У нас национальное блюдо, поддаётся с варенной или варенной и поджаренной картошкой. Готовится просто, есть несколько приемов но мы готовим так - отваренную свеклу натереть на крупной терке. Залить кефиром по жирнее (я на половину добавляю пахты - buttermilk), добавить мелко нарезаный огурец, зелёный лук, укроп, варенное яйцо (нарезанное кубиками - можно добавить прямо в тарелку каждому отдельно) и соль. Все перемешать и оставить в холодильнике хотя на 30 мин., вкуснее холодным. Как и писала - подаётся исключительно с картошкой. Некоторые вместо кефира добавляет воды, сметану, молоко. Мне нравится с кефиром и пахтой. Простое блюдо, по моему в разных странах восточной Европы делают немного по разному.
Спасибо за Ваш комментарий! Да, в данном видео мы упростили подачу. Но как вы написали и это действительно так, что очень вкусно будет подать холодник с молодым отварным картофелем , присыпанным морской солью. Или, более длительная технология , но очень вкусная, это запечь в духовке целыми клубнями в кожуре с маслом , крупной солью и тмином. Затем нарезать четвертинами и обжарить во фритюре, сдобрив специями для картофеля. Это более по-ресторанному. В перспективе отснимем гарнир из картофеля и добавим ссылку к этому видео.
@@TopNyum зажаренную в духовке свеклу лучше использовать в салате. В суп подходит только варенная что бы из неё вышел сок и суп становился розовым, также для вкуса :) это простейший суп, не надо что то из него сочинять. Запеченную свеклу, нарезанную лучше дольками, приправить специями как вы и сказали, на верх положить дольки сыра феты или брынзы или похожего по вкусу соленного сыра, посыпать тыквенными семечками, рукколы, несколько капель оливкового масла и получится отличный салат.
Мы писали про картофель на гарнир, не про свёклу). Запечённый целыми клубнями и обжаренный во фритюре картофель. Свёкла, как и в рецепте, только отварная.
Да, ещё и со сметаной , представляете! И то , и то кисломолочный продукт. И с тем и тем сочетается, можете не волноваться . Готовьте и все будет хорошо , это классика 😁
Спасибо, что так оперативно приготовили холодник по нашему рецепту. Давайте подумаем почему нет вкуса в вашем блюде. Может пропустили какие-то шаги , не добавили соль сахар например?
