу варенье. Из чёрной смородины тоже очень вкусный квас. Рекомендую.
Просто. Доступно. Молодец. Хорошо объяснила. Я кстати решила никаких духовок. А просто хлеб отжала на котлеты. А воду из под этого под квас. Дрожжей мало и сахара добавила. Но добавила перец черный. Аромат придал и БАРБАРИС. он прекрасно ща пил кишмиш. Изюм имеется ввиду. Девчонка молодец!!! Озорная. Хорошая хозяюшка! Мы с тобой хозяйственные!!!!
Алина как всегда на высоте. Делаю такой квас ещё с советских времён. Только хлеб не отцеживаю,его можно пару раз настаивать.Обычно часть хлеба делаю сильно подгоревший,это даёт красивый цвет и аромат.Дрожжей щепотку,и пять столовых ложек сахара на трёх литровую банку.То есть все на глазок. А вот в пластиковые бутылки наливать не догадался))))обязательно использую эту идею.
Доброго дня! Хочется попробовать сделать квас по вашему рецепту! Выглядит просто. И вообще всё рецепты от вас просто бомба! Просто и понятно. Спасибочки!
Все так просто)) а то масса каких-то рецептов с выливаниями-заливаниями, трехдневными настаиваниями и т.д... а зачем, если и так все прекрасно получается) Алиночка, ты такая милашка, обожаем тебя всей семьей))
Отличный рецепт, лучший рецепт который я пробовала, готовится легко!!! Дождитесь пока бутылки радуются,в холодильнике и вы будете в восторге Огромное спасибо за рецептик 💋💋💋💖💖💖
Вкуснее и лучше никто не готовит, Вы знаете толк и пользу в еде, Ваши блюда очень многого стоят, Вы в своём деле, всегда на коне! *Мама передаёт привет!*
По-моему, я и ранее еще писала о том, что меня восхищает, как эта девушка разговаривает - она разговаривает, не как простолюдинка, и, возможно, ею не является. "У меня нет крышки нужного диаметра" - не всяк выразится так. При этом, все обосновывает с научной точки зрения - например, то, что, дрожжи в холодильнике не будут столь активными и процесс их брожения замедлится и тем самым квас не перебродить. И еще - такая милая, что просто нет слов! Татарочка?
Басму я уже делал по вашему рецепту и не раз. Вот только младшенькая не любит баклажаны и кабачки приготовленные. А квас просто обожает. Вот теперь то и ей будет радость!
я делаю почти так же .. только я на вечер кипячу воду литров 8 ...(поставил греть воду) заодно включил духовку на 100 -150 градусов. и хлеб .. я беру потемнее. нарезал как угодно желательно потоньше и в духовку. сушить .. вода закипела - туда сухари . и варю их минут 2. кидаю сахар грамм 400 и размешиваю.. с утра оно уже около 40 градусов.. туда живые дрожжи .. грамм 7.. перемешал . и оставил еще на сутки с хлебом... ( на вечер ) максимум на утро хлеб сплывет на верх .. процедил. .и в бутылки ..и в холодильник... через 3 дня он такой как надо ...
Квас получился отличный, но правда у меня много жидкости впиталось в сухари, я отжала сколько смогла, получилось чуть меньше 2х литров, и для этого количества оказалось слишком много сахара, слишком сладко. Но в следующий раз я положу грам 70-80, а потом если что можно всегда сахар добавить, если не сладко. В общем рецепт супер!
Поздравляю,с 900K подписчиков,так держать,я за Вас очень рад, ждём миллион . Удачи, успехов, благополучия, процветания Вашему каналу,и всего самого хорошего и доброго .
Совершенно случайно наткнулся на это видео😏 Ну и что вы думаете?🤣 Время полночь. И вместо того чтобы спать,я делаю доиашний квас🤣🤣🤣🤣 Всем добра и спасибо автору за видео😉 Будем пробовать завтра что получится🤣
@@katya5995 Очень вкусно получилось. Единственное,спустя пару дней квас стал очень броженый,не знаю почему,делал всё как в видео,хранил в стеклянной таре в холодильнике,грешу на дрожжи))) А так,рецепт простой,делается всё быстро,получается вкусно,буду делать ещё,в следующий раз попробую использовать другие дрожжи,либо уменьшу их количество)))
Это русский бородинский невкусный и кислый ,а у нее видно ржаной вкусный хлебушек.Ну и как говорится на вкус и цвет товарищей нет. Иногда люди смотрят видео и возмущаются как-будто их заставляют сделать именно так и выбора у них нет) смешные такие
Солнышко, Вы прелесть! У меня теперь есть ориентир : к какому идеалу супруги стремиться мне стать))) я готовила по Вашему рецепту, за что Вас благодарю!!!)
Алиночка спасибо большое за рецепт. Делаю строго по рецепту уже несколько раз , просто и быстро. Вкус как будто с детства тот что в бочках продавался . Привет из Владивостока тебе.
присоединяюсь ко всем хвалебным комментариям и от себя добавлю, что среди молодежи сейчас мало встречаются те, кои умеют говорить по литературному, для чего надо быть грамотной, а эта девушка такая! молодец!
Алина, все что Вы делаете вначале -это закваска, а не квас. Квас получается из кашицы хлебной(от перебродившей закваски) + немного ржаных сухариков + сахар и немного изюма темного с белым налетом. Вот такой квас выдерживается на окошке 2-3 дня . а потом процеживается и ставится в холод(можно покласть в бутылку 2-3 шт изюма), новый опять взять немного хлебной кашицы и т.д. Я так готовлю квас и чем больше повторений тем он вкуснее и насыщеннее получается. Попробуйте приготовить-разница очень большая между ""скороспелым "" квасом и квасом на закваске.
Ну наконец-то, нашлась ещё одна девушка знающая многое о жизни дрожжиков(первая моя жена)))!!! Прятно слушать, когда грамотно информацию дают, а не дичь необоснованнную несут... Спасибо огромное! Очень приятно!
Делаю немного по-другому. В литровой банке делаю закваску: горсть свежего хлеба, чайная ложка дрожжей, 3 ст. ложки сахара, вода почти до горлышка - бродит примерно 2 суток до исчезновения запаха дрожжей. Далее квас: в 3-х литровую банку 3 горсти поджаренных сухарей, 3 ст ложки сахара - заливаю кипятком, охлаждаю; добавляю закваску (только жидкую часть) и ставлю на сутки дображиваться. Разливаю в бутылки и в холодильник. Остатки закваски делю пополам, половину снова в литровую банку вместо новых дрожжей, оставшуюся часть закваски выбрасываю. Когда используешь закваску, то во вкусе кваса менее чувствуются дрожжи.
Милая хорошая хозяюшка Алиночка спасибо за краткость рецепта . Обязательно сегодня сделаю надеюсь получится.Пробовала другие рецепты но увы...а вам я верю Дякую . Успіхів і Миру нам усім.
