№487 от 21.01.2010 История появления плова. Как правильно готовят это блюдо? Почему его готовят именно в казане? Как изготавливают казаны на современном производстве? Редактор: Александр Колтовой
Запарный рецепт очень.Как то пробовал настоящий узбекский плов приготовленный узбеком.Так он такой вкусный,плюс они всегда чашки со всякими овощами,пасированным чесноком приносят,это можно добавить в готовый плов.
Аббревиатуру ПАЛОВ в сюжете почему-то расшифровали по-таджикски, но сказали, что по-узбекски. Совпадает только пиёз - лук. Остальные ингредиенты по-разному произносятся. Об - вода (тадж.), по-узбекски - сув и т.д. Готовят плов по всей Средней Азии, но каждый считает, что его плов самый лучший, и правильно делает 😊😊😊👍👍👍
Благодаря Галилео я узнал очень много нового, но половину уже забыл. Придётся снова пересматривать. Надо показать серию где тех кто мешает этой программе жарят на сковородке, думаю этот фильм всем понравится ! Россия, Тольятти, мой лайк !
А скажи, кажется ты знаешь язык. Правда ли, что все слова так и переводятся, как говорит диктор? Аез - морковь, лахма - мясо, вет - соль, об - вода? Я таких переводов слов не знаю, вроде по-другому эти продукты называются? Оило - вообще по-моему из греческого или латинского происходит, узбеки тоже не говорят так, жир по-узбекски = "мой"? Остальные - ит, туз, су. Морковь забыла как, сабза что ли... Только про шалу правда, и то, это не рис, как таковой, а только один из его сортов...
@@Santa_Varvara это персидские названия, известно, что раньше языком двора был персидский язык, вот и записывали на нем. в современном узбекском эти слова тоже есть, но либо редкоупотребляемые, либо значение чуть изменилось. Например, лахм - кусок мяса без костей олиё это масло, а не жир, почти исчезнувшее слово, действительное родственное с английский oil, вет вообще не употребляется об и сув синонимы шалы это необработанный рис. Рис готовый для употребления - гуруч аёз или сабзи это тоже персидские слова, тут второе слово просто сменило первое.
Они в ролике не показали,что еще нужно добавить специи (зиру, барбарис или гранат, куркуму и другие) хотя в готовом виде видно, что как минимум барбарис там точно есть.
А рис, между прочим, нужно хорошо промыть, и оставить влажным, пока зирвак готовится. И про зиру забыли. Без перца, шафрана, даже без барбариса - сойдёт, но без зиры - это каша.
У нас в Бухаре делают плов в медном казане он очень тонкий .мясо и лук нежарятся а варятся очень вкусно получается. у нас его по другому приготовливают .добро пожаловать в бухару Узбекистан
В те времена, когда родился рецепт плова, не было разделения народов Средней Азии на таджиков и узбеков, так что, скорее всего, данное блюдо - достояние всех региона.
Круто сделали сюжет под Ивана Васильевича.))) актеры шикарно сыграли. А плов- да, это самое вкусное блюдо в мире. И именно узбекский плов.) Остальные пловы- это всего лишь реплики.))
Когда таджики готовили плов Темурланга и узбекской нации не существовала. Таджикский оши палава (плов) добавлен в Репрезентативный список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Гугл ВАМ ПОМОЩЬ!!!!
Мне одной хотелось вырвать глаза, когда наблюдала за тем как Шурик плов готовит? Я конечно не идеально его готовлю, временами получается, временами нет, но это просто кулинарная пытка, особенно когда он непорезанную морковку в кастрюлю запихнул!
Вы меня конечно извините, но это в каком Узбекистане такой узбекский? Рис-гуруч, Марковь-сабзи, Вода-сув. Лахим-это часть мяса говядины-грудина. Не снимайте в России, а снимайте в Узбекистане.
У меня родственник делает самый настоящий и вкусный плов. Прям бомба на 20 из 10. Но вот моя мама... Она просто варит рис, морковку, тонну лука, кг изюма и курицу в рисоварке. Получается жидкая кашица со вкусом боли и слёз. Это единственное блюдо, которое она делать не умеет, а жаль(
