Тёмный

Вот такими должны быть Осетинские пироги 

Шеф-повар Василий Емельяненко
Просмотров 1,1 млн
50% 1

Фартуки как у меня 👉 gadgetchef.ru/shop/fartuki
#Пироги #Осетия #Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Для пирогов вам понадобится:
Мука 500
Молоко 400
Сахар 8
Соль 8
Масло сливочное 40
Дрожжи 4 гр
Начинка:
Картошка отварная 300
Сыр моцарелла 200
Сыр копчёный адыгейский 300
Сметана 100
Лук 20 зеленый
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"

Опубликовано:

 

13 мар 2021

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 3,3 тыс.   
@chefemel
@chefemel 3 года назад
Подписывайтесь на мой Инстаграм 👉 instagram.com/vasilytv?igshid=nhphsolbxfjx
@iraklykuchava8509
@iraklykuchava8509 3 года назад
отвечаю на вопрос: потому что квоты на продукцию!!!!
@user-yi4jt7du1x
@user-yi4jt7du1x 3 года назад
На вид пироги красивые, но извини, не осетинские! Во первых : пересушил, во вторых толстые. Приглашают в Осетию, приезжай на мастер класс. Начало уже положено, теперь надо взять мастер класс у осетинских хозяюшек. У нас любой стол, по какому либо поводу, не обходится без этих пирогов.
@TheSvakalapin
@TheSvakalapin 3 года назад
Скажите, пожалуйста, какую муку лучше использовать?
@user-th2pp3vw2p
@user-th2pp3vw2p 3 года назад
@@TheSvakalapin пшеничную...
@TheSvakalapin
@TheSvakalapin 3 года назад
@@user-th2pp3vw2p Это даже мне понятно, какую именно, вы действительно считаете только одна пшеничная мука? )))
@Prozaik-Pasechnik
@Prozaik-Pasechnik 3 года назад
Мне очень нравится в Василии его экономность народная. Сразу видно - не шиковал по жизни, человек скромный и знающий цену хлеба насущного. Дрожжи высыпал - пакетик потряс, молоко с яйцом вылил - вымахнул остатки. Это мелочи, но они значительны).
@tamarasabitovna591
@tamarasabitovna591 3 года назад
Поддерживаю вас
@SuperNero999
@SuperNero999 3 года назад
Мне тоже очень понравилось, как он силиконовой лопаточкой по медной плошке прошелся - прямо ASMR для любителей готовить ) На самом деле ненавижу тех блоггеров, которые при готовке не выкладывают все остатки из емкостей. Успокаиваю себя тем, что может быть они все же делают это за кадром.
@user-fv2mk5qi7t
@user-fv2mk5qi7t 3 года назад
Тоже заметил)
@user-pr1gx2qh6v
@user-pr1gx2qh6v 3 года назад
Да Василий он наш родной, очень классный!!
@user-dy8ud7ns6c
@user-dy8ud7ns6c 3 года назад
У Василия нет мелочей! Он- цельная натура и с очень добрым отношением к жизни и к людям!
@user-cv3fl2gm8d
@user-cv3fl2gm8d 2 года назад
Спасибо Вам, Василий, за старание, за труд, за внимание к моему национальному блюду. Замечаний делать не буду, их и без меня хватает в других комментариях. Хочу только заметить, что самые лучшие, самые вкусные, самые "пальчикиоближешь" пироги у нас, в Осетии, пекут в деревнях, используя при этом сыр собственного приготовления, а не покупной. Немаловажную роль играет и то, что пироги выпекаются в дровяной печке. Затем пирог обильно смазывается сливочным топлёным маслом. Посередине пирога делается отверстие, и в это отверстие нужно запихнуть много масла. На стол кладётся мисочка с маслом, чтобы дополнительно смазывать свой кусок пирога уже на тарелке. И ещё, пироги самые вкусные, когда они горячие, только-только из печки. Обычно первый пирог отдаётся детям ))))) Цхинвал, Южная Осетия.
@user-hi2zm1tf2p
@user-hi2zm1tf2p 2 года назад
6
@user-jl2hj6dx4v
@user-jl2hj6dx4v 2 года назад
Оххх!!! Я читая Ваш комментарий,--- язык проглотил...хоть и жена сделала типа хычин...с тремя видами сыра...впервые сготовили...под бутылочку рома! Очень даже здоровски!!! Уважаю чисто национальную кухню,веками отработанную,без новомодных выкрутасов! А ещё в печке!!! Аура такой еды очень хорошая,положительная! С уважением! P.S. у меня друг осетин. Классный парень,настоящий человек! И специалист своего дела!!!
@user-cv3fl2gm8d
@user-cv3fl2gm8d 2 года назад
@@user-jl2hj6dx4v Спасибо Вам большое за добрые слова))
@user-yx5hm8lv2u
@user-yx5hm8lv2u 2 года назад
Это точно))) только в Южной Осетии,а в Северной -фыдджын (пирог с мясом)
@user-ht1tk7te6j
@user-ht1tk7te6j 2 года назад
Как это вкусно! Но у нас даже с магазинным сыром будет праздничный пирог .
@user-dh3rz1nl3m
@user-dh3rz1nl3m Год назад
Какой приятный мужчина!!! Прям все так красиво показал, рассказал, напек столько пирогов, услада для глаз и ушей.!!! Спасибо за такую подачу!
@olgafrolova5179
@olgafrolova5179 3 года назад
Осетинские пироги это божественно
@lenagergidi3125
@lenagergidi3125 2 года назад
Но не в его исполнении, резать осетинские пироги ножницами, это кощунство, но у него слава богу не осетинские, у него просто русские пироги - матрасы и может их резать хоть пилой. Расшатал мою нервную систему, горе мастер....!
@user-ee1cf9dy5w
@user-ee1cf9dy5w 3 года назад
Спасибо Вам )) Такие люди как Вы украшают этот мир . Берегите себя ))
@user-ix4nr4oo7g
@user-ix4nr4oo7g 3 года назад
Осетины великодушные и добрые! Я растрогалась даже! Так по-доброму отнестись к пирогам Василия! Однажды на каком-то канале бешбармак готовили, и был шквал злостных комментов по поводу неправильного бешбармака, И как только не обзывали - было жалко того, кто решился делать бешбармак на своем канале. А здесь - столько доброты и позитива. Хорошие люди осетины))))
@user-io8vj2uw5s
@user-io8vj2uw5s 3 года назад
Я осетин и мне очень прияно ваше мнение!!! Дай бог вам здоровья и долгих лет счастья!!!
@user-pe7wy8bu2p
@user-pe7wy8bu2p 3 года назад
Для ОСЕТИНА Три пирога это связь с Богом и кто их делает он ищет связи с ним.для ОСЕТИНА три пирога как просворочка для верующих.
@user-io8vj2uw5s
@user-io8vj2uw5s 3 года назад
Большое спасибо! За приятные слова за мою любимую нацию, мою родную! Это не потому что другие нации плохие. Просто люди бывают разные, да и злобы много в людях стало. Жизнь такая злобная. У кого-то здержаности меньше. А есле вам интересно больше знать про осетин, почитайте. Историю скифов, сарматов и аланов. И обычия осетинские. Вас это во многом удивит и возможно даже понравится. Это великий и древний народ. Желаю вам всего самого хорошего! Вам и всем тем кто вам дорог.
@believeingod4411
@believeingod4411 3 года назад
Спасибо вам за хорошие комменты про осетин но пироги это не только еда самое главное с 3пирогами произносят Богу молитвы и это надо уважать если бы его увидели в Осетии ножницами резать пироги я думаю ему бы не поздоровилось оторвали бы его руки золотые спасибо всем за понимание 🙏
@alexsmith1682
@alexsmith1682 3 года назад
@@apelsinm.4801 опух? Где жёлчь прочитал?
@MrZoua
@MrZoua 3 года назад
С большим уважением хочу уточнить сыры соленные в основном для того чтобы долго хранить, но пироги осетинские делают со свежим сыром не соленным, если же такого нет а только соленный то его замачивают на ночь в холодной воде и большая часть соли уйдет . Если начинка картошка с сыром то можно добавить соленный сыр но картошку при варке не солить за счет сыра начинка будет вполне умеренно соленной. Духовка конечно это очень важно, так как пирог должен выпекаться при 300 градусах и выше за 5 - 7 минут чтоб не сох пирог в духовке , у нас часто обычные духовки настраивают под осетинские пироги есть такие умельцы, и форму чуть больше чем вашу и тогда пирог будет чуть тоньше ,сковородку присыпают мукой не маслом и пирог не прилипает. Я хочу вас поблагодарить за ваш труд и старание вы очень приятный, позитивный человек . Хочу добавить про осетинскую кухню , у нас блюд не так много- можно сказать по сравнению с соседними республиками мало , но это обусловленно географическим положением проживания наших предков ,которые жили в основном в горных ущельях и занимались скотоводством , вырастить на скалистых хребтах было сложно какие то культуры в основном кукуруза пшеница , ячмень.
@user-nj3go8ik3u
@user-nj3go8ik3u 2 года назад
Хочу заметить осетинские пироги с сыром делают исключительно из свежего сыра чем свежее тем вкуснее
@user-pb8pw4ek7y
@user-pb8pw4ek7y Год назад
А сковорода обязательно должна быть горячей или нет?
@user-ob5rj7qk7w
@user-ob5rj7qk7w Год назад
​@@user-nj3go8ik3u
@user-oj8ib9iz4n
@user-oj8ib9iz4n Год назад
Да
@user-oj8ib9iz4n
@user-oj8ib9iz4n Год назад
Как вы правильно все написали, главное, чтобы учли все всё это в след раз
@user-xr1tm1xl4x
@user-xr1tm1xl4x 2 года назад
Василий, спасибо большое за осетинские пироги: десять лет прожила с ними, очень полюбила эти пироги, даже домой навсегда улетала с ними в самолете. Для меня король осетинских пирогов - сахараджин (начинка из осетинского сыра со свекольной ботвой и зеленью). И самое большое искусство - сделать тесто как минимум в два раза тоньше начинки. А по поводу кавказских сыров , в частности осетинского сыра, могу сказать, что соленая рапа - великолепный природный консервант (годами не портится продукт), а без всякого плавления с разными добавками - сыр наиболее полезный природный продукт. Кавказцы гораздо меньше используют всяческие химические вещества в пище. Эта традиция весьма разумна. Приятного аппетита!
@TheKninga
@TheKninga 2 года назад
Кайф ловлю от Вашей подачи и искрометного умного юмора!!!и от вкусности последствий Ваших действий! Благодарю!!!обожаю!
@KIRRLEONE
@KIRRLEONE 3 года назад
Василий - кладезь перлов! "На вкус и цвет - что в магазине было..", "что росло в огороде, с хвостом, с рогами..", "по количеству начинки и теста - немножечко тройка по математике.!" Спасибо за настроение и за рецепт!
@user-pe1ok8vz5m
@user-pe1ok8vz5m 3 года назад
Он, Василий, просто молодец!
@Sofia-pw7fn
@Sofia-pw7fn 3 года назад
Про «бaмбино» забыли. Это «ребенок» по-итальянски.
@OlgaKorostoshevska
@OlgaKorostoshevska 3 года назад
Ну так, его же приятно слушать/смотреть и потом приготовить!
@nikolajkovernichenko2445
@nikolajkovernichenko2445 3 года назад
Видимо, Васили служил в армии. Наложило свой отпечаток, но - по доброму.
@user-gx3rx8wn4n
@user-gx3rx8wn4n 3 года назад
А как же "остроумная" шутка про перо совы?
@qwertyasdfgh1434
@qwertyasdfgh1434 2 года назад
Пироги раза в два должны быть тоньше, или в три. И в холодильник тесто, конечно ,не ставят. Только если про запас? И все же приятно, когда люди проявляют интерес к национальной кухне разных народов. Спасибо.
@user-xb6ct7qv6v
@user-xb6ct7qv6v 3 года назад
Эх, у мамы на работе были осетины. На каждый свой праздник они пекли и приносили нам 3 огромных пирога. Они юыли в разы больше и тоньше раза в два. Но какие же они были вкусные!!!!! Я больше нигде и никогда таких вкусных не ела. Тесто нежное, тонюсенькое, начинка потрясающе вкусная. Это просто 🔥💣
@user-ul9ox9hf6o
@user-ul9ox9hf6o 2 года назад
Думаю словами все просто сделать.А на деле -это целое искусство.Правильно тесто сделать.Начинку вкусную и соединить тесто с начинкой совсем не просто.Я пробовала.Два раза делала просто пирожки из этих ингридиентов.Не получалось разравнять тесто правильно.Сейчас пеку их с любыми начинками.Мои любят с мясом и картошечкой.Зелень везде добавляю.Это вуусно очень.А Василий суперповар.Он все кухни мира делает для нас доступными и простыми.Всегда находит бюджетные варианты для людей.Чтоб можно было пробовать и не бояться готовить сложные блюда.Спасибо большое!
@USA4LA
@USA4LA 2 года назад
Осетины называют свой пирог ФЫДЖИН. Должна заметить , не всем , даже осетинам , удаётся испечь свои пироги добротно и вкусно! Искусство это требует особого чувство меры и внимания даже к мелочам…
@user-xb6ct7qv6v
@user-xb6ct7qv6v 2 года назад
@@USA4LA очень знакомое название. Наверное, тогда его и слышала. Но, честно, больше таких вкусных никогда не ела, хотя и ищу везде подобные.
@daria548
@daria548 2 года назад
@@USA4LA фыджин (фыджын) - это осетинский пирог с мясом, а не общее нарицательное для всех видов
@indigoinay1552
@indigoinay1552 2 года назад
@@USA4LA это пирог с мясом, я из Осетии ))
@anerm285
@anerm285 3 года назад
"я не знаю ка вам а мне очень вкусно" говорит человек который ест вкуснятину, вто время когда я смотрю как он ест и завидую.
@milenium5933
@milenium5933 3 года назад
Мужик я тобой восхищаюсь, приятно смотреть твои видео👍 Привет из Пятигорска😎
@ljubakovalev1583
@ljubakovalev1583 2 года назад
Смотрела очень много, но Василий просто класс....... очень нравится как готовит ну а юмор просто..... вау..... Василий, пожалуйста продолжайте в том же духе.
@user-jh9uz6xi8w
@user-jh9uz6xi8w 2 года назад
Василий, вы просто прелесть! Это от женщины в возрасте 77лет.Очень приятно слушать вас, а главное что проходит съемка в такой же почти кухне как у большинства людей. Мне нравиться, что все честно и правдиво у вас. Удачи и успехов вам! Будьте здоровы и счастливы!
@Guran22
@Guran22 11 месяцев назад
А вам ума.
@user-kg1cn6qu7v
@user-kg1cn6qu7v 10 месяцев назад
​@@Guran22обоснуете причину такого негатива ?
@user-kk4sf3cz8o
@user-kk4sf3cz8o 8 месяцев назад
Спасибо! Да, именно тонкое тесто и много начинки, это в осетинских пирогах - высший пилотаж!)👍
@ssapperr
@ssapperr 3 года назад
благодаря вашему каналу завоевал сердце прекрасной девушки) Спасибо Василий) лучшее, что я смотрел на ютубе
@user-tg6gb7kf4i
@user-tg6gb7kf4i 3 года назад
В ЗАГС только не иди.
@ssapperr
@ssapperr 3 года назад
@@user-tg6gb7kf4i ахааха)))
@user-bb3qd5jb6z
@user-bb3qd5jb6z 2 года назад
В пилотку глубоко не лезь! С кулинарии всё и начнётся, будешь всё делать!
@laran3263
@laran3263 Год назад
Да уж, Василёк 😄✌ спасибо, родной, за внимание и за любовь к нашим пирогам. Но, брательник, такими они точно не бывают. Приезжай к нам, мы народ гостеприимный 🥰💖 встретим, научим, задарим ✌от души
@user-tz7zo7mc2n
@user-tz7zo7mc2n Год назад
Обожаю осетинские пироги, меня научила печь их подруга осетинка. С тех пор я их постоянно пеку, с разными начинками, но непременно 3 пирога. Благодарю автора канала.
@Otonocho
@Otonocho 3 года назад
После фразы: «Отодрали масло...» - немного напрягся. Но, когда помянули, отлегло.
@VeraNika12
@VeraNika12 3 года назад
Да чтож такоеее!!! Сразу хочется пирог варганить! 🍪Осетинский. Ох, Василий, заражает нас идеей!
@Zalzmann
@Zalzmann 3 года назад
Как любитель вашего канала, Василий, и как чистокровный осетин, родившийся и выросший в Осетии, могу сказать - это не совсем осетинские пироги получились, это - некая импровизация с начинкой и тестом. Они должны быть тоньше по идее. Но!! по исполнению - могу ставить твёрдую пятерку, ибо не каждый сможет так хорошо пирог собрать и чтобы он получился такой равномерно- красивый! :) уверен, что получилось очень вкусно:)
@anlo8032
@anlo8032 3 года назад
Вы правы, это гораздо лучше!
@elvirau8764
@elvirau8764 3 года назад
Как грамотно написано, приятно читать!
@oliviaolivia3416
@oliviaolivia3416 3 года назад
@@anlo8032 ну кто настоящие не ел, тому и такое сойдёт..
@user-xd9bb9my4j
@user-xd9bb9my4j 3 года назад
Как должно быть?
@user-uz3tg8tz5o
@user-uz3tg8tz5o 3 года назад
Спасибо за грамотный язык ! Приятно читать ! Сейчас это встречается крайне редко !
@user-ud8gw9uu1x
@user-ud8gw9uu1x 3 года назад
С тех пор как увидела программу Василия, месяца два, перестала смотреть телевизор, особенно сериалы...
@user-um9bh1hh2v
@user-um9bh1hh2v 2 года назад
Вы супер поднимаете настроение как солнышко ☀️ пожалуйста дальше ждём ваших шедевров
@user-io8vj2uw5s
@user-io8vj2uw5s 3 года назад
Здравствуй дружище!!! Я почти всегда смотрю твои ролики но, но я с гор спустился и плохо разбираюсь в интернете и пришлось воспользоватся помощью плимянника. И щас проще. Я не выдержал. Я очень тебе благодарен за всю осетинскую нацию, за всех осетин! Есле ты приедешь в осетию ты увидешь много разного сыра и сырных блюд! А на счёт солённого сыра салённые продукты дольше хронятся. Это не только у нас, это многие древние люди так делали. Я просто очень очень люблю готовить и историю и мотоциклы, во! А сыры у нас очень вкусные и ты прав коровки горные на альпийских лугах кормленные и вода чистая, у нас есть места где минералка это родник, да ис подземли. Есье вдруг то я на связи! Марат. Щас узнаю как подписаться и я втеме!
@user-dj4is9qn2w
@user-dj4is9qn2w 3 года назад
🤣🤣🤣 какой смИЩной
@il5022
@il5022 3 года назад
Настоящий
@alexmay1736
@alexmay1736 3 года назад
Маладэс Марат, джигит и с интернетом уже на ТЫ!
@TheChosenOne_OLD
@TheChosenOne_OLD 3 года назад
😂🤣😂
@user-kl3cg3et3c
@user-kl3cg3et3c 3 года назад
Как сочно описал Осетию! Здоровья Вам!
@olgakviatkovskaia4587
@olgakviatkovskaia4587 3 года назад
Восхитительно! Обалденная подача материала - даёшь не только рецепт, а ещё и психологически праздничное настроение на весь месяц! Маэстро, браво, благодарю!
@user-ei2pg8kr5x
@user-ei2pg8kr5x 3 года назад
Обалденный человечище , смотреть как он общается и готовит одно удовольствие .!!!
@user-yl1bm3wz3u
@user-yl1bm3wz3u 3 года назад
Дождался момента когда буду сытый, и включил это видео. Вот теперь давай, рассказывай)))
@user-qe1gg8vr8v
@user-qe1gg8vr8v 3 года назад
😂😂😂😂😂
@olgavolga4678
@olgavolga4678 3 года назад
Ну..и.. сколько раз уже к холодильнику сходил?
@popovaelena3720
@popovaelena3720 2 года назад
Да!😂😂😂
@user-wt7xb1fn6w
@user-wt7xb1fn6w 2 года назад
Да бесполезно! Все равно, когда до пробованья доходит- .......!!!
@Polkovnik
@Polkovnik 3 года назад
Спасибо Вам большое за такой чудесный рецепт) Выглядит очень аппетитно) 👍👍👍
@user-xd4sd4vs7u
@user-xd4sd4vs7u 3 года назад
Здравствуйте Василий. Спасибо вам за видео ролик и рецепт приготовления Осетинского прирога с сыром. Я бы сказала с сырами. Очень понравилось ваше общение оно не мешает процессу готовки. Удачи вам и здоровья.
@sinillgasinillga3424
@sinillgasinillga3424 2 года назад
Василий, спасибо за этот рецепт! Я думала что он намного сложнее. Обязательно приготовлю 😘😘😘
@Vadim-Rostov
@Vadim-Rostov 3 года назад
Я ел однажды осетинский пирог с батвой от свёклы и сыром, на удивление было реально очень вкусно!
@inna_medvedeva
@inna_medvedeva 2 года назад
Это один из самых популярных пирогов в Осетии)
@user-ig5ey9ct7w
@user-ig5ey9ct7w 2 года назад
Чему удивляться то? Свекольная ботва съедобна,а вы вот полный невежда)))
@irines4130
@irines4130 2 года назад
@@user-ig5ey9ct7w мадам, а при чём здесь - "невежда"? Я, например, кроме, как в ботвиньи, листья свёклы тоже не пробовала в пирогах. Человек написал про"реально" вкусный пирог с такой начинкой, тут же, в ответ - обозвали. Добрая такая....
@user-cv3fl2gm8d
@user-cv3fl2gm8d 2 года назад
Очень приятно, Вадим. Такой пирог мы называем цæхæраджын [ ц а х а р а д ж ы н ]
@user-by8ur4ey4o
@user-by8ur4ey4o 2 года назад
Это очень вкусно и максимум полезно!
@lubovgutenberg6312
@lubovgutenberg6312 3 года назад
Практически, под диктовку Василия я сделала три пирога. Не знакома с настоящими осетинскими, эти получились великолепными. Оговорюсь сразу, я не новичок в приготовлении пирогов. Тесто в этих пирогах просто изумительное. Огромная благодарность Василию за возможность пополнить коллекцию рецептов!
@ikka79
@ikka79 2 года назад
совет вам, раскатывайте пирог на столе присыпанной мукой. и сковородку не мажьте, лучше разогрейте хорошо ее и так готовый пирог в размер сковородки кладите. получите легче да и спечется красивее. и главное так правильнее
@liliakohler1109
@liliakohler1109 3 года назад
Просто супер, замешивает такое простое тесто, а сколько информации получаем. Спасибо Василий
@delicieuxavecalexa
@delicieuxavecalexa 3 года назад
Главное - не съесть повара, пока пища готовится)
@uneg
@uneg 3 года назад
Огонь получилось! Спасибо, что снимаете такие ролики!)
@user-ws2to2qp1e
@user-ws2to2qp1e 3 года назад
Для всех военнослужащих в особенности по призыву Северного Кавказа осетинские пироги лучшая еда
@ludmiamatkowska-rachela3440
@ludmiamatkowska-rachela3440 3 года назад
Василий, Вы- кладезь юмора , вкуса и запаха! Приятного аппетита и счастливого дня.Польша.
@myxamatozis
@myxamatozis 3 года назад
на днях подписался, смотрю в больнице))) очень здорово, что человек любит и готовить и поесть!!!
@user-vb4xq9cj6d
@user-vb4xq9cj6d 2 года назад
Сколько смотрю, столько поражаюсь Вашему таланту! Так тонко разбираться в миллионах оттенков вкуса - это редкий дар! Браво!
@vitashagina3179
@vitashagina3179 2 года назад
Благодарю за Ваш труд, Шеф! Осетинские пироги вкуснейшие! Всего Доброго Вам и близким! 💞💞💞
@Rinaboris
@Rinaboris 3 года назад
Жесть, как пирога захотелось! Придётся пока бутер сделать!
@dmitry8364
@dmitry8364 3 года назад
Служил во Владикавказе фыдджын топ пирог , обажаю ) северной Осетии здравия желаю 👍
@user-sl9rw9ju5e
@user-sl9rw9ju5e 3 года назад
Самый мой любимый пирог ещё с детства :)
@user-ts6ct2te3l
@user-ts6ct2te3l 3 года назад
Dmitry, правильно пишется "фыдджын" 😉, и я с Вами согласна.) И Вам всех благ!)
@user-yh6qf9fx9h
@user-yh6qf9fx9h 3 года назад
@@user-ts6ct2te3l а произносится фытчин ))) вот и пойми нас осетин )))
@kristinkacryska9277
@kristinkacryska9277 3 года назад
Как же это вкусно! Василий! Замечательный рецепт! Нам очень понравились эти пироги! Спасибо большое!
@user-nb6sv1mx9u
@user-nb6sv1mx9u Год назад
Отличный канал.... Можно найти и пафосные блюда и ежедневные. Класс, что надо !!!!!!
@user-wl4rx2oi8q
@user-wl4rx2oi8q 3 года назад
Василий, ну как же приятно Вас слушать- приятная грамотная речь!.Легкий юмор.Спасибо
@ass2052
@ass2052 3 года назад
Слегка солоноватый свежий творог с зеленью- такие пироги ели мы в Осетии,очень вкусно!
@elenaimarek5332
@elenaimarek5332 3 года назад
это не творог, это осетинский сыр
@user-er2ok5rr8x
@user-er2ok5rr8x 2 года назад
Василий,Вы здорово приготовили осетинские пироги,легко и артистично!Спасибо Вам за Вашу духовку:2/3 хозяек имеют именно такие(может, и хуже!) духовки!Но Вы же шеф-повар,с золотыми руками!!!Берегите Себя и Всех Своих Родных(какие они счастливые..)!
@user-pj7dz3kz7v
@user-pj7dz3kz7v Год назад
Какой молодец.
@ekaterina889
@ekaterina889 Год назад
Обожаю Василия, такой позитивный человек, открыл его и сразу порадовался. Спасибо!!! И рецепт конечно супер
@eugenya5172
@eugenya5172 3 года назад
Завидую оператору! Каждый день еда от шефа, это круто!
@user-ny3bo2yw7y
@user-ny3bo2yw7y 3 года назад
Я давно их делаю, наверное лет 35,потому что работала, с осетинками, начинка разная
@user-yo8iz9yf9j
@user-yo8iz9yf9j 3 года назад
Сам с Ростова,дед Осетин,жил какое то время в Осетии,в Сунже пироги бомба👍👍👍
@lorinjer
@lorinjer 3 года назад
То, что он приготовил, не осетинские пироги. И тесто, и начинка другие. А так, если рассматривать, как авторский рецепт такого блюда, то неплохой вариант.
@user-bs3ff8bv1m
@user-bs3ff8bv1m 3 года назад
20 лет прожила во Владикавказе это не осетинские пироги а жалкая пародия!!!
@natalliayasevich7410
@natalliayasevich7410 3 года назад
@@user-bs3ff8bv1m тогда напишите какие должны быть осетинские пироги
@user-qh5bh3tt1p
@user-qh5bh3tt1p 3 года назад
@@natalliayasevich7410осетинские пироги тонкие. Они для нашего народа имеют сокральное значение. На праздник ставят на стол три пирога, символизирующие солнце, небо и землю. на похороны, поминки два- небо и землю. Так как над усопшим уже не будет солнца. Здесь все имеет значение и как подать ( с молитвой) и как разрезать, ( не вращать блюдо)и кто должен первым попробовать пирог.( младший ) Поэтому для осетин это не блюдо, а скорее ритуал.. Часто, когда вижу подобные ролики по приготовлению осетинских пирогов, да еще складывают их по три, не понимая сути, мне становится не по себе.
@elenapovoroznuk8563
@elenapovoroznuk8563 3 года назад
А в Куртате другие? :)))))). я ШУЧУ:))). У меня тоже есть родственники Сунже, и сыр они делают свой. И пироги эти СОВСЕМ не похожи на осетинские. Но хорошо,что мы все учимся. Заимствуем рецепты разных национальностей. С опытом все получится.
@helenbes
@helenbes 2 года назад
Я вот осетинка, немного смущена такими пирогами))) но за сырники которые я научилась благодаря этому замечательном человеку огромное спасибо! Думаю и этот пирог очень вкусный) пусть и не совсем осетинский.
@user-dw6ft5bf2m
@user-dw6ft5bf2m 2 года назад
Это вообще не осетинский пирог...Это пирог Василия,по мативам осетинских.
@tatianatukova2535
@tatianatukova2535 2 года назад
Уважаемые читатели, вы,что в остроумии соревнуетись или рецепт пирога обсуждаете? Рецепт отлчный,я опробовала, пироги получились отличные, а если у вас не удались, значит руки не оттуда ростут.
@user-cc5tl4ti6c
@user-cc5tl4ti6c 2 года назад
@@tatianatukova2535 значит вы не ели настоящие пироги.Это пародия на пироги.Сыр добавляется свежий .
@user-bd3lm6hm5o
@user-bd3lm6hm5o Год назад
@@user-cc5tl4ti6c а где он возьмет свежий? Или печь на дровах?не надо ехидничать
@mrsmartin2971
@mrsmartin2971 Год назад
На самом деле многие осетинки уже пироги не делают, а покупают. Покупные хорошими бывают очень редко. А настоящие на продажу бывают только в Цхинвали.
@elenakaskirova
@elenakaskirova 2 года назад
Большое спаибо!!! Я обязательно попробую ваш пецепт!)
@user-iy3es2bi2g
@user-iy3es2bi2g 3 года назад
Я осетинка и ставлю Вам 5 баллов из 5 хотя я бы с Вами поспорила . Пироги делают из свежего сыра и он не соленный. Начинку что Вы сделали это чисто Ваша импровизация.Но все равно супер👍👍👍. Не каждая кавказская женщина сделает такие красивые пироги.
@chefemel
@chefemel 3 года назад
Спасибо)
@user-us8vq7gn8f
@user-us8vq7gn8f 3 года назад
Традиционную начинку в студию!) Думаю, многие будут благодарны)
@user-st6ph7gz1v
@user-st6ph7gz1v 3 года назад
а за что тогда "пять? тесто везде одинаковое, начинка не оригинальная.
@olgaakopova9959
@olgaakopova9959 3 года назад
5 за что? Что от осетинского пирога в этом рецепте? Название?)) И все..
@user-gf3ji9mx8s
@user-gf3ji9mx8s 3 года назад
Ой да она просто подлизнула из вежливости, к настоящим пирогам этот рецепт не имеет никакого отношения.
@user-dt4no5vs3q
@user-dt4no5vs3q 3 года назад
Пироги аппетитно выглядят 😍😋🤤 что захотелось приготовить. 😃 Слюнки потекли. Сохранила. Спасибо! 🙏
@KUPOR1
@KUPOR1 Год назад
Домашний Сыр Ирон Цыхт слабой соли лучше пропустить" через мясорубку и таким образом консистенция в начинке будет нежная и равномерная. картошка -не пюре, а толченная. с уважением за Ваш труд и подачу материала, Пирогомания
@user-kb8qi9yb5c
@user-kb8qi9yb5c 2 года назад
Супер молодец! Отличное видио. Настроение поднимается сразу. Попробую испеч 😉
@user-kh8bi2my4r
@user-kh8bi2my4r 3 года назад
Василий, я твою новую духовку жду с большим нетерпением, чем свою)
@saddevil779
@saddevil779 3 года назад
ну, тут просто спонсора надо найти, который подарит для рекламы =) тем более она постоянно на виду в кадре
@elenatishchenko2908
@elenatishchenko2908 3 года назад
Круто, спасибо
@user-gx3rx8wn4n
@user-gx3rx8wn4n 3 года назад
А ингуши ждут, когда осетины вернут их дома назад 🤣🤣🤣
@mr_makko
@mr_makko 3 года назад
Вот-вот, дверки шкафчиков уже обновил, теперь точно на очереди духовка
@BUR68
@BUR68 3 года назад
И плиту индукцию...чтоб посуду от газа не отмывать. Да и пора идти в ногу со временем.
@natak6287
@natak6287 3 года назад
Какие красивые😊🎊🎉как аппетитно!пробуем это было лучшей фразой!!!
@user-zc5lg8mp1v
@user-zc5lg8mp1v 2 года назад
Спасибо за рецепт. Пироги понравились. Буду теперь готовить на регулярной основе )))
@user-nf9yj9rz1k
@user-nf9yj9rz1k Год назад
Василий спасибо большое за мастер класс!! Сегодня сделала пироги, но только с капустой и яйцом. Очень классно получились, ушли на ура!!!
@ppll8079
@ppll8079 3 года назад
Доброе утро. Спасибо за рецепт пирога.
@user-gb5tw9xf7w
@user-gb5tw9xf7w 3 года назад
Василий, добрый день. Это не совсем Осетинские пироги, хотя уверен, что тоже вкусно. Я Вас приглашаю во Владикавказ на пару дней погостить. Встретим, все сделаем красиво, за одно и попробуете Осетинские пироги.
@user-bo6yn5fx6d
@user-bo6yn5fx6d 3 года назад
Василий, соглашайтесь))
@user-ur7sb4rf9i
@user-ur7sb4rf9i 3 года назад
И хочу
@user-dm4xo5km6m
@user-dm4xo5km6m 3 года назад
Я то же самое подумала. Не совсем осетинские пироги. Хотя тоже вкусно, наверно.
@user-yg6rj7ki6n
@user-yg6rj7ki6n 3 года назад
Наш гостеприимный осетинский народ-браво Сослан.Люблю свою Осетию и его народ
@user-gf8gr1vw8r
@user-gf8gr1vw8r 3 года назад
Это совсем не осетинские пироги!
@user-rs5uz1uo7w
@user-rs5uz1uo7w Год назад
Благодарю, Василий. Всегда приятно смотреть вашу работу, а потом ещё и приготовить по вашим рецептам!!! Отлично!!!!!
@user-wl1vj2ly4f
@user-wl1vj2ly4f 2 года назад
Это очень вкусно, мне нравиться смотреть ваши шедевры! Вы молодчина!
@user-ew4pk4ij1s
@user-ew4pk4ij1s 3 года назад
Помянем тесто🤣🤣🤣🤣 спасибо,шеф за очередную вкусняшку!!!
@tatianaeyranova783
@tatianaeyranova783 3 года назад
Ах, Вааася! Пойду делать осетинские пироги. Только я делаю без картошки, с тремя сырами: сулгуни, имеритинский и адыгейский. Оооооочень вкусно получается. Будь здоров, дорогой! Удачи!
@user-yo9bv4wc4r
@user-yo9bv4wc4r 2 года назад
Это уже не пироги,а хачапури.
@pavelbadyin
@pavelbadyin 2 года назад
Хачапури по имеретински уже это будет :-)
@user-ir7qs5cx3y
@user-ir7qs5cx3y 2 года назад
Пекла ранее уже осетинские пироги а у вас узнала некоторые важные нюансы. Спасибоньки. В следующий раз учту все. Начинка у меня была творог и сулгуни и как не покажется вам странным листья свеклы. Получилось очень вкусно.
@nikitaduglas8579
@nikitaduglas8579 2 года назад
Спасибо тебе Василий!Все просто рассказал.Доступно интересно и позивно всегда! Больше всего люблю смотреть как готовишь именно ты.Вкусно! Лучший повар! Успехов тебе всегда!!
@aleksandra2997
@aleksandra2997 3 года назад
Зачем я это посмотрела в 10вечера?Киньте в меня кусочком пирога, пожалуйста
@user-xd7jl1ef2j
@user-xd7jl1ef2j 3 года назад
🤣🤣🤣. Я на диете😪
@user-el1vo7tv9o
@user-el1vo7tv9o 3 года назад
@@user-xd7jl1ef2j С осетинскими пирогами не захочется никакой диеты.
@user-io8vj2uw5s
@user-io8vj2uw5s 3 года назад
Девушка нерасстраивайтесь и приезжайте к нам в оссетию а есле неможете то просто попробуйте приготовить .
@user-io8vj2uw5s
@user-io8vj2uw5s 3 года назад
Но у вас другое молоко и другие продукты. У нас вода с крана сладенькая, она вкусная вы её не напьётесь.
@user-io8vj2uw5s
@user-io8vj2uw5s 3 года назад
Да да у нас совсем всё другого вкуса. Поверте мне!!! От души!!! Говорю правду, минералка из под земли течёт и даже лутше чем вы в полторашках берёте! Вы не понимаете и не верите! Я своей кровью клянусь! Я жил и в москве и волгограде и вообще по россие покатался я извеняюсь но после воды с кранна в москве я ну в обратку она пошла. Я говорю кто у нас побывал у них спросите. Она у на вкусная и даже сладенькая!
@romaxa7859
@romaxa7859 3 года назад
Спасибо за рецепт, пироги супер! Рискнул сразу сделать начинки в два раза больше, чем теста. Выпекал без формы, на противне укрытом бумагой для выпечки, все получилось👍🏻, семья довольна.
@user-gk9nx5on5r
@user-gk9nx5on5r 2 года назад
Добрый день, Василий! После ваших рецептов отказалась от всех других кулинарных каналов. Замужем почти 50 лет, и всегда готовила по необходимости кормить семью. Теперь с удовольствием готовлю по вашим рецептам. Сделала осетинские пироги три штуки с разной начинкой. Первый по вашему рецепту получился абсолютно пресным. Во второй добавила сулугуни - получилось чуть острее и вкуснее. В третий добавила вместо моцареллы свой любимый копченый колбасный сыр, против которого вы так выступаете, так этот пирог оказался самым вкусным!
@alexandraneaga9362
@alexandraneaga9362 2 года назад
Спасибо за рецепт. Я сразу-же приготовила.
@user-eg8vp9mx7d
@user-eg8vp9mx7d 3 года назад
Рецепт огонь, спасибо Василий! Получилось бомбически вкусно, сыр брала сулугуни+моцарелла. Мой мужчина заценил, пироги возбудили его аппетит (и не только пищевой)🤫😆😆😆
@user-wc3ri9kv1b
@user-wc3ri9kv1b 3 года назад
Как мне нравится эта кухня со сковородками на заднем плане 🌞.И хозяин красивый, суперский,😊
@galinazeila1745
@galinazeila1745 2 года назад
Нам хозяйкам нужно брать пример как нужно готовить и вести хозяйство век живи век учись
@user-qo2kb9xp1b
@user-qo2kb9xp1b Год назад
Рецепты шикарные! А вот некоторые подколы Василия - просто огонь! 💥 СПАСИБО!
@user-rf8vj8ig9b
@user-rf8vj8ig9b 2 года назад
Вы самый замечательный шеф!))))))) Спасибки вам за рецепт! Уже дважды пекла! Оооооочеень вкусноооо!
@user-io8uu4np8k
@user-io8uu4np8k 3 года назад
Спасибо большое за рецепт)))
@user-mx7gd9mr5w
@user-mx7gd9mr5w 3 года назад
Как вкусноооо!!!! Подписочка и лайк в благодарность за рецепт.
@Workandu
@Workandu 3 года назад
я из ваших видео каждый раз очень полезную информацию узнаю, храни Вас бог )
@user-gw6dq7wo9i
@user-gw6dq7wo9i 2 года назад
Случайно попала на ВАШ канал. Я обалдела! Какой же ВЫ классный! Смотрела на одном дыхании, мне очень всё понравилось. Попробую по вашему рецепту сделать. Выглядит очень вкуууусно.
@user-rr4pi9fe9g
@user-rr4pi9fe9g 3 года назад
Спасибо, самый вкусный пирог, для меня, осетинский.
@user-jk3pn2em5c
@user-jk3pn2em5c 3 года назад
Очень вкусные пироги, спасибо.
@user-ds2ou3oz7y
@user-ds2ou3oz7y 2 года назад
Пеку осетинские пироги приблизительно по такому же рецепту. У вас очень интересный рецепт начинки. Обязательно попробую. Спасибо.
@user-bm5ur2rf1r
@user-bm5ur2rf1r 2 года назад
Спасибо за рецепт. Смотрю с удовольствием Ваши ролики👍.
@user-cg1pn3tf9t
@user-cg1pn3tf9t 3 года назад
Аааааай, просто супер!!!! Я смотрела и прям слышала запах сыра с луком, как буд то пироги были у меня на столе. :) !!! :). Спасибо, Василий.
@KortaBraska
@KortaBraska 3 года назад
Нравится мне Василий) приятно слушать) По поводу названия ролика, не уверена что все так и есть, но когда получается вкусно, едокам уже все равно до правил))) Удачи!
@user-yv9go8yy4i
@user-yv9go8yy4i 3 года назад
Попровали! Все в восторге. Спасибо большое
@user-st5iz4ro9p
@user-st5iz4ro9p Год назад
Спасибо большое за рецепт, пироги очень вкусные,СУПЕР.
@user-kx4ux7ui9j
@user-kx4ux7ui9j 2 года назад
Василий, вы очень аппетитно все преподносите, а рассказываете рецепт, это что то!!!👍👍❤️💚 Вы молодец!!!🙏 Обожаю вашу кулинарию!!!💯🥰
@user-xq8ux5sb2o
@user-xq8ux5sb2o Год назад
Обожаю Василия... Всё у него путем на кухне, и шуткам есть место, но, а готовит.... Супер!
@luba40
@luba40 2 года назад
Как аппетитно рассказано и показано. Спасибо. Буду делать!!!!!!
@Kvark399
@Kvark399 2 года назад
Попробую сделать , понравилась подача и ингредиенты
@bubelka1301
@bubelka1301 3 года назад
Смотрю ваш канал давно, кое-что готовлю с удовольствием. Для меня самый вкусный осетинский пирог это пирог с черешней, ела на Кавказе домашний осетинский пирог, его вкус до сих пор помню и слюни текут, какой он был бомбический, ела и запивала домашним молоком. Сказка!
@zamargo2679
@zamargo2679 2 года назад
Вы большой молодец, очень все понравилось. Но раз Вы заговорили о сакральности именно трёх пирогов, то немного замечу. Пирог выпекается швом вниз только на поминальные два пирога. Сковорода должна быть очень горячей и тогда не надо маслом смазывать или можно немного мукой присыпать, хотя я и этого не делаю. Пироги складывают на тарелку в обратном порядке, т. е. верхним должен быть тот пирог, который выпекался первым. Пироги очень легко резать на восемь частей, но именно по диагонали, от края до края, а не с середины начиная, тарелку при этом вращать нельзя. Уж так повелось, что осетины пирогами молятся и в радости, и в печали, поэтому свято относятся к таким деталям. А так, могу дополнить, у каждой хозяйки свой рецепт борща, а у каждой осетинки свой рецепт пирогов. Ваш мне по душе.
@yanakazimirova5204
@yanakazimirova5204 Год назад
Никогда и нигде мне не удалось попробовать настоящие осетинские пироги - только во Владикавказе. Там в любой столовой, любом магазине или забегаловке они бесподобны.
@georgsholokhov8375
@georgsholokhov8375 3 года назад
Спасибо. Тесто идеальных пропорций. Даже летом вкусно!
@Melody-ue6fw
@Melody-ue6fw Год назад
Осетинские пироги в моей семье все полюбили, так что оекомендую всем попробовать. Благодарю, Василий, оригинальный рецепт.
@user-pm4kl4co1c
@user-pm4kl4co1c Год назад
Расскажу про суперсоленые сыры, со слов адыгейки, и некоторых грузинов. Адыгейка сказала, что очень много соли в рассол для того чтобы можно было бесконечно долго хранить. И потом - внимание - ты берёшь очень солёный сыр и отмачиваешь его в очень холодной воде. До нужной солености. Хочешь, хоть до пресного вкуса. Кроме того, сыр от воды становится ещё и более пластичный. В Грузии говорили тоже самое. Кстати по такому же принципу на Камчатке солят красную рыбу - гиперсоленая а потом вымачиваешь до нужной солености. Гениально) Пробовал сам пересолерую брынзу вымочить за ночь - она стала вкуснее, как мягкий творожный сыр по структуре. Короче кавказская мудрость.
@kisnerkarina2058
@kisnerkarina2058 2 года назад
Василий, уважаемый, спасибо большое за рецепт. Получилось вкусно, ела даже кошка.
Далее
Аварийный выход
00:38
Просмотров 752 тыс.
🤢 To try piggy toothpick beauty gadget
00:30
Просмотров 8 млн
Осетинские Пироги
9:47
Просмотров 558 тыс.
Аварийный выход
00:38
Просмотров 752 тыс.