Дубовая бочка. Подготовка, созревание дистиллятов. 

Красава просто красава. Единственный человек который рассказал как пользоваться бочкой. моё Уважение.

Диванные комментаторы , снимайте своё видео. Человек подготовился, много полезной информации, спасибо.

Бочку таких размеров, лучше сразу помешать в ванну с водой. Вставляем шланг от душа в горлышко, и тонкой струйкой заполняем бочку до тех пор, пока вода не перестанет «уходить». Много лет так делаю и все ок. Спасибо за видос. Лайк.

Все по делу и в одном видео! Спасибо

Имею опыт заливки разной спиртуозности, экстракция на разных крепостях действительно разная, но! Залив 63 и получив шикарный аромат и почти вишневый цвет вам необходимо разбавить до питейного, и вы получаете бедный напиток, вам снова необходимо его заливать, снова отдых в бочке, снова экстракция, после слива необходим отдых в стекле, чем дольше-тем лучше, все фокусы завершающие там, Бочка без вакуума не работает, полную под пробку заливать нельзя, образующееся разряжение от испарения создает условия для экстракции, поэтому в комнате напиток готовится быстрее чем в погребе или гараже, учитывая эти нюансы я бы рекомендовал заливать питейный напиток на тот же срок, но без любопытных вскрытий раз в неделю, те кто постоянно лазают в бочки нихера путного не получают, это скажется и на последующем отдыхе в стекле, оставьте одну бутылку на год два, и вы удивитесь результату, вам покажется раннее выпитый напиток каким нибудь прасковейским шмурдяком, в этом деле самое дорогое это не аппараты, ни бочки, ни сырье, здесь важно время, которого нихрена нет, тем более на опыты с ним

спасибо ! хорошее получение знаний !

Благодарю за информацию. Готовлюсь к вовлечению в данную философию. Подписываюсь:)

Да уж я понял что пока не готов к бочке. Спасибо за обзор очень полезный.

Спасибо, полезная информация

Ребята, у меня 10 литровая новая бочка, по моему опыту первый слив дистиллята должен быть через 3-4 месяца. потов в стекло месяца на два. Второй 5-6 месяцев выдержка и т.д. не нужно в10 литровой бочке первый раз держать дистиллят около 6-8 месяцев, слишком насыщенный будет напиток!!

Интересное изложение и про 62,5 градуса

Вопрос о сроке эксплуатации бочек. Подскажите пожалуйста, сколько заливок, можно произвести в бочку объемом 20 литров? Нужно ли проводить какие-то процедуры с бочкой между заливками?

Полезное видео . спасибо.

Спасибо, ёмко, доступно!

Спасибо за информацию 🤙

Добрый день, открытый канал в дереве с торца клёпки если оттуда сочится вода уже две недели вымачиваю это брак?

Спасибо! очень полезно!

Очень мало информации про бочки из акации. Некоторые продают такие вообще без обжига. Есть ли разница в их подготовке по сравнению с дубовыми? Нужен ли внутренний обжиг для них? Время выдержки? Хочу залить абрикосовый дистиллят крепостью 69%

Познавательно видео👍

Скажите пжл после вымачивания бочки содой надо промывать с горячей водой или нет? Спасибо

При осаживании обручей один удар делают, а не по три

Спасибо! Видео отличное! Немного не допонял, как настаивать дистиллят в новой бочке, срок, дистиллят ( из чего сделан), в домашних условиях! Буду очень признателен!

Здравствуйте, неделю назад получил две десяти литровки, начал вымачивать как в видео, вода уже сейчас обсолютно прозрачная и на вкус практически не пахнет деревом. Последний залив воды стоял 3 дня. Вопрос, получается бочки подготовлены?

Скажите бочка с обжигом, средний /сильный или нет ?

Я не понял логики. Заливаем полную бочку 70% алкоголем, через месяц сливаем и разбавляем это до 45% и обратно заливаем. Это как? А куда девать оставшийся спирт после разбавления? Чо за формула такая?..

В процессе выдержки тяжелые спиртовые фракции (сивушные масла) преобразуются в ароматические вещества , а легкие спирты (головные фракции ) преобразуются в другие вещества или испаряются из бочки ? Конечно я говорю о дистилляте двойной перегонки с отсечением голов и хвостов .

5+ молодец!!!

Приветствую. Подскажите, пожалуйста, по мере созревания напитка можно доливать уходящую долю ангелов на протяжении всего срока выдержки или после залива не стоит этого делать?

Осаживают вообще-то с противоположных сторон а не по кругу.

Купил давеча бочки в фирме alkobochki вобщем 30 литров и десять вышло все вместе 8900 второй день стоят с водой течи нет цена качество 👍

Заказал в Бондарной Лавке две бочки по 10 литров!) прислали такое «дерьмо» ) сейчас не знаю что с ними делать! Наверное на дрова пущу!) не советую брать по распродажам!)

Здравствуйте, скажите свое мнение о времени выдержки в 5 литровой бочке. Производитель рекомендует 1.5 месяца -\майкопский бондарь\

Пять балов, очень полезное видео !!!!

Интересно, спасибо! Подскажите, для сахарного дистиллят 90%+ какая нужна бочка, чтобы хранить, потом продукт разбавить для употребление по-белому? Очень надеюсь на ответ!

Видео интересное, можно сказать познавательное. Но у меня вопрос. Сколько лет у вас , владения бочками ? И где взяли информацию по поводу выдерживания дестилята в бочках ? Это , что касается эффекта плинтуса. А то обидно будет , новую бочку залить продукт. А через год получить г... И вылить в унитаз. Надеюсь на ответ. Спасибо.

Появились некоторые нюансы после опыта игры с бочкой? Есть чем новым поделиться?

День добрый! Подскажите пожалуйста, у меня новая бочка (20л) с краном. Если оверстие крана заткнуть пробкой от шампанского, она удержит? Спасибо

Нужно ли держать в бочке одинаковые напитки? Т.е. если выдерживал кальвадос, то использовать бочку только для кальвадоса, если виски, то в дальнейшем только виски?

Привет! Я видел ролик когда паром пропаривали в начале! Что скажешь? Надо так делать?

Этого не достаточно, необходимо еще пропаривание пару часов, затем сортировка месяца четыре, затем херес пол года и только тогда дистиллят . Иначе ерунда получится.

Сильно течет бочка, хорошо, что не стал у них брать

Подскажите пожалуйста. Какой срок созревания для первой заливки бочки 3л. Заранее спасибо.

Значит когда бочка отмачилась мы заливаем дисцилят 70гр на месяц. Потом как я понял этот дисцилят можно развести до 45 или 50гр.и снова залить в эту бочку? А можно этот дисцилят разбавить до 50 гр и залить в 5ти литровые бочки где выдерживались дисциляты из яблок и вишни 3 месяца

Про заливку в бочку дистиллята 20-25% крепости взято, скорее всего, из книги Герасимова Михаила Александровича 'Технология вина'. Но там используют бочки от 200 дкл и коньячный спирт, а не спирт сырец . В дальнейшем этот коньячный спирт используют для купажа ординарных коньяков. А спиртом-сырцом, соглашусь с вами, просто ипортишь бочку.

Откуда после месяца вымачивания в бочке дыры?

Здравствуйте счастливчик! Я купил первую бочку, вымачивают её уже месяц, бочка хорошая, в первый день почти не текла, а сейчас темболее. Меняю воду каждые два дня, но вода до сих пор желтоватая! Сегодня её завощил, и хочу залить в неё на месяц домашнее хорошее вино, а потом на пол года дисцилятом. Подскажите пожалуйста, правильно ли я хочу сделать,пока не поздно. Заранее спасибо!

Приятель после вымачивания на 2 месяца заливал в бочку свое вино, затем чачу 65%, через месяц снимали пробу- острейший напиток был, через 4месяца острота ушла, появилось благородство. Я пробовал вымачивать щепу в вине- около 2недель, затем заливал ячменно-кукурузным дистиллятом. Что-то приемлемое на запах появилось через 2-3 месяца, приемлемое на вкус- через 6месяцев. Интересно было наблюдать как меняется запах-вкус. В какой-то момент даже думал всё перегнать- такая дрянь получалась, но выдержал :)

Видео безусловно полезное. Нужен совет У меня три бочки по 30 л от бондарной лавки одну купил раньше вымачиваю уже 3 месяца. Вымачиваю всё Как у них в инструкции, но под конец пропарил. У Бочки появился приятный аромат но тем не менее вода всё равно коричневая. Вино делал сам, У меня очень много винограда, хочу залить портвейн 18 градусный чтобы бочка отстояла как минимум полгода и затем использовать эту бочку под коньяк как на ваш взгляд я правильно иду?

Спасибооооооо брат

Вымачивать надо кипятком. Очень быстро устраняяется течь.

спасибо...лайк

У меня тоже сухость в квартире, за один день рассохлась))) но это обычное явление для любой древесины!

сильно обожжённую бочку надо приобретать?? т.е. у меня получается виски??

Сделать из листа бумаги а4 фунтик и использовать как воронку.

Добрый день. Можно ли вымачивать водопроводной водой? или нужно обязательно бутилированной?

Всем привет, подскажите начинающему, подарили бочку на 30л., про вымачивание все понял. Непонятно про первый залив, можно сразу залить кальвадос или же сначала залить сахарный и на какой срок. Буду очень признателен если ответите.

Интересно,а как у настоящего самогонщика,который дорос до бочки!!! нет ни одной воронки в доме???!!!🤣🤣🤣

62.5 po tamu to jesli bolshe gradus dola angelom bolshe apasnaja riska pazara🚒

скажите пожалуйста в итоге на сколько по времени заливать в первую заливку и последующие? Спасибо

Я 2 дня водой промывал. Потом содой. Промыл и залил дистиллят. Через 2 месяца вкусный напиток получился

скажите всю бочку можно вымачивать с наружитоже или только в нутри у меня хлещет ото всюду

Да это же решето

Читал что первую заливку в новой бочке выдерживают две три неделе а последующие увеличевают,я про дестилят,а вы сразу на 6 месяцев.

Всем,добра!в отличной бочке от ставбондаря первый залив держал три месяца (10л), цвет насыщенный, вкус очень дубовый,перелил в стекло.изменит ли время напиток в лудшею сторону?а то жалко,столько грезил отменным результатом и как вести себя с вторым заливом, спасибо кто откликнется!

Все быстрее и проще, как правило неделя подготовки, правда у меня бочки не большие 5 литровые.

А я в банку 5л кроме щепы добавил курагу изюм чернослив и миндаль. Можно такой коктель настаивать полгода?

У вас будут рекомендации по поводу хранения вина яблочного и виноградного в бочках по 30 и 50 литров , имеется в виду срок выдержки и желаемая температура . Если бочка новая и первая заливка и если уже заливали раза 3-4 , тоесть первая заливка и насколько надо увеличивать срок выдержки последующей ?

друг привез из первомайской под майкопом отличные бочки сразу залил и даже не осаживал кольца.ничего не протекло

Сильно ты брат, бочку запустил

Сколько от объема бочки заливать 70 градусного напитка

Не могу согласиться с вами,после нового года купил в бондарной лавке 5л бочку,вымачил месяц.вчера слил первый продукт, очень даже хорошо!

Хоспади, не ломай бочку!

Здравствуйте! Мне очень нравится ваши ролики. Я купила 10 лит.бочку. Вымачиваю ее,как у вас в ролике.Через неделю на бочке, с наружи,появились черные пятна. Скажите,что это? Как это убрать?

т.е. у меня двойной перегон-дистиллят. Градусы 92-95.Далее, мне надо добавить воды, вопрос: с чем перемешивать, какой водой? до 65 градусов, а потом заливаю в бочку, выдерживаю 6 месяцев... что у меня получается??

Получил 2 бочки от Майкопского бондаря и 2 от Алексея Салосятова, бочки сразу герметичны, ни капли не проступило, ну кроме от пролива.

Приветствую! По прошествии 7 лет бочка ещё у вас в работе?

Возможно Ваш телефон, все не напишешь, что хотел бы у Вас спросить.

Где Вы храните бочку? Если в квартире, то как боретесь с высокой температурой и низкой влажностью?

А сколько заливать горячей воды с содой? У меня 10 литровая бочка вымачивается водой, сколько в нее заливать, полностью или частично?

Вымачиваю по Вашей инструкции. Бочка из кавказского скалистого дуба (новая). Объём 5 литров. Воду меняю через день, а по возможности и каждый день. Пошёл уже третий месяц, а вода при смене всё равно желтоватая сливается. Что в итоге делать? Вымачивать дальше, пока прозрачной не станет? У меня ощущение, что этого не случится никогда.

Ну, наконец-то. Внятно и ёмко. Просто купил бочку (10), две недели заливаю воду, но подливаю грамм по50-70 каждый день. А за полгода тогда сколько уйдет этим ангелам?

Про 65.5 % капиталисты бы лили и больше, но представьте огромные склады с 96 малейшая искра и аха.

Из под обручей при заливке воды повылазили черные разводы и пятна. Это нормально? И как их можно убрать? Уж больно не красиво

Счастливчик Купил исходя из Ваших обзоров 10л. бочку данного производителя.Бочка супер,при 1 заливке водой ни где не потекла только в одном месте из под обруча чернота повылазила (ерунда, вымочу зашкурю и завощу сразу) Вопрос:после 2 дней вымачивания вода прозрачная,стоит ли вымачивать месяц??? И второй вопрос:В видео про бочки малого обьема вы рекомендуете сливать напиток через месяц-это относится только к ним или же и к 10 литровым тоже???Или же по схеме 70% на месяц затем разбавляем до 45% и держим 5-6 месяцев???

Добрый день. сколько раз можно использовать бочку?

Есть новая бочка, хочу промыть её водой и потом на месяц залить самогоном, а потом ещё на месяц самогоном. Осенью же залить вином... Вопрос : правильно ли в бочку заливать вино после самогона? Или правильна обратная последовательность... Учитывая, что это первый опыт?!!

Так как, рекомендуете этого производителя? Бочка вкусная?

а если для разгона бочки залить яблочное вино, а потом виноградный дистиллят?

Интересно Французы тоже вымачивают свои бочки?

Жаль у меня нет возможности заниматься бочкой. Хотел бы послушать от вас, как правильно ставить дистилят или самогон на дубовых кубиках или щипе. Очень хочется продегустировать. А то в интернете такую чушь несут, и все по разному рассказывают. Спасибо тебе бро за это видео.

Я так понял, промыть в течении месяца, затем залить самагон 70%и через месяц слить и разбавить до 50% и снова золить, и можно выдерживать 6-8месяцев (в новой бочке)

Автор скажите, так сколько держать дистилят в бочке?Бочка 10л новая,вымачивал 50 дней-залил сахарный дист,двойной перегонки.Нехочется плинтус.

Бочки у них по моему опыту говно. Бочку нужно готовить. Заливать для вымачивания дистилят который потом на сертификат или повторно дистилят для вымачивания. На это уйдут месяцы. И если бочка потечёт как у меня, будет сильно обидно. Ну поменяют тебе её. Начинать заново танцы с бубнами? Возвращал им обратно. Ремонтировали, всёравно течет. Не советую. Бочка не должна течь. У меня 3 бочки от бондарной лавки и все говно. Рассказывали мне сказки что это нормально дерево живое и т.д. От других производителей не одна бочка у меня не течёт.

да и немаловажный вопрос а какого градуса напиток заливать в бочку? Заранее благодарю за ответы

интересная штука этот газообмен... Сегодня купил бочку с вощением. всё пропало? не видать мне благородных напитков?)

Подскажите от куда такие познания? Я это без сарказма, просто интересно от куда информацию черпали.

Подарили бочку от БонПоста, обручи гвоздями прибиты , а концы сваркой сварены. Первый запуск, течет со всех щелей, за час 3 литра в 10литровую бочку долил

Как же все таки уменьшить потерю дисцилята при выдержке, 1.5 литра за год не выносимо))

2 гр. соды на литр. 1/3 от всего объёма!

Уважаемый Счастливчик! Какой обжиг у данной бочки(средний, сильный)? Какой обжиг порекомендуете для рома, бренди, виски и бурбона? P.S. Слышал от одного бондаря, что при осаживании обруча нужно делать один уверенный удар. Второй и последующие удары в тоже место подряд приводят к ослаблению обруча и нивелированию результата первого удара.