Все замечательно! Приготовила уже несколько блюд по вашим рецептам! Главная прелесть-можно готовить дома и на плите. У меня муж- узбек. Сказал, что почти как в Узбекистане 😊
Тесто тоооненькое!!! Одно удовольствие даже смотреть на такие манты! А вкус- зашибись!!! Я так делаю манты! Фарш может быть с любым составом: мясо+картошка+лук+жусай + тыква+капуста! Очень хороши манты: * мясо, лук, картофель, жусай * мясо, картофель, лук, тыква * мясо, лук, картофель, капуста * мясо, лук, тыква * чуть мясного фарша, много лука, картофель, мнооого жусая! * творог, много зелёного лука, чуть раст. масла. Без сахара!!! * картошка, лук, раст. масло или топленое слив. масло *фасоль разваренный+кусочки кубиками курдючного сала, лук Но!☝🏻Тесто должно быть как в этом видео- тонюсенькое!!! Не добавляйте в тесто яйца, т.к. тесто плохо раскатывается(постоянно сжимается), потом такое тесто становится чуть деревянным! Такое тесто как в видео получается только при раскатывании тонкой и длинной СКАЛКОЙ. Женщины в Центр. Азии ВСЕ ловко раскатывают тесто именно таким способом!!! Всем - приятного аппетита! Пробуйте, готовьте разными способами, дерзайте и у вас ВСЁ получится! Автору видео- респект!! Успехов и здоровья!!!🙏🙏🙏❤️❤️❤️
@@lilyamartyanova4073 Жусай- травянистое однолетнее растение, листья имеют форму стрелок как у чеснока, запах- тоже чесночный; принесли это растение к нам дунгане ( китайцы Исламского вероисповедания, поселившиеся в ЦА в 17-18 веках из-за религиозных распри с ханьцами…)
На заметку рукодельницам! Тесто когда раскатаете, "накрутите" на скалку (каталку)) и постепенно раскручивая складывать на стол слой за слоем. Девушка немного заморочилась когда складывала, и если бы тесто не было такое хорошее, и хотябы чуть чуть мягче, то порвался бы. Манты на вид шикарные!👍🔥 Благодарю
Доброго дня ,а я наверно не смогу так раскатать такой тонкий пласт и на скалку на матать,делаю как пельмени нарезаю по одной раскатываю, правда поздно видио посмотрела искала рецепт мантов и все по разному делают нет единого рецепта.Но попробую и надо тонкую скалку тогда купить.
Согласен на 100%. Многие готовят с начинкой фарш это называется Большой пельмен никак не манты. У нас в семье в Алматы всегда так делали в основном начинка тыква и жусай.
@@marinaberezovskaia6601 многолетний трава, примерно как зелёный луг но по вкусу отличается сильно, используется как ингредиент к лагману, беляши, манты и тд, загуглите Жусай либо Джусай.
Я когда что то готовлю, то захожу на Ваш канал. И всегда все получается. Иногда, правда, не с первого раза. Огромное Вам спасибо. Я сама из Ташкента, но замуж вышла в Челябинск. Оодину вспоминаю со слезами на глазах. Дай Вам, Господь, здоровье на долгие годы. С удовольствием жду продолжения Ваших шедевров.
Скалку можно купить в любом хозяйственном магазине, черенок для тяпки тоньше чем для лопаты около 25 мм, а длину любую с одного черенка можно две скалки получить. 🌹👍дёшево и практично, тем более что черенки точат из берёзы. Также не забудьте пропитать горячим подсолнечным маслом.
Я в жизни так тесто не раскатаю. Для этого надо родиться в Узбекистане . Я всегда с восхищением смотрю как это делают восточные женщины. Не знаю почему у меня так не получается.
Надо много практиковаться, знаете мы (узбечки) готовит из теста минимум 3-4 раза в неделю, руки привыкают) и нужно учиться маленькими порциями готовить для начала Например, большой «шар» из теста, разделить на 2 и раскатать В след раз можно за раз огромный раскатать)
@@Toto-qm8nv Я так и делаю. Но практики и в самом деле мало. Манты не так часто готовим. Ну может раз в месяц. Бешбармак тоже не часто. Иногда пельмени. Еще реже домашнюю лапшу. Поэтому с тестом работаю не часто. Хотя на кухне каждый день и не один раз. И готовлю и пеку. Спасибо.
@@user-sn6dz6nb4g я вот замуж вышла приходится часто иметь дело с тестом 😂 поэтому манты настолько тонкие уже рвутся пока достаю их 😄 так что практика и только практика ☺️ всего хорошего!
@@Toto-qm8nvДоброго дня ,я тоже наверно так не смогу ,делаю ,как на пельмени нарезаю и по одному тонко раскатываю,надо попробовать вряд ли получится ,вчера готовила, тесто правда толстоватое ,манты большие руками брать можно люблю в руки брать и так есть ,а не вилкой .
Мясо кубиками, лук, кубики курдючного бараньего сала - это, конечно, классика жанра! Но☝🏻тесто должно быть чуть-чуть толще, чем в видео, потому что мясо кубиками и кубики сала варятся дольше( 45 минут), чем мясной фарш с овощами, а очень тонкое тесто не выдержит такой тяжелой😂 начинки 45 мин., разорвётся в клочья…😅😂
У автора видео ничего не разорвалось ... так что можно уверенно поспорить о ваших знаниях приготовления мант.... так как я сам готовлю и делаю тоже как на видео . Ничего не рвётся. Надо тесто тугое делать .
Нет у неё тесто не тонкое, в начале когда она раскатала мне тоже показалось тонким, но когда она лепила было нормальное тесто. Или разное тесто, или камера не так показало😀
