Такой простой, но при этом такой вкусный и ароматный! Бисквитный рулет с яблоками и творожным кремом выпекается вместе с начинкой в духовке. Легкий, воздушный, в меру сладкий бисквит отлично сочетается с яблочной кислинкой и нежным творожным кремом. По желанию в него можно добавить орехи или сухофрукты. Ничем не хуже любого торта!
_____________________________________________________________________________
✨Подписывайтесь на канал!
🔔 Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео.
📸 Присылайте свои фото в:
группу ВК: club215812704
группу ОК: ok.ru/group56948588675307
Яндекс Дзен: dzen.ru/id/5d9b338b74f1bc00af...
Если Вы захотите поддержать канал или просто поблагодарить автора материально:
💰SberBank: 4276 7500 2455 1391
💰Donation www.donationalerts.com/r/nata...
_____________________________________________________________________________
Время приготовления: 60 мин.
Количество порций: ~ 7-8 шт
Размер противня: 25х25 см
Калорийность:
Итого: 3012 ккал (Б- 62, Ж- 161, У- 326)
На 100 гр: 186 ккал (Б- 4, Ж- 10, У- 20)
🍡Ингредиенты:
тесто:
мука - 100 гр
сахар - 70 гр
яйца - 4 шт
масло растительное - 40 мл
разрыхлитель - 1 ч.л.
соль - щепотка
начинка:
яблоки - 700 гр / 5-6 шт
сахар - 1 ст.л.
сок лимона - 1-2 ст.л.
цедра лимона - 1 ч.л.
кукурузный крахмал - 1 ст.л.
крем:
сыр творожный - 200 гр
сливки 33% - 100 мл
сахарная пудра - 1-2 ст.л.
ванильный сахар - 8 гр
орехи - 50 гр
¬_____________________________________________
🍡 Ingredients:
dough:
flour - 100 gr
sugar - 70 gr
eggs - 4 pcs.
vegetable oil - 40 ml
baking powder - 1 tsp.
salt - a pinch
filling:
apples - 700 gr / 5-6 pcs
sugar - 1 tbsp.
lemon juice - 1-2 tbsp.
lemon zest - 1 tsp.
corn starch - 1 tbsp.
cream:
curd cheese - 200 gr
cream 33% - 100 ml
powdered sugar - 1-2 tbsp.
vanilla sugar - 8 g
nuts - 50 gr
Приготовление:
Яблоки нарезать небольшими кубиками, переложить в сотейник или сковороду, добавить сахар, сок и цедру лимона, перемешать. Поставить на средний огонь и тушить 5-7 минут, периодически перемешивая. Как только яблоки уменьшатся в объеме почти в два раза и чуть поменяют цвет, добавить кукурузный крахмал, подержать еще 1 минутку, затем снять с плиты.
Переложить на противень (25х25 см), застеленный пергаментом, распределить равномерно, оставив по краям по 2-3 см.
Для приготовления теста взбить яйца с солью, постепенно добавляя сахар и ванильный сахар. Должна получиться пышная, воздушная масса. Добавить растительное масло и слегка перемешать миксером или лопаткой. Затем просеять муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать лопаткой, движениями снизу-вверх, стараясь сохранить объем.
Вылить тесто на яблоки и равномерно распределить.
Выпекать в предварительно разогретой до 180 °С духовке примерно 20-25 минут. Время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на свою духовку.
Готовый бисквит накрыть пергаментом и аккуратно перевернуть, снять пергамент с яблок и оставить остывать.
Для крема соединить и взбить творожный сыр с сахарной пудрой и холодными сливками.
Равномерно распределить крем поверх яблок, посыпать дробленными обжаренными орешками и свернуть в рулет.
Оставить минимум на 1-2 часа в холодильнике для пропитки. Готовый рулет обрезать с двух сторон, посыпать сахарной пудрой и можно подавать к столу с чашечкой кофе или чая!
Приятного чаепития!
*****************************************************
Важно:
✅ Яблоки для начинки лучше брать сочные, кисло-сладкие.
✅ Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста.
✅ Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте.
*****************************************************
#яблоки #яблочныйштрудель #яблочныйпирог #изяблок #рулет #шарлоткарецепт #шарлоткасяблоками #applerecipe
10 окт 2023
