Тёмный

Дубовая бочка | Подготовка | Созревание дистиллятов | Виски, Коньяк, Кальвадос, Бренди 

Distillate Club
Подписаться 95 тыс.
Просмотров 124 тыс.
50% 1

Друзья, снова ходят слухи о блокировке RU-vid в России. Чтобы не потеряться подписывайтесь на канал клуба в Телеграм: t.me/distillate_club
Многие люди думают, что для получения благородного напитка достаточно просто купить дубовую бочку и залить в неё дистиллят. Меньшее количество людей догадываются, что прежде чем залить напиток, бочки нужно подготовить. И лишь немногие знают как готовить бочки правильно. Правильно подготовленная бочка превратит обычный самогон во вкусный напиток, который вы с гордостью сможете поставить на стол в любой компании. В этом видео мы делимся с вами своим опытом подготовки бочек, чтобы результат созревания напитка не обманул ваших надежд.
Клуб Дистиллят с радостью делится рецептами и обширным опытом. Смотрите наши видео и ваш домашний алкоголь будет неизменно высокого качества.
Для удобного общения Телеграм канал: t.me/distillate_club
Делитесь видео с друзьями: • Дубовая бочка | Подгот...
Подписывайтесь на канал: / @distillateclub
00:00 Дубовая бочка | Подготовка | Созревание дистиллятов | Виски, Коньяк, Кальвадос, Бренди
00:45 Из чего состоит дерево и какие процессы происходят при созревании напитков
06:48 Чем отличаются большие и маленькие бочки
09:06 Как готовить бочку
15:20 Немного о грустном. Что такое доля ангелов
18:40 Показываем готовые дистилляты из разных бочек
Клуб "Дистиллят" в соцсетях:
Телеграм: t.me/distillate_club
Дзен: zen.yandex.ru/distillate
ВК: distillate.club
Tik-Tok: / distillate.club
Инстаграм: / distillate_club
FB: / distillate.club
#клубДистиллят, #DistillateClub, #distillate

Опубликовано:

 

8 май 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 343   
@DistillateClub
@DistillateClub 11 месяцев назад
00:00 Дубовая бочка | Подготовка | Созревание дистиллятов | Виски, Коньяк, Кальвадос, Бренди 00:45 Из чего состоит дерево и какие процессы происходят при созревании напитков 06:48 Чем отличаются большие и маленькие бочки 09:06 Как готовить бочку 15:20 Немного о грустном. Что такое доля ангелов 18:40 Показываем готовые дистилляты из разных бочек
@pioner1948
@pioner1948 9 месяцев назад
Спасибо большое за прекрасный и познавательный обзор!
@anatolij515
@anatolij515 5 месяцев назад
Спасибо за доступность языка, информативность и обоняние !!! Много полезного для себя подчерпнул)
@user-xf6pb9er1o
@user-xf6pb9er1o 10 месяцев назад
Большое спасибо за познавательные, качественные и красиво снятые и монтированные видео ролики. Я не волшебник, я ещё только учусь, но любовь (к творчеству) помогает нам делать настоящие чудеса.
@user-wg5fs9su1r
@user-wg5fs9su1r 11 месяцев назад
Интересно, познавательно, а главное снято красиво и с душой 👍👍👍
@user-sz4hy7hf7l
@user-sz4hy7hf7l 3 месяца назад
Спасибо, очень поьезное видео, посмотрел, понял принцип работы бочки, до вас никого не встречал на просторах инета с такой полезной и нужной инфой 👍👍.
@user-cx6vy3xj1w
@user-cx6vy3xj1w 9 месяцев назад
Оператору и тому, кто в кадре респект и спасибо! Красиво, даже элегантно.
@tsyapabogdan8395
@tsyapabogdan8395 11 месяцев назад
Я як сомельє 1кат. та автор віскі-клубу, хочу вас похвалити. Я так розумію спеціальної або освіти харчового технолога у вас немає. Ви дуже добре розумієте хімічну частину винокуріння, а також добре оперуєте термінами. Терпіння, наснаги та нових звершень. Успіху в пізнанні нових смаків та ароматів.
@DistillateClub
@DistillateClub 11 месяцев назад
Спасибо вам большое. Дай бог вам мира и здоровья.
@igorsh5611
@igorsh5611 3 месяца назад
Как вас за Украинский язык не заклевали?
@user-yk4sh7gw4s
@user-yk4sh7gw4s 7 месяцев назад
приятно не только смотреть (операторотбога!), но и слушать! Какой восхитительный слог и риторика!
@user-wp1ne7lt3r
@user-wp1ne7lt3r 6 месяцев назад
Ох как приятно Вас смотреть!!!! Огромное спасибо! Нам, северянам, это только посмотреть можно)
@SergeyAksenov-gi8en
@SergeyAksenov-gi8en 8 месяцев назад
Спасибо Вам большое! Ничто не доставляет такого удовольствия, как наблюдать за работой человека, знающего и любящего своё дело. Привет из Экса - столицы Прованса. Если что, у нас тут по традиции венгерский дуб очень ценится ;)
@AKdegree40
@AKdegree40 2 месяца назад
Кирилл, с недавнего времени просто "заболел" винокурением) С большим интересом наблюдаю за вашим творчеством. Многому учусь именно из ваших роликов. Спасибо большое, успехов и процветания.
@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM
@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM 11 месяцев назад
Кирилл, спасибо! Посмотрел от и до! Дегустации не хватило😉
@DistillateClub
@DistillateClub 11 месяцев назад
Василий, я думаю, что ты - точно мои напитки попробуешь))) Спасибо)
@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM
@KAKCTATbCAMOGOHLLIUKOM 11 месяцев назад
@@DistillateClub 😋😉
@user-uj3pw2pp2n
@user-uj3pw2pp2n 11 месяцев назад
Очень интересно и полезно. Спасибо большое. Сделал много выводов для себя.
@user-eg5fp8pm2t
@user-eg5fp8pm2t 11 месяцев назад
Спасибо! Отличная лекция! Хоть я и далек от винокурения, но очень интересно и отличная подача информации! Попробую осенью сидр по вашему рецепту!
@DistillateClub
@DistillateClub 11 месяцев назад
Спасибо вам большое за отзыв. Уверен, что вы сделаете превосходный сидр.
@valkd1123
@valkd1123 6 месяцев назад
Приятно отличается ваш канал от большинства самоГонщиков, спасибо, что стараетесь держать уровень. Можно пару слов про ваш опыт в контексте оптимального температурного режима и влажности в помещении для бочек?
@cucurbita_maxima
@cucurbita_maxima 11 месяцев назад
Спасибо большое за увлекательный рассказ!
@sergeych369
@sergeych369 11 месяцев назад
Спасибо. Отличная подача. Приятно слушать. Жаль не затронули обжиг. Вещайте чаще по возможности. Всего вам наилучшего.
@DistillateClub
@DistillateClub 11 месяцев назад
Большое вам спасибо. По обжигу я там отписался чуть ниже в комментариях) А видео - да, буду стараться снимать почаще.)
@pinder_i
@pinder_i 11 месяцев назад
Спасибо, очень интересный и подробный рассказ)
@user-dh6np4nn8l
@user-dh6np4nn8l 9 месяцев назад
Здравствуйте, скажите пожалуйста, сколько по времени вы бы выдерживали напиток крепостью 42° (3й залив) в бочке объёмом 8л , черешчатый дуб?
@U.T.V
@U.T.V 9 месяцев назад
❤❤❤ Сначала хоть и лайк поставил но не подписался . А сейчас на третьем или пятом видео думаю :-" Как человек любит своё занятие .своё увлечение ,как он рассказывает . Слушаешь на одном дыхании , и в тоже время всё объясняет доступным языком . Мой отец научился получать хороший урожай винограда у нас в Сибири в Барнауле . Дело прошлое но две стеклянных бутыли по 20 литров вина делали каждый год . Потом отца не стало .
@lihachevnikolay9653
@lihachevnikolay9653 10 месяцев назад
Лайк. Молодец. Приятно слушать
@DistillateClub
@DistillateClub 9 месяцев назад
Спасибо)
@user-do8ge1cf5x
@user-do8ge1cf5x 8 месяцев назад
Прекрасное видео, а можно приобрести у вас кальвадос на пробу литров 5😊
@alexypavlychev1640
@alexypavlychev1640 8 месяцев назад
Насчет десятилитровой бочки не согласен. С третьего года бочка 10 литров стала давать очень интересные результаты, чередую разные ньюмейки. Начал эксплуатацию с бурбона, кальвадос, односолодовый виски, виноградная чача, абрикосовый дистилят. Пераые 2 года выдерживал от 4х до 8 месяцев в разных очереднаятях. На третий год залил бурбон затертый на копченом солоде, через год выдержки результат меня очень впечатлил. Сейчас на очереди кальвадос...
@user-kw1gj8hu2v
@user-kw1gj8hu2v 6 месяцев назад
Спасибо за познавательное видио. И конено же, хотелось бы попробовать ваше изделие
@user-lv2mi2ld1l
@user-lv2mi2ld1l 9 месяцев назад
Здравствуйте,а какими дрожжами пользуетесь,случаем китайскими т.н. ,,кодзи,,или ,,ангел,,не приходилось,если да то мнение о них можете высказать,заранее спасибо
@user-uf3xb7le1k
@user-uf3xb7le1k 8 месяцев назад
Спасибо, очень интересно, жаль конечно что Вы ничего не сказали про обожжённые изнутри бочки. Я конечно же ни какой не винодел, просто я смотрел видео, как делают " Джек Дениелс" ну и там бочки обжигают для чего-то?
@bisonbison1971
@bisonbison1971 10 месяцев назад
Великолепный проект.
@DistillateClub
@DistillateClub 9 месяцев назад
Спасибо)
@pioner1948
@pioner1948 9 месяцев назад
Спасибо большое за прекрасный и познавательный обзор!
@user-jd2kd1wx4i
@user-jd2kd1wx4i 8 месяцев назад
Respect!
@IL-68
@IL-68 11 месяцев назад
Приятно видеть людей увлеченных и вдумчивых. Когда то всё это рассказывал сам. Будем считать, что эстафету передал) Если что, лучшие в стране бочки от фанагории от 20 до 100 литров у нас (Фома Менделеев). Есть и америка и франция. Жене, если это Богачёв - привет.
@DistillateClub
@DistillateClub 10 месяцев назад
Нет, это другой Женя, но привет я ему передал) Бочки от Фанагории у меня есть возможность у производителя брать, большое спасибо. )
@user-hm3zs7iy4o
@user-hm3zs7iy4o 10 месяцев назад
Спасибо за видео, очень познавательно!
@DistillateClub
@DistillateClub 10 месяцев назад
Вам спасибо за отзыв)
@Igor-gp6so
@Igor-gp6so 4 месяца назад
Крассава! Согласен про маленькие бочьки. Помню свой первый опыт с 3 литровой бочкой не вымоченной🤣, через полгода выпили с трудом и блевали дальше чем видели. Потом были и 10 и 15литровые. Моё мнение если в 15л год постоит потом вылить или перегнать и снова залить, то года через 2 будет нормуль продукт.
@user-wl2br9vs4c
@user-wl2br9vs4c 10 месяцев назад
С удовольствием послушал.
@user-tf2gp9jk9d
@user-tf2gp9jk9d 9 месяцев назад
Классный канал, наконец то без всякого мракобесия. Видел как парень с канала Thoisoi, пытался сделать коньяк в ультразвуковой ванне с щепой))
@user-sq3cu7qn2c
@user-sq3cu7qn2c 11 месяцев назад
Как всегда, было приятно послушать
@DistillateClub
@DistillateClub 11 месяцев назад
Спасибо вам большое)
@redfox2372
@redfox2372 10 месяцев назад
все было просто супер .....до момента пока автор не сказал что первый залив либо СС либо головы хвосты .....
@Lawer153
@Lawer153 10 месяцев назад
Отличный выпуск, с удовольствием посмотрел, подписался. Очень давно хотел попробовать что нибудь приготовить в бочке. Хотел начать с маленькой, теперь обязательно воспользуюсь Вашим советом и не буду мелочиться. После просмотра видео, само собой решилась проблемка давно меня мучащая. Строю дом и в цокольном этаже образовалась безымянная комната, кладовкой её условно называли 4 на 3 м., теперь это будет винокурня! Ура!
@DistillateClub
@DistillateClub 9 месяцев назад
Желаю успехов и вкусных напитков)
@igorsh5611
@igorsh5611 3 месяца назад
Успеть бы перед женой а то возможно 4*3 будет иметь другое назначение
@Lawer153
@Lawer153 3 месяца назад
@@igorsh5611 Постараюсь успеть! :)
@alexbuts7915
@alexbuts7915 9 часов назад
​@@igorsh5611Шубохранилище! 😊
@user-mg1no6wb7f
@user-mg1no6wb7f 9 дней назад
Эстет прям, лапочка. Послевкусие🎉🎉🎉 тудым сюдым)))
@user-jn6re6hs9i
@user-jn6re6hs9i 11 месяцев назад
"Могёшь",подписался !!!
@Dmitry.Maksimenko
@Dmitry.Maksimenko 4 месяца назад
Очень интересно и познавательно рассказываете Спасибо! Надеюсь, лет через 5, вы переживете болезнь всезнайки умника и будете профессором своего дела. Спасибо за творчество
@user-vw8cj6wg3b
@user-vw8cj6wg3b 2 месяца назад
Наконец-то правильная оценка всей этой говорильни! Человек нанизывает на ниточку умные (и , на первый взгляд, правильные!) слова, а народ ведется. Там, кальвадос, виски, дистиллят, "доля ангела"(!)... Одна "спиртовостность" чего стоит!)))) У него в бочке со временем эта самая (прости господи) спиртовостность то "повысилась", то "понизилась". Кто нибудь, объясните ему, что со временем в бочке изменилась плотность жидкости. А традиционный "ареометр-спиртометр" (стеклянный прибор со свинцовыми шариками внизу и термометром) показывает процентное содержание спирта в жидкости только если эта контрольная смесь состоит из собственно этилового спирта и воды. Остальные примеси резко меняют плотность, а прибор очень чувствительный. И т.д.
@IgorPetriyov
@IgorPetriyov 9 месяцев назад
Очень интересно! Интересно также то, как мастерски и вежливо вы ведёте полемику, неуклонно отстаивая свою позицию, находя бреши в позиции собеседника! Браво! Чувствуется хватка профессионального журналиста.
@DistillateClub
@DistillateClub 9 месяцев назад
Большое спасибо) Очень приятно читать такие отзывы)
@user-nl3hq8vz3v
@user-nl3hq8vz3v 9 месяцев назад
спасибо за труд. у меня винокур виски делает - через "3 месяца" напиток благороднейший, цвет причем приобретает за 3 месяца всего (не супер темный),.... и после этого немного в недоумении, когда покупаю в магазине виски 3х лет за рубля 1.5.-2 и в составе вижу коллер (карамельный вроде), и грусть на душе(
@user-sh5qp8ew1f
@user-sh5qp8ew1f 11 месяцев назад
Спасибо, большое за большое видео, со сравнениями дистилятов, с разными бочками))Сам собрался яблочный сад садить
@DistillateClub
@DistillateClub 11 месяцев назад
Знаете, для напитков фрукты гораздо проще купить, чем вырастить. Сад нужно сажать для души)
@user-sh5qp8ew1f
@user-sh5qp8ew1f 11 месяцев назад
@@DistillateClub Наверное так и есть, я живу в сибири яблоки недешевые)
@ivannovikov6816
@ivannovikov6816 7 месяцев назад
Дубовую рощу садить надо ! 😛
@user-sh5qp8ew1f
@user-sh5qp8ew1f 7 месяцев назад
@@ivannovikov6816 дубы не растут у нас)
@user-eg1sz3xl4i
@user-eg1sz3xl4i 11 месяцев назад
У каждого свой путь к созданию своего виски.Кстати хвосты и головы из солодового сырца довольно приятные по органолептеке
@belbell1349
@belbell1349 11 месяцев назад
Приятны, только голова и печень против, правда не у всех, у кого работают. Попробуйте сделать налив в бочку рома, потом солодовых
@user-cn9dx2xb3x
@user-cn9dx2xb3x 9 месяцев назад
100 мл голов отправят вас в страну вечного самогоноварения
@user-uq7zv6cq3p
@user-uq7zv6cq3p 9 месяцев назад
Вы говорите, что бочка нагревается, охладается от внешней температуры... Они же стоят в подвалах при постоянной температуре температуре и влажности...
@igorsh5611
@igorsh5611 3 месяца назад
У вас есть собственная пещера????
@ilgaraghayarov711
@ilgaraghayarov711 7 месяцев назад
Академик! Респект...
@user-lu8di3nz5g
@user-lu8di3nz5g 9 месяцев назад
спасибо.
@user-Dron68
@user-Dron68 9 месяцев назад
А вы продаёте свой продукт? Очень хочется, хотя бы,попасть на дегустацию 👍
@user-di4oj7yg1i
@user-di4oj7yg1i 3 месяца назад
Добрый вечер. Хороший канал. Классная подача информации. Вопрос такой: ндрф 91% из виноградного сс. Бочка 20 л. До какой спиртуозности разбавить, и как долго выдерживать? И вообще есть ли смысл, ибо при разбавлении до 40% через пару месяцев получается Хороший ароматный белый напиток. Спасибо.
@user-so1bl7lv1t
@user-so1bl7lv1t 8 месяцев назад
Здравствуйте. Интересное видео. А каков срок эксплуатации бочки, сколько циклов в ней можно прогнать?
@user-rt4yl9ui5m
@user-rt4yl9ui5m 6 месяцев назад
Я присоединяюсь к вопросу! Сколько служит бочка? Подлежит ли она восстановлению или в печку?
@user-uk3be4wt6o
@user-uk3be4wt6o 7 месяцев назад
Кирил доброй ночи ,а что скажите про 15 л.бочку ??мне подорили ,не знаю что делать ,стоит рисковать ??
@MrSiper
@MrSiper Месяц назад
Дружище, куда пропал? Возвращайся в ютюб!
@user-ue4ys9hg8o
@user-ue4ys9hg8o 7 месяцев назад
Столетний коньяк может быть, если его периодически переливать в следующую подготовленную бочку. А, по поводу ролика про бехеровку, на видео не корица, а кассия, (китайский аналог) вот именно её надо ломать инструментом, настоящая корица легко ломается пальцами. Это кстати самый простой способ проверки при покупке.
@k922bt68
@k922bt68 7 месяцев назад
От большой дубовой доски, срубил ножом щепок и в банку с самогоном. Аромат свежести и солёных огурцов получил через уже 2 недели. С той же доски но с другого места так же нарубил щепок и получил деготь
@user-pz8sf6fy2q
@user-pz8sf6fy2q 6 месяцев назад
Кирилл, как вы думаете, может ли настояться напиток в дубовой бочке при минусовой температуре?
@user-hg5fz7ib5h
@user-hg5fz7ib5h 2 месяца назад
Полностью Вас подерживаю про 5,10л бочки
@user-nk3py3ep4z
@user-nk3py3ep4z 7 месяцев назад
Здравствуйте! Интересно и позновательно. А разве ненадо сливать напиток из бочки и дать отдохнуть в стекле? Я не умничаю просто интесно, хотел залить царскую чачу в бочку. Это будет моя первая бочка
@AAA333A
@AAA333A 5 месяцев назад
Смотря сколько лет держать в бочке. Если более 3х, в новой бочке, то надо сливать или в старую (истощенную) бочку, или в стекло и нержавейку.
@denislobastov8390
@denislobastov8390 10 месяцев назад
Доброго времени суток! Смотрю Вас постоянно. А Вы в каком районе Краснодара дислоцируетесь?
@DistillateClub
@DistillateClub 9 месяцев назад
Спасибо) В Северском)
@user-mx5qv5eq9x
@user-mx5qv5eq9x 8 месяцев назад
Головы в любом, что при ректификации, что при дистиляции не очень ароматное жужево, а вот виноградное вино,это плюс,пробовал и красное заливать в 50 л бочки и белое, помоему нет особой разницы в дальнейшей ароматике напитка, а вот вино приходиться перегонять
@user-nu8jt5uo5n
@user-nu8jt5uo5n 9 месяцев назад
Скажите, а сколько раз можно использовать одну и туже 30л бочку?
@cucurbita_maxima
@cucurbita_maxima 11 месяцев назад
Да уж, это целая наука! Я недавно решил сварить домашний сыр. Ну думаю, что тут такого, бери да делай. Но не тут-то было. Сварить можно, но чтобы сварить то, что задумал, например Parmigiano Reggiano, тут научный подход требуется.
@DistillateClub
@DistillateClub 11 месяцев назад
О да. Оно всё с первого взгляда кажется простым и понятным) Что нам стоит дом построить)
@batyabatya197
@batyabatya197 10 месяцев назад
Все по делу! Все мокрые бочки на пол года вина крепленного! Бочка готова
@user-yh6yj7dr7f
@user-yh6yj7dr7f 4 месяца назад
А поподробней, если не трудно.
@sergeyapalikov5664
@sergeyapalikov5664 6 месяцев назад
Здравствуйте , хочу спросить, делаю кальвадос, две бочки. На второй сезон использования в напитке при отстое в бутылке появился белый микро осадок. В межсезонье заливаю в бочки воду. Какие Ваши предположения, от чего это? Спасибо.
@lopedesalo6432
@lopedesalo6432 9 месяцев назад
Куст, товарищ курсант, это совокупность веток и листьев торчащих из одного места!
@user-gf7si3pj8d
@user-gf7si3pj8d 11 месяцев назад
👍
@Romario72755
@Romario72755 8 месяцев назад
Кирилл, напиток "ослепительно качества" это метиловый спирт 😂 в прямом и переносном смысле
@colossus1024
@colossus1024 2 месяца назад
Класс 👍👍👍
@user-cn9dx2xb3x
@user-cn9dx2xb3x 9 месяцев назад
Изабелла мускатный сорт? Вот это да!👏
@user-vg1vs5lx9s
@user-vg1vs5lx9s 10 месяцев назад
Доброго дня, материал хороший, подача шикарна. Земляк) Так как у нас в крае, как раз сезон тютины ( шелковицы) предлагаю автору приготовить тутовую водку. Всем хорошего дня!
@DistillateClub
@DistillateClub 10 месяцев назад
Если скажете, где купить 100-200кг шелковицы по вменяемой цене (у нас в деревне она почему-то дороже черешни) - то я куплю и сниму видео персонально для вас)
@huymammin5915
@huymammin5915 6 месяцев назад
у меня уже года 3-4 лежит 5 новых дубовых боченков, но там нихира нет 😞 хочу попробовать в след году. какая минимальная рабочая температура для дозревания вина в бочках? читал что какие то там ахашени саперави и тд самые топовые дозревают при +3+4. и созревание вина тоже интересует - есть ли смысл делать меньше 18 градусов, если реально хороший сладкий виноград хорошо от природы зараженный правильными дрожжами
@DisTV
@DisTV 11 месяцев назад
Хороший контент. Только сырец и головы точно не стоит заливать в бочку для вымывания танинов, следующий напиток будет иметь кучу оф-нот
@DistillateClub
@DistillateClub 11 месяцев назад
Мы тут позавчера буквально обсуждали, откуда ноги растут у хейта про головы и хвосты. Опросили коллег, кто как делает. Оказалось, что те, кто работает с зерном и фруктами и использует прямоточники - поголовно поддерживают идею про головы/хвосты. А те, кто работает с колоннами и всяким сырьём типа сахара - категорически против этой идеи. Вывод, я думаю, очевиден. У всех просто разные головы/хвосты. По-разному пахнут и вкус имеют разный.)
@user-vf5tj2sn9n
@user-vf5tj2sn9n 11 месяцев назад
​@@DistillateClub Согласен. При качественной браге головы и хвосты имеют хороший запах. Сам готовлю дессертным вином. Сбоев небыло.Некоторые коллеги слишком резко высказываются, тут вы правы.
@user-sd7yy7kc9g
@user-sd7yy7kc9g 11 месяцев назад
@@user-vf5tj2sn9n Много лет уже перегоняю только вино. Не бражку из вина, а именно хорошее вино,так как его очень много,а заниматься его продажей нет желания... И те,кто говорит,что головы и хвосты хорошо ,,пахнут,, - или никогда перегоном не занимались,или имеют большие проблемы с обонянием и вкусом... У меня есть даже бочка,где выдерживается 50 литров коньяка уже больше 20 лет... Скоро её открою на золотую свадьбу...А настаивать напитки по пол года- равносильно советам к использованию щепы... Цвет даёт,но не более...
@user-vf5tj2sn9n
@user-vf5tj2sn9n 11 месяцев назад
@@user-sd7yy7kc9g На аламбике впьлне себе запах. Сам правда в бочку лить не стану.
@user-bt3hb4gc9k
@user-bt3hb4gc9k 8 месяцев назад
​@@user-sd7yy7kc9gДобрый день , вы как-то подготавливали новую бочку или сразу коньяк залили ?
@bisonbison1971
@bisonbison1971 10 месяцев назад
В 5-литровой Бонпос получился отличный грушевый бренди. Но, да, за несколько месяцев. За 4.
@weresc5480
@weresc5480 8 месяцев назад
Красиво грамотно интересно, но по нынешним ценам дешевле виски или коньяк в магазине купить. А любители выпить не заморачиваются, гоня сахарный самогон. А надо отдать им должное, у многих очень достойного качества.
@user-lf4lr2xt1e
@user-lf4lr2xt1e 11 месяцев назад
Спасибо
@muxa263
@muxa263 Месяц назад
Красота, есть что то вкусное, для того что бы поменяться с вами на что либо, вам интересное?
@ANTOSHKA314
@ANTOSHKA314 8 месяцев назад
Нового не услышал, ибо уже и так насмотрелся-начитался. Удивил процесс подготовки бочки - более длительный и тщательный, чем обычно описывают. Автор - реальный фанат, готовый жертвовать самым дорогим, что у нас есть - временем, ради более качественного результата. Снимаю бейсболку (шляп не ношу 😄) Хочу заступиться за недобочки-малыши. Я не собираюсь меряться с крутыми коньяками-вискарями, но лично меня результат устраивает, а по-моему это самое главное в нашем деле. Да и в городской квартире сильно не разбежишься, поэтому довольствуемся тем, что имеем ) Автору респект. Просмотрел и прослушал с превеликим вниманием-удовольствием. А если с чем не согласен - в подобном деле у каждого кулика свои тапки вкуснее 🤣
@user-vo3lc5jx4f
@user-vo3lc5jx4f 8 месяцев назад
Всех приветствую, может у кого то был опыт после заливки зерновых, в бочку заливать яблочный или виноградный дистилят?
@user-ds5ty1oe9q
@user-ds5ty1oe9q 5 месяцев назад
Неа. Но почему бы и нет? Я пробовал ром, выдержанный в бочке после вискаря. Интересно)
@user-rw8wx4sv1t
@user-rw8wx4sv1t Месяц назад
Согласен-ополоски туда сливать не зачем. Только хороший спирт.
@huymammin5915
@huymammin5915 6 месяцев назад
тогда какой температурный диапазон раскачки нужен для бочек? у меня погреб с климатической системой под любую температуру и ферминаторы отдельные как раз под 1-2 боченка. где я могу искусственно создавать эту раскачку. на более коротких сроках нежели целый год. типа +4 +19? по недельке или чо? есть тюхнологии отработанные?
@user-vs8il2cg6w
@user-vs8il2cg6w 9 месяцев назад
При "подготовке" бочки голово-хвостами происходит буквально следующее, спиртосодержащая жидкость экстрагирует танины и легнины, но, поскольку природа не терпит пустоты, бочка забирает в себя (а она забирает, не сомневайтесь - кто проводил реновацию старых бочек, подтвердит) тоже что-то от "напитка", а именно в данном случае альдегиды, метанол, ацетон и сивушные масла. Именно по этой причине также не стоит использовать соду в процессе подготовки бочки или щепы. С уважением.
@AAA333A
@AAA333A 5 месяцев назад
В бочке происходит не только экстракция, но и разрушение целлюлоз и лигнина древесины, с образованием эфиров и сахаров. Таким образом, готовить бочку с использование высших спиртов можно, надо только понимать каких (какую фракцию сивушных масел) допустимо лить в бочку. С альдегидами еще сложнее.
@user-vs8il2cg6w
@user-vs8il2cg6w 5 месяцев назад
Можно, наверняка, но уж больно муторно. И если сивушка прекрасно "поженится" с танинами и даст "коньячный" аромат, то, например, ацетальдегид не меняет своего ацетонного запаха даже после длительной выдержки@@AAA333Aв бочке.. Но это актуально для фруктовых. В зерновых же, да, можно попробовать. Особенно с учетом того, что для получения цветочных ароматов виски льют в бочку на ДЛИТЕЛЬНУЮ выдержку с большим количеством голов.
@zom9OO
@zom9OO 11 месяцев назад
Интересное видео... Живу в квартире... У меня две бочки... Одна на десять, вторая на 15... 30 литров ставить некуда... Думаю обзавестись ещё 20 литровой)))) ещё раз спасибо...
@DistillateClub
@DistillateClub 11 месяцев назад
Это вам спасибо за отзыв. Что касается бочек - то я видел у приятеля в квартире очень симпатичную этажерку на 3 бочки. Места занимает - ну, как стул примерно.
@rishatgalimullin9094
@rishatgalimullin9094 11 месяцев назад
решение за вами, я бы взял 30. Прибавка в цене и размерах минимальна.
@user-qt4tt4kq2q
@user-qt4tt4kq2q 11 месяцев назад
Да уж,извечная проблемма со свободным местом .Я вот тоже думаю🤔куда мне в подполье поставить 200 литровую бочку под кукурузный Сэм . Возможно,придётся подвинуться 100 литровой бочке🤔
@user-fz3yo2uu1y
@user-fz3yo2uu1y 11 месяцев назад
Спасибо ,что делитесь знаниями.Хорошо преподносите материал, однозначно подписка и лайк. Удачи в развитие канала🍷
@DistillateClub
@DistillateClub 11 месяцев назад
Большое вам спасибо! Добро пожаловать)
@garage6751
@garage6751 8 месяцев назад
Здравствуйте коллеги, я покупаю старые бочки, разбираю чищу обжигаю, никакого плинтуса и близко не получал, никаких вымачиваний, подготовки итд, новая бочка-кот в мешке, никто не скажет, как его из каких клепок(какой сушки) его делали.
@nickg3509
@nickg3509 5 месяцев назад
Что можно сказать. Не так давно я начал заниматься этим делом. Пересмотрел кучу видео. Делал как рекомендуют, испортил кучу сырья. На данный момент все же пришел к правильным методикам работы с бочками, о коих и говорит автор. Самое интересное, что автор данного видео, практически единственный со всего Ютуб пространства, сказал что дистиллят заливаемый в бочку не очень хочется нюхать и пробовать. Обычно все "авторитетные" блохеры рекомендуют выгонять для бочки недоректификат и хором кричат, что бочка ничего не исправляет 😂 вводя новичков в заблуждение. Автору лайкосище 👍
@user-ln5hl6ye9y
@user-ln5hl6ye9y 5 месяцев назад
Здравствуйте! Свои напитки продаёте?
@Sytnik71
@Sytnik71 6 месяцев назад
Возьмите напиток с 30-50 литровой бочки и поддержите его два месяца в пяти литровой , естественно подготовленной а не новой , а потом сравните с напитком с той бочки с которой вы наливали , я думаю результат вас приятно удивит .
@ent_Sandman
@ent_Sandman 11 месяцев назад
Спасибо большое за интересную и качественную подачу материала! У меня к вам вопрос, какую воду вы используете для подготовки бочки и непосредственно для разбавления дистиллятов? Из скважины или водопровода, может фильтруете ее каким-то образом?
@DistillateClub
@DistillateClub 10 месяцев назад
Для подготовки бочки - просто воду из под крана. Для разведения анпитков до нужного градуса - из под фильтра обратного осмоса.
@aleksbryka9880
@aleksbryka9880 3 месяца назад
Если смотреть в те времена когда бочки использовали как тару и тогда не знали про головы и хвосты и небыло передовых технологий, я как-то стремаюсь заливать в бочку С.С. А после вина заливать ньюмейк самое то использую бочки от 15ти л. Желаю всем вкусных напитков.
@user-nw5px3ke5i
@user-nw5px3ke5i 11 месяцев назад
Бочки это супер но каждому своё
@user-rv6yr6ey6v
@user-rv6yr6ey6v 5 месяцев назад
Жаль что раньше не нашёл ваш канал, тоже в первой бочке у меня получилось хорошая плинтусов ка...
@user-ci8jd4ng5w
@user-ci8jd4ng5w 3 месяца назад
Спасибо за совет. Экономия 6 тысяч. Что бы не заниматься херней. А покупать бочку за 30 к пока не готов. В принципе и меня и друзей пока устраивает то что гоню в своих скромных объемах.
@talgatshynbatsha3040
@talgatshynbatsha3040 10 месяцев назад
салам, уважаемый ! у меня возник вопрос, по мимо обретения вкуса и запаха, как же дистиллят обретает свой конечный цвет ? видел видео, где шотланцы обжигают внутри , перед заливкой жидкости. заранее благодарю за ликбез. )
@DistillateClub
@DistillateClub 10 месяцев назад
Добрый день. Все бочки для выдержки дистиллята - обжигают изнутри.) Они сразу продаются обожжёнными. Кроме того, в промышленности при производстве коньяков и прочих выдержанных напитков, применяют краситель - сахарный колер. (я - не применяю)
@talgatshynbatsha3040
@talgatshynbatsha3040 10 месяцев назад
@@DistillateClub рахмет от души, я тоже за натуральный продукт, считаю , что у меня желудок, а не помойка. Сори, это было преждевременное сообщение, далее я понял из видео, что можно красить и щепой французской, но где её взять у нас. Значит будем красить ореховый перемычкой. Всех благ.
@DistillateClub
@DistillateClub 9 месяцев назад
В любом интернет-магазине продаётся.)
@user-gi1vx7qr1n
@user-gi1vx7qr1n 8 месяцев назад
А если бочка стоит а подвале, в котором круглый год одна и та же температура и влажность? "Дышать" бочку в большей мере заставляет атмосферное давление, а не температура. Дааа с мат.частью и тя не всё нормально)))
@user-bosyak
@user-bosyak 2 месяца назад
И сколько таких циклов вино-дистилят для бочки? Сколько раз можно использовать бочки?
@I_love_my_family5
@I_love_my_family5 11 месяцев назад
Есть одно но, некоторым нужным химическим реакциям при созревания дистиллята в бочке нужно время для полного их протекания( примерно 36 месяцев) поэтому мало объемные бочки не актуальны.
@DistillateClub
@DistillateClub 11 месяцев назад
Кто вам мешает подержать напиток в 50-литровой бочке полтора-два года? У меня и по 4 стоят - полёт нормальный.
@I_love_my_family5
@I_love_my_family5 11 месяцев назад
@@DistillateClub о том и реч, минимум бочка 30л
@DistillateClub
@DistillateClub 11 месяцев назад
Я вроде как раз об этом в ролике и говорю. Что разумный минимум - это 30л. И это - маленькая бочка.
@cucurbita_maxima
@cucurbita_maxima 11 месяцев назад
Много лет в дубовой бочке может храниться только бальзамик)
@user-ek2ov1rk6y
@user-ek2ov1rk6y 7 месяцев назад
Кроме информативной части ролика вызвал уважение хороший русский язык автора.
@user-ob6dn1cg8p
@user-ob6dn1cg8p 3 месяца назад
Добрый день, класс, но приобретение бочек это финансовая возможность. К сожалению не у всех она имеется, а творить, экспериментировать хочется, вот и приходится только смотреть и делать напитки без выдержек.
@user-cx4gz8dk6x
@user-cx4gz8dk6x 8 месяцев назад
Бочку полную наливать или можно половину? Вдруг из за большого количества воздуха что нито не так пойдёт))
@AAA333A
@AAA333A 5 месяцев назад
Можно половину, можно треть. Но, неполная бочка может рассохнуться и напиток вытечь.
@user-qt1ik3qh2h
@user-qt1ik3qh2h 8 месяцев назад
Никгда не гонялся за коньяком крепче 7-10 лет, априори зная что вкус не сильно отличается
Далее
Over-age spirits in the wine barrel | Bondarnaya Lavka
14:15
DRAGONS DOGMA 2 - Мульт Обзор
15:09
Просмотров 313 тыс.
Есть айтишники ?😂
00:21
Просмотров 312 тыс.
ручка 3D
00:56
Просмотров 218 тыс.
Storing An Oak Ageing Barrel | Bondarnaya Lavka
9:36
Просмотров 158 тыс.
DRAGONS DOGMA 2 - Мульт Обзор
15:09
Просмотров 313 тыс.