Все хвалили, а я разочарована - проверяем МОЛОКО

Подписаться 1,2 млн

Просмотров 137 тыс.

50% 1

Все хвалили, а я разочарована - проверяем МОЛОКО
➤ Другая Кухня группа ВКонтакте other_kitchen
➤Телеграм канал Другой Кухни 👉 t.me/drugaya_kuhnya
➤Рецепты от Другой Кухни в Одноклассниках ok.ru/drugaya.kuhnya
➤Другая Кухня в Дзене zen.yandex.ru/drugaya_kuhnya
➤ Другая Кухня на Rutube rutube.ru/channel/1872367/
Продолжаем наши обзоры - эксперименты! Сегодня попробуем сравнить в домашних условиях популярные бренды молока. Смотрите, что из этого получится!
➤Обзор сравнение сметаны 👉 • Сплошное разочарование...
➤Сравниваем Сливочное масло 👉 • Разочарованию нет пред...
➤ВТОРАЯ ЧАСТЬ про сливочное масло, как вы просили 👉 • Сплошное разочарование...
➤Только вкусная выпечка на канале Другая Кухня Выпечка 👉 clck.ru/QuXJZ
➤Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 clck.ru/QsoCX
➤Соседка немка подкинула рецепт на ужин clck.ru/QuXT2
➤Рецепт моего школьного товарища clck.ru/QuXUD
➤ОБЕДЫ и УЖИНЫ clck.ru/QuXVY
➤ИДЕИ для ЗАВТРАКА clck.ru/QuXWo
➤САЛАТЫ и ЗАКУСКИ clck.ru/QuXc5
➤НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА clck.ru/QuXdS
➤СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА clck.ru/QuXed
➤ФАНТАСТИЧЕСКИ ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ! clck.ru/QuXg9
➤ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ - КОНСЕРВАЦИЯ clck.ru/QuXh2
*************************************************
Присылайте фото своих рецептов на foto_recept@mail.ru
или в социальных сетях:
Наша группа ВКонтакте: other_kitchen
Наша группа в Одноклассниках: okъ.ru/drugaya.kuhnya
Instagram: drugaia_kuh...
**********************************************
По поводу Рекламы и Сотрудничества пишите на почту:
isaev.kitchen@gmail.com
#вкусный_обзор #обзор_молока #другая_кухня #вкусный_рецепт #сравнение_молока #простой_рецепт #какое_молоко_покупать #как_приготовить #что_приготовить_из_молока #другая_кухня_рецепт #что_приготовить #готовим_вкусно #кулинария #другая_кухня_выпечка #какое_сливочное_масло_купить #натуральные_продукты #популярное_молоко #молоко_простоквашино #молоко_домик_в_деревне #молоко_авидо #молоко_лебедянь #молоко_красная_цена #продукты_красная_цена #самое_дешевое_молоко #домашнее_молоко #качество_молока #проверяем_качество_продуктов

Опубликовано:

9 июн 2021

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 589

@drugaia_kuhnya_zdorov 2 года назад

➤ Другая Кухня группа ВКонтакте vk.com/other_kitchen ➤Телеграм канал Другой Кухни 👉 t.me/drugaya_kuhnya ➤Рецепты от Другой Кухни в Одноклассниках ok.ru/drugaya.kuhnya ➤Другая Кухня в Дзене zen.yandex.ru/drugaya_kuhnya ➤ Другая Кухня на Rutube rutube.ru/channel/1872367/

@MiklOx1980 2 года назад

В вашем случае домашнее молоко не свернулось в результате большого содержания антибиотиков. Этим и опасны домашние торговцы. Сами своей семье не оставляют, а все пускают в продажу. Мы производим сыр из своего молока. И если в общей массе будет находиться антибиотик, то сколько бы мы не добавляли ферментов, свернуть молоко не удастся, либо нужно будет добавить экстремально большое количество фермента, что экономически не выгодно. В таких случаях полностью бракуется весь объем молока. Сливается. И усиливается контроль за сырьем. Молоко от больных коров в сырье не идет. Только на выкорм молодняку. И в вашем случае вы выступали в качестве "молодняка" -- на корм.

@Kostya_Moskalenko 2 года назад

Похоже вы не совсем хорошо изучили этот вопрос. Молоко свежее. Именно свежее не скиснется сразу. Хоть что добавляйте. Антибиотики здесь не при чем. Бред.

@natamakarovskaia2202 Год назад

какие коровы?какой крахмал,он дорогой...ничего натурального в магазинах нет

@andreypanov9141 3 года назад

Всё это, конечно, вызывает улыбку, когда абсолютно несведующие в вопросе люди несут свое незнание в массы. Разберём по пунктам: 1. Для сквашивания сметаны сейчас используют термофильные культуры. Благодаря этому продукт (сметана) в условиях холодильника хранится до 30 дней. Рост этих бактериальных культур максимальный при температурах +38 - +42С. Соответственно при комнатной температуре эти молочнокислые бактерии будут расти о-о-очень медленно. Вот и не было видно сквашивания при добавлении сметаны - слишком короткое время было для такой температуры. 2. Кефирные грибки имеют максмальный рост при +25 - +28С. Поэтому и получилось заквасить молоко, добавив кефир. 3. Срок хранения пастеризованного молока зависит от температуры и времени обработки. Если +75С и 30 секунд - это один срок хранения, а +90С и 300 секунд - это другой срок хранения. 4. Йодный тест так не делают. Йод надо разбавить водой в 5 раз - и 2-3 капли добавить к 2-3 мл молока. И никто крахмал сейчас не добавляет. Если крахмал и добавляется - то только модифицированный. А модифицированный крахмал не даёт синего окрашивания с йодом. Тест с йодом вообще бессмысленен. 5. Определить растительные жиры описанным тестом невозможно. 6. В домашнее молоко "из под коровы" фермеры добавляют перекись водорода, чтобы дольше не скисало, пока его не продали. Перекись водорода - ингибитор роста бактерий, если конечно корову не кормили антибиотиками, чтобы вылечить от болезни. 7. Ну и конечно, "знакомый фермер", сказал, мягко говоря, неправду, о том, как корма влияют на размер творожного зерна. Чтобы делать такие обзоры, неплохо бы получить хотя бы минимальные знания о молоке.

@user-un1ui1bh4j 2 года назад

Так если вы так хорошо всё знаете, так и скажите как пальму выявить в домашних условиях?

@yanina4623 2 года назад

хоть один адекватный комментарий

@user-il6qc8io5s 2 года назад

👍

@user-xj7fd3ub7b 2 года назад

Пожалуйста запишите ролик как профессионал. Хотелось бы знать правду. 🙏

@natashik42 2 года назад

@@user-un1ui1bh4j заморозьте молоко, потом разморозьте. Если получились хлопья, то это масло с лецитином взбитое на огромной скорости. Если осталось молоком, то нет масел.

@user-yo9yo8gp5d 3 года назад

Здравствуйте,держим коров всю жизнь.Чисто выдоенное молоко(желательно доильным аппаратом) без добавления заквасок будет скисать 2-3 суток.А в холодильнике оно стоит 7-10 дней и не скисает.Это говорит о чистоте молока.Хотя антибиотики в молоке тоже дают такой результат.Ну а с заквасками суток, конечно хватает для скисания,но в Вашем случае , возможно, необходимо было чуть больше времени.Ну а качество сгустка,это конечно же количество белка в молоке.При нагревании практически нельзя мешать(очень аккуратно),чтоб не разбить сгусток сильно, иначе будет мелкозернистый сухой творог.

@user-ns9cf1mh3u 2 года назад

Подтверждаю ваши слова.

@skaraperegrinus 2 года назад

У моей бабули молоко домашнее не кисло дней 10 точно и это было 30 лет назад, откуда такая информация, что домашнее быстро киснет я даже и не знаю. А ещё бабуля снимала сливки и их было очень много в 3х литровой банке. Так что поддерживаю вас полностью🙌 главное, чтобы данное видео не дескредитировало простых фермеров, которым и так не сладко.

@daria_sav 2 года назад

@@skaraperegrinus чем больше бактерий- тем быстрее скисает. У вас мало бактерий было в молоке

@user-vc6or8wx6w 3 года назад

Привозила домашнее молоко из деревни,стоит неделю не кипяченное и сверху большой слой сливок.Проверено.

@exploitedfight8081 3 года назад

У меня тоже неделю-10 дней некипяченое стоит без проблем

@user-rt5to8dq7q 3 года назад

Согласна. Мы 6 лет брали молоко из деревни, хорошее, жирное. Кипячёное стояло две недели и не прокисало.

@orli-tori1905 3 года назад

Покупаю много лет домашнее молоко у одной и той же женщины. Была у нее смотрела, как происходит процесс, ТК покупала для ещё маленьких своих детей. Сейчас уже внукам покупаю. Так вот к чему я, если молоко свежее и чистое, то скисает оно очень долго. Для более быстрого скитания я кладу кусочек черного хлеба.

@user-jn7hg8dr6p 7 месяцев назад

Мы точно так же покупали, но дело в том, что она стала хитрить - сепарирует не полностью а примерно до одного процента и одним масло продаёт, а другим молоко))).

@drugaia_kuhnya_zdorov 2 года назад

Еще больше сравнений и проверок в нашем плейлисте ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-z5A42AoLhJE.html&ab_channel=%D0%94%D1%80%D1%83%D0%B3%D0%B0%D1%8F%D0%9A%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F Домашние эксперименты на Другой Кухне - попробуем все!

@evgenyshandy3233 3 года назад

Вы упустили один важный момент - у домашнего молока высокая жирность. Именно он придает молоку и молочным продуктам тот самый сливочный вкус. И влияет на сквашивание.

@user-pm4ig1tw6v 2 года назад

Да,согласна,чем выше жирность молока,тем его труднее заквасить

@user-qc3vm2wv6u Год назад

Жирность вообще то от коровы зависит. А сквашивали раньше, просто бросая в молоко корочку хлеба.

@nikadankeva 3 года назад

еще до результата, напишу: молоко не покупаю. Все заводское - это коммерция. Я как старая бабка буду вредничать. Но я работала с молочным производством. Это мое мнение.

@zxcvbnmasdfg3912 3 года назад

Недостойные люди выбирают недостойную еду! А вы молодец, всё верно!

@karpenco 3 года назад

Да, Вы правы! Кто держал корову, тот знает вкус настоящего молока!

@italia9279 2 года назад

@@karpenco это точно, итальянцы пьют искусственное молоко, а меня уже от запаха воротит, даже если добавлю граммулечку в кофе. А всё от того, что всё детство провела в деревне, где постоянно пили парное молоко. И очень выборочно отношусь к покупке молока здесь в Италии, потому что уже по запаху могу определить некачественный продукт.

@xOceanSpirit 2 года назад

@@italia9279 привереды какие. Детство я тоже провел в деревне, и парное молоко пил и сливки пальцем собирал при перегонке сепаратором, но как-то пью и магазинное :D да, до натурального оно вкусом не дотягивает, но вполне себе есть хорошее, нужно только поискать.

@italia9279 2 года назад

@@xOceanSpirit Магазинное я тоже пью и оно разное бывает. Дома в Беларуси, например, я покупаю молоко не глядя, только смотрю на жирность. А в Италии другая ситуация. Тут не купишь молоко по жирности, тем более сливки. Нужно выбирать. Поэтому здесь я только могу вспоминать о настоящем вкусе парного молока))

@yuliberez72 2 года назад

Эти проверочки могли помочь в советское время, а теперь при развитии химпрома , увы детский лепет 🙂

@user-qc3vm2wv6u Год назад

Как правило все фирмы, начинают хорошо, а потом начинают бодяжить.

@user-po2ql7sx2i 3 года назад

Свежее домашнее молоко может стоять и не скиснуть до двух суток. И совсем не обязательно что хозяйка чего то намутила... Мы держим корову и потому я так пишу. Оно у вас не докисло. Хотя всё может быть. Но ещё раз повторюсь свежее молоко налитое в чистую тару может долго не скисать.

@user-bj9en2vx1y 3 года назад

да,да,да!вы правы не до кисло!

@VV-ou1bi 2 года назад

Смысл добавлять крахмал в молоко? Крахмалом фальсифицируют сливки и сметану, а вот в молоко могут добавить соду, чтобы не кисло)

@user-md5gy7vl3y 3 года назад

Хорошее качественное молоко. За сутки сгустком не скинет. Для этого ему потребуется около 48 часов. Вот в вашем эксперименте хорошее молоко оказалось, как раз домашнее.

@viirtc.1771 3 года назад

Точно, жирность не дает быстро скваситься

@guriburi60 2 года назад

Это оченькласно

@guriburi60 2 года назад

Мне по рнавилась

@user-eh4oy7xs7c 2 года назад

жалко, что так не заслуженно обесценили домашнее молоко. При чем тест сделан неверно.

@Lita8352 3 года назад

Молоко, если чисто подоить и сразу поставить в холод, стоит и 2 недели- от нашей собственной коровы по крайней мере.

@user-ph8sd8mi6d 2 года назад

В регионах молоко этих брендов резко отличается по качеству молока которое отсылается в Москву.

@Gepatia 2 года назад

Если хранить при t плюс один градус и то сомнительно, в холодильнике, до трёх дней. Я инженер-технолог молочной продукции, стаж 30 лет.

@nladema5735 2 года назад

@@Gepatia если масло не снимать, пять дней точно простоит. А вот, козье молоко: через пару дней скисает быстрее... Сутки, и чувствуется...

@user-kb8mo9hj2s 2 года назад

Если корова стельная , то молоко дольше не киснет.Но 2 недели -это чересчур много..Я корову держала , знаю .

@user-pi7rb1rd2o 2 года назад

У меня через три дня уже скисает,выливаю его,а теперь только кипячу,но сырое люблю больше. Часто несколько литров ставлю в морозилку,хоть на 3 месяца и будет как свежее, только холодное и очень вкусное.

@drugaia_kuhnya_zdorov 3 года назад

➤ВТОРАЯ ЧАСТЬ про сливочное масло, как вы просили 👉 ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-z5A42AoLhJE.html

@whitedragon6041 3 года назад

да нет в магазине настоящего молока, это даже проверять нет смысла. те кто пробовал настоящее парное молоко поймут.

@ludmilaludina6215 2 года назад

И что будем делать? В деревню поедем жить?

@user-oy1dy9sp2j 2 года назад

Однако рискуете вы!!: два дня назад была экскурсия на мясокомбинат - смотрели как изготавливаются колбасы, все! теперь не ем колбасу; вчера была экскурсия на хлебозавод итог тот же - отказаться от хлебобулочных изделий. Сегодня экскурсия на спиртзавод НЕПОЙДУ!! Улыбнитесь, анекдот такой.

@user-qi7gj9ye8u 2 года назад

Это жиза . Я поработала на Екатериньургской кондитерской фабрике, теперь смотрю как бы не попалсь в маназине их конфеты. Вафли брезгую все теперь.

@user-oy1dy9sp2j 2 года назад

@@user-qi7gj9ye8u ну вот, это подтверждает, что все анекдоты из жизни. Переходим на свою любимую, или не очень кухню и наслаждаемся

@liudmilas316 2 года назад

мухи, черви в ягодах, фруктах, все туда в соки и вина

@user-oy1dy9sp2j 2 года назад

@@liudmilas316 я лично сама заготавливаю соки..., так что моей семье это не грозит

@user-fn6ov7tf9x 2 года назад

@@user-oy1dy9sp2j так и хлеб не ешьте,и сыр и все остальное,так везде и всюду

@user-wf3qb9yx9j 2 года назад

Перепробовала массу молочных продуктов и все были не на тур.продукт. Бутылки ,после молока , можно даже не мыть--чистые,как после воды. Покупаю у частников все молочные продукты👍😊

@user-jd7wf4qd4f 3 года назад

Домашнее самое жирное, поэтому оно быстро не скисло и поэтому полупростакваша была, поэтому творог не отделился

@progressive_agriculture 3 года назад

Есть простой тест на антибиотики - дать хорошо скиснуть. Чтоб в режиме простокваши сутки в тепле по стояло. С антибиотиками горькое. Без антибиотиков - просто кислое.

@Yin-Yang-Dichotomy 3 года назад

От аспирина тоже может быть кислое.

@user-vm7en3gp7z 3 года назад

Ещё и лекарством пахнет.

@user-vj5zk9nf9o 3 года назад

С антибиотиками молоко не скисает, сами антибиотики подавляют лактобактерии. Горечь при сквашивании появляется при добавлении в молоко фосфатов (скажем переводящих молочный белок в жидкое состояние) для избежания свертывания молока при пастеризации. Приняли молоко с критичной кислотностью, отправить нельзя и в работу пустить нужно.

@yanina4623 2 года назад

@@Yin-Yang-Dichotomy я не знаю, может в молоко добавляют аспирин некоторые умельцы. Но, корову аспирином точно не колят....И аспирин это кислота вообще-то, а не антибиотик. Молоко с аспирином должно скиснуть

@user-ns9cf1mh3u 2 года назад

Глупости не пишите. Молоко горчить может зимой, у глубоко стельных коров. Также при заболеваниях печени.

@user-ju1uf8ww6x 2 года назад

Вставлю свои 5 копеек 😄чтобы проводить такие тесты надо знать технологию производства, домашнее молоко обладает собственным иммунитетом ,для того чтобы его убрать то надо его убить прокипятив или выдержать в холодильнике несколько дней,снять защиту сливок и сквашивайте на здоровье,молоко из бутылок мертвый питательный продукт на него можете засевать любую микрофлору

@foxyfox9430 3 года назад

Пьем домашнее молоко. И сливочки снимем/ 0,5 л с 3х литровой ёмкости, и прокисает хорошо...

@MarinaYunusova1978 3 года назад

Говорю как хозяйка коров. Вы сквашивали молоко домашнее то сметаной сомнительной ,то кефиром. Вы просто испортили его. Холодное молоко не заквашивают. И обидно за нас, частников. Мы слишком в большой конкуренции со всякими Простоквашино, что бы намеренно портить свой продукт.Клиентов наработать не так легко. Посуда чистая, тара одноразовая. Очень обидно...

@user-dw4cq5gn7f 3 года назад

Марина, как я с Вами согласен.

@user-qr3rh3sv7y 3 года назад

Марина, посмотрите в Ютубе " Деревня на позитиве"" Маша видео училась снимать чтобы продвигать свою домашнюю продукцию. Может и вам пригодится подобный опыт. Посмотрела ваше видео, красивые коровы у вас, все молча снимается и это врятли привлечёт подписчиков. Удачи.

@lybabozhenko591 3 года назад

Плотность творога зависит от корма, если корм белковый творог будет мягкий и хлопьями.

@jinalashes9483 3 года назад

А как обидно нам-покупателям! Которые хотят кушать настоящие продукты,а в магазине их не найти

@MarinaYunusova1978 3 года назад

@@jinalashes9483 ищите, возможно рядом с вами живут частники с буренками, козами.. И вам будет счастье и им.

@wenmoon9466 3 года назад

Разница в сроках хранения возможна в связи с тем, что крупные компании могут позволить себе более технологичные процессы пастеризации и стерилизации молока (микрофильтрация, например), ну и более стерильные условия на предприятии в целом.

@user-un6zk1ni7p 3 года назад

Проблема не в сметане, проблема в голове! Чтоб сквасить-заливают теплым молоком, держат в тепле! И мало сметаны положила

@zv3042 3 года назад

Я в молоко добавляю иногда давленую клюкву ,или га кончике ножа лимонную кислоту ..прямо в холодное , постоит несколько часов и всё , ставлю варить ..творог получается сладким . .( молоко 2,5 )

@user-qc3vm2wv6u Год назад

@@zv3042 В деревне всегда квасили кусочком чёрного хлеба. Потом хлеб убирали. И или "холодный отжим", либо кипятили оттвороживали.

@Vualiaaa 3 года назад

Домашние молоко на оборот на первом месте, настоящее молоко деревенское должно именно так себя вести, так как оно не стерелизованно и без консервантов, молоко может храниться 3 дня, все остальное это не молоко

@user-mx9dh6jf7x 3 года назад

Сейчас и в деревнях научились химичить

@mrgref8610 3 года назад

@@user-mx9dh6jf7x интересно как химичат? Что то я об этом ничего не слышал

@user-mx9dh6jf7x 3 года назад

@@mrgref8610 вы не слышали а я с этим сталкиволась.

@lllKaradjalll 2 года назад

@@user-mx9dh6jf7x Если сталкивались, так поделитесь. Что зажали интересную информацию,м?

@user-mx9dh6jf7x 2 года назад

@@lllKaradjalll ) Добавляют порошок в виде сухого молока и сахар а иной раз не расчитают и переслащиват.

@user-vs6hi4oq2n 2 года назад

Да!. "беда, коль пироги начнет печи сапожник, а сапоги точать пирожник" - Крылов. Если взялись учить, то необходимо, наверное и знать, и научиться самой.

@nadejda60 3 года назад

Если хозяйка чистоплотная и молоко не переливалось из одной тары а другую,то будет спокойно стоять неделю в холодильнике и не скиснет,даже не кипяченое.

@user-wn1uq4gl2x 3 года назад

Абсолютно с Вами согласна.Покупаю коровье и козье в одной хозяйки .Неделю стоят и то и другое в холодильнике отлично

@user-vm7en3gp7z 3 года назад

У нас домашнее молоко в холодильнике и две недели не скисает.

@user-nf4te9on2b 2 года назад

Очень плохо, когда человек не знает технологии производства молочных продуктов , а берётся давать советы, да ещё и «опыты» ставит. Смешно!

@user-zw9im1qo5s 3 года назад

Помню молоко в стеклянных бутылках,когда прокисало получался кефир и довольно вкусный.Беру домашнее молоко у одной хозяйки.Спасибо за ролик Всем здоровья!

@juanantonio9956 3 года назад

простокваша гаверное получалась кефир просто так вряд ли получится

@user-gn9sk2sf1n 3 года назад

Вы не правы. Молоко взбалтывают не из за мусора, а что бы разогнать сливки отстояные.

@viirtc.1771 3 года назад

Молоко с мусором это уж совсем от пьянчуг, кто не моет вымя и непроцеживает 😁

@user-xj7fd3ub7b 2 года назад

Бывает и из за мусора. Попадалось. Я думаю грязная бутылка. А вообще конечно домашнее ни с чем не сравнить👍Еще какая хозяйка

@PashkaPobedimov 3 года назад

Добрый день! Смотрю Ваш канал уже года три... Рубрика полезная! Я сам с Украины,город Львов,молочка вся у нас делиться на три вида:Хорошая(но дорогая)ТМ"Молокия", средний сегмент(где не поймёшь,то норм,то не норм)и молокосодержащие продукты для бедняков(для большинства) но доступно и бабульки на базарах,а там знать нужно к кому и у кого(но тоже не дёшево) Отдельно скажу про Беларусь..Мы с друзьями со Львовы решили на 9-ое мая махнуть в брест.поездка очень весёлая и классная была!!Словно домой в СССР(мне 34 и я помню чуток тех вкусов)Там Эскимо почти такое же,как было,там на 9-ое мая весь город собрался,домой везли не сувениры,а масло,тушенку и конечно же згущёнку!!

@lanKa341 3 года назад

Скажу больше! В Беларуссии до сих пор автоматы с газировкой, как в детстве 😁

@gesgr5784 3 года назад

@@lanKa341 Здорово, хочу в СССР)

@user-no9yl4sh7v 3 года назад

Скільки ще таких ідіотів в Україні?!

@lanKa341 3 года назад

@@gesgr5784 или в СССР или в Белоруссию!

@nataliamolchan135 3 года назад

@@lanKa341 Скажу больше! Живу в Беларуси и никаких автоматов с гозировкой из СССР у нас нет. Вы что то приснили

@user-kq4zl6do7h 3 года назад

Домашнее молоко как раз хорошее раз за сутки не скисло вот вам и весь анализ

@user-sp2kd8km1i 2 года назад

А магазинное молоко не скисает 2 недели на кухне возле батареи ( это тоже хорошее молоко ? ) , а потом в итоге завонялось и превратилось в вонючую жижу , даже не свернулось .

@italia9279 2 года назад

@@user-sp2kd8km1i у меня так получилось с молоком с долгим сроком хранения (несколько месяцев),

@gyggyyvygh6185 Год назад

Благодарю,полезная инфо.

@user-jc2ux6lj5q 3 года назад

Спасибо за видео!

@viirtc.1771 3 года назад

Домашнее молоко жирное, чем жирнее тем квасится хуже. Для сквашивания добавьте кусочек чёрного хлеба)

@kargeorge 3 года назад

Интересно и поучительно!!! СПАСИБО!!! 🌹🌹🌹

@user-yj4vd4oz5f 3 года назад

Вы молодец, такую работу проделали. огромная благодарность за полезное видио🤔

@tatianazakharova4955 3 года назад

Молодцы! Подписана на ваш канал! Удовольствие слушать умных людей!

@user-cp8sp2ze1v 2 года назад

Заквашивание надо проводить при определённой температуре в йогуртнице в течении 6-8 часов. А домашнее молоко отделяется от сливок, если его хозяйка не пропустила через сепаратор и не обезжирила.

@user-mr4tg7hv9m 3 года назад

У меня Тотемское и без лимонки и уксуса хорошо само скисает 👍

@user-xl9iw2mb6y 3 года назад

Спасибо большое за ваш труд!!!

@user-ik1wq9mv8u 2 года назад

Любимая марка, из под своей козы!

@user-fm6dg3tk1t 3 года назад

Спасибо за проделанную работу. Намногое открыли глаза. Мы пьем городецкое молоко. Проверю. Посмотрим,что получится.

@user-gu4nj8jc2k 2 года назад

Раньше.несколько лет покупала молоко Агрокомплекса ст.Выселки Краснодар.Качество испортилось.Стала брать молоко Кубанской Буренки.тоже стало не ахти какое.Сейчас беру Кореновского МКК.пакетированное 2.5%.Особо вкус не нравится.но.что употреблять...приходится брать.При кипячении на всем молоке образуется высокая белая шапка.Сейчас с желтой пеночки молока к сожалению не встретишь в продаже.тем более .в условиях большого города.

@irinakhalil6089 3 года назад

Для справки- производители не разбавляют молоко водой, а абсолютно все молоко доводят до обезжиренного состояния вначале а далее добавляют Разный % жирности. Так и получается Разновидность жирности молока всегда постоянная и точная. Обезжиренное, 1 % два с половиной, 3 % , три с половиной и так далее….

@user-wg9yz7fx7e 3 года назад

Первый вкус,температура пастеризации 92градуса,без контактное производство,т.е.от начало и до готовой продукции все автоматизированно,это не реклама,я просто там работаю и знаю.

@user-ft7ql4iv1c 3 года назад

Привет из Воронежа!!! Нравятся ваши тесты. Совершенно согласна с вами. Друзья держат скотину и тесты реальны в домашних условиях .👍♥️

@user-fy6dh3qu1z 3 года назад

В Воронеже самая вкусная молочная продукция, я живу в Ростове, сыр иногда можно купить, вкус детства-СССР

@sanrays9241 2 года назад

Мы покупаем молоко "Коровка из Кареновки". Интересно бы и про это молоко посмотреть Ваши эксперименты. А сквашивать холодным молоком не правильно! Всю жизнь наши родители и бабушки подогревали молоко и в тёплое молоко отпускали закваску(натуральную), смотря что хотели получить в результате, сметану или кефир и т.д.

@user-yr7wg7oh5c 3 года назад

Пьём и едим местную продукцию "Залесский фермер", Калининградская область.

@konsuella777 3 года назад

Вам несказанно повезло.

@user-ym8tq7qy4f 3 года назад

В домашнее молоко на продажу добавляют соду, чтобы не скисалось.У вас тоже эффект,не сворачивается.

@mrgref8610 3 года назад

Домашнее молоко что бы не скисало после дойки его охлаждают в морозильнике.

@user-zu9vx1rp4s 3 года назад

Соду в молоко,ха ха ну насмешили,когда есть постоянные клиенты,да оно остыть не успеет,не то что скиснуть.

@viirtc.1771 3 года назад

Боты от производителей людям мозги пудрят 🤣

@user-xi6go1iq8m 3 года назад

Спасибо за Ваши эксперименты. Проверьте, пожалуйста, молочку из Вкусвила.

@mrgref8610 3 года назад

Вся молочка во вкуссвилл суррогат. Не берём там.

@viirtc.1771 3 года назад

@@mrgref8610 почему так решили?

@mrgref8610 3 года назад

@@viirtc.1771 потому что это правда.

@user-cv3ig2fj2n 2 года назад

Когда молоко прокиснет,оно ужасно горькое! (вкус вилл )

@user-lm1wt6ub2p Год назад

Весной купила в "Пятерочке" 3 коробки 2,5%молоко, наше нижегородское. Вылила в кастрюлю, добавила 100граммов сметаны. Через несколько дней оно сквасилось, нагрела его. Потом откинула на марлю, повесила, стекла сыворотка. Молока было 2850мл, получилось 600граммов вкусного творога. Сыворотку заморозила, потом пекла на ней блины. Творог намного вкуснее магазинного.

@user-cn9qu8xz7l 2 года назад

Здравствуйте, магазинное молоко пастеризованное, а фермерское вряд ли пастеризовали, это уже не равные условия. Нужно было сначала прокипятить домашнее, а потом начать эксперимент. А так спасибо большое за эксперимент, теперь знаю, какое молоко лучше брать

@ivanivan-xc8rp 2 года назад

Пискаревское , наиболее популярное в Питере . Срок хранения - 5 дней .

@user-zq8sg3ix2g 3 года назад

Всем приветик 🌹

@user-md4jp1vm5o 2 года назад

Обидно за домашнее молоко. Молоко созреть должно. Набрать кислотность. Согласна с комментарием ниже. Про домашнее молоко, про технологию Вам нужно побольше узнать.

@sees2921 3 года назад

Затариваюсь в Ашане, люблю простаквашку домашнюю :) После попыток получить нормальную простоквашу из молока, остались 2 торговых марки "Молоко нашей дойки" и "Маруся". Остальное либо не сквашивается, либо имеет привкусы :(

@TheSeymourOmnis 3 года назад

Странный у вас ход мысли! Сравнивать домашнее молоко с питьевой "водой" 2.5% !!! И для вас ещё и странным показалось, что здесь столько воды отделилось, а там нет ахаха умора xD

@viirtc.1771 3 года назад

Точно, бабушка ещё в 90-х говорила вы там в городах не молоко, а воду пьете)))

@sobirobid8731 3 года назад

А я слышала, что в воду добавляют диоксид... Если молоко портится при комнатной температуре, это натуральное. Если месяцами не будет изменение, это диаксид +вода

@wenmoon9466 3 года назад

Диоксид титана (Е171) добавляют в пищевку для придания белого цвета и обязательно указывают на этикетке. Молоко из него не далают - Вы бы не смогли его пить.

@user-xx5te4zy7r 3 года назад

Сметану тоже обрабатывают ультразвуком убивая бактерии, чтобы дольше хранилась. Обработка при низкой температуре е дает створаживания. Кстати, чтобы быстро сделать творог - можно добавить в молоко хлористый кальций продаваемый в аптеках как микстура - белок сразу же свернется.

@house2038 3 года назад

Интересная проверка!

@user-em9vx3qe4o 3 года назад

Домашнее молоко скисает на 3 или 4 сутки, а может и больше стоять и не киснуть.Поэтому у вас ничего и не получилось.

@user-xp2rg9rl4e 3 года назад

В течении дня теплое молоко домашнее скисает

@user-em4sv6kw5o 3 года назад

Вместо надписи "молоко коровье натуральное" на упаковке другая: молоко цельное и обезжиренное. Зачастую производители нагоняют процент жирности путём добавления растительных сливок в обезжиренное молоко, то есть в обрат. Если раньше растительный жир всплывал каплями поверх кофе, то сейчас этот "косяк" производители устранили каким-то образом.

@user-ns9cf1mh3u 2 года назад

Это называется гидрогенизация молока. Молоко приобретает сладкосливочный вкус.

@user-lr2wc7bk3b 3 года назад

Пью молоко домашнее. Творог покупаю тоже деревенский, масло топлёное.

@user-dj6hs1yc8k 2 года назад

Очень полезные тесты

@user-tz6go4xq4r 2 года назад

Мне очень понравились ваши тесты! Спасибо!

@user-fq1ul6zg3i 2 года назад

Домашнее молоко нужно вначале подготовить к сквашиванию. Сливки нужно снимать ,они мешают сквашиванию и творог будет жидким. И потом ,свежее молоко можно сквасить только нагревом с кислотой.

@user-ps7gi7my7n 3 года назад

А в овсяном и гречневом молоке рапсовое масло это тоже что и пальмовое?спасибо

@irinamelnikova5487 3 года назад

Спасибо! Очень интересно! Беру молоко Вологодское 3,5 жирность, Если добавить в молоко сметану Пискаревская, то получится хороший кефир.

@user-ns9cf1mh3u 2 года назад

Это у вас простокваша получается, а кефир после кефирного грибка.

@user-ss5ts6mr9f 3 года назад

Верно, проблема была в "сметане"!

@user-jx4dc3yg8n 3 месяца назад

Да,все верно,с 3-литровой банки снимаю 0.5 л сливок,а молоко,как было густое так и осталось,потому что домашнее,беру в проверенных людей

@valentinakumbaruli6103 2 года назад

Пользуюсь Томмолоко , мне нравиться...

@user-ko1tj3ed2d 2 года назад

Домашнее молоко отличное по всем вашим эксперементам , я вам точно могу сказать.

@user-dl1bk7fy6v Год назад

Этих торгашек штрафовать надо так, чтобы неповадно было продавать всякую гадость.

@DJpon3like 3 года назад

В домашнее добавляют соду, нужно ещё проверить добавить уксус особенно в домашнее Молоко, есть там сода или нет.

@Ludesik 3 года назад

Как проверить уксусом есть сода в молоке или нет?

@MarinaYunusova1978 3 года назад

В горячее молоко добавить уксус, будет аля брынза. Не более того.

@user-ns9cf1mh3u 2 года назад

Вы добавляете? А я нет.! Я хочу иметь постоянных покупателей. И никого не знаю, кто бы добавлял соду. Это миф.

@VolniyKamenshik 3 года назад

Пьём только ЭкоНива и сыр Российский из него варю. Пробовал из Простоквашино.... Вода...

@murzik1511 2 года назад

У нас в Алматы из проверяемых вами производителей только простоквашино, домик в деревне и брестлитовское видела. Сама обычно беру продукцию наших или киргизских производителей ^^

@user-lm7tt2zd7e 3 года назад

Благодарю Вас за данное видео. Изобилия Вам. А Я обожаю ,,Белая Линия,, и ,,Славяночка,, все остальное Г...о

@milamilochka8046 3 года назад

Если брать домашнее молоко у одного хозяина.оно лучше всякого магазинного.которое вообще из порошков.всегда беру у одного хозяина.оч довольна.вершка всегда много.нет запаха коровы.жирненькое.желтенькое.а из вершка делаю сметану или масло!!!

@user-jr9zm7yg7o 3 года назад

И сколько масла получается из 3-х литровой банки? Не смешите народ.

@user-ns9cf1mh3u 2 года назад

А может она берет не 3 литра, а 10? Грамм 300 будет масла

@user-ho9dk6pd8w 3 года назад

Возможно в домашнем молоке сода. Ее точно добавляют некоторые продавцы, для затормаживания прокисания.

@viktorijaw7182 3 года назад

А Вы пили такое молоко?

@viirtc.1771 3 года назад

@@viktorijaw7182 это боты подтянулись)

@user-ys4ni6kv4m 17 дней назад

У нас так много умников что научились и домашнее молоко подделывать,однажды проверили творог йодом и он посинел. Настоящее молоко,когда видишь своими глазами когда доят корову..

@user-ij9il3id7p 3 года назад

Иногда хозяйки коров в молоко добавляют соду,чтобы хранилось дольше и не скисало!

@viktorijaw7182 3 года назад

А Вы пили такое молоко?

@user-ns9cf1mh3u 2 года назад

У молока после этого привкус соды, не несите чушь. Никто ничего не добавляет.

@user-mx9ff2dc1f 3 года назад

Вы бы ещё 1% молоко проверяли бы. А лучше 1% кефир. И Зимой.

@4EJI0BEK. 2 года назад

Купил однажды в Рязанской области молоко Вакино эко.. Осталось стоять на столе сутки, жара была почти 30 градусов молоко даже не скисло а стало порошка-образное как мел с водой.

@lizarusanova4355 2 года назад

Купила молоко в магазине. На третий день молоко не закисло , но горечь такая ужасая была....Стояло неделю и не скисло. А потом вспомнила,что примерно в 90-е годы была нашумевшая статья, что в молоко прямо в цистерны добавляли белизну, чтоб не закисало. Аппетит на молоко купленное в магазине сейчас вообще пропал .Так что ,если хочется полезное, то нужно свое.

@user-bh2tc5kw7y 2 года назад

Чтобы хорошо заквпсить надо молоко вскипятить и когда оно немного остынет палец сможет терпеть горячее, добавить сметану 20% делаю и получаеться ложка стоит в молоке, молоко беру у частника рроверенного посточнно

@nataliechernetsova1123 2 года назад

Я всегда беру во вкус виле 3.4-4.5% за 70р, оно даже когда прокисает получается вкусная простокваша))

@user-dq5my1xe1y 2 года назад

Я беру это молоко по 40 % скидке и сквашивая его делаю творог

@user-qw1me8de2w 3 года назад

Проверьте, пожалуйста, рис. Как-то столкнулись с ситуацией, когда крупинки риса расплавились, как пластмасса, попав на конфорку. И при варке что-то было не так. Производителя не запомнили. Высыпаем в ёмкости для хранения. Спасибо за Ваш труд.

@user-rt5to8dq7q 3 года назад

Буквально вчера смотрела видео японца, который плавил рис)) получается липкая масса) может это Ваш случай)

@user-qw1me8de2w 3 года назад

@@user-rt5to8dq7q, я и при варке заподозрила, что нет слизи для промывания. Потом для сравнения мы плавили вероятно настоящий, так он не плавился, а обугливается.

@xOceanSpirit 2 года назад

Мм.. Пластиковый рис) наверно из той же оперы, что и мутации от гмо?

@user-dd9ex9bf3g Год назад

В упаковке молока Красная Цена всего 800 мл, а не литр, как в других. И оно поэтому дешевле остальных . Может, поэтому и меньше белка.

@Liana-vz2fb 2 года назад

А ещё я слышала , что в молоко добавляют соду немножко , чтобы молоко быстро не скисало .

@user-ex8ls5ku2h 2 года назад

Здравствуйте.Очень много лет держала корову.Было даже две одновременно. Считаю что качество молока зависит от качества кормов. Зимой молоко жирнее ,так как еда сухая и комбикорм зерновой Способствует жирности и качеству молока в целом. Весной когда коровы на поле едят молодую траву то качество молока и жирность падает

@natalia-n 2 года назад

Заквашивать молоко надо тёплое и творогом. Пробывала магазинное молоко заквасить, получилось что-то тянущееся, не похожее на простоквашу.

@user-pk3lp7dk4q 2 года назад

Спасибо за эксперименты, хотелось бы, чтобы эти эксперименты дошли до производителей

@user-iu8sr8xl2e 3 года назад

Лучше бы тестировали на кошке..что бы она сьела

@user-hz8by2tx3w 2 года назад

Лебедянь мне понравились молоко и творог.

@lenacuba 3 года назад

Я покупаю "молоко нашей дойки"

@afanasievnikitin 4 месяца назад

Очень плохое стало молоко и кефир в Вологодской области. Из кефира немазутного могу выделить Вологжанку литровую в тетрапаке (с крышечкой). Сейчас таких уже не производится.

@Liana-vz2fb 2 года назад

Молоко и молочные продукты от производителя " Кубанская бурёнка " очень хотелось бы проверить. А ещё есть молоко Эконом . Его тоже мы покупаем.

@mik-ot6cc5dd4e 3 года назад

Молоко домашнее долго не скисается, потому что корова только отелилась. По этому молоко долго не киснет.

@user-hf5ys3qr4s 2 года назад

Кто говорит, проверить в лаборатории, знаете сколько стоит? Обалдеете!!!!

@user-gu4nj8jc2k 2 года назад

Из этого молока из торговых сетей никакого творога и масла ни сделать...Даже Белорусское молоко в бутылках сейчас не вызывает положительных эмоций. Все время брала его.а потом как- то доливала его в кофе.без кипячения.прямо из бутылки. дошла до конца бутылки.а там прямо сгусток какого-то жира прилип... Сделала вывод. что это кусок пальмового масла. Потом попалось видео про Белоруссию и посещение Лукашенко молочных заводов. где он говорил. что сыворотка- это тот продукт. на который надо обратить особое внимание.Из всего этого я сделала вывод.что они обогащают сыворотку техническим пальмовым маслом и получают то самое молоко в бутылках.Уже его перестала покупать.