Сказать, что удивлена-ничего не сказать,я просто поражена,какой же сложный и трудоемкий процесс,какой же батюшка молодец.Очень жаль,что нет помощников.В нашем храме просфоры пекут семья прихожан,у них это за послушание.ГОСПОДИ,дай отцу Александру сил и здоровья.Спаси Господи...
Милые вы мои!!! А я и не думала, что есть ещё такие батюшки которые все сами делают! И просфоры выпекают и службы проводят и ещё много много много чего!!! Вы настоящие ведь! Господи помилуй нас грешных и ленивых!
Отец Григорий, благословите... Если еще интересна информация о выпекании просфор, то посмотрите вот этот ролик, (по ссылочке)... Думаю, что пригодится... Там есть и 2-я часть, очень полезная и интересная... ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-1kcoTNR_EBY.html
Благодарю вас, батюшка, так доходчиво всё показали и рассказали. Храни Вас и Вашу семью 🙏 Бог. Сегодня получила от нашего батюшки послушание выпекать просфоры, а я и представления не имею.... Ваше видео просмотрела дважды, хочу попробовать ваш рецепт. Ещё раз благодарю ❤
Спаси Господи, батюшка! Пересмотрела много видео подобных, но Ваше лучшее оказалось. Без расскаточной машинки показали как правильно тесто выранивать.И рецепт теста заварной мне тоже понравился
Всегда внутренне тянуло испечь именно просфоры.Особенно после того как потрудился на одном из святых островов Валаамского архипелага.Что то теплое, доброе и таинственное есть в этом.Чистота и непосредственность необычайные.Божье дело.
Спасибо за мастер класс, это видео я смотрела где-то год назад, когда ещё и не знакома была с вашим каналом и с вами, я тоже пеку просфоры,спаси Господи вашу семью ,и спасибо матушка Юлечка за ваши труды!
Батюшка спасибо . Я всегда хотела узнать , как пекут просфоры . Теперь я знаю . Большое спасибо за видео . Большое спасибо за ваш труд . Помогай вам Господь !!!
Спаси Господи, Батюшка за видео. Сегодня получила благословение на выпекание просфор. Очень волнуюсь. Надеюсь ваше видео поможет. Очень хорошее и доступное видео.
Бать возьми меня к себе на приход, я умею печь, свечи лить, алтарничить, купил дом в Рязани оказывается не нужен на прихода, сейчас всё покупают старые навыки уходят очень жаль и не ценят своих алтарников помоги всем Господи очень сильное видео
Сейчас и верующие не нужны на приходе,а спонсоры и захожане, с баранами проще поймите,мы живём и каждый день делаем выбор кому верить Христу или антихр.если вы после 16 года ходите в поминающие храмы вы со вторым
Спасибо большое за такое подробное видео. Вы так бережно и аккуратно все делали! Я смотрела одно видео про просфоры. И в нем бросали тесто. Было не приятно смотреть на это. А вы молодцы ! :)
Здравствуйте всегда мечтала увидеть как пекут просфоры. Просто я думала что они пекут я из пресного теста. Батюшка спасибо вам большое за такое чудесное видио.
СПАСИ ГОСПОДИ, ПРОСФОРЫ ЭТО ТОЖЕ МОЛИТВА,...ДА ЕЩЁ КАКАЯ... ДВЕ ЛИТУРГИИ ЗА ОДНУ ВЫПЕЧКУ ... КАКИЕ ВЫ ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЕ БАТЮШКА И МАТУШКА, НИЗКИЙ ВАМ ПОКЛОН!!! ВСЁ ОЧЕНЬ ПОДРОБНО, ДОПОЛНИТЕЛЬНО ЕЩЁ РАЗЬЯСНЯЕТ МАТУШКА ... КАКАЯ БЛАГОДАТЬ ...МИР ВАШЕМУ ДОМУ...ДА РОЖДАЕТСЯ ХЛЕБ БОЖИЙ И ДА СОВЕРШАЕТСЯ ЛИТУРГИЯ , ДАРЫ ОСВЯЩАЮТСЯ, ВО СЛАВУ БОЖИЮ!!! ХРАНИ ВАС ГОСПОДИ!
Бог в помощь вам .Мне приходилось печь просфоры , пекла одно время пол года потом через промежуток времени ещё пол года пекла, я знаю , как это не легко.
Спаси Господи батюшка,слава Богу у мения есть кому печь просфоры,но бывает всякого и приходится тоже этим делом заниматься.Хочу подсказать,для лучшего схода теста Нада сеять муку.Бог Вам в помощь.
Я только подписалась на ваш канал и очень интересно с вами. Какой ёмкий процесс от начала замешивания до конечного результата. Если бы жила рядом с вами,обязательно помогала бы. Доброго здоровья вашей семье .🙏🙏🙏
Бог в помощь! Простите за подсказку. Желательно муку просеивать через сито. И голова должна быть покрыта во избежании попадания волос в тесто. Вам бы тестораскаточную машинку в помощь. С уважением!
Спаси Христос отче. На приходе печет женщина просфоры но они у нее не пропекаются сколько не просил чтобы старались пропекать всё напрасно. Теперь вот придется самому браться, не уверен, может и у меня будет получатся также.))))
boitsya chtobi ne sgoreli i ne znaet svou duhovku, mi pechem min 200 za odin raz , inogda 400 i 800 shtuk za den. na mesyats. zhelauschih ne mnogo etim zanimatsya
Мукой присыпать не нужно. Это тесто крутое, оно не липнет ни к рукам, ни к раскатке. Припорошенная мука видна на просфорах при выпечке, чего быть не должно. Поверхность просфоры должна быть гладкой и однородной
Стряпаю просфоры около года, батюшка благословил. Но почему мокрое полотенце накрытое просфоры прилипает, когда тесто подходит. Может тесто плохо вымешано?
Да и у меня так бывало. Молиться надо перед тем , как печь просфоры и чтоб в доме никто не ругался не скандалил , никакой нервозности и пустых разговоров о мирском. Батюшка и матушка, они всегда с молитвой им полегче в этом плане. Они молодцы.
Я хочу уточнить, пищевой фольгой я покрываю просфоры перед выпечкой, и снимаю фольгу когда они готовы. Спаси Господи. Я пеку просфоры уже около 10 лет. Тоже в селе. Но у меня другой рецепт. Кому интересно напишите, я поделюсь.
@@АллаДомащук-ц5ш Я по гр.или килограмм не взвешиваю. Делаю так. В просеянную муку в/с вливаю кипяток, понемножку и перемешиваю ложкой, добавить сюда растворимую в горячей воде соль, по вкусу. Мешаю ложкой пока чуточку тесто не остынет. Потом руками. И ставлю на 30 - 40 мин. остыть. Тесто надо прикрыть полотенцем. Потом теплой водой (две - три ст.лож.) заливаю сухие дрожжи, дрожжи вливаю в тесто и туда одну чайную ложку св.воды. Вымешиваю тесто, посыпаю стол, чтобы не прилипало и ставлю на 3,5 - 4 часа отдыхать. Потом формирую формой нижнюю часть просфоры, выложила на противень смазываю холодной водой и готовлю верхнюю часть с ликом Богородицы и крестом. Потом взять новую зубочистку и каждую просфору проколоть навхрест. Богородицу осторожно. Накрыть фольгой и выпекать. Удачи. Алла это сразу кажется долго и непонятно, попробуйте поэтапно и вас получится.
дрожжи в обычной комнатной воде,комнатной температуры,верха и низа подходят обязательно,верха уже стоят,в это время катаю верха и потом все стоит подходит около получаса,надо уже смотреть по готовности в принципе
@@user-yp9cw5hn9c Здравствуйте! Я отлично умею печь хлеб. но просфоры еще не пекла, только хочу это сделать, потому и зашла на Ваш канал. Спасибо за иформацию о процессе. Как опытный пекарь хлеба, хочу уточнить некоторые вещи. 1. Опара не может быть из кипятка. То, что у Вас сделано на первом этапе процесса, называется ЗАВАРКА. Делается она для того, чтобы хлеб дольше оставался свежим. Но для этого ее надо остужать медленно, в ЗАКРЫТОМ виде, под теплым одеялом, часа три, чтобы крахмал в муке успел превратиться в сахар. Тогда тесто будет лучше подходить и готовые просфоры будет вкуснее. 2. После того, как положите в остывшую заварку дрожжи, не месите тесто сразу, дайте заварке забродить и подняться без муки. Лишь потом насыпайте муку, соль, и вымешивайтие. Процесс замешивания пойдут в таком случае легче и тесто будет вкуснее. 3. Булочки-основы для просфор сначала приплюсните ладонью, а потом уже смачивайте водой и кладите на них верха. Так удлбнее работать и вода не будет сбегать с поверхности низов, как с круглых булочек.. 4. При укатке теста не посыпайте его мукой, иначе просфоры могут получиться слоеными - будут расслаиваться при нарезании. Я только вчера разрезала одну такую - вся слоится, как слоеная ватрушка, держится только за счет корочки. Чтобы тесто не липло при раскатке к столу, его нужно просто дольше месить "до чистых рук".5. Муку надо обязательно сеять перед закладкой в тесто, чтобы она оогатилась кислородом, тогда подъем теста пойдет быстрее. Еще раз спасибо за видео. Надесюь. что и мои советы помогут сделать процесс выпечки легче и приятней. Благодарю заранее за понимание.
Батюшка, благословите. Спаси Боже за подробный мастер класс. Подскажите, батюшка, при какой температуре и сколько по времени расстаиваются верхи и низы перед сборкой и выпечкой? Спасибо.
Батюшка, простите, но использовать печать с изображением или монограммой Пресвятой Богородицы для просфор - недопустимо! И пять служебных и малые, сколько бы их ни было, просфор представляют собою Один Хлеб: "Хлеб, который преломляем, не есть ли приобщение Тела Христова? Один хлеб, и мы многие одно тело; ибо все причащаемся от одного хлеба" (1Кор., 10; 16-17), который освящается и пресуществляется в Тело Господа нашего Иисуса Христа. На это указывает и двухсоставное строение просфоры в ознаменование двух совершенных естеств Господних (а не одного, как у Пресвятой Богородицы) - Божеского и человеческого! Строго говоря, каждая из просфор, а не только та, которая избирается для Агнца, - суть одно. Пять же просфор берутся лишь для удобства служения Проскомидии, но церковная история знает и иное число служебных просфор - от одной до семи. Поэтому изображение на Едином Хлебе, взятом для служения Проскомидии, какой-то иной печати, кроме Честного Креста и надписания IC XC NI KA, пусть это будет даже дражайшее для нас изображение Пресвятой Владычицы нашей Богородицы, является обычаем безумным и нечестивым, что Вы, уверен, и сами знаете, только следуете сложившейся и, увы, ни чем не обоснованной - нечестивой, - традицией! Поэтому частица в честь Пресвятой Владычицы должна выниматься из просфоры с такой же печатью, что и у просфоры взятой для Агнца, что справедливо и для остальных трех служебных просфор! Прободаемо на Кресте копием было Святое Тело Господа нашего Иисуса Христа, а не Его Пречистой Матери! Простите!
Вам обязательно нужен помошник- миксер! Можно вымешивать миксером или обязательно руками? И любой верующий может выпекать или специально посвященный это делать должен? А могу я дома испечь , это ведь не грех, печати же не будет на них?
