Сегодня сливал 10 л. не вощеную. Доля ангела 2.5 литра ровно за год, с 50° до 40° упала крепость. Заливал первый раз красное вино, второй раз чачу, третий раз белое мускатное вино, затем опять чачу и сейчас залил виноградный самогон 50°. Мне очень понравилось следующая заливка чачи после белого мускатного вина, ароматика отличная была.
Отлично, все сделано, никакого бэ, мэ... Все по делу, однозначно подписка, лайк! Ждем новых видео, даже на измыленные темы, как говорится повторение мать учения! Новичку например было приятнее и полноценно воспринимать нужную информацию от вас! Мое почтение!
Класс! Подскажите пожалуйста, перед тем как залить в бочку самогон сахарный. Нужно ли умягчить декстрозой или сахаром перед заливом? Или бочка всё сделает как надо?
У меня 10 литровая не ващеная, ровно за год минус 2,5 литра и с 50° до 40°. Две заливки вина и две заливки чачи, сейчас третий раз залил виноградный самогон.
@@BIGHORROR1 разница в доли ангелов не большая, после вощение тяжко восстановить бочку, обруч реально на воск одеть потом очень тяжело, чем больше бочка тем обруч тяжелее посадить) . Отсюда и вывод ) ну опять же, каждый решает сам, если мелкие бочки можно побаловаться с воском, от 50 литров не вижу смысла.
Краснодар рулит! Я тоже из Краснодара, три дня как начал бочку 25л вымачивать. Бочка новая буду заливать чачу на декстрозе и соке красного винограда концентрированный. Подсказали мне 8 месяцев держать. Вощить не буду бочка дышать должна!
Я вощил только уторы грел и пчелиным воском залил , а вот саму бочку просто натёр тем же воском и прошел тряпочкой натёр не грел получилось класно холодное вощение получилось защитил просто верхний слой древесины бочки .как то так, думаю на качество не повлечет и бочка будет дышать.
Понятие выдержка это минимум три года, минимум столько времени нужно чтобы прошли необходимые реакции, это при условии что клепка для бочки прошла атмосферную сушку два года. В бочке 20 литров выдержать что либо три года физически не возможно. Бочки до 50 литров это в пустую потраченные время и деньги, не ведитесь на горе блогеров, читайте специализированную литературу. Дядя получил плинтус и без вариантов, чудес не бывает.
Ну от части согласен, в России клепку тебе сушить на атмосфере 2 года не будет это раз, во вторых,2 года атмосферы для Кавказа это мало. В 20 литровых бочках держать 3 года можно но не в домашних условиях, можно и в домашних но мало что там останется. Если 20 истощена получаются отличные напитки, 1-2 год достаточно ( смотря что заливать) Бочки до 50 литров отлично служат на довыдержжку.
@@user-qp1ld2oh7s цените пожалуйста свой труд и время, время бесценно, вместо нескольких маленьких бочек лутше поставить одну но побольше хотя бы 50 л. Но тогда придется набраться терпения и ждать настоящей выдержки , а это как минимум три года, у меня лично первая проба после трех лет была разочарованием, залит был ржаной самогон достаточно низкого качества, и сивушные нотки после трех лет явно ощущались, но после четырех лет произошло чудо напиток совершенно изменился он стал мягким и вкус и запах были просто чудо, я тогда до всего доходил сам спросить было не у кого это было больше 10 лет назад. Тогда я понял почему минимальная выдержка рекомендована от трех лет. Лично для меня сорт дуба из которого зделана бочка имеет второстепенное значение, если мне предложат бочку из черещатого дуба клепка для которой была правильно высушена, я предпочту ее любой другой клепка для которой была высушена искуственно в сушилке.
Почитайте, пожалуйста, литературу о созревании дистиллятов. Самые масштабные преобразования происходят в течение первых 6 месяцев. Далее скорость изменений становится весьма небольшой. И, да, следующий знаковый момент -- это три года. Но никак не надо путать мелкую бочку с большой удельной поверхностью и здоровый баррик. Так что этот вот "минимум" из трёх лет вполне себе превращается в полгода. Разумеется, полугодовая выдержка в мелком бочонке и трёхлетняя в баррике литров на 200+ это не одно и то же. Но вы зря выражаете такое негодование. Да и заливать надо что-то поприличнее. А то вон вы жалуетесь на нотки сивухи после трёх лет.
