Сушеная хурма
Понадобиться:
✔️твердая хурма или королек (хурма получается сочнее, а в корольке будет больше косточек)
✔️леска (нитка)
Хурму выбираем крупную, здоровую и продолговатую. И смотрим чтобы были с хвостиком.
Моем, сушим. За хвостик привязываем нитку так, чтобы можно было повесить.
Очищаем от кожуры и листьев, чистим сверху вниз, так хурма получается красивее.
Опускаем хурму на 30-40 секунд в кипяток двигая в разные стороны. Вешаем в сухом месте. Развесить так чтобы не касались друг друга.
1-2 дня вообще не трогаем. Через 3 дня появится пленка (корочка) на поверхности, начинаем каждый день каждую хурму по 1-2 раза аккуратно разминать руками.
Сушится хурма 10-15 дней (срок зависит от температуры, влажности помещения, размера и сорта фрукта и т.д.)
Готовую хурму храним в плотно закрытом контейнере и убираем в холодное место, со временем хурма покрывается собственным сахарным напылением.
❤️ Приятного аппетита 🥰
27 авг 2024
