Рецепт:
Берём 50 гр пшеничной цельнозерновой муки и 50 гр воды комнатной температуры, перемешиваем до однородной массы, накрываем крышкой и оставляем в теплом месте (28-30 градусов) на 43-48 часов. По истечении 2-х суток из нашей массы берём 50 гр (остальное выбрасываем), к ней добавляем 50 гр воды и 50 гр пшеничной муки но уже высшего сорта и также оставляем бродить в теплое место на 24 часа (т.е. идут 3-и сутки). На 4-е сутки проделываем тоже самое что и в предыдущий раз. На 5-е сутки проделываем тоже самое, но уже нашу закваску не кладём в тёплое место, а храним при комнатной температуре (23-25 градусов). Тоже самое проделываем и на 6-е сутки. По истечении 6 суток у меня закваска была уже готова к использованию. После последней подкормки она созрела за 4-5 часов. Советую ещё пару раз ее подкормить для усиления. Храните свою закваску в холодильнике, если не используете каждый день.
#вывожу #пшеничную #закваску #100% #влажности #мука
#цельнозерновая #высший #сорт
Ссылка в телеграмм: t.me/GrigorAnna
Ссылка в Rutube:
rutube.ru/chan...
Ссылка в дзен:
dzen.ru/id/65e...
Ссылка в VK:
id85330...
Печем за заказ ржаной и пшеничный хлеб на закваске.
Буду благодарен за поддержку моего канала:
Карта Тинькофф 5536913994234736 (Григорий Шамильевич Г)
27 авг 2024
